Իսպանիայի լավագույն կոկտեյլ բարերի վերջնական ցուցակը

Իսպանիայի լավագույն կոկտեյլ բարերի վերջնական ցուցակը

Մենք սիրում ենք խմել և սիրում ենք դա լավ անել։ Մենք փնտրում ենք խմիչքի գերազանցություն ինչպես դասական կոկտեյլ բարերում, այնպես էլ ոչ ֆորմալ միացություններում, որտեղ գիշերն անում է իր գործը: Մենք ոչ մի տգեղ բան չենք դարձնում քանի դեռ այն, ինչ մեզ ներկայացվում է գավաթում, ունի հավասարակշռությունն ու ազնվությունը, որին դուք արժանի եք.

Բացի այդ, մենք ինքներս մեզ դնում ենք այն միքսոլոգների և կոկտեյլների շեյքերների առաջ, ովքեր ուսումնասիրում են և ի վիճակի են ստեղծել բացիկներ, որոնք գերազանցում են կանոնները կամ հարգում են ամենադասական բաղադրատոմսերը: Ամեն ինչ խանգարում է կոկտեյլին, և դրանք հենց նրանք են, որոնց համար մենք ընդունում ենք Գտեք լավագույն կոկտեյլները Իսպանիայում.

ՄԱԴՐԻԴ

** Չոր բար. Բացի այդ, դա եղել է այժմ արհեստագործական ոգեշնչված կոկտեյլ բարերի նոր սերնդի ռահվիրա:

Այն առանձնանում է մայրաքաղաքի շատ ուրիշներից, քանի որ այն վայրն է, որտեղ փորձագետներն ու բարմենները կիսում են Իսպանիայի լավագույն ճաշացանկից մեկը: Ստուգելի փաստ, երբ առաջին կումը խմում եք կոկտեյլներ, ինչպիսիք են նրա դեղատոմսը, Punt e Mes վերմուտի, Campari-ի, կիտրոնի, շաքարավազի, ձվի սպիտակուցի և կիտրոնի բաղադրությունը: ձուկ, 27

** Սաղմոնի գուրու .** Գտնվում է Barrio de Las Letras-ում և պատկանում է Դիեգո Կաբրերային՝ Եվրոպայի ամենախարիզմատիկ բարմեններից մեկին և, անկասկած, Իսպանիայում ամենամեդիատորին: Էքսցենտրիկ և արևադարձային հարմարավետ ինտերիերի դիզայնով, այն առաջարկում է «միշտ կենդանի» ֆիրմային կոկտեյլների մենյու և հաճախորդների նուրբ սպասարկում, որը նրան զբաղեցրել է 47-րդ տեղը 50 լավագույն բարերի ցանկում՝ լինելով մեր երկրի երկու բարերից մեկը ( հետ միասին Բարսելոնայի Paradiso-ի հետ) ցուցակով ճանաչվել։

Նրա յուրաքանչյուր կոկտեյլի շնորհանդեսը մանրակրկիտ մտածված է՝ ապրելու այնպիսի փորձ, որը գերազանցում է սովորականը: Բար, որը գտնվում է Լոնդոնի, Փարիզի կամ Նյու Յորքի լավագույնների հետ:

Մեր սիրելին? El Chipotle Chillón՝ մեսկալով, աբսենթով, կիտրոնի հյութով և չիպոտելի օշարակով։ Ու զգույշ եղեք, պիկ ժամին պետք է անեք, այո, թե այո, հերթագրվեք տեղ ստանալու համար։ _Էչեգարայ, 21 _

** Viva Madrid .** Առասպելական վայր Barrio de Las Letras-ում (մի փոքր քայլում Salmon Guru-ից և պատկանում է նաև Դիեգո Կաբրերային, Ռիկարդո Գարսիայի հետ միասին), որը բաժանված է երկու տարածքի, որտեղ կարող եք տարբեր ժամանակներում կոկտեյլներ վայելել:

մեկը այստեղ ինչպես Կորտասարը կասեր. ամենավանդական պանդոկը, որն իր կադրը կենտրոնացնում է նախուտեստների ճաշացանկի վրա՝ վերմուտներ, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni և Americano; ավելացվել է մադրիդյան տապասների ճաշացանկում՝ իր կատարյալ գիլդաներով, բրավասներով, շրմփոցով և անվրեպ կարտոֆիլի ձվածեղով:

Այն կողմում, a.k.a. Վերին հարկում բացվում է Կուբայից ոգեշնչված կոկտեյլ բարը, որտեղ դասականները իշխում են լռակյաց մթնոլորտում, որը ձեզ հրավիրում է մոլորվելու: Մանուել Ֆերնանդես և Գոնսալես, 7

Կեցցե Մադրիդը (Մադրիդ)

** Baton Rouge .** Պարզապես լսելով Պուերտա դել Սոլի այս հարևանի անունը, միտքը ուղիղ ճանապարհորդում է դեպի Նոր Օռլեան, և այս հաստատության ձևավորումն ու լուսավորությունը արդարացնում են նրա անունը՝ առանց շտապելու և անողոք կերպով տանելով ձեզ դեպի աղիքներ։ ամերիկյան գիշերը.

Կոկտեյլների ճաշացանկը, որը ստեղծվել է նրա տիրոջ՝ Դիեգո Գոնսալեսի կողմից, հիմնված է թորվածքների հիանալի ընտրանիի վրա, որոնցում առանձնանում են վիսկիներն ու դասական ըմպելիքները՝ չնչին փոփոխություններով։ . Ինչպես Paloma-ում, որը փոխարինում է տեկիլան մեսկալին, ավելացնելով գրեյպֆրուտի սոդա և զարդարելով բաժակի եզրը տագինով; կամ Sazerac կոնյակի, տարեկանի վիսկիի և բուրբոնի եռակի ձևով: Հաղթել, 8

** Անջելիտա .** Մադրիդի Gran Vía-ի ետևում: Անբասիր ռեստորան, որտեղ ապրանքը գլխավոր դերակատարն է, ուղեկցվում է հիանալի բնական գինիների ցանկով և թաքնված կոկտեյլ բարով առաջին հարկում:

Նրա հատուկ կոկտեյլների ճաշացանկը, որը գլխավորում են Մարիո և Դեյվիդ Վիլլոնները, պահպանում է զրույցը խոհանոցի հետ 23 մինիմալիստական կոկտեյլներով: որոնք հղումներ են անում Վիլլոնների ընտանիքին, նրանց այգիին և ծագմանը .

Բացի այդ, այս տարի նրանք որոշել են նվազագույնի հասցնել իրենց ամենաինտենսիվ ըմպելիքների ուժը, մինչդեռ թարմներն ավելի ինտենսիվ են ստանում և ավելի ագրեսիվ են: Այն արժանացել է FIBAR ազգային մրցանակին 2018 թվականին և ունի քույր բար միայն You Atocha հյուրանոցի պատշգամբում: թագուհի, 4

** Chicote թանգարան .** Թագավորը վերադարձել է: Եվ նրա հետ՝ Պերիկո Չիկոտեի՝ իսպանական կոկտեյլների պապի ոգին։ Եվ դա այն է, որ վերջին մեկ տարում **բարը վերածնվեց իր մոխիրներից, ինչպես փյունիկ թռչունը, վերադառնալով տան առասպելական պատրաստություններով (նրանց Չոր Մարտինին թագավորն է) ** 20-րդ դարի ամենաշքեղ մթնոլորտում: (Հեմինգուեյը կամ Ավա Գարդները եղել են նրա բարում), ինչի հետևանքով Մադրիդը կրկին այրվել է . Ճաշի համար պարզ ճաշացանկ՝ Café de Paris սոուսով անդիմադրելի սթեյքով: Գրան Վիա, 12

Այրե՛ք Մադրիդը։

Դել Դիեգո. Եթե Պերիկոն Հռոմի պապ էր, ապա Ֆերնանդո դել Դիեգոն կարդինալ էր և լավերից մեկը: Մադրիդի մյուս մեծ դասականը, Նաև Գրան Վիայի մի կողմում, այժմ ղեկավարում են նրա որդիները՝ Ֆերնանդոն և Դեյվիդը, որոնք վառ են պահում այնպիսի ջենթլմենի հիշատակը, ինչպիսին Դոն Ֆերնանդոն է, մայրաքաղաքի ամենախնամված տարածքներից մեկում՝ հետևելով արտ-դեկո ոճի սկզբունքներին:

Նրա հաջողությունը գրեթե 30 տարի. Դասական կոկտեյլների ճաշացանկ, որտեղից կարող եք դուրս գալ՝ պատվիրելու նրանցից մեկը, որը ժամանակին ստեղծել էր Ֆերնանդոն՝ ըստ իր հաճախորդների տրամադրության: Այստեղ նա խմել է Սառա Ջեսիկա Փարքերից մինչև Ջորջ Քլունի կամ Շերոն Սթոուն, գրեթե ոչինչ։ Թագուհի, 12

** LobByto-ն Gran Hotel Inglés-ում .** Քաղաքի ամենաօրիգինալ ճաշացանկերից մեկը: Ոգեշնչված դասականների շրջադարձերով՝ նրա ճաշացանկը պատմություն է, որը շրջապատում է հյուրանոցը, որտեղ այն գտնվում է: Լրտեսների, պոետների և քաղաքական սյուժեների պատմությունները՝ այստեղ մնացին իսպանական վերջին գաղութների անկախության որոշ հերոսներ. ապերիտիվը («Երկրի վրա ինչ-որ տեղ միշտ ժամը 13-ն է»), Կուբան և հարևան կոկտեյլ բարերը (օրինակ՝ Salmon Guru-ն կամ Santos y Desamparados-ը), որոնք կոկտեյլներ են պատրաստել իրենց ճաշացանկից:

Գրավիչ է ոչ միայն բովանդակությունը, այլ նաև այն տարան, որտեղ Rockwell NYC ստուդիայի ինտերիերի դիզայն ստեղծում է բացառիկ անգլիական ջենթլմենական ակումբի մթնոլորտ։

Դրա Negroni Pop-Up-ը կարևոր է Campari-ի, Plymouth gin-ի, Punt e Mes vermouth-ի և Cinzano 1757-ի հետ; Expreso Madrini-ն՝ Hola Coffee-ի սուրճով, Santamanía օղիով և նուգատով; կամ Դոնալդ դու ապուշ ես, անօրինական մեզկալով, Մարտինի դառը և վերմուտով:_Echegaray, 8 _

ՋԻՋՈՆ

** Վարշավա .** Դա **կոկտեյլ բարն է, որը ղեկավարում է Բորխա Կորտինան (Իսպանիայում 2015թ. Համաշխարհային կարգի մրցույթի լավագույն բարմեն) ** և ունի անգերազանցելի վայր Բիսկայական ծոցի կողքին, որտեղ կարող եք համտեսել հիանալի մանրամասն: հեղինակային մենյու ինչպես թորած, այնպես էլ ձեր սպասքի մեջ:

Պատվիրեք The Cooper-ը աստուրական սառցե խնձորօղի, շերի գինի և շոտլանդական վիսկի; կամ Esencia de mujer, Ancho Reyes-ով, ազնվամորու, կիտրոնի հյութով, շաքարավազով, ձվի սպիտակուցով և Տաբասկոյի չիպոտելով: Շաբաթ ցերեկը դուք կարող եք վայելել նրանց կոկտեյլները հին գերմանական դաշնամուրի կենդանի երաժշտության ներքո: Կաբրալներ, 18.

Վարշավա, Խիխոն

**ՄԵԾ ԿԱՆԱՐՅԱՆ ԿՂԶԻՆԵՐ **

Ատելիե. Բարմենի օրագիրը այն առաջարկն է, որ որպես ֆասիկուլներ, որոնցում աշխարհի շուրջ շրջագայությունների պակաս չկա. – կանգ առնել Ասիայի կամ Լատինական Ամերիկայի համերի վրա – առաջարկված Ռայմոնդո Պալոմբայի կողմից, Atelier-ի բար մենեջեր, Bohemia Suites հյուրանոցի տանիքում: .

Զգայական ճաշացանկ՝ զգույշ և օրիգինալ ներկայացմամբ որոնք հեղինակի պատմվածքի մի մասն են: Մեզ առջևում է Եվրոպայի ամենաապագա ունեցող առաջարկներից մեկը, այն կոկտեյլ բարերից մեկը, որոնք արժանի են ճամփորդության (և ի դեպ, արձակուրդի) միայն իրենց էլիքսիրները փորձելու համար: Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.

ՄԱՅՈՐԿԱ

** Brassclub .** Այս կենտրոնական Majorcan կոկտեյլ բարը կրում է ստորագրությունը բարմեն Ռաֆա Մարտին. Կղզիների գաստրոնոմիական լրագրողների ասոցիացիայի կողմից այն համարվում է նաև Բալեարյան կղզիների լավագույն գաստրոբարը 2015 թվականին: _Passeig de Majorca, 34 _

Ռաֆայել Մարտին

ՎԱԼԱԴՈԼԻԴ

** Կորած երեխա .** Քաղաքային լեգենդի անունով, սա Կաստիլյան կոկտեյլ բար Խուան Վալսի գլխավորությամբ, որը նաև FIBAR-ի ստեղծողն է (լավագույն ազգային կոկտեյլների մրցույթներից մեկը), առաջարկում է հիանալի մենյու, որը բաղկացած է հատուկ կոկտեյլներից, գրքերի և մոմերի միջև, Վալյադոլիդի կենտրոնում գտնվող նկուղում:

Այս տարի նրանք բացեցին իրենց Faces Menu-ը, նամակ, որով նրանք շփվում են հաճախորդի հետ՝ իրենց կոկտեյլների միջոցով՝ ելնելով նրանց դեմքի առանձնահատկություններից՝ սկսած զգացմունքային, ուղեղային կամ զգայուն տեսանկյունից: _Էսգուևա, 16 _

ՍՈՒՐԲ ՍԵԲԱՍՏՅԱՆ

** Sirimiri .** Սան Սեբաստիանը ոչ միայն ֆիրմային տապաս է, և այս պանդոկում նրանք ավելի հեռուն են գնում՝ առաջարկելով հիանալի ճաշացանկ դասական և ֆիրմային կոկտեյլներ՝ պատրաստված անսովոր վարպետությամբ: _ Ավելի մեծ, 18 _

** Դիքենս .** Նրա տերը՝ Խոակին Ֆերնանդեսը (Աշխարհի լավագույն բարմենը Ճապոնիայում 2000 թ.), կիսվել է այդ պաստառով գաստրոնոմիական մրցույթներում հենց ինքը՝ Ֆերրա Ադրիան։ Պատճառը? Նա համարվում է Կիտրոնի յուղի արդյունահանման հայտնի տեխնիկայի գյուտարարը՝ Gin Tonic բաժակը երկու պինցետով ոլորելով: Բայց նրա կոկտեյլ բարը, բացի գրքերում հայտնվելուց, ունի անթիվ ստեղծագործություններ. հարյուրավոր կոկտեյլներ ստեղծված են իր գոյության ավելի քան երեք տասնամյակների ընթացքում: _Alameda del Blvd., 27 _

Գինտոներիա . Ինքը՝ Սոթեր Թիգը (Ամոր և Ամարգոյից, Նյու Յորքում) իր վերջին գրքում «Ես պարզապես այստեղ եմ խմիչքների համար» ասում է, որ Ջին Տոնիկի սիրահար է դարձել այս Սան Սեբաստիանի կոկտեյլ բարում, որը գտնվում է Գրոս թաղամասում: Այստեղ են Հայտնի է իր լայնածավալ ջին մենյուով և դրանցով կոկտեյլների առաջարկը տարբերելու ունակությամբ անսահման է: Բացի այդ, նրանք ունեն դասականների լավ ճաշացանկ, ինչպես նաև վերմուտով կատարյալ պատրաստուկներ։ Զաբալետա Կալեա, 6

Ջին և տոնիկ Դիքենսից (Սան Սեբաստիան)

ՎԱԼԵՆՍԻԱ

Ակվարիում. Իմաստությունը մեր մեծերի ձեռքում է։ Լ նա վալենսիական դասականի էլեգանտ բաճկոնով փորձառու միքսոլոգները մեր ճաշակին բերում են քաղաքի լավագույն կոկտեյլները դեկան ծովային մթնոլորտում: Ճաշացանկը գրավիչ է տիպիկ իսպանական խորտիկների տապասներով՝ վայելելու լավ ապերիտիվ կոկտեյլով:

ԱՌՅՈՒԾ

Ամերիկյան բար (Conde Luna հյուրանոց). Գտնվում է Conde Luna հյուրանոցի ներսում, Այս փոքրիկ բարում ներկայացված է Մանոլինը, նույն բարմենը, ով վարպետորեն վարել է բարը 40 տարի՝ հայտնի իր Մանոգիններով: Թեև այն նաև մշակում է դասականներին, ինչպես հյուսիսում քիչ ուրիշներ: Մի հապաղեք խնդրել լավ չոր Մարտինի, Արյունոտ Մերի, Դայկիրի, Հին մոդայիկ, Նեգրոնի կամ Մարգարիտա: Այն ունի նաև հիանալի տապասների ճաշացանկ, որտեղ առանձնանում են ազատ տարածության ձվերը:

ԲԱՐՍԵԼՈՆԱ

Հեմինգուեյ ջին և կոկտեյլ բար. Լավագույն գաղափարները հաճախ գալիս են փոքր վայրերից: Դա հենց Հեմինգուեյն է, գաղափարների լաբորատորիա, որոնք առաջացել են Դանի Արևալոյի ղեկավարից: Փայլուն, փոփոխվող ճաշացանկով՝ շատ իմպրովիզներով, ինչպես նաև իրենց ստեղծագործությունները անհատականացնելու պատրաստակամությամբ, որը բխում է բարմենի և հաճախորդի մտերմությունից:

Այն աննկատ է անցնում փողոցում, քանի որ այն գտնվում է նկուղում, բայց երբ անցնում ես դրա դուռը, հսկայական բարն ու լավ մթնոլորտը ստիպում են գիշերներն այստեղ հավերժ տեւել: Այն սովորաբար փաթեթավորված է հանգստյան օրերին Եվ հենց այդ լավ թրթիռն է, որ ստիպում է ձեզ վերադառնալ ավելիին: Եթե տեղ չեք գտնում, 350 մետր հեռավորության վրա նոր է բացվել The Bowery-ը՝ նրա քույր կոկտեյլ բարը (նաև պատշգամբով): _Մունթաներ, 114 _

** Creps al Born .** Ամբողջովին խելահեղ, պանկ և զվարճալի առաջարկ: Թռչող սառույց, առանց ջիգերի աշխատող բարմեններ և որպես հարվածային գործիք օգտագործվող շշերի դարակ։ Տ դաժան փորձառություն՝ համեմված արևադարձային ոգեշնչված կոկտեյլներով: _Passeig del Born, 1 _

Creps al Born կոկտեյլ բարի թիմը

**Կարիբյան ակումբ.** Boadas-ի ամենազբաղված ժամանակներում նրանք ստիպված էին ստեղծել speakeasy իրենց ամենաէքսկլյուզիվ հաճախորդների համար , ահա թե ինչպես է այս պահված (մի տեսակ Կարիբյան նավ) հայտնվել է տան լավագույն միքսոլոգներից մեկի՝ Խուանխո Գոնսալեսի ձեռքում Կարիբյան ակումբում։ Կուբայից ոգեշնչված բար՝ մեծ կախարդանքով, որտեղ կարող է պատահել ամեն ինչ, բայց բացարձակապես ամեն ինչ: _Sitges, 5 _

Դրախտ. Գաղտնի կոկտեյլ բար, որը թաքնվում է պաստրամի բարի դռան հետևում (սառնարանի դուռը), որը ղեկավարում է Rooftop Smokehouse-ը, որտեղ դուք շարժիչներ եք պատրաստում: Նրա ճաշացանկը ֆիրմային կոկտեյլների քաղաքում առավելագույն ցուցանիշն է, ինչը հանգեցրել է նրան, որ այն 2018 թվականից ի վեր ընդգրկվել է 50 լավագույն բարերի ցանկում: Նրանք գիտեն, թե ինչպես բարձր դիրքավորվել և զարմացնել ինստագրամում անկաշկանդ կերակուրներով: Բազմզգայական փորձ, որը պարտադիր է դարձել քաղաքում: _Ռերա Պալաու, 4 _

Բարսելոնայի ստորգետնյա կոկտեյլ բար

**Բոադաս.** Համաշխարհային կոկտեյլների պատմության մեջ ոչինչ նույնը չէր լինի առանց Բոադաս ազգանվան: Նրա շրջագայությունը դեպի Կուբա նշանավորեց առաջ և հետո՝ կուբացի բարմենների դասական ամերիկյան ոճի կոկտեյլների միաձուլումը իսպանացի բարմենների հետ, ինչպիսիք են Միգել Բոադասը:

Դեռևս Բարսելոնայում Բոադասի ընտանիքը բերեց երկու աշխարհներից լավագույնը՝ իրենց փոքրիկ բարը պատրաստելու համար հաստատություն, որը գագաթնակետին հասավ Մարիա Դոլորես Բոադասի հետ, և որը շարունակում է պահպանել իր սերը դասականների նկատմամբ, ինչպես նաև այդ առանձնահատուկ հորդառատությունը:

Տան հայտնի տեխնիկան

ՄԱԼԱԳԱ

** Chester & Punk .** Առաջարկված Դասական կոկտեյլներ իր բարմենի՝ Ալեխանդրո Սեբաստիանի ֆիրմային կոկտեյլներով՝ զարմանալի ներկայացումներով և հիանալի հավասարակշռությամբ: Այն ունի ռեստորան, որտեղ կարող եք համտեսել նրա ուտեստները միշտ լավ կոկտեյլի ուղեկցությամբ։ _Մենդեզ Նունյես, 4 _

** La Sole del Pimpi .** Պատմական Մալագան, ինչպես Pimpi-ն է, նորից հայտնագործվել է իր տարածքներից մեկում La Sole-ի հետ, ֆյուժն ռեստորան՝ Pimpi-ի հիթերի նոր տարբերակով , սուշի բարի և հոյակապ կոկտեյլ բարի հետ միասին, որտեղ նրանք պատրաստում են իրենց սեփական Negroni-ն՝ հնեցված Moscatel տակառներում: Զարդարանքը խախտում է իր մայր բարի դասական անդալուզյան էսթետիկան: _Զեգրի, 4 _

կոկտեյլ և կրոկետներ