եկեք խոսենք դրա մասին
Բայց սուրճը. Ախ սուրճը: Մենք սիրում ենք սուրճ առանց չափի։ Եվ մենք դա անում ենք բոլոր հնարավոր տեսանկյուններից. մեզ դուր է գալիս, թե ինչպես է այն համը, ինչպես է այն բուրում (ինչպիսի՞ հոտ է գալիս), մեզ դուր է գալիս տաք, մեզ դուր է գալիս սառը, մեզ դուր է գալիս մենակ և ուղեկցող, մեզ դուր է գալիս արագ ուտել (ա. կադր սուրճ, գնա ), բայց մենք նաև սիրում ենք երկար ու հանգիստ սուրճ շաբաթ օրը առավոտյան, մնացել են այդ տաս րոպեանոց սուրճերը և թերթի թերթերը կրուասանով: Մենք սիրում ենք այն առավոտյան, մեզ դուր է գալիս ցերեկը և նույնիսկ գիշերը , եթե ամեն ինչ բարդանում է (բարդանում այնքան անգամ...) . Հավանելու համար մենք նույնիսկ սիրում ենք բաժակներ, սուրճի մեքենաներ (նոր և հին), սրճաղացներ և բոլոր այն հարմարանքները, որոնք մեր կյանքը դարձնում են ավելի սուրճ:
Այս ամբողջ սիրուն սիրային նամակը, ահա ևս մեկ շատ գեղեցիկ նամակ. Դե, սրբելու համար, որ վաղը՝ սեպտեմբերի 29-ին, Ս Սուրճի միջազգային օր . Այո, ես գիտեմ, թե ինչ եմ գրել վերեւում երկու պարբերություն: Բայց եթե նրանք կարող են հակասել իրենց, երբ ուզում են («Ես կին եմ, Մերի. Ես կարող եմ լինել հակասական, ինչպես ուզում եմ»), ինչու ես չեմ կարող: Հը, ինչու՞
Սուրճ. մի բուռ հետաքրքրասիրություն
Ծագումը չի կարող ավելի թույն լինել: Խենթ այծ. Դա, ընկերներ, սուրճի ծագումն է: Բացատրեմ. ամենատարածված լեգենդը պատմում է, որ «Կալդի» անունով եթովպացի հովիվը դիտել է, թե ինչպես է իր այծերից մեկը խենթ և պինդ դարձել՝ ուտելով «բունուս» կոչվող վայրի թփերի պտուղները, որոնք այսօր հայտնի են որպես «սուրճի ծառեր»:
Այնտեղից մենք գնում ենք մինչև մ.թ.ա. 575 թվականը, մի ամսաթիվ, որն ընդունվել է «գիտական հանրության» կողմից (պատկերացրեք այստեղ մի խումբ տղաներ՝ սպիտակ վերարկուներով, խոժոռված հոնքերով և կաթով սուրճի բաժակներով) որպես ժամանակ, երբ առաջին սուրճը բերք է ստացել։ Եմենում։ Այն Եվրոպա է հասել 1600 թվականին՝ ներմուծված վենետիկյան վաճառականների կողմից և առաջին արձագանքները Բանն էին։ Մեղք. Ցանկություն! (ինչպե՞ս կարող ենք սուրճ չսիրել), բայց Պապ Կլիմենտ VII-ը (որը մի քիչ արատավոր մարդ էր) հրաժարվեց արգելել նման նրբաճաշակ ուտեստը, անկախ նրանից, թե ինչպես էին նրանք աղեղներ կրում Սուրբ Աթոռում: Եվ այսպես, «Bottega del Caffè»-ն իր դռներն է բացում որպես առաջին սրճարան Վենետիկում։
1650 թվականին Օքսֆորդի առաջին անգլիական սրճարանի հիմքերը դրվեցին, այն արեց Ջեյքոբ անունով մի հրեա։ Եւ այնտեղից երկինք: թռուցիկներ, քաղաքական հանդիպումներ, բիզնեսներ, ռեկետներ, մաքսանենգություն և հարյուրավոր, հազարավոր, հարյուր հազարավոր հանդիպումներ սուրճի կաթսայի շուրջ . Մինչև երեկ։ Ամեն ինչ տեղի է ունենում սրճարաններում.
Սուրճ Մադրիդում
Պատմության, էթիկայի, հարգանքի և որովհետև դա իմ քթից է դուրս գալիս, ես պետք է ընտրեմ Սուրճ Խիժոն . Ես գիտեմ, որ կան անսահման լավ սուրճեր (առանց ավելին գնալու, La Piola կամ Toma Café սուրճերը ավելի լավն են), բայց դուք պետք է հարգեք մեծերին, leñe: Ես մեջբերում եմ ուսուցիչ Գոնսալես-Ռուանոյին «նախորդ դարի վերջից. Gijón սրճարանը եղել է մտքի և կրուտոններով շոկոլադի հանդիպման վայր . Այստեղ մի կեսօր Գալդոսը սպանեց իր բշտիկները և, կախված մորուքից, Սանտյագո Ռամոն ի Կախալը հանդիպում ունեցավ տանգուիստայի հետ, և Արնիչեսը հորինեց Մադրիդից մարդկանց, ովքեր խոսում էին ծուռ բերանով, իսկ Ժարդիել Պոնսելան գրում էր ուժային մկրատով, իսկ Ումբրալ Նա: Իր վագրային եղունգներին օրական երկու առարկայով մատնահարդարում արեց, պարոն»։
Սուրճ Բարսելոնայում
Ինձ շատ է դուր գալիս օլիվիա (Բացի այդ, նրանց գազարով տորթը առասպելական է), բայց այս պահին պետք է ուշադրություն դարձնել Խոսե Կառլոս Կապելին։ Ըստ ուսուցչի (որովհետև ինձ համար դա այդպես է), « Ամբողջ Եվրոպայում չկա այնպիսի սրճարան, ինչպիսին Սալվադոր Սանսն է Բարսելոնայում : Հոյակապը . Սալվադորն ամեն օր խորովում է, մանրացնում և վաճառում սուրճեր Գվատեմալայից, Կոլումբիայից, Եթովպիայից և շատ այլ ծագումով: Բայց ոչ թե անանուն սուրճեր, այլ որոշակի ֆերմերային տնտեսությունների միկրոլոտեր, որոնք գտնվում են փոփոխական բարձրության վրա և հավաքում են անուն-ազգանուններով ֆերմերները»:
Սուրճ Սան Սեբաստիանում
Դոնոստին վերմուտի, պինտսոյի և բարի հայրենիքն է։ Այնուամենայնիվ, կան նաև, իհարկե, սուրճի և տոստերի ժամանակներ: բայց եթե ես հավատարիմ եմ իմ երկրորդ տանը իմ գալուն ու գնալուն (ինչ-որ կերպ ես զգում եմ, որ Դոնոստին է), ես պետք է ընտրեմ Ni Neu, բարը, որը վարում է Անդոլի Լուիս Ադուրիզը Կուրսաալում . Գիտեմ, որ դա կլիշե է, բայց կաթով սուրճ խմելը` լսելով Զուրիոլայի ալիքները: Մունյոզ Մոլինան կարդալիս, այնտեղ հեռվում, Բիսկայական ծոցը և Իգելդո լեռը ձգվում են՝ գրկելով մշուշը...
Սուրճ Վալենսիայում
Ես պետք է ընտրեմ **Moltto**-ը՝ արհեստական հացի և հրուշակեղենի խանութը, որը գտնվում է Ռիկար Կամարենայի հիասքանչ գաստրոնոմիկ կոկոսի հետևում: Եվ ոչ միայն սուրճի (որը հոյակապ է), այլ նաև կրուասանների, սերուցքային շերտավոր խմորի և. այն հացերը, որոնք լուսավորում են իմ բոլոր առավոտները:
Դեյլ Կուպերն արդեն ասել է. հյուրասիրի՛ր քեզ մի բաժակ սուրճով