Դանի Գարսիա, երեք Միշլեն աստղ
Դանի Գարսիա Պուենտե Ռոմանոյից Մարբելայում ** Լիսաբոնում** անցկացված գալա բացարձակ հաղթողն է` ներկայացնելու համար Michelin ուղեցույց 2019 թ .
Նա միակ նոր երեք աստղն է («Յուրահատուկ խոհանոց, արդարացնում է ճանապարհորդությունը». ) թողարկումով, ինչպես միշտ, երկչոտ լուրերով ու մերոնց հետ պաթների բաժանմամբ։ Չգիտեմ՝ ինչ էինք սպասում՝ MTV մրցանակաբաշխությո՞ւնը։ Ռոզալիան չի պատրաստում. Այնուամենայնիվ.
Դանիի հետ արդեն թմբուկներ էին լսվում, և մենք ուրախ էինք մալագայից եկած մարդու համար, ով, ինտուիտիվ, ապրիր քո կյանքի ամենալավ պահերից մեկը ; Անդոնի Լուիս Ադուրիսը (սա արդեն սահմանակից է մեմին) և Խոսե Անտոնիո Պոլոն և Տոնյո Պերեսը Atrio-ից և Enjoy-ի հանճարները, Օրիոլ Կաստրոն, Էդուարդ Քսատրուխը և Մատեու Կասանյասը այնքան էլ բախտավոր չէին. բոլորը հնարավորի ռուլետկաում: Անդա, որ մենք չենք վայելում կաբալների կամ որևէ այլ բանի հետ:
Երկու աստղ Ռիկար Կամարենայի համար (in որոշում, որը սահմանակից է մոլորակային միաձայնությանը ) և նաև երկրորդը El Molino de Urdániz-ի համար Urdaitz-ում և Cocina de los Hermanos Torres-ի համար Բարսելոնայում, որն իրականում իր Dos Cielos-ի տրանսֆերն է:
Նա ոչ մի շնորհք չէր, որ նա հեռացրեց Խոսեան Ալիային Ներուայում, Պակո Մորալեսին Նուրում, իսկ Tickets-ին կամ Enigma-ին Բարսելոնայում: , չորսը էկրանին «Ես դա պարզ տեսնում եմ, դա մի գիրք է Երկրորդը».
Անակնկալը գալիս է, ինչպես գրեթե միշտ, դեբյուտների տարափով, և հենց այս նոր լրացումներն են (ինչպես առաջին «մակարոնը», այնպես էլ «Բիբ Գուրմանդը»), որոնք մեզ տալիս են լավագույն հուշումները մեր հաղթողների ապագայի մասին. և ապագան ընկնում է Ատոչայում, քանի որ Մադրիդի «Le Guide rouge»-ի գավազանը հպվել է հինգին Մարկոս Գրանդան CLOS-ից, Դավիդ Գարսիան Էլ Կորալ դե լա Մորերիայում, Խավի Էստևեսը Լա Տասկերիայում, Ռոդրիգո դե լա Կալլեն Էլ Ինվերնադերոյում և Խուլիան Մարմոլը Յուգոյում:
Դավիդ Գարսիայի թիմը.
Ի՞նչ է մեզ մնում։ Դե, ինչպես միշտ, անձնական նրբերանգով։
ինձ հետ անսահման ուրախություն Ռիկար Կամարենայի կողմից և նրա ամբողջ թիմը, հանուն Marquitos Granda-ի համառությունը , տաղանդը Խուան Լու Ֆերնանդես կամ Պեդրիտո Սանչես և Beat-ի (Խոսե Մանուել Միգել) և Օրոբիանկոյի (Էնրիկո Քրոատի) խոհանոցների կողմից, ովքեր անպայման տեղադրում են. Կալպ գաստրոնոմիական քարտեզի վրա.
Իսկ մեր տնօրեն Դեյվիդ Մորալեխո՞ն։ «Անկասկած, ուղեցույցի յուրաքանչյուր հրատարակության լավագույն պահերից մեկը գալիս է, երբ հանցագործության մեջ իմ գործընկերը (այս տողերը ստորագրողը) և ես ինքներս մեզ հարցնում ենք. ― Հեյ, ի՞նչ կասես քո քաղաքի մասին։ Որովհետև, ի վերջո, ինչպես Գորդո դե Նավիդադում, ինչպես միսսների և թեթև երգի մրցույթներում, այս մրցույթներում մենք բոլորս երազում ենք, որ մեր քաղաքի լավագույնը հաղթի»:
«Թույլ տվեք սա ասել կարպետովետոնիկո համար մի քիչ թեթեւացրեք առանց անակնկալների գիշերվա ամոթը , հետ երջանկություն բոլորի համար՝ փշրանքների, քարերի տեսքով , և յուրաքանչյուրի քարտեզում հաշվի առնելու նոր խազերով։ Ի վերջո, դա այն է, ինչի մասին է խոսքը, քարտեզ նշելու համար . Եվ ես դա արդեն արել եմ դա հաստատելուց հետո՝ իմ տնից մի քանի հեշտ անկյունագծեր գծելով, Երկու ռեստորան սպասում են ինձ Լեոնում և երկուսը՝ Բրագանցայում՝ Միշլինի նոր աստղով եւ Bib Gourmand ճանաչում. Հանցագործության մեջ իմ գործընկերն արդեն նույնն է անում Կալպ , նախկինում բարդ հանգստի վայր, իսկ այսօր՝ միշելինի բոլորովին նոր աստղերով քաղաք, որը նաև կրում է Իսպանիայի ամենաինստագրամվող քաղաքի տիտղոսը՝ շնորհիվ Bofill-ի La Muralla Roja-ի: Դա կլինի ամեն ինչ, հավանելու խնդիր: կամ չհետևել.”
Շնորհավորում եմ Ջավի և թիմ
Եվ ահա մեր գաստրոնոմիական քարտեզի 30 նոր աստղերի ամբողջական ցանկը: Շնորհավորում եմ բոլորին.
ԵՐԵՔ ԱՍՏՂ
Դանի Գարսիա, Մարբելա
ԵՐԿՈՒ ԱՍՏՂ
Տորես եղբայրների խոհանոց, Բարսելոնա
Ուրդանիզ ջրաղաց, Ուրդաից (Նավարա)
Ռիկար Կամարենա, Վալենսիա
ԱՍՏՂ
Կարլես Աբելանի բարը, Բարսելոնա
Օրիա, Բարսելոնա
Էնեկո Բիլբաո, Բիլբաո
Etxanobe Atelier, Բիլբաո
Բիթ, Կալպե
Trivium, Cuenca
eMe Be Garrote, Դոնոստիա
LÚ Kitchen and Soul, Jerez de la Frontera
Պոլ, Լեոն
Իկարո, Լոգրոնո
ԿԼՈՍ, Մադրիդ
The Tasqueria, Մադրիդ
Յուգո, Մադրիդ
El Xato, La Nucia (Վալենսիայի համայնք)
Terra, S'Agaró (Կատալոնիա)
The Mill, Sigüenza
Cancook, Սարագոսա