Ռուսաֆա, Վալենսիայի «հիփսթեր այգի»
Ռուսաֆա, «Jardín»-ն իր արաբական ծագմամբ (թաղամասի սերմը, որը մենք գիտենք այսօր, մի ագարակ, որը կառուցվել է բանաստեղծի կողմից. Աբդ Ալլահ ալ-Բալանսի ; ինչ գեղեցիկ ծագում, այնպես չէ՞), մինչև վերանվաճումը չգա, և Վալենսիային միանալը, որին մենք այսօր քշում ենք (այն պատկանում է Էնսանչե թաղամասին):
Թեմաներից այն կողմ ( Ինչ կլինի, եթե «Malasaña de Valencia»-ն, իսկ եթե Hipsterlandia-ն եթե Ռուֆազան այլևս այն չէ, ինչ եղել է, կամ Էլ Կաբանյալը նոր Ռուզաֆան է) Russafa-ն Վալենսիայի հորձանուտն է, որը (իսկապես) մեզ բոլորիս մի փոքր հուզում է . Քաղաքային և կոսմոպոլիտ թաղամաս, այո (ակնհայտ է, որ դա Սոհո կամ Շորեդիչ չէ, կամ դրա կարիքն անիծված), բայց մենք մեզ զգում ենք որպես «մերոնք», ինքնության բավականաչափ նշաններով, որպեսզի իմաստ ունենանք Վալենսիայում և ոչ այլուր: Այսպիսին պետք է լինի թաղամասը, չե՞ք կարծում։
Հարեւանության էպիկենտրոններից մեկը
ԵԿԵՔ ՆԱԽաճաճճենք
Սկզբից, մտադրության մասին հայտարարություն. դուք այսօր (երբեք) այստեղ չեք կարդա այդ անհեթեթ բառը, որը մենք այդքան ատում ենք՝ «բրունչ»: Mantel & Cuchillo-ում դուք նախաճաշում եք, ճաշում, ուտում կամ իջնում եք սյուն, բայց մենք չենք գնում «բրանչի»՝ ի սեր Աստծո:
Լավագույն սուրճը Bluebell Coffee-ում «Սուրճը մեր առաքելությունն է, իսկ մնացածը զվարճալի է»: -ի տունը Մերի Վալերո Սա Վալենսիայի միակ ճաշարանն է, որն աշխատում է հատուկ սուրճերով (Հոնդուրասից կամ Քենիայից), ի լրումն հիշարժան ձվեր Բենեդիկտ . Նախաճաշի նոր դասականներն են նաև Սելիա Կրուզը _(Կուբա, 54) _ որն ունի իր սեփական արհեստանոցը և նվիրված է ցելյակների գաստրոնոմիային, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ կամ CAFÉ 33, Art Gallery-ի ճաշարանը 33 _ (Դենիա, 62) _.
Ահա ՆԱԽԱՃԱԽԸ
Նաև զգույշ եղեք նրա համար էսմորզարեթ (կրոնը Տուրիայում) հրաշալի Ռուզաֆա շուկայի բարում (բարետո): Եվ ահա մի պարբերություն. Եթե ինչ-որ բան սահմանում է Ռուզաֆան, դա նրա շուկան է , զրոյական հիմք, մեր մայր նավը, Նոստրոմոն, որը կազմում է յուրաքանչյուր փողոցի և անկյունի ողնաշարը, և դրանք բոլորն ավարտվում են այստեղ. գույների այս հալեցման կաթսայում, որը շրջապատում է Խուլիո Բելլոտ Սենետի նախագծած սուկը որի շուրջը ձգվում է թաղը, ամեն առավոտ։
Հարեւանության սյունը՝ շուկան
ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ, ՍՏՈՒԴԻՈՆԵՐԻ, ՊԱՏԿԵՐԱՍՐԱՀՆԵՐԻ ԵՎ ՀԻՆ ԳՐՔԵՐԻ
«Բացարձակապես կարևոր առարկաներ ժամանակակից գոյատևման համար» Ինչպես կարող էինք չսիրահարվել Գնոմոյին _(Դենիա, 12) _ մտադրության նման հայտարարությամբ: Ժամանակն է (կարող եմ ասել ավելի բարձր, բայց ոչ ավելի պարզ) հանձնվել «տեսականորեն» բանալին, առարկայի գեղեցկությանը , զգեստի ճարտարապետությունը կամ սափորի պարզությունը (այս մեկը, ըստ էության, ղեկավարում է իմ խոհանոցը)։
Իմ դավանանքը այդ անբողոքելի ճշմարտությունն է Ռամոն Թրեսեթ : «Փնտրեք գեղեցկություն. Սա միակ բանն է, որն արժե այս կեղտոտ աշխարհում»: այնպես որ չկա այլ մխիթարություն (տեսնում եք), քան մեզ շրջապատել պատմություններով, (մարդկանց) և գեղեցիկ առարկաներով:
Հիմնականը Siemprevivas-ն է՝ պատվերով կարելը (և սերը արհեստագործության հանդեպ) ձեռքով Ադրիան Սալվադոր և Լուկաս Սարագոսի . Ես նրանց հետ խոսում եմ այն մասին, թե ինչու է Ռուզաֆան «սիրում մեզ օրվա ցանկացած ժամի, քանի որ շրջապատված է արվեստի պատկերասրահներով, ստեղծագործողներով, արհեստավորներով և արվեստագետներով, դիզայներական ստուդիաներով և խոհարարներով, ովքեր ապրում են հարևանների հետ ամբողջ կյանքի ընթացքում», և որն է ձերը: «The Espai»: Tactel պատկերասրահ, Celia Cruz-ը և նրա առանց սնձան խոհանոցը, La Llorona taqueria և Tao Tao պանդոկը, Ռուզաֆա շուկայի կրպակներից յուրաքանչյուրը, Fierro-ն և նրա սեղանը 12 հոգու համար, Croquetea foie croquettes, Nixe gin and tonics և Nozomi Sushi Bar-ը միշտ: »:
Պատվերով կարում և լավ համ
Նաև կարևոր է Espai Tactel-ը, ժամանակակից արվեստի պատկերասրահը և միտման աշխուժացնող հորձանուտ, արվեստագետներ և «նոր»; Հնացած նամակագրություն (որտեղ Գիլերմո Սերդան՝ հնացած տպագրիչը, վերականգնել է իր սերը դեպի կապարի շարժական տեսակներ ) կամ Borja García Studio, ճարտարապետներ և նախագծողներ շրջակայքի (գեղագիտության) հիմնարար տարածքների, ինչպիսիք են Կոպենհագենը, Օլհոպսը կամ Մալմյոն:
Ինչպե՞ս կարող էր Գոթեմը (և նրա կատուն) այսօր այստեղ չլինել՝ Անտոնիո Մատամորոսի կոմիքսների խանութը, որտեղ դուք կարող եք սեր շնչել մեջտեղում, յուրաքանչյուր դարակում: Երկու հիմնական գրախանութ են Բարթլբին (գրքեր, կոմիքսներ և գինիներ)՝ Դեյվիդ Բրիևայի և Լյուսի Ռոմերոյի գլխավորությամբ։ Նաև Ubik սրճարան (Literato Azorín, 13) կամ վերջերս բացված՝ Pepita Lumier պատկերասրահը: Կրկին. արվեստ, կոմիքսներ և վերաբերմունք:
Վալենսիայի տպագիր աշխատանքի օրինակ
** ՊԵՏՔ Է ՈւՏԵԼ (ԵՎ ԽՄԵԼ) **
Որտեղ ուտել լավագույն կարրին Իսպանիայում: մենք արդեն խոսել ենք Տոնո Պաստորը և նրա Բուետը ; կետին. մենք կախված ենք: Բայց կա ավելին, շատ ավելին: Եվ դա այն է, որ (գուցե) գաստրոնոմիան եղել է այն այրը, որը թևավորել է հարևանությունը, վերածել այն այդքան շատ վալենսիացիների անխուսափելի ճակատագրում ամեն գիշեր.
