Իսկ եթե սկսենք այս գաստրո հանրահավաքը Լեոնի փողոցներով:
հիմա ինչ է որսի ժամանակ և առաջին սառնամանիքներից, մշուշներից, որոնք քիչ-քիչ բարձրանում են և շարֆերից մինչև աչքերը, ** Castilla y Leon **-ի արևմուտքը հայտնվում է նման. հատկապես ախորժելի վայր.
Դա պայմանավորված է իր լանդշաֆտների բազմազանությամբ Առյուծ մենք ունենք մեքենայով մեկուկես ժամից պակաս թերակղզու ամենահիասքանչ լեռներից մի քանիսը, այլմոլորակային լանդշաֆտը ոսկորները , քաղաքներ, որոնք ունեն տպավորիչ ճարտարապետական ժառանգություն, ինչպիսիք են Պալենսիան և նրա տաճարը, Ցուլ, Զամորա, Աստորգա կամ Սահագուն:
Լեոն՝ կատարյալ բազային ճամբար՝ ուսումնասիրելու համայնքի արևմուտքը
Եվ դա նաև նրա համար է գաստրոնոմիա , նրա համար տապասներ , կողմից ավանդական խոհանոց և ամենաարդիական առաջարկների համար, որոնք բաշխված են քաղաքներում, քաղաքներում և գյուղերում: Խորը արմատներով խոհանոց, որն արժե բացահայտել, և որը դառնում է այն կատարյալ արդարացում փախուստի համար.
ԱՌՅՈՒԾ
Մեկուկես ժամ մեքենայով Օվիեդոյից, 2 ժամ Մադրիդից (AVE) և նույնը Սալամանկայից, Վալյադոլիդից, Սանտանդերից, Լուգոյից կամ Կորունյայից, Լեոնը կատարյալ բազային ճամբար է: Նույն կարծիքին էին հռոմեացիները, ովքեր այն դարձրեցին իրենց VI (Victrix) և VII (Gemina) լեգեոնների ճամբարը, ովքեր այստեղից 400 տարուց ավելի վերահսկում էին ամբողջ հյուսիս-արևմուտքը:
Լեոն ներկայումս ա քայլելու համար քաղաք , որտեղ արժե աննպատակ զբոսնել՝ գտնելու նրա տպավորիչ տաճարը, հետ Սան Իսիդորոյի բազիլիկ կամ հռոմեական պարսպի մնացորդներով։
Եվ երբ ախորժակդ բացես, պետք է որոշես. տապաս կամ ռեստորան:
տապասների համար , գոնե առաջին այցելության ժամանակ արժե անցնել Խոնավ թաղամաս և ռոմանտիկ թաղամաս:
Մեկնարկային կետ քաղաքի միջով գաստրոնոմիական երթուղու համար
Առաջինը գտնվում է տաճարի հարավում և ունի իր նյարդային կենտրոնը Սան Մարտինի հրապարակ . Այստեղ երթուղին սկսելու լավ տեղ է Երշիկեղեն Entrepeñas . Տարածքը պատկանում է արհեստական երշիկեղենի գործարանին Գերա դե Գորդոն , Լեոնի կենտրոնական լեռներում, և այստեղ կա մի փոքրիկ տարածք, որտեղ դուք կարող եք փորձել լավ chorizos և հիանալի ցեցինա մի գինի prieto picudo սորտի , օրինակ.
Հրապարակի մյուս ծայրում Անդրադարձը մասնագիտացված է կրոկետներ , որոնցից նրանք միշտ ունեն առնվազն յոթ տարբեր սորտեր։ Երթուղին կարող է հետևել Փշրվածը , որը հայտնի է իր կծու կարտոֆիլով, էսպադրիլը , որտեղ դուք պետք է փորձեք սև պուդինգը և կծու ականջը և ավարտեք, օրինակ, ներսում Անկյունի տեղը , շուկայի ետեւում՝ լեռնային մթնոլորտով տեղ մասնագիտացված ենթամթերքի մեջ և այլ ավանդական բաղադրատոմսեր՝ խխունջներ, ճամփա, արյուն, խոզի թրթուր...
