Կա՞ ինչ-որ բան, որն ավելի է միավորում մարդուն ու երկիրը, քան գինին: Անհիշելի ժամանակներից գինին ստիպել է քեզ երազել, շոյել քիմքը և բաբախել սիրտը գրեթե իր արյան ռիթմով: Դեռևս համաճարակից առաջ, հետո, առավել ևս, բարձրացվեց գինու զբոսաշրջության խթանման անհրաժեշտությունը, որին աջակցում էր UNWTO (Զբոսաշրջության համաշխարհային կազմակերպություն), որ ընտրել է այս 2021թ Reguengos de Monsaraz, Պորտուգալիայի մարզում Ալենտեխո, նշելու իր հինգերորդ համաշխարհային համաժողովը (նախորդը տեղի է ունեցել Չիլիում, իսկ հաջորդը լինելու է Իտալիայում)։
Ոլորտի մասնագետներն ամբողջ աշխարհից մի քանի օրով հանդիպեցին՝ կիսվելու իրենց ծրագրերով վերածել գինու տուրիզմ գյուղական վայրերում հիմնարար և կայուն բանի մեջ: Միջազգային կոնսենսուսը կարևոր է համարվում տվյալների վերլուծության, ուղղությունների կառավարման և Covid-19 ճգնաժամից դուրս գալու ժամանակ: Համաժողովի մի մասն էր գինու համտես յոթ գինեգործական շրջաններից Ալենտեխո այնուհետև շրջագայել տարածաշրջանը և ստուգել բոնանսները խաղողագործության և զբոսաշրջության միաձուլում.
Սպիտակապատ տներ Մոնսարազում.
ՋԱՐԱ ԼԵՌԸ
Փոքր չափերով, բայց պատմությամբ մեծ Մոնսարազը` Պորտուգալիայի ամենագեղեցիկ քաղաքներից մեկը, իզուր չի ընտրվել համագումարը հյուրընկալելու համար: Ամրոցն ու նրա տների ճերմակությունը Նրանք կանգնած են մի բլրի վրա, որը շրջապատված է ժայռափորով, որտեղ տեսարան է բացվում Ալենտեխոյի լանդշաֆտի հսկայական դաշտերը, որոնք ծածկված են կաղնու կաղնու, ձիթենու և խցանափայտի կաղնիներով և ոռոգվում են Գուադիանա գետի վրա գտնվող Ալկևա լճով: Նրա դուռը, սկսած Պեդրո II-ի ժամանակներից, բացվում է դեպի հին ժամանակներից բնակեցված անկլավ ինչպես վկայում են նրան շրջապատող մենհիրները։
Սարիշ (նշանակում է ջարա) արաբների կողմից սրան են կոչել Պորտուգալիայի մոնումենտալ գյուղ , նույնը, ով, ի դեպ, վերցրել է Շարիշ Ջին Թորում , ի պատիվ Մոնսարազին հսկող թփերի։ Ջին համեմված տեղական մթերքներով, ցիտրուսներով և խոտաբույսերով, որոնց ավելացնում են որ Alentejo արևը, որն օգնում է եթերային յուղերի արտոնյալ կոնցենտրացիան տալով նրան շատ յուրահատուկ համ և բուրմունք, որոնք հրաշքներ են գործում ջինտոնիկների մեջ:
Վերադառնալով Մոնսարազի գողտրիկ փողոցներ, Տաճարական խաչը վկայում է այս կարգի անցումը քաղաքով, նման Սուրբ ինկվիզիցիայի տուն խոսում է եբրայական հետքի մասին։ Ս–ի բերդը։ XVI-ն ունի աշտարակ, որտեղից կարելի է մտածել հորիզոնը, որը կորել է Պորտուգալիայի ամենամեծ տարածաշրջանում։ Կա նաև ցլահրապարակ, որտեղ մինչ օրս անցկացվում են ցլամարտեր և ծառայում է որպես համերգային և հանդիպումների սենյակ։
Նրա եկեղեցիներից հարկ է նշել Nuestra Señora de la Laguna-ն, որը պահպանում է Մոնսարազի հիմնադիր Դոն Գոմես Մարտինսի գերեզմանը, իսկ փողոցների մեջ առանձնանում է նեղ ու հյուրընկալ. փողոց Սանտյագոյում, որտեղ կան արհեստագործական խանութներ, Ալենտեխո գինու խանութներ և այդ հրուշակեղենի խանութը որից փախչում են սերուցքային տորթերի բույրերը։
Բերքահավաքի ժամանակը.
ԽԱՂՈՂԸ ՔՐԵԼ
Ժամանակն է խաղողը քաղել և քերել ինչպես նախկինում: Դրա տեղը ոչ այլ ոք է, քան «Կարմիմի» գինեգործական գործարանները, որտեղ դուք կարող եք գործնականում կիրառել խաղողի թրթռումը մամուլում` ձայնի տակ: Ալենտեժոյի երգը (ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ոչ նյութական ժառանգություն), որ երգում են հենց գինեգործարանի աշխատողները՝ իրենց սրտառուչ երգով ու խոր ձայնով դուրս բերելով այցելուների հույզերը։
Կարմիմը գինեգործության կենդանի օրինակ է քանի որ այն բացեց իր տարածքը 2003 թվականի հուլիսին, որպեսզի այցելուներին ցույց տա լավ գինի արտադրելու գաղտնիքները և այդ խաղողագործական աշխարհը: խաղողի քայլքից մինչև անեկդոտներ, որոնք առաջանում են շիշը բացելուց առաջ և ես վայելեցի շատ աշխատանքի և սիրո արդյունքը, կա՛մ գերազանց Պրիմիտիվում, կա՛մ նրա վերջին խաղադրույքում՝ «Տարեֆա»-ում (կավե կաթսա), որն ուղեկցում է Ալենտեջոյի համով լի սեղան, ինչպես, օրինակ, շան ապուրը և տարածքի բազմազան միսերն ու երշիկները:
Alentejo երկինք.
ԱԼԵՆՏԵՋԱՆ ՄԻՐԱՋՆԵՐ
Մի պահեստից մյուսը տեղափոխելիս՝ պատուհանից, Ալենտեխոն սիրահարվում է։ Նրա գեղեցկությունն է ստվերային հողեր. Հսկայական հարթավայրեր, որտեղ աճում է խաղող, միայնակ կաղնի, ձիթենու մի խումբ և խցանե կաղնու դաշտ, որտեղից դուրս է գալիս նրանց թանկարժեք խցանը: Նրա քաղաքների սպիտակությունը՝ շրջանակված գույներով, ավելի ուրախացնում է լանդշաֆտը, որը չի կորցնում, այլ գեղեցկություն է ստանում մթնշաղին աստղերն այն լուսավորում են իրենց ողջ ուժով ու փայլով։ Փաստորեն, Ալկեվան աշխարհում առաջին տուրիստական ուղղությունն էր, որը հավաստագրվեց ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից վերնագրի ներքո Dark Sky Alqueva.
Չնայած Ալենտեջոյի օրոգրաֆիայում դժվար է ինչ-որ բան թաքցնել, անսովոր սենյակներ, ինչպիսիք են Մոնտիմերսոն հանկարծ հայտնվում են քողարկված լանդշաֆտում և նրանք բացարձակապես դրախտային են: Անսահման լողավազան՝ տեսնելու Ալկևա լիճը առջևից, մի կողմից էլեգանտ և թափանցիկ շինություն, ինչպիսին է հյուրանոցը (և ռեստորանը Ալենտեխոյի արտադրանքով), վերևում։ աշխարհի ամենապարզ երկինքներից մեկը որտեղից կարելի է ողջունել գրեթե հասանելի աստղերին և մոլորակներին (նույնիսկ ավելի շատ Ալկևա լճի աստղադիտարանից)... ահա Մոնտիմերսոն:
Հաստատություն, որի համար առաջնահերթություն է եղել կայունությունը՝ ինչպես իր շենքի կառուցման, այնպես էլ էներգաարդյունավետության և նույնիսկ սննդամթերքի ու թափոնների նկատմամբ մոտեցման հարցում. ինչպես եղել են ճաշակ և նրբագեղություն Ալկևայի ափին այս օազիսը զարդարելիս:
Montimerso Skyscape Countryhouse.
ԲԵԺԱ, ՈՍԿԵ ՀԱՐԱԹԻ ՎՐԱ
Ժամանակն է քնել մի լավ պուսադա Բեջա քաղաքից, Բաջո Ալենտեխոյի ամենակարևոր քաղաքը, որը գտնվում է հարթավայրի մեջտեղում, ոսկեգույն այն գույնի համար, որը տալիս է իր ցորենի դաշտերը: Հուլիոս Կեսարը նրան անվանել է Պաքս-Ջուլիա այն դարձնելով Լուզիտանիայի մայրաքաղաքը։
The Pousada Convento Beja զբաղեցնում է նախկին ֆրանցիսկյան մենաստանը որտեղից այն պահպանում է իր գերազանցությունն ու գանձերը՝ 21-րդ դարի հյուրանոցի, լողավազանի և առաջին կարգի գաստրոնոմիայի բոլոր հարմարությունների ավելացմամբ:
Բեջան ծեր է և կոկետ: Նա կարողացել է հարմարվել ժամանակներին, ինչպես ցույց են տալիս ժամանակակից ստեղծագործությունները հայտնի քանդակագործի կարմիր ծառերը Խորխե Վիերիա կամ փողոցային զբոսանքի ժամանակ հայտնաբերված նկարիչ Բորդալո II-ի հավը: Այնուամենայնիվ, նրանց ժառանգությունը հասնում է մինչև երկաթի դար և հնագիտական կառույցների մի շարք, որոնք հայտնվում են Rúa do Sembrano թանգարանային կենտրոնի հողի վրա: Ինչպես նաև վեստգոթական արվեստը, այն կարելի է վայելել թանգարանում, որն այսօր զբաղեցնում է Սան Ամարոյի հին եկեղեցին, որը հարևան է: ամրոց, որի հարգանքի աշտարակը պարծենում է, որ Պիրենեյան թերակղզու ամենաբարձրն է:
-ի տաճարը Սանտյագո էլ Մայորը քաղաքի ամենահին ծխերից է, մինչդեռ Լա Կոնսեպսիոնի հին մենաստանում այսօր գտնվում է Բեժայի տարածաշրջանային թանգարանը, թագուհի Դոնյա Լեոնորի և Թագուհու թանգարանը: փոքրիկ գրքում բացահայտված ռոմանտիկ պատմություն Պորտուգալերեն տառեր որը հայտնվել է Փարիզում 1669 թվականին և որտեղ միանձնուհի Մարիանա Ալկաֆորադոն կրքոտ նամակներ է գրում իր գաղտնի սիրուն, ֆրանսիացի ջենթլմեն, ում նա հանդիպել է, այսպես կոչված, վերականգնողական պատերազմում Իսպանիայի դեմ:
Pousada Convento Beja.
ԱՆԱԿՆԿԱԼԻՑ ԱՆԱԿՆԿԱԼ
Հերդադե դա Մալհադինհա Նովայի գրեթե հինգ հարյուր հեկտարը երկար ճանապարհ է անցնում: Պահեստ, որտեղ կան, ոչ միայն իր գինիների գերազանցության, այլև մանրամասների մանրակրկիտ ընտրության համար, ֆրանսիական կաղնու կարասներից մինչև փայտե սեղան համտեսների համար: Ավելորդ է ասել, որ հյուրանոցի տարածքը կազմված է գյուղերում կորած տներ՝ յուրաքանչյուրն իր անսահման լողավազանով, բուխարի, լավագույն սպիտակեղենը մահճակալների և սփռոցների վրա և առաջին կարգի ծառայությունը ևս մեկ կարևոր առավելություն է:
Ամեն ինչ սկսվեց ութսունականներին, երբ ամուսնությունը Մարիա Անտոնիան և Ժոաո Սոարեսը հիմնել են Garrafeira Soares ցանցը գինու բաշխման համար։ Նրա որդիներ Ժոան և Պաուլոն որոշեցին ընդլայնել և արդիականացնել բիզնեսը՝ ամբողջությամբ խորանալով գինու աշխարհում. Եվ նրանք դա արեցին ոճով և կայունությամբ, որը նկատվում է կալվածքի յուրաքանչյուր քայլում:
Herdade da Malhadinha Nova Country House & Spa.
հատկացված է ութսուն հեկտար օրգանական խաղողի այգիներ, պտղատու այգիներ և ձիթապտղի պուրակներ: Ալենտեժոյի կովերը, իբերիական սև խոզերը և մերինոս ոչխարները ազատորեն աճում են անտառներում, մինչդեռ գամասեղների ֆերմայում, Լուսիտանական մաքուր ցեղատեսակի ձիերին վարժեցնում և հեծնում են, ի թիվս այլոց, Ժոաոյի և Ռիտայի որդու կողմից, ով տասնմեկ տարեկանում արդեն մրցանակներ է ստացել իր ձիավարության համար: Եվ խոսելով Ժոաոյի կնոջ՝ Ռիտա Սոարեսի մասին, եղել և մնում է ճարտարապետ Ջոանա Ռապոսոյի հետ միասին վիլլաների վերականգնման գործում որոնք այսօր պատկանում են Relais & Châteaux-ին և ճիշտ են էկոլոգիական շքեղություն. Բացի այդ, Herdade da Malhadinha Nova-ն արդեն պարծենում է Condé Nast Traveler Spain մրցանակով՝ 2021 թվականի «Լավագույն միջազգային Getaway Hotel» անվանակարգում:
Ճաշի ժամանակ, եփած խոհարարի կողմից Յոահիմ Կոերպեր այգուց լոլիկներով, ֆերմայից մսեղենով և նրանց ծառերի մրգերով, Մարգարետը՝ Պաուլոյի հմայիչ կինը, պատմում է, թե ինչպես. Սոարեսի երկու զույգերը բարձրացրին Ալենտեխոյի դրախտը, որտեղ հիմա վազում են նրանց երեխաները, ովքեր, ի դեպ, նրանք են զվարճալի նկարների հեղինակները, որոնք պիտակավորում են շշերը:
ՏԱԼՀԱ ԳԻՆԻ (ԿԱԹԱ)
Ալենտեջոյի հողերով շրջագայության վերջին տեսարանը տեղի է ունենում Վիդիգեյրա շրջանում՝ Վիլա դե Ֆրադես բնակավայրում, որտեղ գտնվում է Թալհայի գինու մեկնաբանության կենտրոնը: Սրանում կենտրոնական աստղային տարաներ և մինիմալիստական և էլեգանտ ձևավորում, Կարճ ժամանակում և վիրտուալ աշխարհի շնորհիվ նա գիտակցում է, թե ինչ է նշանակում բանասի գինի։
Ճաշ Casa Pipa-ում, այսպես կոչված Casas de Pasto-ից (ճաշի համար) բաղկացած էր. հարուստ կաթնաձու և հիանալի միս: Իսկ talha գինու համտեսն իրականացրել է Vinho de Talha Natural | Հոնրադոյի խաղողի այգիները, որոնք կարևոր են գինու զբոսաշրջության նախագծում, քանի որ նրա հարյուրամյա նկուղները ենթադրում են կավե ամանների մեջ գինին խմորելու նախնիների ձևը դարձնելով Talha Honrado-ն Ալենտեջոյի տարածաշրջանի ամենացանկալի գանձերից մեկը:
Կատաղած կապույտ երկնքի տակ և հետ tinaja գինու հետհամը ավարտվում է անզուգական գինեգործական ճամփորդությունը։