Լեոնի Պլազա քաղաքապետ
Նկատի ունենալով, որ մենք հայտնվում ենք մի երկրում, որը վայելում է տարբեր կլիմա և լանդշաֆտներ, նրա գաստրոնոմիան որքան բազմազան է, նույնքան էլ հզոր . **Լեոնի** սիրտը բնակվում է իր գաստրոնոմիայի, տանտիրուհու և քաղաքի ամեն մի անկյունի վայելքի մեջ: տապասներ , բայց չմոռանալով այդ մեծ ճանապարհորդությունը իր ողջ վերականգնմամբ՝ մեծ հակադրություններով։
Լեոնում ավանդույթն ու պատմությունը (ինչպես գաստրոնոմիական, այնպես էլ մշակութային) գոյակցում են սեղանի և դրա հումքի մշակման ավանգարդի հետ։
ՀԱԿԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ԵՎ ՄԻՇԵԼԻՆԱԿԱՆ ԱՍՏՂԵՐԻ ԳԱՍՏՐՈՆՈՄԻԱ
խոհարարություն միակն է Միշլինի աստղ, որ ունի Լեոն , հայտնի ռեստորան, որտեղ նրանք ընտրել են ա զգայուն և որակյալ խոհանոց , ապացուցելով, որ դուք կարող եք ուտել Միշլինի աստղով՝ առանց ձեզ գրավ դնելու, մինչև ձեր թոռները թոշակի անցնեն:
Այն, որ իսպանական գաստրոնոմիայի մայրաքաղաքն ընկնում է Լեոնի վրա, բացի պատասխանատվությունից, դարձել է մաքուր պատրանք, մեկնաբանում են նրանք. Յոլանդա Լեոն և Խուանխո Պերես , հրաշքի ստեղծողները։ Նրանք չեն վարանել մեզ համար սեղան գցել և այդ պահը կիսել Traveler-ի հետ։
Յոլանդա Լեոնը և Խուանխո Պերեսը «Խոհարարություն» ֆիլմից
«Մենք կցանկանայինք 2018 թվականին լինել մայրաքաղաք այն պատրանքի պատճառով, որ ունեն բոլոր հյուրանոցատերերը, և. Ես ուզում եմ, որ դուք այցելեք մեզ ամենուր ; ուզում ենք բերել խոհարարներ Լեոնին ; մենք ուզում ենք տարածել մեր ապրանքներ և գաստրոնոմիա ; մենք ցանկանում ենք բանակցություններ վարել, կոնգրեսներ և ցանկանում ենք, որ գաստրոնոմիկ առյուծի մասին խոսվի ողջ 2018 թվականին»,- նշում է Խուանխոն։
Եվ դա այն է, որ « նշան առյուծ «Այն վաղուց հատել է մեր սահմանները, այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են Chorizo de León, cecina կամ որոշ պանիրներ նրանք հաղթեցին մոլորակի այնպիսի տարբեր անկյուններում, ինչպիսիք են Հոնկոնգը, Հռոմը կամ հենց Կարիբյան ավազանը: Էլ չենք խոսում, նշում է Խուանխոն, որ 2016 թվականի աշխարհի լավագույն գինեգործը եղել է Ռաուլ Պերես , բնիկ Լեոնից և գինու աշխարհի մեծ ներկայացուցիչ։
Իհարկե Լեոնն ապրում է ոչ միայն բոտիլյոյով և ցեսինայով . Cocinandos-ից մեզ շատ հետաքրքիր ապրանքներ են հայտնաբերում. շատ պանիրներ, նույնիսկ Լեոնի անհայտ, բայց բարձրորակ պանիրների ասոցիացիա: Մենք խոսում ենք եփածի մասին մարագատո Աստորգայից, լոբազգիներ Էլ Պարամոյից , մեծ սնկաբանական հարստություն շատ մոտ է հայտնի Soria-ին, թե քանակով, թե բազմազանությամբ, խոզի և տավարի լեզու, այծի ցեցինա Vegacervera-ից, հրաշալի պղպեղ Bierzo-ից, պրաս Sahagún-ից և որսի:
Եվ եթե արդեն ցանկանում եք այցելել Կոկինանդոս, թույլ տվեք ձեզ խորհուրդ տալ նրանց կողմից, բայց մի մոռացեք փորձել Լեոնեական շոգեխաշել կամ կարտոֆիլ ջղաձիգով . Ընկերոջ խորհուրդը.
Լեոնյան շոգեխաշել
** ՏԱՊԱՆԵՐԸ ԹԱՑԻ ԵՎ ՌՈՄԱՆՏԻԿԻ ՄԻՋԵՎ **
Անդրադառնանք գործին։ Հասանք Լեոն և մենք ուզում ենք թակել ասես վաղը մարդկությունը կվերանա՝ մայաների հին մարգարեության զոհը: Դա հնարավոր է? Եթե հնարավոր է. Եվ չնայած ամբողջ քաղաքը լի է առասպելական տապաս բարեր , պատմական կենտրոնը գաստրոնոմիական գործունեության նյարդային կենտրոնն է։ Հայտնի Լայն փողոց կենտրոնը բաժանում է մայրաքաղաքի երկու ամենաբանուկ գաստրոնոմիական տարածքների։
1. Խոնավ թաղամաս
Հավանաբար Լեոնեի մայրաքաղաքի ամենաբանուկ շրջաններից մեկը և առավել հայտնի նրա սահմաններից դուրս: Մենք հիմնարկներին հարցրել ենք, թե որն է նման գեղատեսիլ անվանման պատճառը, և, ըստ երևույթին, դրա ծագումը որոշակիորեն անորոշ է։
Ասում են, որ հին ժամանակներում գինին գալիս էր ոչ թե շշալցված, այլ մեծ կարասների մեջ, ուստի երբ այն հավաքում էին, միշտ ինչ-որ բան թափվում էր գետնին։ Գտնվում է քաղաքի հին հատվածում, el Húmedo-ն տարածաշրջանի գաստրոնոմիայի և գինիների իսկական ցուցադրություն է, երիտասարդների և ոչ այնքան երիտասարդների փեթակ, ովքեր ձգտում են վայելել յուրաքանչյուր տան մասնագիտությունը:
Humid-ի հիմնական տարրերը շատ են, բայց մենք կարող ենք առանձնացնել դրանցից մի քանիսը: Ծածկոցը _(Pza. San Martín, 4) _ սովորական տիպի հետաքրքիր հաստատություն, որը սպասարկվում է բացառապես և բացառապես իր սեփականատիրոջ կողմից և որի սև պուդինգը սիդրեալ է: Նրա հարեւանը Անդրադարձը _(Pza. San Martín 9) _ մրցում է իր ցնցող կրոկետներ, այնպիսի համային տեսականի, ինչպիսին է ցեսինան կամ սև պուդինգը: Կծու կարտոֆիլի սիրահարները կանգ կառնեն Փշրվածը _(Cardiles, 2) _ կամ ներս Գաուչոն _(Azabachería, 6) _ եթե նախընտրում եք դրանք աղացած միսով: The Competition, Bacchanal, Ham Ham... Այնքան շատ են։
Ծածկոցը
երկու. ռոմանտիկ քառորդ
Calle Ancha-ի մյուս կողմում դա տեղի է ունենում քաղաքի ևս մեկ հիասքանչ գաստրոնոմիկ տեսարան որը այլ ժամանակներում կոչվում էր «barrio del Cid» և նույնիսկ համարվում էր Հումեդո թաղամասի մաս:
Ռոմանտիկ թաղամասը գրեթե նման է թարմ օդի շունչ. Մենք կարող ենք խաղադրույք կատարել արևելյան խոհանոցի վրա և տեղափոխվել Գաղտնի գաստրոբարը _(Սերվանտես, 1) _ շատ քաղաքային բնավորությամբ և կամաց-կամաց վերագտնելով ճապոնական խոհանոցը: կամ ճանապարհորդել դեպի Հետնաբակը _(Pza. Torres de Omaña, 2) _ հարավային օդով, որտեղ գալիցիայի ոճի ութոտնուկն ու ցեցինան հակասություն չունեն: Կարելի է քաղցը հեռացնելու լավ միջոց գտնել տապակած կարտոֆիլի, ձվի և աղացած միսով տապակի մեջ: Տապաս գարեջրի գործարան _(Խուան Լորենցո Սեգուրա, 4) _ կամ դիտարժան սխտորով ապուրի մեջ ** Camarote Madrid-ում ** _(Սերվանտես, 8) _: Դա non stop է։
Լեոնի լայն փողոց
ԲԱՐՁՐ ՄԱՐԴԱԿԻ ԳԱՍՏՐՈՆՈՄԻԱԿԱՆ ՔԱՂԱՔ
Լեոնը քաղաք է, որը խրախուսում է ձեզ նստել սեղանի շուրջ (ամեն ինչ չէ, որ լինելու է տապաս և ավելի շատ տապաներ): Մի բան, որն իսկապես բնորոշում է Լեոնյան վերականգնումը, դա է տեղական հումքի խնամքի համառություն և ավանդույթը պահպանելու ցանկություն՝ չկորցնելով իր ստեղծագործական և նորարարական ներուժը: Լեոնը արթնացրել է գաստրոնոմիական տաճարներով լի քաղաք, և դա մեծ հարստություն է գաստրոնոմիական մայրաքաղաքի համար:
Արդեն որոշ ժամանակ է՝ նոր պաշտամունքի վայրեր ֆիրմային խոհանոցի համար: Մենք գտնում ենք այնպիսի հրաշքներ, ինչպիսիք են LAV _(Av. Padre Isla, 1) _, զգույշ և անձնական հայեցակարգով: 13-ի հետևի սենյակ _(Calle Ancha, 1) _, արտոնյալ վայրում և սեզոնային ճաշացանկով և գինու ցանկով: Նաև Գլխավոր ճանապարհը _(Calle Ancha, 4) _, եթե ուզում եք ուտել հռոմեական մնացորդների մեջ; կամ niMÚ տանիք _(Գեներալ Լաֆուենտե փողոց, s/n) _, քաղաքի լավագույն տեսարաններով։ մոլորություններ (Calle Ramón y Cajal, 5), ստեղծագործության պայթյուն։ Եվ անկասկած, տան հրաման _(Calle General Lafuente, s/n) _, հաստատություն քաղաքում La Bañeza-ի բանջարեղենի անբասիր աշխատանք , բանջարեղեն և երշիկեղեն:
Եվ առանց երես թեքելու ավանդույթներից, տարիների լավ գիտելիքներից և լավ մշակված արտադրանքի պարզությունից, մենք կարող ենք թվարկել անթիվ գանձեր, ինչպիսիք են. աղավնին _(Escalerilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arco de Ánimas, 1) _ **, Casa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Caño , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martín, 8) _ **կամ Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . Բոլորը ցրված են քաղաքով մեկ
Լեոն քաղաքի ամենաբացառիկ վայրերից մեկը գտնվում է ք Սան Մարկոսի պանդոկ _(Plaza San Marcos, 7) _ արդեն հեռանալով քաղաքից: Հին վանքը թվագրվում է 16-րդ դարով և իր պատերի հետևում թաքցնում է իսկական ճարտարապետական գոհար։ տպավորիչ շքեղ ռեստորան , իդեալական գաստրոնոմիկ պլան ամենաշատ գուրմանների համար։ Նրա սեղանը հագած է հողատարածքներով և ավանդական խոհանոցով, որտեղ Ռիանոյի հորթի միսն ու գառան կաթնասունը պակաս չեն:
niMU
ԻՆՉՈՒ ԼԻՆԸ ՊԵՏՔ Է ԼԻՆԻ ԳԱՍՏՐՈՆՈՄԻԱԿԱՆ ՄԱՅՐԱՔԱՂԱՔԸ 2018 թվականին
-Որովհետև քո գաստրոնոմիական առաջարկը դարձել է բարդ գրեթե նույն մակարդակի վրա, ինչ մեծ քաղաքները
- Նրա բոտիլոյի համար՝ Բիերցոյից, ցեցինան՝ Լեոնից, կաթնասուն գառը, հորթի միսը Բիերցոյից, մանտեկադաները՝ Աստորգայից, լոբազգիները՝ Լա Բանեզայից: Բիերցոյի և Լեոնի երկրի գինիների, իր chorizo-ի, նրա սև պուդինգի, իր երշիկեղենի, իր San Froilán բլիթների համար: Նրա chorizo-ի աղացած միսը մի կարճ բաժակ գարեջուրով:
- Քանի որ կան շատ բաներ, որոնք մենք չգիտենք դրա գաստրոնոմիայի մասին, ինչպիսիք են Vegacervera-ից պատրաստված այծի միսը, Bierzo-ի շագանակը, Valdeón պանիրը (համարվում է Իսպանիայի լավագույն կապույտ պանիրներից մեկը) կամ Marzipan-ը Babia-ից, որը պատրաստվում է առանց նուշի:
-Որովհետև ավելի մեծ ճանաչում է անհրաժեշտ մեր երկրի գաստրոնոմիկ առումով ամենահարուստ շրջաններից մեկին։
- Քանի որ Cocido maragato-ն հաստատություն է:
- Որովհետեւ Պոնֆերադա Այն պետք է լինի բոլոր առաջարկվող ուղեցույցներում tapas-ի և փոխարինման համար:
- Որովհետև եթե ինչ-որ մեկը ոգևորություն է դրել նախագծի մեջ, դա Լեոնն է:
Լեոնյան ամենօրյա տպագրություն