Մոլորակի լավագույն մսային տաճարները

Կուպակոս

Մսակեր հաճույքը սուբլիմացվեց. ահա, մի քանիսի միջով արագ ճանապարհ աշխարհի լավագույն մսային տաճարները. Հեռացիր, փախիր։ Եվ մի ասեք ձեր սննդաբանին.

** CUPAKOS (ԲՈՒԴԱՊԵՇՏ) **

Թեման պարզ է և նույնը, ինչ արագ սննդի ռեստորանում. դուք քայլում եք դեպի վաճառասեղան, պատվիրում և մի քանի րոպեի ընթացքում ձեր անունն է կանչում մատուցող որպեսզի դուք վերցնեք ձեր պատվերը:

Ի տարբերություն արագ սննդի, այստեղ ամեն ինչ պատրաստվում է շատ ժամանակով, որպեսզի մատուցվի համեղ, այլ ոչ թե թեթեւ Հունգարական միս.

Հյուրընկալության այս նոր հայեցակարգի պատասխանատուն, որը հիշեցնում է հին մսագործական խանութները (այս պահին դրանք հին են, այո... մենք ծերանում ենք) խոհարարն է։ Թասնադի Ակոս , նախկինում խոհանոցային թիմի անդամ էր Macesz Bistro, Բուդապեշտի հունգարա-հրեական խոհանոցի ամենահաջողակ ռեստորաններից մեկը, և նրա առաքելությունը ոչ ավել և ոչ պակաս է. առաջարկեք լավագույն կրճատումները լավագույն գնով և այս պահին:

Cupákos-ի համեղ ուտեստներից մեկը

տեղ ազատել ա ծուծը թթխմորով հացով տոստ, եղունգ երշիկեղեն ապխտած, խոզի կողիկներ որոնք քայքայվում են միայն նրանց նայելով կամ ա կողոսկր որը կփոխի ձեր խոլեստերինի մակարդակը:

Բոլորը ուղեկցվում են թթու վարունգ և տաք կամ թթու պապրիկա, ինչպես նաև խնկունի մանանեխի սոուս, տնական կետչուպ կամ թթվասեր։ Եվ, իհարկե, լավ քուն, երբ դուք հասնում եք հյուրանոց:

** ՍՎԱՐՏԵՆԳՐԵՆՍ (ՍՏՈԿՀՈԼՄ) **

«Մենք սիրում ենք միս. Մեզ դուր չի գալիս, թե ինչպես է աշխատում մսի արդյունաբերությունը: Դրա համար մենք աշխատում ենք միայն հետ Շվեդական արշիպելագում կայուն կերպով աճեցված տեղական հորթեր և խոզեր»:

Այնքան պարզ է այն փիլիսոփայությունը, որով նրանք ղեկավարվում են Մարտին Իդեստրանդ , խոհարարները Գորան Սվարթենգրեն Յ Դեյվիդ Բիգդեստալ և սոմելյեն Ալեքսանդրա Մոլլեր Վասաստան թաղամասի այս ռեստորանում։

Նրանք նույն կերպ են վերաբերվում բանջարեղենին, որը գնում են անմիջապես իրենց ծանոթ մատակարարներից: Յ ամեն ինչ իրենք են անում, ինչ էլ որ լինի միս բուժելը – մինչև վեց ամիս – կամ պատրաստեք ձեր սեփական ալյուրը.

Խոհարար Գորան Սվարթենգրեն

Նաև պատրաստում են բեկոն, թթու վարունգ՝ սեզոնից դուրս ապրանքներից օգտվելու համար և արգանակներ նույն ֆերմաների ոսկորներով, որտեղ մեծանում են իրենց եփած անասունները։

Նրանց համար միս ուտելը կատակ չէ, դա հաճույք է, որը ձեռք է բերվում դրա միջոցով գրիլ –ուշադրություն դարձրեք ձեր ribeye–ին–, the խորովածներ եւ ապխտած , դրա նման կրծքամիս որ նրանք թխում են ամբողջ գիշեր և տապակում կարագի մեջ՝ սեղան բերելուց անմիջապես առաջ։

Նրանք հայտնի են նաև իրենցով բնական գինիներ և նամակով կոկտեյլներ որոնցում գերակշռում են խավարծիլ կամ ֆիլիպենդուլայի համերը։ Շվեդիան իր լավագույն վիճակում.

** Ֆրենկլինի խորոված (ՕՍՏԻՆ) **

Դժվար է զինվել համբերությամբ, երբ ունես Գոդզիլա, որը կոչվում է կատաղի քաղց, որը պատռում է ստամոքսի ներսը: Դուք պետք է ուտել ուտելիք, և դա ձեզ պետք է հիմա:

Երբ դուք Օսթինում եք, և այն, ինչ փնտրում եք, այս երկրի երեսին դրված լավագույն կրծքամիսն ուտելն է, անմիջականությունը չի լինի այն, ինչ դուք ստանալու եք, և համբերությունն այն է, ինչ ձեզ պետք է:

Երեքից չորս ժամվա հերթ այն է, ինչին պետք է դիմանալ, որպեսզի հասնես դարպասներին Ֆրանկլին խորոված, որտեղ Ահարոն Ֆրանկլին ծխում է իր բազմազան միսը ՄայերԱնգուս, ծագումով Մոնտանայից:

Ահարոն Ֆրանկլինը Տեխաս նահանգի Օսթին քաղաքի իր ռեստորանում:

Ոչ հորմոններ: Ոչ մի հակաբիոտիկ: Եվ 18 ժամվա ընթացքում: Առավոտյան ժամը չորսի մոտ, երբ դուք հինգերորդ երազում եք, Ահարոնը սկսում է վառել կրակը, որպեսզի ամեն ինչ պատրաստ լինի մինչև կեսօր: կրծքամիս, կողիկներ, խոզի միս, երշիկեղեն և Tipsy Texan, սենդվիչ այնքան հյութալի, որ ռիթմը դադարեցնող անձեռոցիկ չի լինի։

Հավանական է, որ երբ վերջապես հասնեք վաճառասեղան՝ ձեր պատվերը տեղադրելու համար, «առկա է» նշանն արդեն փակված է, և դուք ստիպված կլինեք տուն վերադառնալ՝ չհամտեսելով թանկարժեք պատառը:

Բայց ամեն ինչ կորած չէ, վաղը այլ օր է լինելու և հիշեք. վաղ արթնանալը իմաստունների համար է: Եվ ոչ մի տեղ թողեք աղանդերի համար:

** ՍՏԵՅՔՆԵՐԻ ՊԱՏԻ ԹԱԳԱՎՈՐԸ (ՖԻԼԱԴԵԼՖԻԱ) **

Ֆիլադելֆիա մեկնելուց առաջ պետք է հիշել երեք հիմնական բան. առաջինն այն է, որ դա է M. Night Shyamalan-ի տունը, իսկ Վեցերորդ Զգայարանը, իհարկե, նկարահանվել է այստեղ։

Երկրորդը, որ ոչ ոք ավելի հարգված չէ, թեև նրանք ամաչում են դա ընդունել, քան մեծերը Ռոկի Բալբոա.

Եվ երրորդը, որ ժամանակների սկզբից առասպելական ու չգրված կռիվ է տեղի ունեցել աշխարհի ամենամեծ ներկայացուցիչների միջև. ֆիլի չիզստեյք, քաղաքի յուրօրինակ սենդվիչ, պատրաստված Cheez Whiz պանրով, տավարի միսով և խորոված սոխով:

Ֆիլլի չիզստեյքը քաղաքի խորհրդանշական սենդվիչն է, և Pat's-ում բաղադրատոմսը պահպանում են 1930 թվականից:

Քառանկյան մի կողմում է Pat's King of Steaks. Մյուսը, Գենոյի. Երկու կողմերում խաղալն անհնար է. այստեղ վաղ տարիքից ընտրվում է ֆավորիտը, քանի որ երկուսն էլ պնդում են, որ առաջինն են հորինել ուտեստը եղբայրական սիրո պաշտոնական (ոչ պաշտոնական) քաղաք.

Մենք միշտ կանգ ենք առնում պատուհանի մոտ Պատի Փասյունքի պողոտայում՝ հանդէպ սիրալիր լինելու պատճառով բաղադրատոմս, որը նրանք պատրաստում են 1930 թվականից։

ասա նրանց, որ դա անեն քեզ հետ սնկով, պիցցայի ոճով, կամ փոխարինել Cheez Whiz-ով պրովոլոն պանիր. Կամ ուտեք այն ոչ այլ ինչով, քան մեծ քանակությամբ միս:

Առողջ? Հիմա այստեղ մոտ. Ե՞րբ է ինչ-որ համեղ բան օգտակար եղել մեր առողջության համար: Լուծում. մի ասեք ձեր սննդաբանին:

**ՊԻՏԵՐ ԼՅՈՒԳԵՐ (ՆՅՈՒ ՅՈՐՔ)**

մսի տաճար Ուիլյամսբուրգ կամրջի կողքին։ Հարցրեք Նյու Յորքի փողոցներում, թե որն է այն ռեստորանը, որից դուք չեք կարող խուսափել պարտադիր այցելությունների ցանկից, և սա ավելի շատ կկրկնվի, քան սխտորը:

Զգույշ եղեք մսի հետ, որը կարգավորում է ճաշացանկը. ունի Միացյալ Նահանգների կողմից տրված մսի առավելագույն կոչումը, հայտնի որպես USDA վարչապետ , որը կազմում է շուկայում հայտնաբերված մսի 2%-ը։

Այստեղ մատուցվում է եռացող ափսեի մեջ՝ ողողված իր հյութերով և կարագով, և ուղեկցվում է տնային բաղադրատոմսով պատրաստված սոուսով։ այնքան հայտնի, որ այն վաճառվում է առցանց.

Դրա միջով անցնում է T-աձեւ ոսկոր, մի կողմից առանձնացնելով կտրվածքը, որը հայտնի է որպես Նյու Յորքի շերտ, մյուս կողմից՝ ֆիլե մինյոն:

Peter Luger Steak House-ը կրում է Միացյալ Նահանգների կողմից շնորհված մսի ամենաբարձր կոչումը

Կարևոր է նաև սուկուլենտ պատվիրել սպանախ սերուցքով , է չիպսեր – դուք չեք կարողանա միայն մեկ ուտել – և ա բեկոն ուղեկցվում է «վայ իմ աստված», որը դուրս կգա ձեր բերանից:

Երեք սերունդ կա, որ պահպանում է ավանդույթը՝ գրավելով զբոսաշրջիկներին, ովքեր ուսերը շփվում են դրա բարում:

Նրա մայրը շատ չի ժպտում, բայց նա կժպտա, երբ տեսնի, որ դու վերադառնում ես, քանի որ դա կլինի այն պահը, երբ դուք կհամարվեք ընտանիքի անդամ: Եվ այս ընտանիքը երբեք չի մոռանում:

** ԼՈՄՈԼՈՎ (ԲԱՐՍԵԼՈՆԱ) **

Մենք չգիտենք ձեր մասին, բայց եթե մեզ սեղանի վրա դնեն եզի ռուլետ tartare – խրթխրթան սոխով և սերուցքային ձվի դեղնուցով – որ նրանք մատուցում են Lomobajo-ում, մենք կունենանք նյարդային խանգարում, չկողմնորոշվելով հարձակվեք դրա վրա միանգամից կամ, ավելի լավ է, պատվիրեք տավարի մսով ջեռոց՝ ծիլերով և ցիտրուսային աղցանով:

Կամ կրկնապատկեք: Կա՛մ դա, կա՛մ մենք կբարձրանանք և բավականին ուժով տունը կշպրտենք պատուհանից T-bone սթեյք սև հացով փաթաթված պիկիլո պղպեղով:

Ցածր տավարի մսի թարթառ

Այն, ինչ մենք գիտենք, այն է, որ միակ վայրը, որտեղ մենք կարող ենք անել այս ամենը (և դա լավ անել) շատ մոտ է Պասեո դե Գրասիա Բարսելոնա, այս ժամանակակից և պատահական վայրում, որը զարդարված է (այո, ճիշտ եք գուշակել) Լազարո Ռոզա-Վիոլան.

Նրա գոյության պատճառը պայմանավորված է Կառլոս Ուիվեր, նույնը, որը տվել է El Nacional-ի և Oilmotion-ի հասակի քաղաքային կոնֆետների գաստրոնոմիական մշակույթը և շատ կարճ ժամանակում դարձել է մ. մսի գերազանցության չափանիշներից մեկը:

Եթե դուք մսակեր եք, սա ձեր տեղն է: Եթե դու չես, վախեցիր դրանից, որովհետև դա կարող է քեզ վերածել մեկի:

Իսկ եթե սոված մնաք (կասկածում ենք), մի հապաղեք հանդիպել ձեր հարեւանին Բարձր մեջք, հասունացած մսի իսկական դրախտը: