Տապասների արվեստը
Երբ խոսքը գնում է դեպի Մադրիդի մետրոյի ** գծի 12-ի ** գծի վրա մեկնելու մասին, նրանցից ոմանք, ովքեր ապրում են բարեհամբույր Մադրիդի Կենտրոնում, նույն սարսափած դեմքն են դրել, ինչ Նոսֆերատուի ատամնաբույժը:
Բայց բանն այն է, որ Պրինսիպ Պիոյից մինչև Պուերտա դել Սուր ընդամենը 15 րոպե է տևում , մետրոյի կայարանը, որը հայտարարում է, որ մենք արդեն մյուս կողմում ենք, Մադրիդի Գրան Սուր առանցքի վրա։
Մոստոլես, Ալկորկոն, Խետաֆե, Ֆուենլաբրադա և Լեգանես Դրանք հարավային ուղղություններն են, որոնք ընտրում են նրանք, ովքեր փախչում են վարձակալության պղպջակից և փնտրում են ավելի լավ կյանքի որակ: Այն, ինչ նրանք չգիտեին, այն էր, որ նրանք պատրաստվում էին գտնել սա:
ALCORCÓN, TERRACEO-Ի ԱՐՔԱ
Այն կիսում է երկու կայարան մետրոյի 10 գծի հետ և կարող է պարծենալ, որ ունի մեկը զբաղված ճաշի գրաֆիկ ինչ վերաբերում է ժապավենին։
Parque Oeste-ի և Alcorcón Central-ի միջև, հենց Fundación Alcorcón համալսարանական հիվանդանոցի կողքին, մենք կանգ ենք առնում ** La Marcela ** _(Օսլո, 31) _ որտեղ արդեն լավ բազմություն է կենտրոնացած իր տարածքում: ծածկված պատշգամբ, հիանալի պայմանավորված է շոգին և ցրտին։
Բացի առատաձեռն կափարիչից, հարուստ միս և տարբեր թելեր, նրանք, անշուշտ, հեռանում են կոտրված ձվեր, տարբերակ, որը կարող է ներառել chorizo, խոզապուխտ կամ նույնիսկ օձաձուկ: Նրանք ունեն XXL տարբերակ, որը յուրաքանչյուր կարտոֆիլագործի երազանքն է:
Լավ տապակած ձուկ... Ալկորկոնում
Մոտակայքում է Las Retamas թաղամաս , ալկորկոներոների կողմից նախընտրած տապասի մեկ այլ տարածք, որը, մյուս կողմից, գիշերը վերածվում է կոկտեյլ բարեր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մի փոքր ավելի երկարացնել:
Մենք գտնում ենք ալկորկոներոների համար անհրաժեշտ մեկ այլ անհրաժեշտություն՝ չարիտո _(Ավել, 72) _, մեկ ծովամթերքի ռեստորան, որը նաև մասնագիտացած է բրնձի ուտեստների մեջ , որն ունի պարզապես տպավորիչ ձկան տապակ: Նրա անմիջական մրցակցությունը գտնվում է ** Լոս Կամարոնես ** _(Ռետամաս, 80) _ տապակած տանը, հենց հարեւանությամբ:
Alcorcón-ը պարծենում է նաև, որ ունի ռեստորաններ, որտեղ, բացի տապասներից, կարելի է նստել սեղանի շուրջ և հաճույք ստանալ մինչև անսահմանություն:
Այլ օրինակներ. Հոլի _(Պզա դել Սոլ, 7) _ որտեղ **Ալադինոն (սեփականատերը)** կարող է ձեզ սպասարկել ամենամեծ սթեյքը ամբողջ ծայրամասում ; սալիկները _(Քաղաքապետ Խոսե Արանդա, 49) _ որտեղ խորոված ականջները հաստատություն են և Ֆերմինը _(Sierra de la Estrella, 8) _ որ ամռանը ձեզ նույնիսկ համար են տալիս (ինչպես շուկայում) սեղան բերելու համար:
Դե, և միշտ կլինի Ծովահենը _(Նավալես, 33) _, որտեղ նրանք կարող են ձեզ շատ բան տալ խմիչքներով և համերգներով, բայց, այո, այն լիքն է:
T-bone սթեյք Las Tejas de Alcorcón-ից
ԼԵԳԱՆԵՍ. ՉԱՓԸ ԿԱՐԵՎՈՐ Է
Ալկորկոնի հարեւանը այնքան էլ հայտնի չէ իր էպիկական ֆուտբոլային թիմից դուրս, որը ներկայումս հանդես է գալիս Առաջին դիվիզիոնում Մադրիդի «Ռեալի» և «Ատլետիկոյի» հետ միասին:
Բայց Տապասները Լեգանեսում կարող են դառնալ ամենահիասքանչ փորձառություններից մեկը . Փաստորեն, ի Սան Նիկասիո թաղամաս, մի փոքր թաքնված տարածքում մենք հայտնաբերել ենք Հրաձգարանի ճաշարան (Pablo Freire, 2) , մի փոքրիկ վայր, որտեղ ատ պատվիրեք գարեջուր Նրանք մեզ ողողել են ոչ ավել, ոչ պակաս, քան երեք առատաձեռն տապաներ մեկ անձի համար **(ջերմուկներ, խխունջներ և կողիկներ սոուսով)**: Եվ դա այն է Լեգանեսը սննդի պոռնո շապիկի մայրաքաղաքն է, բայց ոչ ոք դա դեռ չի հասկացել:
Այն Լեգանես կենտրոն , շատ աշխույժ հանգստյան օրերին, ֆիեֆդոմն է Կետապաս _(Jeromín, 16) _ եւ of Quique's պանդոկ _(Plaza de España, 6) _.
Առաջինը 2018 թվականի Leganés-ի լավագույն շապիկի հաղթողն էր. փաստ, որը վերածել է տեղը սննդամթերքի փեթակ, որոնք փնտրում են առատաձեռն տապաներ և լավ տրամադրություններ.
Երկրորդը տիպիկ թաղամասի բարն է, որտեղ մի քանի տապասից հետո մարդիկ մնում են ճաշացանկի համար և ստուգեք գնումների օրը:
Ավանդական տապան La Taberna de Quique-ում
Այն Էլ Կարասկալ թաղամաս , հարգելով այդ մանկական երգը, տապաս բարերի գեղեցիկ սերենադ է։ Մենք գտել ենք առատաձեռն ծածկույթը Կաստիլյան անկյուն _(Ռեյ Խուան Կառլոս I, 87) _, որտեղ սովորաբար շատ մարդիկ են ցանկանում գնալ ճաշի կամ ընթրիքի երկու կամ երեք գարեջուրով:
Ընդամենը երկու եվրոյով նրանք մեզ սպասարկեցին ա կրկնապատկել հավի թևերով ափսեով և թունա կարտոֆիլով տապակով.
Մեկ այլ շատ հայտնի է **Kaligula's**-ը, որն ավելի հայտնի է որպես «el Jarrakas» (Ռեյ Խուան Կառլոս I, 83), որը կոտրում է այն իր tapas մենյուով: Այստեղ կրկնակի գարեջրի գինը բարձրանում է մինչև 2,80 բայց ներառում է իրից մեկը չափազանց մեծ տապասներ որոնց շարքում չկա կարտոֆիլի պակաս՝ chorizo, torreznos կամ chapatines տարբեր տեսակների։
Եթե ընտրությունը ընկնում է բուրգերի վրա, ապա բուրգերի չափը այնքան էլ մինի չէ, ինչը մեզ բավականին զարմացրել է: Ունի ճաշասենյակ, իդեալական այն պահերին, երբ տեղը լցված է ծայրից ծայր, և տեղ գտնելն անհնարին խնդիր է:
Դուք միշտ կարող եք բարձրանալ և պատվիրել Կապիկ _(Parque El Carrascal, s/n) _ իր խորոված մսերով և կալչոտներով: Այն նաև այն վայրն է, որը կարող է զարմացնել ձեզ չիլլուտով, կոկտեյլով և նույնիսկ համերգով:
Բրինձ օմարով Rincón Castellano-ից
ՀԱՐԱՎԻ ՄԱՅՐԱՔԱՂԱՔ ԽԵՏԱՖԵ
Հարավի մայրաքաղաքը մեզ խելագարի պես պտտեցնում է . Բայց ճիշտ է, որ բոլոր տարածքներից առանցքը Բերսիալ-համալսարան-Խետաֆե կենտրոն նվաճել է մեզ։
Մեջ Էլ Բերսիալի տարածքը , El Corte Inglés-ի ծայրամասում մենք կարող ենք ունենալ շատ հետաքրքիր կանեոյի առավոտ: Մենք կանգ ենք առել Սրճարան Նոր խցիկներ Այնտեղ հայտնի է որպես «խցիկներ» _(ավդա. Բուենոս Այրես, 19) _ և ամենահայտնիներից մեկն է շրջակայքում:
Կրկին սենդվիչն ու համբուրգերը երգի ձայն ունեն այս ընտանեկան բիզնեսում, որտեղ որոշ ժամանակ երաշխավորվել է, որ. Նրանք մատուցում են քաղաքի ամենահարուստ կենացները։ Իսկ նրանց համակցված ուտեստներն արդեն այլ մոլորակից են։
Բերսիալից համալսարան իջնելով, կա Խետաֆեի տապասի մեկ այլ պատկերակ, ** La Panza ** (Ուրուգվայ, 3): Այն ունի իր հետևորդներն ու իր քննադատողները, բայց այն, ինչին մենք սիրահարվել ենք, եղել է ականջ և տորտիլլա, շատ ավելի լավ, քան շատ այլ վայրեր և ոչ միայն Մադրիդի հարավում:
Փողոց Խետաֆեում
Այն Դիեգո Վելասկես Վաճառք _(Սեդրա, 37) _ Էլ Բերսիալի թաղամասի թաքնված հաճելի անակնկալներից ևս մեկ էր: Այստեղ ճիշտ է, որ երրորդ ձեռնափայտից հետո այլևս պետք չէ գնալ ճաշասենյակ՝ ուտելու, քանի որ մարդն արդեն իրեն լիովին հագեցած և բավարարված է զգում։
Այո իսկապես, մթնոլորտը ցլամարտ է , ուստի այն հարմար չէ հավատարիմ կենդանասերների համար։ Այս տեղի եզան պոչը խաղում է մեկ այլ լիգայում, թեև արժանի են հիշատակման փոքրիկն ու խոճկորը . Այն խոզապուխտ Այն սովորաբար առկա է նրանց գլխարկներում:
Խետաֆեի կենտրոնը լի է բարերով և պանդոկներով, որտեղ Տապան գարեջրի կամ գինու հետ ամենատարածվածն է . Եվ նրանք շատ բան գիտեն այդ մասին տակառը _(Մագդալենա, 11) _, որ Oliver's Tavern _(Guanabacoa, 9) _ եւ էական ** Tapa Tapa (Plaza del Reloj, 6) **. Այս երեք վայրերի առանձնահատկություններից մեկը, անկասկած, տապասների առատաձեռնությունն է, որը կարծես թե կախված է նրանց կյանքից: Կաղամարներից և տնային կրոկետներից մինչև սխտորով ծովախեցգետիններ: Տնային կերակուրը օրվա կարգն է։
Մեջ Խուան դե լա Սիերվա Մենք հանդիպել ենք գաստրոնոմիական տարածքներից մեկին, որն ամենաշատն է ազդել մեզ վրա ամբողջ քաղաքապետարանում: Դա ** Gastrotaberna Cachito-ն է ** _(Avda. Don Juan de Borbón, 1) _, շատ մոտ է Էլ Կասար ծայրամասային կայարան.
Նրա գաստրոնոմիական գաղափարը տատանվում է պինչոներից, ինչպիսիք են լցոնած մանկական կաղամարը կամ խրթխրթան ձողաձուկը եզան պոչով կամ բրինձը օմարով: Խնջույքի ավարտը բավականին հարուստ տնական աղանդերով և տիրամիսու, որը, հնարավոր է, այս աշխարհից դուրս է . Անկասկած, հազար անգամ վերադառնալու տեղ։
Եվ դեռ շատ տարբերակներ կան: Ափսոս, որ չեմ կարող բոլորին անուններ տալ...
Ռուսական աղցանից «մինչև զբոսանքները».