Հյուրանոցի նախասրահում՝ խմելու և գնալու համար։
Եթե սիրում ես քեզ ինչ-որ կերպ սահմանել Օրիոլ Բալագուեր դա նման է ինչ-որ մեկի՝ անհանգիստ, ռիսկային, որը միշտ ձգտում է առաջ շարժվել, փոխվել: «Ես խենթ եմ և իսկապես սիրում եմ մարտահրավերները», - ասել է նա TRAVELER-ում երկու տարի առաջ՝ Մադրիդում իր վայրէջքի տասնամյակի առթիվ։
Տասնամյակ, որի ընթացքում նրա հրուշակեղենի արվեստը տեղադրվել է քաղաքում և զբաղեցրել սիրելիների դիրքեր: մենք ուխտագնացություն ենք անում փոքրիկ դքսուհին գնալ համար նրա շոկոլադե արմավենիները, նրանց կարագի կրուասանները կամ դրանց պանետոնը: Եվ, այժմ, բարեբախտաբար, կա մի նոր վայր, որտեղ դուք կարող եք գտնել ձեր աստղային խմորեղենը և ստեղծագործական խմորեղենը: Անվանված է խախտում պատառաքաղներ նոր անկյուն One YOU հյուրանոցի Atocha-ի նախասրահում:
Սա կլինի միայն YOU հյուրանոցի Atocha խորտիկները:
«Ինձ միշտ դուր են եկել մարտահրավերները։ Ավելին, նրանք ինձ մոտիվացնում են, և մենք կասեինք, որ ես ինձ փորձության եմ ենթարկում»,- մեզ ասում է հրուշակագործը։ «Սա ինձ միշտ տվել է բարեկեցության զգացում, ադրենալինի այն զգացումը, որ տալիս են մարտահրավերները»:
Հետ շատ նյույորքյան էսթետիկ (այդ նախասրահի մեջտեղում կայանված կոնտեյների նման), Breakery-ի պատուհանում կարելի է տեսնել հայտնի Balaguer կրուասաններ (կարագ, շոկոլադ, Giandjua), շոկոլադե արմավենիներ, մրգային պատյաններ կամ խնձորի կրեմ: Ձեր նամակի տակ ամեն ինչ՝ թարմ թխած: Բուրմունքները հասանելի են ամբողջ օրը, նախաճաշից մինչև ուշ նախուտեստներ. Քանի որ Breakery-ն պարզապես հյուրանոցային սրճարան չէ: Դա պարզապես հացի փուռ չէ (գրեթե) փողոցում, դա շատ ավելին է։
կոտրման մեջ կա նախաճաշի ամբողջական մենյու. -ի ուտեստներ ձու (տապակած, տապակած, տորտիլլա, բենեդիկտին) տարբեր ուղեկցությամբ; նույնպես առողջ տարբերակներ (միրգ, մածուն, մյուսլի) և, իհարկե, կենացներ քաղցր և աղի:
Breakery-ում կլինի նաև լանչ-մենյու:
Դա նաև ընդմիջման տարբերակ է (դադար՝ անունը, Breakery, բառախաղ է հացի և ընդմիջման միջև, հացի ընդմիջում) հետ ճաշի ժամանակ թասեր գցել, աղցաններ, piccolos և, այո, նաև խմորեղենը և բարձր խմորեղեն Բալագերի։
Անկյունի մոտ՝ սեղաններ՝ ուտելու այդ տորթերից մի քանիսը (վանիլ, ազնվամորու, լիչի և վարդեր, տանձ, յուզու և վանիլ) թեյի, սուրճի կամ Valhrona շոկոլադի հետ, բայց կարող եք նաև դրանք գնել՝ տանելու համար. պատվիրել այն տեղում կամ առաջ մղել պատվերը համացանցի միջոցով այն ավելի ուշ վերցնելու համար:
Breakery, Օրիոլ Բալագերի նոր նախագիծը:
Ընդ որում, կոտրվածքը փոխվելու է, առաջադիմելու է, ինչպես միշտ անում է Բալագերը: Նամակը կընդլայնվի։ «Մենք այդպիսին ենք, մենք սիրում ենք նոր բաներ բերել խաղաքարտերին և դա քարտերը անընդհատ զարգանում են: Այն միշտ եղել է մեր նախադրյալներից մեկը՝ որպես ապրանքանիշ. յուրաքանչյուր սեզոն ներառել նոր հավաքածուներ, նոր ստեղծագործություններ, ներկայացնել վերջին գաղափարները, նախատիպերը, որոնք երբեմն հայտնվում են ամենաքիչ սպասված պահին…»,- բացատրում է հրուշակագործը: Այսինքն, շարունակում է նա, քարտերն անընդհատ զարգանալու ու ընդլայնվելու են։ «Սա մեր ԴՆԹ-ում է որպես ապրանքանիշ, և մենք կշարունակենք դա անել, և Այն փաստը, որ Breakery-ն սուրճի և ճաշի տարածք է, բացում է բազմաթիվ հնարավորությունների ճանապարհ... Մենք կներառենք մեր դասականները , Ինչպես նաեւ Մենք թույլ կտանք, որ մեր երևակայությունը հոսի»։
Մահը շոկոլադով.
Բացի այդ, այս սեպտեմբերից Օրիոլ Բալագերը նույնպես «Միայն ԴՈՒ» հյուրանոցի Atocha-ի գաստրոնոմիական առաջարկի այլ ճաշացանկերում կներկայացնի իր քաղցր խոհանոցը: «Գաղափարն այն է, որ աստիճանաբար ընդգրկվի Breakery քաղցր գիծը հյուրանոցի մյուս հատվածներում», - ասում է նա: «Միջոցառումների մասում կներառենք որոշ մանրամասներ, ռեստորանի մենյուում այն կներկայացվի, օրինակ «Շոկոլադե հյուսվածքներ» իսկ կոկտեյլներում մենք պատրաստվում ենք առաջարկել մեր ցանկալին ու ագահը «Քաղցր կոկտեյլ».
Ասել է թե՝ շատ ավելին, քան հյուրանոցի սրճարան, և շատ ավելին, քան մեկանգամյա համագործակցությունը:
Հազար շերտ կրուասան.
Հասցե: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (Only YOU Hotel Atocha-ի ներսում) Տես քարտեզը
Հեռախոս. 91 409 78 76
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից ուրբաթ առավոտյան 8:30-ից մինչև 19:00-ը: Շաբաթ և կիրակի օրերին այն բացվում է ժամը 10-ին։