The Sabina Clubhouse-ը բացում է Իբիցայում մեր ամառային գիշերների նոր «տեղը» կղզում
Այս ուրբաթ հուլիսի 10-ին իր դռներն է բացում հանրության առաջ ա նոր խոհարարական առաջարկ որը խոստանում է նշել շքեղ վերականգնում առաջ և հետո Իբիցա. Սաբինա ակումբի տուն այն գաստրոնոմիական մասն է, որն ուղեկցում է Սաբինա նախագիծ , ա բացառիկ էկոլոգիական վիլլաների բնակելի համալիր որոնք բացվել են կղզու արևմտյան մասում:
Անտոն Բիլթոն, Գլին Հիրշ և Ագուստին դել Պինո նրանք այս հավակնոտ աշխատանքի ուղեղն են, որի լույսը տեսնելու համար պահանջվել է ավելի քան հինգ տարի: Այն, ինչ սկսվեց 2015 թվականին անվան տակ Sabina Estates Միացյալ Թագավորությունում և Իսպանիայում փորձ ունեցող անշարժ գույքի ոլորտի մասնագետների այս թիմի կողմից միայն 2020 թվականի այս ամառ նրանք կարողացան ավարտել 1-ին փուլը, որը ներառում է շինարարությունը: 13 վիլլա՝ ռեստորանի և համալիրի մնացած ենթակառուցվածքների հետ միասին.
Ամբողջ տարածքի կառուցման և ձևավորման համար նրանք հրավիրել են ճարտարապետներ և դիզայներներ ցրված աշխարհով մեկ՝ ստեղծելու յուրահատուկ վայր, որը վայելելու արտոնություն է: Այն պատրաստվում է դառնալ մինչ օրս Եվրոպայում բնակելի զարգացման ամենատպավորիչ նախագծերից մեկը: Այս ամենը հետևելով և միշտ հարգելով շրջակա միջավայրն ու կղզին այդքան բնորոշող փիլիսոփայությունը։.
Առայժմ միայն արտոնյալ քչերը կկարողանան օգտվել ամբողջ համալիրից, իսկ մնացածը հաջողակ տեղացիներ և ճանապարհորդներ նրանք կկարողանան ճաշակել դրախտի մի փոքրիկ կտոր կեսօրից հետո և Իբիզանի գիշերներ հետ Սաբինա ակումբի տուն (օրվա մնացած մասը հասանելի կլինի միայն սեփականատերերին), ռեստորանը, որի ինտերիերի ձևավորումն իրականացրել է հեղինակավոր դիզայները. Լազարո Ռոզա-Վիոլան.
Սաբինա ակումբի տուն
ՍԱԲԻՆԱ՝ ԿԱՅՈՒՆ ԵՎ ՅՈՒՐԱՔԱԿԱՆ
Հիմնադիրները, ովքեր արդեն ունեին անշարժ գույքի ոլորտում նախաձեռնություններ սկսելու լուրջ փորձ, երկու անգամ չմտածեցին այս հողամասի մասին. 17 հեկտար (գտնվում է մեքենայով 20 րոպե Իբիցայի օդանավակայանից) հասանելի էր կղզում: Դա կատարյալ կայք էր այն տեսլականի համար, որը նրանք մտադիր էին ստեղծել էկոլոգիապես կենտրոնացած համայնք՝ շրջակա միջավայրը հարգելու համար , առաջացնելով նվազագույն ազդեցություն դրա զարգացման վրա.
«Ֆերմա հիմնվել է շատ բարձր չափանիշներ իր էկո-նորարարության համար , ներառյալ կրճատված տեսողական ազդեցությունը վիլլաներ, երկրաջերմային էներգիա , ջրի պահպանման նախաձեռնություններն ու գերազանց էներգաարդյունավետության . Եվ, իհարկե, Sabina Clubhouse ռեստորանը նույնպես կպահպանի այս արժեքները», - ասում է նա Traveler.es-ին Անտոն Բիլթոն, Sabina Estates-ի համահիմնադիր.
Նախագծված է ընդհանուր առմամբ տասնութ անվանի ճարտարապետներ , (որոնց թվում են որոշ հասակ Rolf Blakstad, Jordi Carreño կամ Jaime Romano ) Սաբինայի անդամները պատրաստվում են փոքրիկ քաղաք ունենալ։ Համայնք, որտեղ չի պակասի սպա ծառայությունը, թենիսի և թենիսի կորտերը, բոուլինգի սրահը, մարզասրահը, դիսկոտեկը, մանկական ակումբը և նույնիսկ ամֆիթատրոնը, և, իհարկե, դիտարժան ռեստորանը նույնպես բաց կլինի հանրության համար, երբ գիշերը իջնի:
The Sabina Clubhouse-ը բացում է Իբիցայում մեր ամառային գիշերների նոր «տեղը» կղզում
«Սաբինան ներս է Հովվերգական հողատարածք՝ ծովի տեսարանով և հրամայական էր, որ վիլլաներից յուրաքանչյուրի դիզայնը հարգի լանդշաֆտը: Ոգեշնչված Իբիցայի շրջակա բնական գեղեցկությամբ՝ յուրաքանչյուր ճարտարապետ և դիզայներ ստեղծել է իրենցը դիզայնի անհատական մեկնաբանություն »,- նշում են բուն համալիրից։
Անունը դիտմամբ է ընտրվել, քանի որ դա եղել է ա սուրբ ծառ ներկայացնելով բնության աստվածային էությունը: Սա արտացոլում է նախագծի գեղեցկությունը և նրա ձեռք բերված հոգևոր միջավայրը:
ԼԱԶԱՐՈ ՌՈԶԱ-ՎԻՈԼԱՆԻ մահակը
Եթե մենք ստիպված լինենք Սաբինային սահմանել երեք բառով, ապա դրանք կլինեն. հանգիստ, կայունություն և գեղեցկություն.
Թիմը հետևում է Աղավնի The Sabina Clubhouse-ը շահագործման հանձնելու համար պատասխանատու է կղզու ամենահեղինակավոր և ամենասիրված ռեստորաններից մեկը: Նրա հիմնադիրը՝ Ամիտ Սեգևը, խնամքով ընտրել է գործադիր խոհարարին, Շահար Թամիր , որի փորձը ներառում է ռեստորանը Նոմա Կոպենհագենում , համարվում է սկանդինավյան խոհանոցի ամենանշանավոր ռեստորանը և լավագույններից մեկն աշխարհում։
Ակումբն ունի 2100 մ2 և նախագծվել է Ռոլֆ Բլակստադ , կանադացի ճարտարապետը տեղադրվել է Իբիցայում և կրքոտ է Իբիզանի ճարտարապետության ակունքներով: Նա միաձուլել է Իբիզանի ավանդույթի հիմքերը ժամանակակից ոճի հետ:
Լազարո Ռոզա-Վիոլանը նախագծել է The Sabina Clubhouse-ը
Ինտերիերի դիզայնի համար նրանք ունեցել են իսպանացի հեղինակավոր դիզայներ Լազարո Ռոզա-Վիոլանը, ով իր ետևում ունի լայնածավալ պրոֆեսիոնալ կարիերա: « Ե՛վ Լազարո Ռոզա-Վիոլանը, և՛ Շահար Թամիրը արվեստագետներ են ստեղծել են ա գեղեցիկ միջավայր իր անհավանական դիզայնի և խոհարարական հմտությունների համադրությամբ»,- ասում է Sabina Estates-ի համահիմնադիր Անտոն Բիլթոնը: Գործոնների համակցություն, որի դեպքում ոչինչ չի կարող սխալվել:
Քանի որ Lázaro Rosa-Violán STUDIO Հիշեք այս հավակնոտ նախագծի առաջին քայլերը. «Նրանք կապվեցին մեզ հետ անմիջապես Sabina Estates-ից, և մենք պայմանավորվեցինք հանդիպել ստուդիայում: Նրանք մեզ ներկայացրեցին գաղափարը, մինչդեռ նրանք մեզ փոխանցեցին իրենց տեսլականը, և ճշմարտությունն այն է, որ մենք ստիպված չէինք շատ մտածել դրա մասին, առաջարկը մեզ ի սկզբանե գերեց կամ»,- ասում են Traveler.es-ին: Ընդհանուր առմամբ նրանք հոգացել են ռեստորանի և վիլլաներից մեկի ինտերիերի ձևավորում.
Lázaro Rosa-Violán-ի համար ռեստորանը հանդիսանում է կապ և կապ Իբիցայի ոգու և գեղեցկության հետ , բայց դա նաև Sabina Estates-ի ամբողջ համալիրի նյարդային կենտրոնն է։ «Մենք ցանկանում էինք փոխանցել կղզու լույսը, հանգստությունն ու մաքրությունը, մի թարմ վայր, բայց ամենից առաջ դա ամբողջ համալիրի սիրտն էր: Տարածություն, որտեղ կարելի էր ընկալել վայրի էներգիան ու պարզությունը։ Մենք փորձում ենք այս ամենը արտացոլել դրա նյութերի, հյուսվածքների և գույների միջոցով շատ պարզ, բայց զգույշ ձևով»,- նշում են նրանք հենց ուսումնասիրությունից։
Սաբինայի բար
Արդյունքը? Մի միջավայր, որը համատեղում է վեհությունն ու նրբությունը տեղական Ibizan նյութերի բնական գեղեցկության հետ. կայուն փայտ և քար , համակցված սպիտակեցված պատերի, սպիտակեղենի հյուսվածքների և բնական բուսականություն . Այս ամենը հեղինակավոր ինտերիերի դիզայների կնիքի ներքո։
«Խմիչք խմելուց հետո Արտ Դեկո-ոգեշնչված շրջանաձև բար , կարելի է ճաշել հարմարավետ բոցավառվող ինտերիերում կամ վայելել բացօթյա ընթրիքները պերգոլաների տակ՝ դեպի նայող տեսարան: 25 մետր աղի ջրավազան », հրավիրում է ապագա ճաշարան Անտոն Բիլթոնին:
«Մենք հավատում ենք, որ մեր սկզբնական գաղափարը կարողացել է իրականանալ, և դրա իրականացումը նույնպես անթերի է եղել, մենք մեզ լիովին նույնական ենք զգում վերջնական արդյունքի հետ», - մեկնաբանում են նրանք Lázaro Rosa-Violán STUDIO-ից: Եվ ճշմարտությունն այն է, որ տիեզերքի լուսանկարներն իրենք են խոսում: Իբիզանի գիշերը լավագույն ընկերակցությամբ վայելելու կատարյալ անկլավ.
