Մոիրան և Բելենը Casa Manjar-ն են:
Ճգնաժամերը հնարավորությունների ժամանակներ են: Եվ կալանքը որոշ նախաձեռնող մտքերի և նրանց համար էր, ովքեր գիտեին, թե ինչպես լավ օգտվել այդ մտորումների և կրկին հանդիպելու ցանկության ժամանակներից: Դա դեպքն էր Բելեն Բարնեչա և Մոիրա Լապորտա: Երկու ընկերներ՝ պերուացի և չիլիացին, ովքեր հանդիպել են Մադրիդում 2017 թվականին և ովքեր, կարանտինի ժամանակ նրանք նորից հայտնաբերեցին իրենց կապը խոհարարության հետ: «Մենք դա հասկացանք մենք ունեինք չօգտագործված գանձ»: Բեթղեհեմը բացատրում է. ընտանեկան բաղադրատոմսեր.
Նրանցից յուրաքանչյուրը սկսեց տանը պատրաստել այն բաղադրատոմսերը, որոնցից նրանք ամենից շատ էին դուր գալիս, և որոնք, ըստ նրանց, կարող էին նոր լինել Իսպանիայում: Հենց նրանք կարողացան, նրանք հավաքվեցին և սկսեցին մտածել մի նախագծի մասին, որը նրանք տեսան նույն պարզությամբ. Delicacy House.
«Casa Manjar է տնային հացաբուլկեղեն հիմնադրվել է հարավամերիկացի երկու ընկերների կողմից, ովքեր փնտրում են իր ավանդույթներն ու իր երկրների քաղցրավենիքներն ավելի մոտեցնել Իսպանիային» նրանք հաշվում են. «Մենք սիրում ենք այդպես մտածել մենք երջանկություն ենք բերում այդ ընտանեկան հավաքույթներին մեր աղանդերի հետ։
Casa Manjar-ի ընտրյալ և շատ քաղցր մենյու:
Նրանք Instagram-ի միջոցով սկսեցին նախագիծը մայիսի կեսերին, «անորոշ, դժվարին և հազվադեպ ժամանակներում, բայց մեծ ոգևորությամբ և մեծ սիրով», և շուտով նրանց հաջողվեց ստանալ իրենց տնական աղանդերի համը, որպեսզի բերանից խոսակցություն առաջանա։ նրանց ընկերները..
«Սկզբում ամեն ինչ շատ տնական էր, միասին եփում էինք, հետո փաթեթավորում էինք ու այնտեղից գնում էինք առաքում անելու։ Քիչ-քիչ դա փոխվեց, և մենք կարողացանք զարգացնել մարդկանց թիմ, փոքր, բայց հետևելով այն, ինչ ուզում ենք վաճառել, ընտանեկան ապրանքանիշ:
Երկու հրուշակեղենի ընկերները եկել են այլ պրոֆեսիոնալ աշխարհներից. Բելենն աշխատել է գովազդի և հաղորդակցության ոլորտում՝ սկզբում Նյու Յորքում, այնուհետև Մադրիդում։ Եվ Մոիրան նվիրված էր դիզայնին, նաև սկզբում Նյու Յորքում, ապա Մադրիդում (որտեղ նա թողարկեց MOI&SASS պայուսակների ապրանքանիշը): Նրանց բարեկամությունը ծագել է ընդհանուր ընկերների միջոցով, իսկ ավելի ուշ նրանք հասկացել են, որ իրենց ծնողներն արդեն ճանաչում են միմյանց, քանի որ ապրել են Պերուի նույն շենքում։
Բացի այդ ընդհանուր ընտանեկան անցյալից, Նրանց միավորում է հյուրընկալության հանդեպ ունեցած կիրքը և ընտանեկան հավաքույթները, որոնցում «քաղցրը թագավոր է»: «Մեր տներում մենք ուտում ենք և՛ ճաշ, և՛ ընթրիք, ուստի միշտ շրջապատված ենք եղել աղանդերով», - ասում է Բելենը: «Հարավային Ամերիկայում քաղցրավենիքները երջանկության բանալին են եւ կենտրոնը, որի շուրջ կազմակերպվում են ընտանեկան հավաքույթներ։ Մեր ընտանիքներն ու ընկերները սիրում են մարդկանց ընդունել տանը, այնպես որ լավ դեսերտ բերելը միշտ լավ տեսք կունենա»:
Այդ հեռախոսազրույցներից մեկում նրանք հասկացան, որ կորցնում են «տանը ընդունելու, սիրելիներին սեղանի շուրջ սեր փոխանցելու սովորույթը» և նրանք հիմնեցին Casa Manjar-ի այդ գաղափարը՝ վերականգնելով իրենց ընտանեկան աղանդերի բաղադրատոմսերը:
Իր նամակում. բրաունիս, գազար կամ շոկոլադե տորթ, այն է՝ աղանդեր, որոնք արդեն «համաշխարհային դասականներ» են։ Բայց նրանք նաև ցանկացել են տարբերվել իրենց երկրների՝ Պերուի և Չիլիի բնորոշ քաղցրավենիքներով, այնպիսի բաղադրատոմսերով, ինչպիսիք են. «ալֆաջորները սպիտակ մանջարով, կիտրոնի ոտքը (պատրաստված կրաքարով) և թխվածքաբլիթները (կիտրոն, բանան… այնքան կարևոր է մեր նախաճաշի կամ խորտիկների մեջ)»:
Կիտրոնով թխվածք թարմ քամած լայմով։
Casa Manjar-ի ճաշացանկը կաճի, նոր աղանդեր, այլ քաղցրավենիք իրենց երկրներից, նրանց ընտանեկան բաղադրատոմսերի գրքերը և նրանց միջազգային համերը: Սեպտեմբերին ճաշացանկում կավելացնեն շոկոլադե տրյուֆելներ, դարչինով գնդիկներ, երեք կաթ և suspiro a la limeña։ և պնդել, «բոլորը տնական». «Մեր հավելյալ արժեքը որպես բրենդ այն է, որ մենք հոգում ենք բոլոր մանրամասները՝ սկսած բաղադրիչներից մինչև աղանդերի առաքում»,- շարունակում են նրանք։ Եվ այդ տնական էությունը երևում է մանրամասն՝ առանց համաչափության թխված բրաունիների կտրվածքից կամ դրանց փաթեթավորումից։ «Ոչ մի բաղադրատոմս պատահական չէ և այս տեսակի մանրամասները նույնպես կաճեն նոր գաղափարների կողքին, որոնք մենք կցանկանայինք ներառել»:
Casa Manjar աղանդեր կարող եք պատվիրել անձնական նամակով նրա Instagram-ում (@casamanjarmadrid) կամ ձեր էլ. Ամեն ինչ խնդրանքով 24 ժամ առաջ իսկ այս պահին նրանք աշխատում են միայն Մադրիդում։
Պերուական բրաունիներ և ալֆաջորներ: