Այն Լա Պալմա հրաբխի ժայթքում Դա մեզ բոլորիս թողել է անորոշ վիճակում, բայց նաև ցանկանում է ավելին իմանալ այս հսկաների մասին, որոնք զբաղեցնում են մեր երկրի տարբեր տարածքները: Մի քանի օր առաջ արդեն պատմել ենք, թե որոնք են դրանք Իսպանիայի մյուս հրաբուխները իսկ տարածքի մասին խոսելն անխուսափելի էր The Garrotxa, բնական տարածություն՝ ավելի քան 40 հրաբուխներով և լավային հոսում են, որոնք, մեղմ ասած, կենսունակ լանդշաֆտ են կազմում:
Եվ այնտեղ, այդ արտոնյալ տարածքում, կան մի քանի քաղաքներ, որոնք արժե շրջանցել: Բեսալու և նրա հրեական անցյալը, որտեղ պահպանվել է Իսպանիայում գոյություն ունեցող միակ միկվեն, Sant Joan de les Fonts, Olot... և նրանց միջև՝ հենց կենտրոնում La Garrotxa հրաբխային գոտի բնական պարկ , գտնվել է Սանտա Պաու, փոքրիկ քաղաք շրջապատված փարթամ անտառներով ու հրաբուխներով, որտեղ ժամանակը կարծես կանգ է առել:
Սանտա Մարգարիդա հրաբուխը.
Ինչու են բոլորը ճանաչում նրան: Քանի որ իր մոտ է հրաբուխներին, քնած է հազարավոր տարիներ: Սանտա Պաու Այն գտնվում է իր ամենահայտնի հրաբուխներից երկուսից ընդամենը մի քանի քայլ հեռավորության վրա Սանտա Մարգարիդա, որը հայտնի է ռոմանական ճգնավորով որը գտնվում է հենց խառնարանի կենտրոնում և պայտաձև Կրոսկատ հրաբուխը և որի ինտերիերը հիանալի երևում է, լինելով վերջին ժայթքումը, արդեն առաջ 11500 տարի.
Նրանց այցելելն այն փորձառություններից է, որը նույնպես չի մոռացվում ոտքով, հեծանիվով կամ ձիով , ինչպես իմանալ դրանք թռչնի հայացքից օդապարիկի մեջ:
La Garrotxa և նրա գյուղերը.
Բայց դա միակ բանը չէ, որ ստիպում է Սանտա Պաու հատուկ քաղաք. սա նույնպես պատկանում է Ֆագեդա դ'են Ժորդայի մունիցիպալիտետ, մի հիանալի հաճարենու անտառ , զուրկ միստիցիզմից ու գեղեցկությունից, որոնք նստել են լվացքի վրա ա croscat հրաբխի ժայթքում և որ աշնան ընթացքում դառնում է հազար օխրա և շագանակագույն գույներ , թողնելով չոր տերևներով գորգ, որի միջով անհրաժեշտ է քայլել:
Եթե բնությունը նրա ամենամեծ պահանջներից մեկն է, ապա դրա պատմական արժեքը նույնպես: Նրա հիմնադրումը թվագրվում է 13-րդ դարի կեսերը , այն տարին, երբ բարոնները հաստատվեցին այս վայրում և այն կանգնեցվեց բարոնիայի ամրոցը։
Պանորամային տեսարան դեպի Սանտա Պաու.
Սրա շուրջ և պաշտպանական պատճառներով ի հայտ էր գալիս մի փոքրիկ քաղաք պարսպապատ պարսպի մեջ, ինչ է այսօր Վիլլը առագաստ, ձևավորելով մեծ արժեք ունեցող միջնադարյան անսամբլ, ինչպես իր հետաքրքրասիրությունը Պլազա Մայոր՝ անկանոն դասավորությամբ, նախկինում հայտնի է որպես Բուս տոնավաճառ , քաղաքի կյանքի նյարդային կենտրոն միջնադարում։
ծառուղիներ, քարե տներ, գոթական եկեղեցի, արկադային պատկերասրահներ և տեսարաններ, Ինչպես որ Ծովի դարպաս , որտեղից կարելի է գնահատել հրաբուխներն ու հովիտները, որոնք շրջապատում են այս փոքրիկ քաղաքը։
ՍԱՆՏԱ ՊԱՈՒԻ ՖԵՍՈԼՆԵՐԸ՝ ՆՐԱ ԱՄԵՆԱԹԵԿՆԻ ԳԱՍՏՐՈՆՈՄԻԱԿԱՆ ԳԱՆՁԸ
Աղցանով, ձողաձուկով, նրբերշիկի ուղեկցությամբ... Եթե կա միջնադարյան այս քաղաքի էնդեմիկ արտադրանք, ապա դրանք կան Սանտա Պաուի ֆեսոլները որ 2015-ին ստացել են իրենց PDO (Պաշտպանված ծագման անվանումը) , դրանով իսկ պաշտպանելով նրա գաստրոնոմիական արժեքը և դրա մշակումը։ Նրա հայտնագործությունը պատահականության արդյունք էր։
Երաշտից տուժած մի քանի տարիների ընթացքում, ցորենը փոխարինվեց տարածքում ավանդաբար տնկված, այս բանջարեղենի համար ովքեր եկել են նոր աշխարհից: Նրանք շուտով հասկացան, որ իրենց առջև կանգնած են բացառիկ բան, որն ուժեղանում էր շնորհիվ ծակոտկեն և հրաբխային հող և դա կերակրեց բազմաթիվ ընտանիքների:
Սանտա Պաուի փողոցներից մեկը.
Սրանք փոքր սպիտակ լոբի, սպիտակուցի աղբյուր, մեկն է հրաբխային խոհանոցի հիմնական հումքը, խոհարարության ոճ, որը քարոզվում է տարածքում The Garrotxa , խաղադրույքներ տեղական արտադրանքի վրա.
Նրա բնորոշ համը և նրա յուղալի հյուսվածքը, դրանք դիրքավորել են որպես կատալոնական գաստրոնոմիայի թանկարժեք տարր, քանի որ ի լրումն պատրաստվում են ամբողջ տարվա ընթացքում գագաթնակետին հասնելով հունվար ամիս , հետ Սանտա Պաուի Ֆեսոլի տոնավաճառ, տոնավաճառ՝ նվիրված Սուրբ Էնթոնի Աբոթ որի մեջ ֆերմերներ, արտադրողներ և ռեստորաններ , առանձնացրեք տարածքի մեծ գաստրոնոմիական գանձերից մեկը:
ԿԱԼ ՍԱՍՏՐԵ, ԺՈՂՈՎՐԴԱԿԱՆ ՀՅՈՒՐԱՆՈՑ
Օգտվելով այցելությունից՝ գիշերեք և հանդիպեք կրաքարի դերձակ , պատմություն ունեցող տարածք և aúpa-ի խոհանոց: Ամեն ինչ սկսվեց ռեստորանից: ընտանիքի տատիկը, Մարգարիդա Կոլդեկարրերա նա իջեւանատուն ուներ Օլոտում, մինչդեռ պապը քաղաքի դերձակ էր, այստեղից էլ անվանումը, բայց նրանք ուզում էին ինչ-որ բան ունենալ Սանտա Պաուում:
Այսպիսով, դրանք պատրաստվել են ա 15-րդ դարի տուն արդեն առաջ ավելի քան 35 տարի, բարեփոխել են այն և ստորին մասում նրանք բացեցին ռեստորանը։ Շուտով այն էական դարձավ բոլոր անցողների համար, այնքան, որ շատերը պահանջում էին կարողանալ քաղաքում մնալ քնելու համար , բայց տարբերակների պակաս ունեն։
Ֆեսոլի շոգեխաշել Սանտա Պաուից և կաղամարից։
Այդպես ընտանիքը որոշեց գնել ռեստորանի կողքին գտնվող տունը և դրա կողքին, ստեղծել փոքրիկ հյուրանոց հմայքով , այսօր ղեկավարում է Եվան՝ Մարգարիդայի հարսը։ Ընդամենը ութ սենյակ կա, որոնցից յուրաքանչյուրը զարդարված է տարբեր ոճով և բոլորը տեսարաններ դեպի Լա Գարտոքսա հրաբուխներ և Սանտ Ջուլիա լեռներ:
Նրանց պակասում է նաեւ այդ հմայքը, որ տալիս են հնաոճ կահույք և գլխարկներ ոլոտցի արհեստավորի կողմից փորագրված մահճակալների, ինչպես նաև կատալոնացի նկարիչների նկարներ կամ կարի մեքենաները, որոնք նրանք հիշում են պապի առևտուրը.
Բայց վերադառնանք ռեստորանին, քանի որ Մարգարիդայից հետո այն այսօր երրորդ սերնդի ձեռքում է, Առջևում Հիսուս Պոնթ. Ե՛վ դրա ներքին սենյակը, և՛ տեռասը, որը տեղադրված է դրա տակ գլխավոր հրապարակի արկադները տեղանքի, այն կիրառվում է ավանդական և պարզ խոհանոց, պատրաստված տեղական արտադրանքով և զրոյական կիլոմետր:
Հյուրանոց Cal Sastre.
Պոնտը հատկապես հպարտ է, որ այն ռեստորաններից է, որոնք գնահատում է Սանտա Պաուի ֆեսոլները: «Այստեղ դրանք գրեթե պարտադիր է։ Նրանք շատ յուրահատուկ են և ունենալով դրանք ամբողջ տարվա ընթացքում, որ մենք մշակում ենք տարբեր բաղադրատոմսեր» , նա բացատրում է Traveler.es-ին։
Այսպիսով, ամռանը դրանք կարելի է ուտել ավանդականի հետ ասֆալտապատված, ձողաձկով, պղպեղով և ձիթապտղի սոուսով, մինչդեռ աշնանն ու ձմռանը ուղեկցում են բեկոնով կամ երշիկեղենով, որ եռում է ու լոբով տապակած.
Բայց դա միակ բանը չէ, որ այստեղ մատուցվում է։ ասեղնագործել մի քաղցր հորթի միս ինչ են պատրաստում 11 ժամվա ընթացքում, որը մատուցվում է ուղեկցությամբ կարտոֆիլի պյուրե և ռատաֆիա սոուս , տարածքի ավանդական լիկյորը։
Նրա մեկ այլ աստղային ճաշատեսակ է ավանդական կանելոններ՝ լցոնված երշիկով և սնկով , որոնք ուղեկցում են մի տրյուֆել բեշամել , որով նրանք հատկապես հպարտանում են, որովհետև դա այն ուտեստներից մեկն էր, որը մատուցվել է -և հաղթանակ է տարել. ընթրիք Լոնդոնի World Travel Market-ում: Դուք կհայտնվեք կուշտ ստամոքսով և երջանիկ սրտով: