փողոց փողոց
Պլազա դել Կասկորրոյով մտանք Լա Ռուդա։ Ժամը տասնմեկ է։ Գլուխդ մաքրելու համար՝ առանց սուրճի. շոկային թերապիա թիվ 5-ում . ** Բարի գալուստ Malacatín ** և նրա ուժեղ բույր Մադրիդյան շոգեխաշել , տատիկի կաթսային, այն մայրիկի արգանակին, որը բուժում է բոլոր խումհարները... Այս հոտը թափանցել է Ռուդայի այս անկյունը 1895 թվականից, ոչինչ չկա։ Եվ այսքան տարիներ և այդքան մեծ հեղինակություն նրանց ստիպել են դառնալ պարտադիր կանգառ այնպիսի կերպարների համար, ինչպիսիք են Կառլոս Հերերան, Պակո Լեոնը կամ Բրազիլիայի նախկին նախագահ Լուլա դա Սիլվան:
ՁՄԵՌԱՅԻ ՀՈՏ
Էլ Մալակատինը սկսվեց որպես գինու պանդոկ. այստեղ շատ շուտ խմեցին ; Տատիկս ինձ ասաց, որ առավոտյան ժամը 4-ին լամպերը և հացթուխները կգան զովացուցիչ ըմպելիք խմելու»,- ասում է Ժոզեն՝ ընտանիքի հիմնադրի և չորրորդ սերնդի ծոռը, ով շարունակում է ամենահայտնի Մադրիդի սագան։ շոգեխաշել մայրաքաղաքում. Առաջին շոգեխաշածը մատուցվել է 20-րդ դարում, և այդ ժամանակվանից ի վեր սկզբունքները չեն փոխվել. այն, ինչ մենք անում ենք, լավագույններից լավագույնն է. Չորիզո Լեոնից, սիսեռ Զամորայից, սև պուդինգ Աստուրիայից, բռունցք (բուժված, բայց ոչ թարմ) Գրանադայից...»: Գնացինք, լավագույն իսպանական հումքի կարկատան ափսեի մեջ . Բայց եթե նրանք կարող են պարծենալ ինչ-որ բանով, դա իրենցն է Ապուր 2011-ին «La ruta del cocido»-ի հաղթող, քվեարկել են շատ լավ ատամներով ճաշկերույթները: Եվ ուշադրություն, եթե ցանկանում եք համտեսել նման ավանդական նրբություն, ամրագրեք։ Բայց պահպանել մինչև շոռակարկանդակ (նա լուրջ է ասում), չնայած աղանդերի այլ լավ տարբերակներն են տապակած կաթն ու կրեմը (բոլորը, անկասկած, տնական):
Գերազանց մադրիլենյան շոգեխաշածը՝ մալակատինին
ՆՈՐՈՒՅԹ ՀԱՐԱՎԱՅԻՆ
Եվ այս ձմռան հոտով, ինչպես Պրուստի քափքեյքը, ինձ հետ տարավ Գալիսիայի ձմեռները Ա Կանիցայում (հառաչում, կարոտ, շարունակում եմ), մենք այցելեցինք թաղի նոր հարևաններին։ Հեծանիվներ և գարեջուրներ բոլորի համար: Մեջ Թիվ 8 կա մի cuqui-խանութ, փոքր, բաժանված երեք տարածության և ամբողջը լի է, լի անիվներով, եռանկյունիներով, ոտնակներով և բոլոր երևակայելի հեծանիվների բարձիկներով (հարմարեցումը հասնում է այն աստիճանի, որ կարող եք ընտրել գունավոր շղթաներ, կենդանակերպ մանկական զանգեր… ) . Մենք Bike House-ում ենք։ Այլ կերպ չէր կարելի անվանել. «Մադրիդն ավելի ու ավելի շատ է շարժվում հեծանիվով, իսկ մենք՝ դրանով» ,- պատմում է Ռաքելը` բիզնես գործընկերներից և մասնագիտությամբ հրապարակախոսներից մեկը, ով որոշել է ամեն ինչ խաղադրույք կատարել երկու անիվների վրա:
Տան յուրահատկությունը քաղաքային հեծանիվներն են և հատկապես tokyobike (այս ճապոնական ապրանքանիշի վաճառքի միակ կետն է Իսպանիայում), թեթև, փոփոխություններով և գույներով ընտրելու համար։ Բայց կարևորն այն է յուրաքանչյուր հեծանվորդի լարախաղաց ոգին , ուստի նրանք փորձում են կերակրել նրան (գործնականում) օրորոցից. 20 ամսականից »: Եվ ամբողջ ընտանիքով նավի վրա Casa de Bicis-ն առաջարկում է ևս մեկ տարբերակ. վարձավճարը . Գների աղյուսակը տատանվում է ըստ ժամի, օրերի և հեծանիվների քանակի, որոնք դուք ցանկանում եք վարձել, սակայն հիմքը կազմում է 4 եվրո/ժամ հեծանիվի համար: Այնպես որ, հարմար «Ես ապրում եմ սենյակում առանց վերելակի...»-ն այլևս պատրվակ չէ ձեզ պտտվելու համար:
Հեծանվային տուն Calle de la Ruda-ում
Եվ քանի որ «երբ խմում ես մի քշիր», երկու անիվների տաճար գնալուց հետո մենք արդեն հանգստանում ենք նստած, craft գարեջուր ձեռքին . Սիրելի գարու սիրահարներ, ձեր անկումը կայանում է թիվ 12 ** Գարեջրի խանութ **. «Լավ գարեջուրը պետք է որակյալ հումքից պատրաստել, այն պետք է լավ հավասարակշռված լինի և ստիպում է ձեզ ևս մեկ անգամ փորձել այն », և դրա համար կա մեկը, ով ասում է, Խավիեր, այս գարեջրի անկյունի տերը, խորհրդական և «Նստել ավելի հանգիստ» . Ո՞րն եք խորհուրդ տալիս: Մենք դժվարացնում ենք նրանց համար մեկ ուղու միջոցով, մեզ դուր է գալիս Estrella Galicia-ն. «Ես կարող եմ ձեզ խաբել ավելի ուժեղ բանով, ինչպիսին է Սան Ֆրանցիսկոյի Anchor Steam Beer-ը կամ գերմանական Hannen Alt-ը»: Չնայած նա նախընտրում է (նկատի ունեցեք, որ փորձագետի ճաշակը գալիս է) ա Ռոշֆոր 10 , ա Bommen & Garnet կամ էկզոտիկ (և ուշադրություն, կանտաբրիական) Դուգալի 942.
Բայց այս գարեջրի բարում, բացի մեր ամենօրյա լցոնված գարեջուրից դուրս գալուց, կարելի է ներկա գտնվել գարեջրի զրույցներին, կոլեկտորների ժողովներին և նույնիսկ սովորեք ինքներդ գարեջուր պատրաստել , գարեջրի խանութի նյութատեխնիկական ապահովման, Մալակատինի սննդի և **La Virgen-ի գարեջրագործների վարպետների փորձով կազմակերպված սեմինարներով։ Դուք համարձակվում եք դառնալ գարու ալքիմիկոս:
Խավիեր՝ Գարեջրի խանութի հրեշտակը
Քողարկված ԳԱՂՏՆԻՔԸ
Եվ մենք գնում ենք, ճիշտ, դեպի գարու շուկա։ Աշխարհի հրեշներն ու հետաքրքրասեր մարդիկ, պարտադիր կանգ առնում են թիվ 19 . Այնտեղ մեզ սպասում է **Կապիտան Մորգան**։ Կապիտանի աշխարհ մտնելը նման է պատերազմական բունկերում ապաստանելուն կամ Ավիատոր Դրոյի և նրա մասնագիտացված աշխատողների տեսահոլովակի մեջ մտնելուն: Եկեք նայենք շուրջը. հակագազեր, ռազմածովային համազգեստներ, պատերազմի հեռախոսներ, զինամթերքի տուփեր, զինվորական պարկեր, հեռադիտակներ, մեդալներ... 1930-ականների սառցե կացի՞ն: Մարկո Վալենսուելան ողջունում է մեզ այս անկյունում, որը բաց է արդեն հինգ տարի (բայց նրա արտադրանքը կիրակի կիրակի օրվանից 20 տարի Ռաստրոյում է):
Ինչպե՞ս է մարդը սկսում հավաքել այս տեսակի կտորները: «Ես սկսեցի վաճառել գերմանական զբոսայգիներ և առանց գիտակցելու Ես վերջապես վաճառեցի ռազմական էֆեկտներ ...19-րդ դարի կաշվե փաթաթված շվեյցարական հեծանիվներ; Ես ճանապարհորդել եմ Հոլանդիայով, Գերմանիայով, Անգլիայով, Բելգիայով... այս տեսակի հագուստի որոնման համար, ոչ այնքան կոլեկցիոներների համար: ինչպես հագնվել ամեն օր »: Այսպիսով, դուք գիտեք, թե որտեղ փնտրել կատարյալ հանդերձանք՝ առանց վերարտադրության կարիքի, այժմ, երբ ռազմական նորաձևությունը վերադարձել է: կամ ձեռք բերեք կատարյալ հեռադիտակ՝ Ջեյմս Ստյուարտին ընդօրինակելու համար հետևի պատուհան քաղաքի որոշ կորալայում:
ԿՈՊԻ ԹՈՔԸ
Կռվի հոտից հետո մի քիչ բնություն։ Ռուդայի համար 4-ում թոքեր կա , մեկը, որը բաց է արդեն 109 տարի։ Ինչպես տանը Դա Թերեզայի օրգանական սննդի խանութն է, նրա ծնողների հին ձվի ֆերման։ Հինգ տարի առաջ նա որոշեց վերանորոգել խանութը և իրեն նվիրել զուտ թարմ արտադրանքին կամ. «Վտանգ էր, որ ես որոշեցի վերցնել, վերացնել քիմիական բաղադրիչներով մշակված արտադրանքը և վաճառել մրգեր և բանջարեղեն Մադրիդի, Սեգովիայի, Ավիլայի մերձակա դաշտերից...»: Թերեզան խորհուրդ է տալիս և նաև թույլ է տալիս իրեն խորհուրդ տալ՝ ներկայացնելով այն ապրանքները, որոնք պահանջում են խանութի մշտական բնակիչները (այսպես՝ այժմ այն ունի վեգան ապրանքներ)։ Եվ մենք այնտեղից դուրս ենք, դրանով կանաչի հոտ և իր հոր նախնիներից մեկի ժամացույցի տիկ-թակով, անշուշտ, ամենահին ժառանգությունը ամբողջ Ռուդա փողոցում։
Կանաչի հոտը Ինչպես տանը
ՄՈԼԱՐ (ՇԱՏ)
Ժամանակն է հրաժեշտ տալ Ռուդային 19 համարին (հեշտությամբ ճանաչելի է ատամի փոքրիկ դրոշով, որը ղեկավարում է նրա ֆասադը): Մենք հանգստանում ենք մոլային սուրճ , «որտեղ մենք փորձում ենք դարձնել այն վայրը, որտեղ մենք կցանկանայինք լինել», - ասում է Անտոնիոն: Եվ եղիր, դա հիանալի է: Ընդամենը երկու տարի առաջ բացված բիզնեսներից շատերը, որոնց մենք այցելեցինք, «մեղադրեցին» Molar-ին նոր խանութների այս «ձգողական էֆեկտի» համար, որոնք որոշել են բացել Ռուդայում, այլ ոչ թե մեկ այլ փողոցում: Իսկ ի՞նչ ունի Molar-ը, որ այդքան թույն է: «Երեք գործընկերները, ովքեր սկսեցին ծրագիրը, բացակայում էին մի վայր, որը միավորում էր երաժշտությունը, կոմիքսները, գրքերը... այս թաղամասում: Մեր չափանիշներով մենք փորձել ենք Molar-ին բերել նոթատետրեր, ֆանզիններ, նկարազարդումներ, գրքեր..., որոնք այդքան էլ հեշտությամբ չեն գտնվում սուպերմարկետներում»։ Եվ զրույցը նախագահելով՝ Թոմ Ուեյթսի վինիլը, «բայց դա բացառություն է, որն իհարկե պետք է լինի»:
Այս փոքր տարածքում (ներառված նկուղով) սուրճը միախառնվում է գրքի հետ, իսկ վինիլը՝ համերգին . «Մենք նույնպես անում ենք երեխաների գործունեությունը որպես հեքիաթասացներ կամ «Tocamates», ստեղծագործական մաթեմատիկայի սեմինար Խոսե Անխել Մուրսիայի հետ: Իսկ ավելի մեծ լսարանի համար Molar-ը ներկայացնում է կոմիքսներ, սեմինարներ, համերգներ... Եվ ռեփերը? Անտոնիոն մեզ ասում է. «El Rapstro-ն ծնվել է Ռաստրոյում կրպակ ստեղծելու գաղափարից՝ Մադրիդից ռեփերների կողմից ինքնուրույն խմբագրված ռեփ ձայներիզներ փոխանակելու համար, գաղափար, որը մենք երբեք չենք իրականացրել, բայց այժմ մենք տեղափոխում ենք այլ մակարդակ Մոլարում։ »: Երրորդ հրատարակությունը ներկայացվում է այս ուրբաթ . Այս պահին նրանք մեզ հուշումներ չեն տալիս, թե դա ինչ կարող է լինել, բայց վերջին երկու հրատարակություններում, մեծ հաղթանակը բաց խոսափողն էր , ազատություն տալով ստեղծագործությանը, միշտ:
*Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...
- Մադրիդ, դանդաղ, բայց հաստատ
- Ուղեցույց դեպի Մադրիդ
- 100 բան, որ դուք պետք է իմանաք Մադրիդի մասին
- Մադրիդի ավելի շատ փողոցներ խոշորացույցով
- Բարսելոնա խոշորացույցով
- María F. Carballo-ի բոլոր հոդվածները
Այս շունը գիտի, թե ինչպես ամեն ինչ մոլորել