Իմ անխուսափելի ճապոնական ռեստորաններից մեկի (իսկապես) Նոզոմիի (այստեղ և ամենուր) արևելյան էականությունից: Ռեստորանը ձեռքով փորագրված է cerejeira և կաղնու փայտից. փողոց Կիոտոյում՝ Ռուզաֆայի մեջտեղում այլ նաև ազնիվ ընտանիքի երազանքը (իմ սիրելի Խոսե Միգելի և Նուրիայի)՝ հասնելու ճապոնական խոհանոցի իրենց էական և մաքուր տեսլականի ամենաբացարձակ գերազանցությանը:
Կիոտոյի փողոց Ռուզաֆայի մեջտեղում
Ռուզաֆան ճապոնացի է, բայց նաև պերուացի (Ancón), մեքսիկացի (Taquería La Llorona) կամ արգենտինացի, հարևանության երկու նոր հարևանների ձեռքով. ) . Ինչո՞ւ Ռուզաֆա, գերմանացի: «Դա մարդկանց և ընտանիքների թաղամաս է», ձեր ամենակարևորը: «Ռուզաֆայի շուկան, առաջին հերթին. Հետո Գլասոլը, Tasqueta del Mercat-ը, մեքսիկական Chilangos-ը, Tao Tao-ն, Bouet-ը և, իհարկե, Ricard Camarena-ն: Ինչ վերաբերում է գաստրո դաշտից դուրս գտնվող տարածքներին. Gnomo, խանութ, որը մենք այցելեցինք Fierro-ի մանրամասները ձեռք բերելու համար ; Անա Հիգերաս, որի հետ մենք նախագծում ենք ապակե սպասք; Հավիտենականներ, որոնք ավելին են (շատ ավելի), քան հարեւանները։ Սև ավտոտնակը, որտեղ մենք հեծանիվը վերցնում ենք պատրաստվելու; և La Real, որտեղ մենք գնում ենք բոլոր համեմունքները, որոնք օգտագործում ենք խոհանոցում»:
Իսկ Ռուսաֆան, բացի աշխարհի բոլոր խոհանոցներից, Վալենսիայի խոհանոցն է, քանի որ այս թաղամասը նաև բույն է. Ռիկար Կամարենա — և ի՞նչ ենք ես և Ռիկարդը պատմելու նրա գաստրոնոմիայի և նրա Կանալայի մասին…
Զգույշ եղեք նաև Ռոդամոնի աղոտ արևի հետ (հեղինակ՝ Լուկա Բեռնասկոնի), L'Alquimista, Il mago della pasta; միգուցե իմ սիրելի իտալացիները (Trattoria Da Carlo-ի հետ միասին) քաղաքում և 2 Estaciones-ի, նոր Iago-ի և Patxi-ի հետ (Ricard Camarena լակոտներ):
ՌՈՒԶԱՖԱ ԵՐԲԵՔ չի ավարտվում
Գիշերը շարունակվում է (ինչ ենք անելու) Delorean-ում, Nylon-ում կամ Singular-ում, որտեղ իմ լավ ընկերները Kaspar & Hauser-ից դիջեյ են անում (հոլանդիայից և Sherry-ից հատուկ կոստյումներով): Այսպիսով, այո:
Հետևեք @nothingimporta-ին
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Թաղամասեր, որոնք անում են. Սալամանկայի արևմտյան թաղամասը
- Թաղամասեր, որոնք անում են. Casco Vello de Vigo
- Գետի այն կողմ գտնվող թաղամասերը
- Վալենսիայում առանց աստղի ռեստորաններ
- Վալենսիան բացահայտելու պատճառները
- Վալենսիա. քաղաք այրվող
- Դրանք ուտելու շուկաներ. Վալենսիայի կենտրոնական շուկան
- Եվրոպայի ամենագեղեցիկ թաղամասերը
- ԱՄՆ-ի ամենահմայիչ թաղամասերը
- Հարեւանության սերը. ամենագեղեցիկը Իսպանիայում
- Եվրոպայի լավագույն թաղամասերը