Ռոմանտիկը այն ավելի հյուսիս է՝ լայն փողոցի մյուս կողմում։ Եվ ինձ համար այստեղ երկու էական կանգառ կա.
Եթե այն, ինչ փնտրում եք, ավանդական մթնոլորտ ունեցող վայր է մանրախնդիրը , հրապարակում Տորես Օմանյա , դա քո տեղն է։ Շատ լավն են նրանց հաշը, ցեցինան, ցորենը և շոգեխաշած սունկը։ Եթե ցանկանում եք ինչ-որ այլ բան, ընդամենը 150 մետր հեռավորության վրա, փնտրեք ** Camarote Madrid **, Անդալուսիայի մի փոքրիկ կտոր Լեոնի սրտում, որն արդեն դարձել է քաղաքի դասականն իր համազգեստով մատուցողներով , նրա դասական դատարանի ուշադրությունը, ցլամարտի մթնոլորտը և սալմորեխո, պաելա կամ սխտորով ապուրների տապաները:
Փոքրիկ անակնկալ խայթոցների օրինակ, որոնցով նրանք ձեզ ընդունում են LAV-ում:
Եթե նախընտրում եք ռեստորանում ուտելու նստելու տարբերակ Դուք ընտրելու տեղ չեք ունենա: Նրանցից ոմանք, ովքեր վերջին ժամանակներում խոսում են ավելին, նրանք են Paul ռեստորան և դրա թարմացումը տեղական խոհանոցի, **Becook** և ժամանակակից խոհանոցի առաջարկը ճշգրտված գներով կամ **LAV.**
Այնուամենայնիվ, այցը, որը դուք չեք կարող բաց թողնել, եթե ունեք միայն մեկ տարբերակ խոհարարություն , ամենաամուր ռեստորաններից մեկը ոչ թե քաղաքում, այլ ամբողջ Կաստիլիա և Լեոնից. Յոլանդա և Խուանխո Նրանք տարիներ շարունակ զբաղվում են տեղական արմատներով խոհանոցով, մեդիտացիայով և առանց ավելորդությունների, որն ընդամենը մեկ տարի առաջ գտավ նոր տեղ, որտեղ զույգը կարող է շատ ավելի հավակնոտ և նույնքան ախորժելի բան առաջարկել։
ՔԱՅԼԻՑ
Դեռ չեմ եղել Վալդևիմբրե ? Դե, դու արդեն ուշացել ես։
Այս մասին առանձնապես զարմանալի ոչինչ չի թվում 1000-ից մի քիչ ավելի բնակիչ ունեցող քաղաք Մայրաքաղաքից 20 րոպե. Մինչև ուշադիր նայեք: Հետո տեսնում ես հին ստորգետնյա նկուղները, որոնց ծխնելույզները դուրս են ցցվում դրանք ծածկող փոքրիկ բլուրների գագաթին։
Եվ եթե ավելի ուշադիր նայեք, կտեսնեք, թե այս գինեգործարաններից քանիսն են այսօր ռեստորան՝ ցանկացած կասկածից վեր հմայքով և շատ ախորժելի ավանդական առաջարկով: Քաղաքում կա կես տասնյակ. Մինամբրեսի քարանձավ , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel կամ գինու մառան La Sacristía de Valdevimbre…
Քահանայի քարանձավի ինտերիերը
Բայց ինչպես ոմանց դեպքում, դուք պետք է մնաք, արժե անցնել քաղաքը և հասնել այնտեղ Los Poinos Cave ռեստորան , որտեղ Amparo-ն առաջարկում է լավ պատրաստված տեղական խոհանոց։ Կիսվելու լավ մենյու կարող է կազմվել խաշած տավարի լեզու, մի քանի սահագունի պրաս սոճու ընկույզով, մի քանի մածուկ սոուսով, շոգեխաշած ձվածեղ և, որպես դեսերտ, օրինակ՝ կրեմ կամ մի քանի հատ տաք շոկոլադե բլիթներ.
ՔԻՉ ԱՅԼ
Չորս տարբերակ՝ չորս տարբեր հանգստի համար:
Եթե դուք գնում եք հյուսիս , դեպի լեռը, հետաքրքիր կանգառ է ** Desván Valdeón ռեստորանը, Պոսադա դե Վալդեոնում**։ Այստեղ Ռուբեն Մորանը առաջարկում է լեոնյան լեռնային խոհանոցի հատուկ արդի տեսլականը այնպիսի ճաշատեսակներում, ինչպիսիք են Valdeón պանրի կրոկետները, Լազանյա սնկով և այծի ցեցինայով կամ կոլոլակ՝ վայրի խոզի կողերով և եգիպտացորենով։
Եթե դուք գնում եք հարավ-արևելք , Սանաբրիայի ուղղությամբ, հավանաբար ** Էլ Կապրիչոն ** հարգանքի տուրք մատուցելու վայրն է։ Շատերի համար այն առաջարկում է Իսպանիայի լավագույն միս:
Թեև, եթե դուք ավելի պարզ բան եք փնտրում, ավանդական մթնոլորտում մի քանի բաժին կիսելու համար, ** Mesón Abelardo-ն, Պուեբլա դե Սանաբրիայում **, կարող է լավ տարբերակ լինել. նախուտեստի արգանակ կամ գուցե մի քանի լոբի որ, որոշ քաղցրավենիք սոուսով:
Եթե դուք գնում եք Tierra de Campos արժե շեղվել Վիլյոլդո , Carrión de Los Condes-ի և Palencia-ի միջև կես ճանապարհին։ Այնտեղ Բաջո Կարիոնի աստղը Այն կստիպի ձեզ զգալ ինչպես տանը՝ իր հաճելի 10 սենյակներով, բայց ամենից առաջ՝ ռեստորանով:
եզան պոչ
Ավանդույթը և դրա թարմացված տարբերակը ձեռք ձեռքի տված են ախորժելի մենյուում, որը դուրս է ցատկում Այրի լոբի Vega de Saldaña-ից մինչև խոզի ականջը՝ մանանեխի կենացով և թթու վարունգով կամ աղավնիներ Տիերա դե Կամպոսից՝ շոգեխաշած տնական ֆուա գրա օ տորշոնով, որը պատրաստված է Վիլամարտինից բադի լյարդով:
Եվ եթե դուք գնում եք հարավ, կան նաև տարբերակներ, իհարկե կամ. Կան էական բաներ ** El Ermitaño, Benavente **, կամ ** Lera, Castroverde de Campos **, որոնց մասին մենք արդեն խոսել ենք առիթներով. է ** Brigecio , Մորալես դել Ռեյում **:
Կամ **եթե երկարացնեք փախուստը դեպի Զամորա**, միշտ կա հնարավորություն քաղաքում տապասների գնալու, որն ունի մի շարք ախորժելի բարեր, որոնք աղաղակում են կանգ առնել:
Աքլորը սանրում է ասպետի վրա , մավրիտանական պինչիտո է Գայլ (ինձ համար «այո», որը խայթում է, իհարկե), սոուսով տորտիլա ճչացողը և հետագայում յուրաքանչյուրը որոշում է՝ երկարացնել երթուղին միջով Ալֆրես, Լա Պինտա դե Օրո, Բամբու, Էլ Պորտոն, Սևիլիա, Էլ Ռինկոն դե լա Աբուելա … դա չի լինի տարբերակների բացակայության պատճառով:
Կրիա աղավնի ամոնտիլադոյի հետ Լերայում