Դուք կարող եք գրանցվել Սան Սեբաստիանում կազմակերպվող երկու մեծ ընթրիքի համար
Բացի մեծ գալա, կլինի երկու ընթրիք բարձրակարգ խոհարարների հետ ովքեր կպատրաստեն իսպանական գաստրոնոմիայի ավանդույթի և ավանգարդի իրենց մեկնաբանությունը:
«Իսպանիան Ճապոնիայի հետ միասին ուտելու իմ սիրելի վայրն է: Ռեստորանային դիխոտոմիա առասպելական հիպերմոդեռն Յ ավանդական ռեստորաններ բացառիկը ոչ մի այլ երկրում չի կարելի գտնել»,- ասում է Սթիվ Պլոտնիցկին Traveler.es-ում.
Այս նյույորքցի գործարարն ու գուրմանը՝ ձայնագրման ընկերության հիմնադիրը Պրոֆիլների գրառումներ -որը գործարկեց Run DMC-ի նման խմբեր-, որոշեց, որ լավագույն միջոցն է ուղղելու սխալները, որոնք նա տեսել է ռեստորանային համաշխարհային մրցանակների ցուցակները պետք է ստեղծեր իր սեփական նախաձեռնությունը, և այդպիսով ծնվեց **Opinionated About Dining (OAD)**, որն իր անունը վերցրեց Սթիվի սննդի բլոգից:
Ընթրիք՝ վայելելու գաստրոնոմիայի մեծ աստղերը
Այն միշելին աստղեր Նրանք ճանապարհ հարթեցին 1926 թվականին և, հնարավոր է, շարունակում են մնալ համաշխարհային խոհարարական տիեզերքի տեղեկատու մրցանակը, բայց այսօր ոչ միայն հեռու են միակ գաստրոնոմիական ճանաչում լինելուց , այլեւ ունեն շատ մրցակցություն.
Այդ նոր նախաձեռնություններից մեկը, որը ծաղկել է 21-րդ դարում, OAD-ն է, որն այս տարի կնշի ռեստորանների մրցանակաբաշխությունը: Սան Սեբաստիանում ձեր ցուցակի լավագույն 100-յակը:
Աշխարհի լավագույն ուտեստները համտեսելու ոսկե հնարավորություն... Սան Սեբաստիանում
“ OAD ցուցակները ստեղծվում են մեր վերանայողների կողմից . Ի տարբերություն այլ ուղեցույցների, որոնք փորձում են լուսաբանել որոշակի տարածքի ռեստորանները, OAD ցուցակները կազմում են վայրեր, որոնք այցելել են մեր գրախոսները և ինչ են մտածում այդ ռեստորանների մասին: Ձևաչափը իրեն հարմար է ներառում են որոշ ռեստորաններ, որոնք անտեսվել են այլ ուղեցույցների կողմից , ինչպես նաև չլուսաբանել ռեստորանները, որոնք չարժե այցելել»,- ասում է Պլոտնիչկին։
Ինչպես կիրակի, այնպես էլ երկուշաբթի ընթրիքը ** բաց է հանրության համար, և դուք կարող եք առցանց պատվիրել ** մասնակցելու համար:
The Opinionated About Dining մրցանակաբաշխությունը ժամանում է Սան Սեբաստիան
Կիրակի ընթրիքին, որը տեղի կունենա ս Բասկերի խոհարարական կենտրոն , կպատրաստի տասնմեկ խոհարարների, ովքեր առաջին անգամ են մտնում ցուցակում։ Ընտրված ռեստորաններն են իսպաներեն, դանիերեն, գերմաներեն, բրիտանական և ուելսերեն:
Իսպանական ռեստորանի երեք խոհարարներն են Արգենտինացի Պաուլո Էրաուդո , որի ռեստորան Ամելյա Սան Սեբաստիանում է, Պեդրիտո Սանչես դե Բագան՝ Խաենից և Ալբերտո Ֆերրուզ դե ԲոմԱմբը՝ Ջավեայից։
«Միջոցառման համար ես միշտ ընտրում եմ ուղղություններ, որտեղ OAD-ի քննադատները կարող են այցելել կարևոր ռեստորաններ . Նախկինում միջոցառումն անցկացվում էր Փարիզում, Կոպենհագենում, Բարսելոնայում և Լոնդոնում, ուստի ժամանակն էր այն բերել Սան Սեբաստիան»,- ասում է Պլոտնիցկին։
Միջոցառման մեծ օրը երկուշաբթի է, երբ կբացահայտվեն ցուցակի Թոփ 100-ում ընդգրկված ռեստորանները և երբ կհանդիպեն Իսպանիայի լավագույն խոհարարներից մի քանիսը Գրիլի գիշերը , իսպանական ավանդական և ժամանակակից խոհանոցի մեծարմանը նվիրված երեկո։
«Ընթրիքները լինելու են յուրահատուկ իրադարձության մեջ, որը պտտվում է թեմայի շուրջ: Մյուս հրատարակությունների թեման ներառում էր խոհարարներ եփել խորովածի վրա, տատիկների հետ կամ հարգանքի տուրք մատուցել Լոնդոնի կիրակնօրյա խորովածին . Այս տարի միջոցառումը նախատեսվում է զուգակցել ավանդական և ժամանակակից իսպանական խոհանոցը և ցույց տալ, որ դրանք գոյություն ունեն նույն տարածքում»,- ասում է OAD-ի հիմնադիրը:
Երկուշաբթի օրը խոհարարները սիրում են Աբել Ալվարես ռեստորան-գրիլ ** Güeyumar , ** կամ Amaia Ortuzar of գանբարա, Նրանք կպատրաստեն ավանդական ոճով, որը բնութագրում է իրենց իսպանացի այլ ժամանակակից խոհարարների հետ, ինչպես, օրինակ Quique Dacosta համանուն ռեստորանի կամ Էնեկո Ատխայի Ազուրմենդի . Միջոցառումը տեղի կունենա ս Մարիա Քրիստինա հյուրանոց .
Մրցանակակիր ռեստորանները OAD Top 100 դուրս կգա ավելի քան 5700 հոգու ձայն ով ավելի շատ ներդրում կունենա, քան 175,000 ակնարկ այս տարվա հրատարակության համար։
Ի լրումն եվրոպական 100 լավագույն ռեստորանների ցանկին, Պլոտնիչկիի թիմը պատրաստում է ևս ութ նոր ցուցակ, այդ թվում՝ Ասիական և ամերիկյան ռեստորաններ , բացի Պատահական գուրման ռեստորաններ Եվրոպայում և Ամերիկայում.
Քվեարկությունը բաց է նրանց համար, ովքեր գրանցված են և բավարարում են հիմնական պահանջները, կարող եք փորձել դառնալ OAD գրախոս այստեղ: