Ունեցեք բրնձի օր:
ԾՈՎԱՅԻՆ GAMBLE
The Llotja _(San Roc, 23; հեռ. 977 45 73 61 €€) _
Ժամանակակից խոհանոց. Միջերկրական կապույտ թունայի իսկական ձոն, որն իր բոլոր մասերով խառնվում է տեղական ճաշացանկում:
**Մարկ Միրոն (շեֆ-խոհարար) և Վիոլանտ Ռոխասը (ճաշասենյակ) ** կարողացել են այս ռեստորանը դարձնել ուղենշային ռեստորան հարավային Տարագոնայի այս տարածքում, մի կողմից, շնորհիվ Balfegó թյունոսի (վանդակների) նուրբ վերաբերմունքի: գտնվում են հենց այնտեղ, մի քանի մղոն հեռավորության վրա դեպի ծով), որով նրանք պատրաստում են ամբողջական ճաշացանկ: Մյուս կողմից՝ իր ծովամթերքի ճաշատեսակների ժամանակակից ազնվությանը: Եվ վերջապես դեպի իր հիմնադրման ջերմությունն ու հյուրերին բարի սպասարկումը։
Թունայի տարբեր պատրաստուկներից զատ, խորհուրդ են տրվում էսպարդենյաները և մանկական ութոտնուկ բրինձը և կաղամար ռոսսեջատը, որը դելիկատես է:
Ամեն դեպքում, անհրաժեշտ է փորձել ատամնաքարերը Balfego թունա դաժան. Իսկ ամենալավ սեղանները՝ պորտիկի տակ։
Ժամանակակից խոհանոց Ամետլա դե Մարում
ԱՄՓՈՍՏԱ
Դելտայի զորանոցը _(Ctra. San Jaime, կմ 4; հեռ. 977 26 10 97 €€) _
Բրինձի խանութ. Արտոնյալ դիրքով, Էբրոյի դելտայից մի քանի մետր հեռավորության վրա, տեսարաններ, զբոսանքներ և տեղական արտադրանք:
Գտնվում է, իսկապես, լայն դաշտերի միջև բրինձ Էբրոյի դելտայից, նրա խոհարարական մասնագիտությունը բավականին ակնհայտ է. Դրանով որպես հիմք առաջարկում են քսանից ավելի ուտեստներ՝ պատրաստված տարածքի արտադրող ապրանքանիշից. Lo Nostre Arròs - ի լրումն fideuás.
Քանի որ այս «էկոհամակարգի» աստղերից են նաև օձաձուկն ու բադը, այս տեսակներով պատրաստված բրնձի պակաս չկա՝ քաղցր թե չոր: Բայց ճշմարտությունն այն է սորտերի ցանկը գրեթե անվերջ է ծովամթերքից; galleys, ծովախեցգետիններ և կակղամորթեր; Նորվեգական օմար, վանական ձուկ և կակղամորթ; է senyoret, scallops; սև կամ օմար:
Խնջույք սկսելու համար հայտնի են նրա ծովային եղինջները, իսկական դելիկատես։ Նաև միդիա, ածելի կակղամորթ և ձագ կաղամար, բոլորը տեղական ծագում ունեն:
XERTA
Villa Retreat _(Մոլինոս, 2; հեռ. 977 47 38 10; €€€€) _
Ստորագրված խոհանոց. Ֆրան Լոպես Նա է եղել, ով քարտեզի վրա դրել է Էբրո դելտայի հարուստ խոհանոցը։ դասակարգ և բարդություն . Գտնվում է 19-րդ դարի վերջին հնդկական առանձնատանը, որը վերածվել է 5 աստղանի բուտիկ հյուրանոցի: Սեփականատերն է Ֆրան Լոպեսը ընտանիքի հետ միասին:
Այստեղ նա գիտի, թե ինչպես բացահայտել տարածաշրջանի յուրահատուկ համերը ժամանակակից տեսք , շատ տեխնիկական ու սուր, բայց հիշողությունը պահող։ Կան էլվերներ, ամեն ինչ, ձկան շուկայից ստացված ձուկ՝ հյուսվածքային ճակնդեղով, կամ ազատ տեսականի հավով և վայրի բադով, որոնք համակցված են երկու ճաշի մեջ կարմիր մրգային ժելեի, մսային սոուսի և պնդուկի ու պարմեզանի փշրման հետ:
Կարևոր է փորձել López ընտանիքի կողմից արտադրված որոշ գինիներ՝ Pagos de Híbera:
Ստորագրված խոհանոց, դաս և նրբագեղություն
ԿՈՒՆԻՏ
Լ'Արոսերիա _(Paseo Marítimo, 57 հեռ. 977 16 02 91 €€) _
Բրինձի խանութ. Այս տեսակի ուտեստների հզոր կատալոգ (ավանդույթից մինչև ավելի համարձակ համադրություններ) թարմ և շողշողացող նախուտեստներով:
Անդրեու Ռուիս, Բարսելոնայի հյուրընկալության դպրոցի առասպելական առաջին առաջխաղացումից (Խոսե Անդրես, Ալբերտ Ռաուրիչ…), լցնում են բրնձի մեջ.
Ֆիդեուա Ես սիրում եմ քեզ, Ֆիդեուա
Ֆու՜ Բայց, մինչև գլխապտույտի մեջ մտնելը… բարձր խոհանոցը փոքր խայթոցներով, որովհետև ով պահել էր. bravas դատարանում Pont Neuf; էլեգանտ աղցան; Անդալուզյան ծովային եղինջ; Վիլանովայի ամբիոնները…
Եվ հիմա. Իբերիական հարգանքի բրինձ մահվան շեփորներով. կոդիում և կակղամորթ; պարելադա Վիլանովայի սպիտակ ծովախեցգետինով և օմարի, օմարի, խեցգետնի, էսպարդենյաների ամբողջ դիակիզմամբ…
Գինու ցանկը բիոդինամիկ գինիների ձոն է: Դուք պետք է ձեզ դնեք Կարմեն Գարսիայի ձեռքում։
FALSET
El Celler de l'Aspic _(Miquel Barceló, 31 հեռ. 977 83 12 46 €€) _
Կատալոնական խոհանոց . Հարևանության ապրանքներ, անկեղծ համեր, ախորժելի ուժեր և հետաքրքիր զուգավորումներ:
Խոհարարը Թոնի Բրու , խոհարար և սոմելյե և նրա կինը Ռոզա Բորաս, սենյակի մենեջեր, աշխատեք հմայիչ սենյակում՝ դեպի մեծ պատուհան նայող Ֆալսեթ գյուղ.
Օդում հարգանքի տուրք Priorat և Montsant գինիներին: Բացի ճաշացանկից և համտեսի ճաշացանկից, կան երկու ճաշացանկ, որոնց գլխավոր հերոսները գինիներն են:
Խոհանոցը, անկեղծ, անմիջական . Էսկարոլ Ռոմեսկոյի սոուսով և ծովախեցգետիններով La Rápita-ից; Baldomà նապաստակի պաելլա սնկով և խնկունիով; խորոված տորբոն ածելու կակղամորթերով և ganxet bean romesco-ով կամ Capafonts-ի մանկական ուսով կարտոֆիլով, սոխով և կծու գինիով:
Եւս մեկ անգամ, ռեստորան, որտեղ նախ պետք է նայեք գինու ցանկին և խորհուրդ եղեք ներդաշնակության համար:
ԹԱՐԳՈՆԱ
AQ _(Les Coques, 7 հեռ. 977 21 59 54 €€€) _
Ժամանակակից խոհանոց. Հեշտ ուտեստներ, բայց շատ լավ պատրաստված: Խոհանոց բոլոր հանդիսատեսի համար. Աղյուսակում . AQ-ն գտնվում է Տարագոնայի տաճարի կողքին, և դրա պատերի ներսում գտնվում է հենց քաղաքի պարիսպը: Այն վայրը, որտեղ շեֆ-խոհարար Անա Ռուիզը և սենյակի մենեջեր Քվինտին Քվինսակը շարունակում են հրապուրել կարևոր բարեփոխումից հետո. այժմ շատ մաքուր և ժամանակակից դիզայնի տարածքում, խոհանոցն ամբողջությամբ բաց է սենյակի համար: Մաքուր զվարճալի սնունդ, բայց հետին պլանով:
Բիսկայան թունա թարթար՝ տապակած պղպեղով ; բրավա կարտոֆիլ ձուլակտորով կծու romesco սոուսով և այոլիով; սկումբրիա սմբուկով և տերիյակի սոուսով կամ իբերական խոզի ռուլետ սնկով և տրյուֆել պեկորինոյով։ . Չնայած այն հանգամանքին, որ ճաշացանկը առաջարկում է շատ մատչելի գներ (ավելի քան 40 եվրո), ճաշացանկը շատ գայթակղիչ առաջարկ է՝ ընդամենը 20 եվրոյով:
€ 10 եվրոյից պակաս
€€ Մինչև €20
€€€ Մինչև 50 եվրո
€€€€ Ավելի քան 50 €
*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .