Գոֆիոյի Էսկալդոն
Մեստիզայե խոհանոցը, որն օգտագործում է տեղական արտադրանքը, հաստատվել է կղզիներում՝ որպես 2017-ի ամենաշատ կրկնվող միտումներից մեկը: Եկեք հանդիպենք բոլորին:
Cod Encebollado . Շոգեխաշել տապակած սոխով, պղպեղով, սխտորով, գինով, դափնու տերևով և համեմունքներով։
Այծի միս սոուսով . Հզոր համով, գինու սոուսով և համեմունքներով (և ժամեր պատրաստելու համար):
Ձկան կաթսա . Կանարյան մեծ շոգեխաշածներից է։ Գաղտնիքը համեմունքների «պյուրեով» և ընտրված ձկան մեջ է։
սև խոզ . Բնիկ խոզերի բազմազանությունը վերականգնման գործընթացում. Ավելի փոքր, յուղոտ և հյութալի մսով։
Նապաստակ Սալմորեխոյում . Շոգեխաշել թունդ և կծու համով, որն ուղեկցվում է շոգեխաշած կարտոֆիլով։
Գոֆիոյի Էսկալդոն . Խիտ շիլա, որը հիմնված է տապակած և աղացած ցորենի և/կամ եգիպտացորենի վրա՝ ձկան արգանակով կամ շոգեխաշածով: Այն ունի թակած պանիր, սոխ կամ միս։
Սիսեռ . Շատ համեղ շոգեխաշել։ Յուրաքանչյուր վարպետ ունի իր հնարքը.
Խորոված լիմփետներ համեմի մոջոյով
խորոված կաղապարներ . Տապակի մեջ դրվում են դեմքով դեպի վեր և ավելացնում համեմ մոջոն։
Խորոված պանիր կանաչ մոջոյով . Այն պատրաստվում է թարմ տաք այծի պանրով և ավելացվում է կանաչ մոջո։
Կարտոֆիլ կողերով և արքայախնձորներով . Խոզի կողի շոգեխաշել, եգիպտացորենի արքայախնձոր և կարտոֆիլ, համեմ մոջոյով։
Սև կարտոֆիլ կարմիր սոուսով Palma-ից . Այն կղզիներում ամենաշատ սպառվող տապան է։ Հին կնճռոտ կարտոֆիլ (դու չես կնճռոտվում) մոջո պիկոնով։
Կարտոֆիլ սոուսի մեջ . Փափկամարմինը շատ նման է կաղամարին, որը շոգեխաշած է թունդ և կծու սոուսով: Այն մատուցվում է կարտոֆիլով։
Ջրային ապուր. Ավանդական շոգեխաշել Լա Գոմերայից։ Սովորականը այն ուտելն է գոֆիոյի ուղեկցությամբ։
Կանարյան շոգեխաշել. Այն կրում է մինչև 15 բաղադրիչ՝ բանջարեղեն, լոբազգիներ, միս և պալար: Այն լրացվում է իր ապուրով և escaldón de gofio-ով: Յուրաքանչյուր կղզի ունի իր տարբերակները:
*Դուք կարող եք գտնել 2018 սննդի և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Apple-ում, Zinio-ում և Google Play-ում: