Խոզի գյոզա բանջարեղենով.
Բացված գրեթե 30 տարի առաջ China Crown-ը առաջին ռեստորաններից մեկն էր, որը չինական խոհանոց ներմուծեց Մադրիդում: Որոշ ժամանակ անց, երբ այն գրեթե նշում էր իր 20-ամյակը, այն ամբողջովին վերահայտնագործեց իրեն՝ ներմուծելու կայսերական խոհանոց և այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են. մուգ գումար, որ մինչ այդ գրեթե չէին երևում այստեղ, որտեղ մենք դեռ կապված էինք սփրինգ-ռոլլների և բրնձի երեք հավելումների հետ։
Այժմ, ժամանակավոր փակվելուց հետո, նույն տեղում վերածնվում է Շանհայ մայրիկ, նոր հայեցակարգ, որը հետևում է փողոցային սննդի միտումներին ոչ միայն Չինաստանի, այլև ամբողջ աշխարհի ամենաբազմամարդ և աշխույժ քաղաքներից մեկի:
Հին Չինաստանի թագի հետք չկա:
Ոգեշնչված իր փողոցների շարժումով, իր անխոնջ ռիթմով, դեկոր այն շատ ավելի պատահական է, քան հին Չինաստանի թագը, մանրամասներով, որոնք վերաբերում են այդ փողոցներին, օրինակ՝ հեծանիվը, որը կախված է նրա պատերից: Բայց, իհարկե, նամակում է, որտեղ այդ փողոցային ոգեշնչումն իսկապես գալիս է: Բավական ընդարձակ նոր ճաշացանկ, որի հետևում դեռ հին ռեստորանի սեփականատերն է, Մարիա Լի Բաո, այս անգամ որպես խորհրդատու Շանհայից, որտեղ նա այժմ ապրում է:
Նոր առաջարկի նորույթներից ավելի մեծ է դիմ սում առաջարկ, որոնք պատրաստվում են ձեռքով ամեն օր Շանհայի մամա խոհանոցում, ինչը հիմնարար տարբերություն է որակյալ շոգեխաշած պելմենիները ճանաչելու համար: Յոթ սորտերի մեջ (գումարած խորոված գյոզաներ), որոնք նրանք ունեն, նրանք արդեն ճանաչում են աստղը. xialongbao լցոնված մսով և սև տրյուֆելով:
Խրթխրթան Կու Բակ.
Shanghai Mama-ի ուժեղ կողմերից մեկն այն է, որ իր խոհանոցում, որը տեսանելի է գլխավոր սրահին, այն կազմված է չինացի խոհարարների թիմից, որոնց հետ ճաշացանկը դառնում է իսկական: Այն երևում է նախուտեստների մեջ՝ սկսած իբերական խոզի մսով խրթխրթան բադրիջանից մինչև կծու ապուրներ:
Shanghai Mama Duck, Star Duck.
Նրանց բրնձով կերակրատեսակները մեծ ամաններ են, որոնք ծառայում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական ուտեստ և լի են համով։ Ինչպես որ Խրթխրթան Կու Բակ հավի, խեցեմորթների և պինտո պիտայի ձվի հետ; կամ բրինձը գաղտնի՝ հորթի միսով։
Իսկ հիմնական ուտեստների շարքում նրանք ունեն նաև աստղ… Այն կրում է ռեստորանի անվանումը մի պատճառով. Շանհայի մամա բադ խրթխրթան նուշի սոուսում:
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Քանի որ իսկական չինական խոհանոցը մեր երկրում վերածնունդ է ապրում: Ամբողջ ասիական խոհանոցը համակցող ֆյուժններն ավարտվել են, և Շանհայ Մաման ամենաազնիվ առաջարկներից մեկն է, որը դուք կգտնեք Մադրիդում: Բարձր որակ լավ գնով:
Հեծանիվ և փողոցային սնունդ.
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ամենօրյա ճաշացանկերը՝ սովորական թե գործադիր, հիանալի տարբերակ են շաբաթվա ընթացքում՝ փորձելու իրենց գաստրոնոմիական առաջարկը: առանց փորձելու մի թողեք թեյի ճաշացանկ, թող ձեզ առաջարկեն և զարմանան, դրանք խառնուրդներ են, որոնք Մարիա Լի Բաոն բերում է անմիջապես Շանհայից, և որոնք կարելի է գտնել միայն այնտեղ:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Calle Infanta Mercedes, 62
Հեռախոս. 910 418 728
Ժամանակացույցեր: ամեն օր ժամը 13:00-17:00 և 20:00-ից 22:00:
Կես գին: €25. Ամենօրյա մենյու €12,90; գործադիր մենյու €18.