Հյուսիսային Ուելս. բնությունն իր մաքուր տեսքով
Բացի սննդի հետ կապված ամեն ինչ վերահսկելուց՝ որպես Պարենի և սննդի կայունության տնօրեն The Good Life Experience, Glen Dye Cabins & Cottages, Hawarden Estate Farm Shop և The Glynne Arms , Քսանթեն ա օրգանական ֆերմեր և խոհարար հիմնված Հյուսիսային Ուելսում:
Այս հարցազրույցը մի մասն է «Աշխարհը ստեղծվել է տեղական» , համաշխարհային նախագիծ Conde Nast Traveler յոթ միջազգային հրատարակություններում, որը ձայն է տալիս 100 մարդ 100 երկրում պարզել, թե ինչու պետք է իրենց սեփական տարածքը լինի ձեր հաջորդ նպատակակետը:
Ի՞նչը ձեզ ստիպեց տեղափոխվել Հյուսիսային Ուելս: Ինչո՞վ է այն յուրահատուկ:
Իմ ընտանիքը Հյուսիսային Ուելսից է: , այնպես որ դա ակնհայտ տեղն էր, թե երբ պետք է տեղափոխվել Որոշեցի հեռանալ Լոնդոնից։ Ուելսի բնապատկերն իսկապես առանձնահատուկ է, և ես սիրում եմ, որ այն իսկապես կապված է մնացած երկրի հետ, ինչը, կարծում եմ, երբեմն մարդիկ չեն սպասում: Թռչունների երգը այստեղ բացարձակապես զարմանալի է, հատկապես ամռանը: Դա ստիպում է ինձ շատ կապված զգալ բնության հետ:
Ինչպե՞ս կբնութագրեք Հյուսիսային Ուելսի համայնքը:
Համայնքում կա բաց մտքի զգացում , ինչպես նաև նոր բաներ սովորելու ցանկություն։ Ես տեսել եմ շատ փոփոխություններ իմ շուրջը այն նախագծերի առումով, որոնք մենք ունենք այստեղ և Ես սիրում եմ տեսնել, թե ինչպես են մարդիկ հարմարվում և ներգրավվում է և ցանկանում է ավելին իմանալ:
Մենք ստեղծել ենք մեր սեփական հացատունը , մենք պատրաստվում ենք գործարկել պիցցա ֆուրգոն տեղում և մենք պարզապես ընդլայնել ենք մեր մշակությունը մինչև 12 մետրանոց պոլիթունել։ Մենք սպասում ենք մատակարարել մեր ճաշարանը, մեր ռեստորանը և մեր փաբը բացառապես մեր միջավայրի արտադրանքով: Տեղական արձագանքը մինչ այժմ մեծ է եղել:
Որպես խոհարար՝ ի՞նչն է ձեզ ոգեշնչում Հյուսիսային Ուելսի մասին:
Իշխանության փաստը աճեցնել իմ սեփական արտադրանքը ինձ շատ է ոգեշնչում: Ես բուսակեր եմ , այնպես որ այն ամենը, ինչ ես պատրաստում եմ, պտտվում է բանջարեղենի շուրջ, որոնք ափսեի կենտրոնն են: Նաև Սունկ եմ փնտրում հատկապես աշնանն ու ձմռանը , այնպես որ այն, որ ես կարող եմ նայել շուրջս և տեսնել, թե ինչ է աճում տարվա որոշակի ժամանակահատվածներում, ինձ հուզում է: Երբ ես ոգեշնչված չեմ զգում Դա ինձ օգնում է շներիս հետ զբոսնել:
Xanthe Gladstone
Եթե դուք ստիպված լինեք ձեր բնակության վայրը ցույց տալ ձեր ընկերոջը 24 ժամվա ընթացքում, ո՞ւր կտանեիք նրան:
Միանշանակ, Ես նրանց կտանեի Սնոուդոնիա՝ քայլելու և լողալու . Իմ բնակության վայրից մոտ մեկ ժամ է, և դա իսկապես տպավորիչ է: Կարծում եմ՝ այն շատ լավ է պատկերում Ուելսի մթնոլորտն ու մշակույթը:
Ո՞րն է ձեր սիրելի վայրը աշխարհում:
Այն Նյուբորո լողափ, Անգլսի . Դուք կայանում եք ձեր մեքենան և շրջում տպավորիչ անտառ մեկ ժամով ավարտել լողափում, որն անհավանական է լողի համար: Ես նորից ու նորից վերադառնում եմ, չնայած գիտեմ, որ կան շատ այլ վայրեր, որոնք պետք է ուսումնասիրեմ: Վերադարձի ճանապարհին ես նույնպես սիրում եմ կանգ առնել Tide, Halen Môn սուրճ. Լավագույնը, որ ես կերել եմ այնտեղ, եղել է ա խեցգետին հագած տնական աղցանի տերևներով և հաց, որ իրենք իրենք էին թխել։