Դրսից քաղցր, ներսից աղի... Գայթակղություն։
Ինչպես Հոնկոնգը, այս աղոտ տաճարը նույնպես ունի երեք վանկ անուն. Չի Դիմ Սում, ինչը նշանակում է ոչ ավել, ոչ պակաս, քան այն, ինչ արվում է այստեղ. «Դիմ գումարներ կերեք».
Այն բացվել է ընդամենը մի քանի շաբաթ, և արդեն տեսնելով մթնոլորտը, թվում է, որ այն շատ լավ էր կլորացված։ Բայց նախքան սկսելը, այն ուներ իր օգտին երկու կետ՝ գտնվելու վայրը Չուեկայի սրտում և նրա սեփականատիրոջ՝ Նիևեսի փորձը, որը Մադրիդի ամենահեղինակավոր չինական ռեստորաններից մեկի սեփականատիրոջ դուստրն է (տե՛ս չինական ռեստորանները չինական ճաշատեսակների համար։ Դոն Լեյ, Paseo de Extremadura-ում, ով երդվում է Մադրիդի բարձր խոհանոցի բոլոր խոհարարների կողմից (ներառյալ այն, ում մասին դուք մտածում եք):
Ձեր dim sum մենյուն
Նիևսը, ով Իսպանիա է եկել ինը տարեկանում, (գրեթե) ամեն ինչ սովորել է իր հորից՝ առաջիններից մեկը, ով կանտոնական խոհանոց է բերել մայրաքաղաք։ Բայց ոչ միայն նրանից։ Ինքնուսույց և համառ, նա իրեն նվիրեց նորից ու նորից այնտեղ ուսումնասիրելուն ու ճանապարհորդելուն, որպեսզի շարունակի կատարելագործել տեխնիկան, խորանալ արմատների մեջ և ներծծվել ավանդույթների մեջ: Այժմ Չի Դիմ Սումում Դոն Լեյի «փոքր եղբայրը» այդ ամենը դրել է սեղանին և Երկամսյա փնտրտուքներից հետո նա գտել է լոգանքների կատարյալ բանաձեւը՝ ջուր, ալյուր և բնական խմորումներ հին ձևով, որոնք, ընդ որում, չեն գիրացնում։ (Այս հայտարարությունից մենք բացառում ենք բեկոնը՝ ճաշացանկի իսկական կարևոր կետերից մեկը):
Այստեղ մատդ քաշելով, ճաշակելով, կիսվելով ու խմբով եփելով (չնայած, ի դեպ, եթե պուրիստներ ենք ստանում, ապա գարեջրի փոխարեն թեյ պետք է խմենք) խորտիկում ես երկու՝ բարձր և ցածր, բաժանված երկար սեղանների մոտ։ Մթնոլորտը ոչ ֆորմալ է և բավականին տարասեռ՝ թաղամասի բնակիչներից մինչև հյուրանոցի հյուրեր, որոնք հետաքրքիր կերպով անցնում են բազմաթիվ ճապոնացիների կողմից, ովքեր գալիս են հարգարժան և տարեց խոհարարի առաջարկությունից հետո, ով, ըստ երևույթին, իսկական ազդեցիկ 1.0 է:
Ապակեպատ տեղ տեսնելու և տեսնելու համար
Ծեսը ներառում է լուսանկարներով և նկարագրություններով մենյուից ընտրություն, որտեղ բացատրվում է խորտիկներից յուրաքանչյուրը (եթե դրա անունը ձեզ պարզապես չինարեն է հնչում), այնուհետև հրամանի թերթիկի վրա գրել դրանցից յուրաքանչյուրի քանակը. շոգեխաշած, խորոված և տապակած դիմսում; XL bao, ինչպես նաև բրնձի և մակարոնեղենի մի քանի տարբերակ: Xialngbao-ն ֆանտաստիկ է, լցոնված մսով և կոճապղպեղով, ներսում տաք արգանակով (որը դուք պետք է ուտել հրահանգները ուշադիր կարդալուց հետո, որպեսզի ձեր լեզուն չերգի); սնկով և մսով շաոմայ, ծովախեցգետինով և սոխով պելմենիներով և ցածր ջերմաստիճանի բաոով սոխով, վարունգով և գետնանուշով: Արժե պատվերի մեջ ներառել բրինձ, Chow mian (շոգեխաշած) կամ լամին ռամեն Wanton-ով և, իհարկե, տեղ թողնել աղանդերի համար՝ շոկոլադով և ձվի դեղնուցով լոգանքներ: Հունվարի 28-ին չինական Նոր տարին նշելը այլընտրանք է, որը դուք պետք է մտածեք:
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Թեթև և բնական թաթերի և նուրբ պելմենիների համար:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Տպավորիչ արժեք փողի համար (15 եվրո/անձ առանց խմիչքի մոտավորապես): Ֆանտաստիկ խմբակային ընթրիքների համար: Զգուշացեք նորությունների համար:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Պեդրո Զերոլոյի հրապարակ, 12
Հեռախոս. 91.137.52.79
Ժամանակացույց: 12-ից 00.00-ն
Կես գին: մոտ 15 եվրո մեկ անձի համար առանց խմիչքի