Լողավազան կամ կատարյալ միջավայր
ԳԱՍՏՐՈՆՈՄԻԱԿԱՆ ԱՌԱՋԱՐԿ
Դիզայնից բացի, ա հիանալի գաստրոնոմիկ առաջարկ սպասում է մեզ հենց որ անցնենք պարսպի դարպասները: Sabina Estates-ից հույս ունեն, որ սա խոհարարական կետ կլինի կղզում: Օրվա ընթացքում այն կառաջարկի ավելի հանգիստ ճաշացանկ անդամների և բնակիչների համար, մինչդեռ դա կլինի կեսօրից հետո և երեկոյան, երբ այն բաց կլինի մնացած կղզու համար, երբ նրանք առաջարկում են ավելի ստեղծագործ մենյու:
«Ծագումով Թել Ավիվից, մեր գործադիր խոհարարը Շահար Թամիրը ճանապարհորդել և աշխատել է աշխարհով մեկ՝ ընդլայնելով բաղադրիչների և ավանդական խոհարարական տեխնիկայի մասին իր գիտելիքները: երկրներում, որոնք ներառում են Ամերիկան, Ավստրալիան, Կոպենհագենը, Կոստա Ռիկան, Անգլիան, Հնդկաստանը, Նեպալը, Թաիլանդը, Սինգապուրը և Շրի Լանկան»,- նշում է Անտոն Բիլթոնը։
Նամակը կներառի Միջերկրածովյան տեղական ուտեստներ ազդեցությամբ աշխարհի տարբեր մասերից, որոնք նորարար են, սննդարար, գրավիչ, թարմ և նուրբ: «Դրանք տատանվում են տնական թթխմորով պատրաստված պիցցաներից մինչև Հազարամյա կարտոֆիլ , հնագույն ուտեստ, որտեղ տեղական Իբիզանի կարտոֆիլը երեք ամիս եփում են ջրիմուռների մեջ և շերտավորում բարակ կտորներով։ բուժված վայրի ծովաբաս , թան, դեղաբույսերի և ջրիմուռի յուղի լոգանքով»,- շարունակում է նա։
Հարևանության գաստրոնոմիկ առաջարկ
Հետևելով արժեքներին հարգանք բնության և կայունության նկատմամբ որ նրանք հետապնդում են Sabina Estates-ից, ռեստորանը չէր տարբերվելու և բնութագրվում է նաև նույն հետքով գնալով: «Ի լրումն Շահար Թամիրի (գործադիր խոհարար) կայունության նկատմամբ անձնական կիրքից, Սաբինա խոհարարությունը ձեռք է բերում որակյալ օրգանական արտադրանք տեղական ֆերմերներից և կոլեկցիոներներից և աշխատել հետ որքան հնարավոր է քիչ պլաստիկ », - մեկնաբանում է Անտոն Բիլթոնը:
Ինչ վերաբերում է ենթամթերք և թափոններ որոնք արտադրվում են խոհանոցում, դրանք կվերամշակվեն, կվերածվեն պարարտանյութի կամ կենսավառելիքի, որպեսզի այն պաշտպանել կղզու խոցելի էկոհամակարգը.
«Մենք վստահ ենք, որ մեր հաճախորդները շատ դրական փորձ կունենան: Մենք ցանկանում ենք, որ The Sabina Clubhouse-ն իր հիմքում ունենա մարդկանց, ովքեր շրջապատում են նրանց գեղեցիկ, բայց անկաշկանդ մթնոլորտով և տալիս նրանց որակյալ, համեղ, կայուն սնունդ, խթանել առողջությունը և մարդամոտությունը », - նշում է Sabina-ի հիմնադիր գործընկերը։
Հասցե: Calle Motril s/n, Urbanization Montecarlos, s/n, 07829 Sant Agustí des Vedrà, Ibiza (Բալեարյան կղզիներ) Տես քարտեզը