Այնքան թեթեւ, որ անհնարին է թվում
Շատ տարիներ էր, ինչ ես կանգնած էի խանութի ցուցափեղկի առաջ և գործնականում հիպնոսացված էի տեսածիցս։ Կիրակի օրը Փարիզի կենտրոնում ամենալավ ծրագրերից մեկն է հանգիստ զբոսնել հմայիչ վայրերով: Պարկ Մոնսո այնուհետև քայլեք տորթեր և տորթ գնելու համար հայտնի ** Aux Merveilleux de Fred **-ում: Rue Saint Charles , կամ նոր հրուշակեղենի առաջարկին, ** La Meringaie **, ի rue de Levis.
Պարկ Մոնսո
Երկուսում՝ մի քանիսի սահուն ու ռիթմիկ շարժումները հրուշակեղենի խոհարարներ - ովքեր իրենց հմտությունները ցույց են տալիս հանրության առաջ ապակու հետևում - անցորդներին թողնում են հիացած, կոշիկը օդում կախված, երկու քայլի արանքում սառած։
Ֆրեդերիկ Վոկամպը և Քրիստոֆ Ֆելդերը Նրանք երկու քաղցրավենիքի դիզայներներ են, ովքեր ավանդական խմորեղենին բերում են նոր գործընթացներ և ձևաչափեր՝ նպատակ ունենալով որոնել նրբագեղությունը:
ՖՐԵԴԻ ՀՐԱՇՔՆԵՐԸ
Քաղցրավենիքի անունն ամեն ինչ ասում է, ավելանալու բան չկա. «L'Incroyable», «L'impensable», «Le Magnifique», «Le Merveilleus» … Գերազանց անուններ փոքր տորթերի և մեծ տորթերի համար, շատ թեթև և շքեղ:
Մերվիլյուզները կրում են տրված մականունը Ֆրանսիայի ամենագեղեցիկ կանայք հեղափոխությունից հետո՝ 18-րդ դարի վերջին։ Բեզեի շերտերը հարած սերուցքով և քերած շոկոլադի, կարամելի, սուրճի կամ ընկույզի միջուկներով:
Ֆրեդն աշխատում է իր հրաշքների վրա
Կրամիկները բրոշի ոճով ռուլետներ են՝ շաքարով, շոկոլադով, չամիչով կամ դարչինով: Դրանք կարելի է լցնել քաղցր սերուցքով, օգտագործել կծուծ ախորժակային կծու սենդվիչներ պատրաստելու համար կամ վայելել ինքնուրույն կամ լավ տաք թեյի հետ:
Ֆրեդերիկ Վոկամպ Նա սկսել է աշխատել հրուշակեղենի խանութում, երբ ընդամենը 14 տարեկան էր։ 1985 թվականին բացել է առաջինը Aux Merveilleux de Fred , հրուշակեղենի նախագիծ, որը տարածվել է մի քանի քաղաքներում, վերջինը Նյու Յորքն է։
Թեթև, գրեթե հեքիաթային
**ՄԵՐԻՆԳԵԻ ԱՆՀՆԱՐ ԹԵԹՈՒՅՍԸ**
Քրիստոֆ Ֆելդեր հայտնաբերեց խմորեղենի գաղտնիքները հոր հետ, ով հացթուխ էր և հրուշակագործ: Տարիների ընթացքում նա ինքն է դարձել խոհարար և մի քանի գրքերի հեղինակ՝ ֆրանսիական խոհանոցի իսկական բեսթսելլերներ, ինչպիսիք են. Շոկոլադ, Առանց շաքարի կամ Պատիսերիա . Բացի այդ, նա պատասխանատու էր Փարիզի Պլաս դե լա Կոնկորդ հրապարակում գտնվող հայտնի Hôtel Crillon հրուշակեղենի համար։
Ցուցափեղկ այն ուտելու համար
Նրա վերջին նախագծերից մեկը La Meringaie-ն է, սպիտակ և մինիմալիստական տարածք, որը փոխանցում է լաբորատորիայի արդիականությունը . Գտնվում է rue de Levis , հրուշակագործների յուրաքանչյուր շարժում կարելի է լրտեսել փողոցից՝ ապակու միջով։ Նրանք ունեն առօրյայից փախչելու կարգախոս, այնպես որ ամեն շաբաթ դուք կարող եք գտնել բոլորովին նոր ստեղծագործություն, որն առանձնանում է մնացածից:
Հաճախորդը կարող է վերափոխել յուրաքանչյուր փոքրիկ նրբություն. բացառիկ բեզեն ձեռք է բերում ձեր որոշած մրգերի օծանելիքներն ու էսենցիաները , և այն կփակվի ձեր ընտրած ձևով: Փորձելիս դուք կիմանաք, թե ինչ է նշանակում «թեթևություն» տերմինը:
Հետևեք @marisasantam-ին
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Փարիզում նախաճաշելու 10 եղանակ
- Խանութներ Փարիզում, որտեղ գնումներն ամենաքիչն են
- Հիպերգլիկեմիա Փարիզում
- Ցտեսություն, macarons, բարև, éclairs:
- Նախաճաշերը աշխարհում
-Ինչո՞ւ ենք մենք այդքան սիրում մակարոն։
- 97 բան, որ պետք է անել Փարիզում
- 100 բան Փարիզի մասին, որ դուք պետք է իմանաք
-Ինչպես Փարիզում զբոսաշրջիկի տեսք չունենալ