Մելբուրնը և լավ սուրճի գաղտնիքը

Մելբուրնը և լավ սուրճի գաղտնիքը

Բայց եթե կա մի բան, որը սահմանում է մելբուրն Դա նրա հոտն է, որը բռնում է ճանապարհորդին այն պահից, երբ նա ոտք է դնում քաղաք. թարմ սուրճի հոտը , գալիս են այն անթիվ հաստատություններից, որոնք գծում են յուրաքանչյուր փողոց, և որոնք Ավստրալիայի քաղաքը դարձրել են սուրճի սիրող վայր: Սա Մելբուրնն է, առաջին բույրով սեր:

Ի՞նչն է դարձնում Մելբուռնի սուրճի փորձն այդքան յուրահատուկ: Ժյուրին (այսինքն՝ քաղաքի ամենահայտնի սեփականատերերն ու բարիստաները) դեռ դուրս է:

Համաձայն Ռեյ Բենեթ , Plenty սրճարանի մենեջեր, հավասարակշռությունը բանալին է. «Դա պետք է լինի ա կատարյալ հաղորդակցություն հացահատիկի մանրացման և ջրի որակի միջև «Բացատրիր.

Plenty-ում սա թարգմանվում է որպես բարձրորակ սուրճ և օրգանական կաթ , հիմնական բաղադրիչները հարթ սպիտակ , կամ լատտե առանց փրփուրի ավստրալական ժարգոնով։ Գեղջուկ միջավայրը, որը գտնվում է լեռնային ապաստարանի և տատիկի տան միջև, ողջունում է ճաշացանկի թագավորի հավատարիմ խմիչքը:

Սուրճի և օրգանական կաթի արքաները

Շրջակա միջավայրն իրականում ևս մեկ ասպեկտ, որը կարող է սուրճի լվացարան կամ նավարկել Ոչ միայն ազդեցիկ, այլ առանցքային է Հպարտ Մերիի դեպքում, որը խաղ է ստեղծել մի բաժակ սուրճի փորձից. սիֆոն սալիկ՝ կաթը ձեր ցանկությամբ պատրաստելու համար , բազմաթիվ սրճաղացներ՝ հարմարեցված հղկման համար և հնացած մեխանիկական սեմինարային տեսք, որը կուրախացնի ձեր մեջ հիփսթերին:

Բաց սուրճի բար

Իսկ եթե խոսենք հիփսթերների մասին, երբևէ մտածե՞լ եք առավոտյան սուրճ պատրաստելու համար անցնել կոկոսի ջրին: Դե, դա պատահեց Մեթ Վերո , Touchwood-ի սեփականատերը, երբ մի օր նա փոխել է իր սուրճի կաթսաներից մեկի ջուրը։ Փորձել, ավելին, քան ամեն ինչ: Մնացածը Մելբուռնիայի պատմությունն է. Touchwood-ը հայտնի դարձավ իր կրեատիվ սուրճով, դա ուրախացնում է չորս հարյուր հաճախորդներին, ովքեր լավ խորանարդի աչքով անցնում են դրա դուռը ցանկացած տվյալ շաբաթ օրը:

Բանաձևի էկզոտիկությանը ավելացվել են նրանց սուրճի տոպրակների ծագման անվանումները, որոնք հպարտորեն ցուցադրում են դրոշմանիշներ. Բրազիլիա, Եթովպիա կամ Պերու . Բոլորին ողջունելի են՝ Touchwood-ում, հացահատիկը թագավոր է:

Հպարտ Մերի տարեք

Բայց սուրճի անմոռանալի փորձի հնարքը միայն հեղուկի մեջ չէ, կամ գոնե ուղեղի և սրտի համար: Ոսկե երեխա Պիրս Սմարթը և Ջեննա Լանգթոնը դրեցին այնքան ջանք նրա սննդի մենյուում, որքան իր էսպրեսսո մեքենայի սուլիչում:

Ճաշացանկը հիմնված է «այն, ինչ մենք սիրում ենք ուտել», ինչը Սմարթի և Լանգթոնի լեզվով նշանակում է արվեստի գործեր, ինչպիսիք են մարոկկական գառան միսը պոլենտայով, մալայական ոճի ֆրանսիական տոստ և թագի զարդը. քաղցր և թթու խոզի միս, Լենգթոնի տատիկի անձնական բաղադրատոմսը. Ասաց՝ անմոռանալի։

կատարյալ ուղեկցություն

Իսկ եթե մենք չցանկանանք սահմանափակվել փորձառության միայն մի մասով: դրա համար է դա Քաղաքային տներ e , որը վերցրել է յուրաքանչյուր տան լավագույնը, որպեսզի այն հասցնի իրեն. Արդյո՞ք այն զանգ է տալիս:

Ըստ մենեջեր Դանիել Միլսի, գաղափարը հենց Մելբուռնի լավագույնը մեկ տարածության մեջ ցուցադրելն էր: «Ուրիշ ոչ ոք դա չէր անում», - ասում է նա:

գուրման սուրճ

Եվ եթե մնացած ամեն ինչ չհաջողվի, վերադառնաք հիմունքներին. լեգենդար յոթ սերմերը, Մելբուռնյան սրճարանների մեծ քահունա, չի հիասթափեցնում. Բազմաթիվ լեգենդներ կան այն մասին, թե ով է սկսել Մելբուռնի կոֆեինի մոլուցքը, և քիչ են մատնանշում այս փոխակերպված պահեստը, սիրելի որդին: Մարկ Դանդոն և Բրիջիթ Լավ.

Պակասով չէ։ Վայրը, իր բաց հին խողովակներով և արտադրական պատուհաններով, աշխույժ է: Նրանց տնական լոբի խառնուրդի բույրը փողոցով անցնում է Մելբուրնի համալսարան, որը անդադար մատակարարում է Seven Seeds-ը հաճախորդներին: Եվ ստեղծագործական ոգին զգացվում է բարիստա դպրոցում, որտեղից են քաղաքի ամենաբաղձալի սուրճի արտիստներից մի քանիսը:

Մելբուռնում սուրճի ժամանակը պարզապես ամենօրյա ծես չէ, դա ապրելակերպ է: Ինչպես ասում է Plenty-ի սեփականատեր Ջեյսոն Չանը, «Դու այնքան լավ ես, որքան վերջին սուրճը, որ խմել ես»: Ո՞ր մեկն եք ուզում լինել այսօր:

Հետևեք @PReyMallen-ին

*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**

- 21 պատճառ, թե ինչու ենք մենք սիրում սուրճ

- Ավստրալիա. գաստրոնոմիայի կախարդները

- Նախաճաշերը աշխարհում

- Օդ ամերիկյան կենացին

-Խոհանոցում ձու գցու՞մ եք:

-Ասա ինձ, թե ինչ ես ուտում նախաճաշին, և ես կասեմ, թե դու Իսպանիայի որ հատվածից ես

- Նախաճաշի բուֆետ. օգտագործողի ձեռնարկ

- Լավագույն նախաճաշերը Իսպանիայում

- Նախաճաշի աշխարհով մեկ

Մելբուրնի սուրճի մեծ Քահունան