Միակ ճանապարհը, որ մենք պետք է շփվենք մեր ուտած մթերք արտադրողների հետ, շուկա գնալն է: Այդ սերտ վերաբերմունքը, որով մենք խոսում և հարաբերություններ ենք հաստատում նրա հետ մեր վստահության դիրքերի տերերը, ովքեր միշտ մեզ ասում են պատմություններ պանիրների, բանջարեղենի կամ մսի հետևում, որոնք ապահովում են մեր ամենօրյա սննդակարգը: Մեր կապը հողի հետ, որտեղ աճեցվում են մրգերն ու բանջարեղենը, կամ որտեղ մեծանում են մեր մառանն ապահովող կենդանիները, սնուցվում է յուրաքանչյուր այցելության ժամանակ:
Գնալով մեծ մակերեսները տարածք են ստանում սննդի շուկաներում , և, ի դեպ, կռիվը դեպի այն ժամանակացույցերը, որոնցով մենք շարժվում ենք, որոնք մեզ ավելի ու ավելի են սահմանափակում կերակրվելը ազնիվ գնման շղթա. Գնումների մուտքով առցանց Խաղում շատ գնորդներ ձեռքի հարվածով ավելի հեշտ են գնումներ կատարել: սեղմել.
Cárnicas Luismi-ում «Կրկնոցից դեպի կրպակ».
“Որակը մյուս գործոններից առաջ դասելը հեշտ որոշում չէ սննդամթերք արտադրողի համար. Գործընթացների մեջ սերը ենթադրում է ավելի շատ ժամանակ, ավելի շատ ջանք, ավելի քիչ արտադրական հզորություն... Եվ, մեր կարծիքով, այս որոշումը կայացնող արտադրողները հերոսներ են . Սովորաբար նրանք ամեն ինչ անում են՝ փայփայված արտադրանք պատրաստելու համար, բայց հաճախ դժվարություններ են ունենում իրենց արտադրանքը տարածելու հարցում»,- ասում է Պաբլո Սիմոնը՝ DePuestoenPuesto.com-ի հիմնադիրը։ առաջին առևտրի շուկան առցանց որը միավորում է որակյալ սննդամթերք արտադրողներին և դա դիրքավորվում է որպես ավանդական շուկան վիրտուալ փորձին փոխանցելու նոր լուծում:
Ծագումը տեղից տեղ բանալին է
Ներկայում 12 պաշտոններ ունենալով իրենց առաջարկի շրջանակներում, նրանք նախատեսում են հասնել մինչև 25-ի՝ ընդգրկելու բոլոր կատեգորիաները: «Մենք հավատում ենք, որ քիչն ավելին է: Շատ արտադրողներ մեզ ասում են, որ իրենց արտադրանքը, եթե նրանք հասնում են սովորական բաշխման ալիքներին, կկորչեն անվերջ կատալոգներում», - խոստովանում է Սիմոնը նոր գործընթացի մասին, որը թույլ է տալիս մուտք գործել այս «ապրանքի հերոսներին»՝ տալով. յուրաքանչյուրին իր շուկայի կրպակը առցանց. «Յուրաքանչյուր պրոդյուսեր ծառայում է իր խնամված ժանրին անմիջապես ծագումից 1-2 աշխատանքային օրվա ընթացքում»։
Այն Կատալոնական խաշած միս –երշիկեղեն, սեկրետո, չիստորա…– առկա են փակ ցիկլով ընտանեկան ֆերմայում Կալ Ռովիրա ; Գալիսիական կովերի ընտրությամբ Լուիսմի Գարայար, որոնք մատուցվում են այնպիսի ռեստորանների սեղաններում, ինչպիսիք են Ասկուան կամ Էլկանոն, նման են մսի լավագույն առաջարկին. մինչդեռ մարինադները՝ նապաստակի, գառան մսից Արագոնից, կաքավից, լորից և հավի մսից, ներկայացված են Սարագոսայի ավանդական բաղադրատոմսերով (և մոռացության եզրին)՝ շնորհիվ Սանչո եղբայրների և նրանց: Մարինացված քեռի Նիկասիո. Նմանապես, յուղերը Ռոս Կաուբո, Փաթեթավորված ըստ պահանջի և ձեռագիր պիտանելիության ժամկետով, դրանք բարելավում են առաջարկը:
Թթու դրած հորեղբայր Նիկասիոն տաղավարից կրպակ
Նախագիծը սկսվեց անհատներից , բայց շուտով նրանք հայտնաբերեցին, որ իրենց հաճախորդների մեջ կան ռեստորաններ, բարեր և խանութներ։ «Պրոֆեսիոնալները գնահատում են այն փաստը, որ նրանք կարող են գտնել ա արտադրողների կարճ և ճիշտ ընտրված ցուցակ մեկ տեղում. Բացի այն, որ մենք առաջարկում ենք առաքում 1-ից 2 աշխատանքային օրվա ընթացքում ամբողջ թերակղզում, և ա ազնիվ գին երկու կողմերի համար՝ միջնորդների կրճատման պատճառով։ Ճշմարտությունն այն է, որ մենք շատ գոհ ենք նախագծի ընդունելությունից»,- շարունակում է Սիմոնը:
«Մենք հավատում ենք շահեկան գաղափարներին Դա մեր կյանքը տեսնելու ձևն է։ Պրոդյուսերները նույնպես հիացած են. ձեր արտադրանքը գնահատվում է , դրանք հայտնի են դառնում, և նրանց արտադրանքը տեսանելի է»։