Արգենտինայի խայթոցներ. ինչ ուտել խորոված մսից բացի

Խորոված մսից այն կողմ կյանք կա

երբ մտածում ենք -ի գաստրոնոմիա Արգենտինա մտքի են գալիս խորոված միս, էմպանադա և միլանեզ , Բայց կա ավելին, շատ ավելին:

Բացի այդ Իտալական ազդեցությամբ ուտեստներ, ինչպիսիք են պիցցան և պաղպաղակը , արժե առանձնացնել նրա **համեղ խմորեղենը, շոկոլադները բարիլոշից, գառան միսը և ծովամթերքը Պատագոնիայից**, ինչպես նաև ներկայիս միտումները արհեստական գարեջուր կամ սուրճ:

Հետևաբար, հաջորդ տողերում մենք ձեզ որոշ հուշումներ ենք տալիս վայելեք այս երկիրը լիարժեք քիմքի միջոցով.

Սիսեռի ալյուր, ջուր, ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ = fainá

Ինչպես հենց նոր նշեցինք, արգենտինական խոհանոցի վրա մեծ ազդեցություն է թողնում իտալացի ներգաղթյալներ ով եկավ տասնիններորդ դարի վերջ: Սրանք, խոսելիս նրա չափազանցված ժեստերի հետ մեկտեղ, առաջնորդեցին նրա սերը պիցցայի և պաղպաղակի հանդեպ:

Ի տարբերություն իտալական կամ նեապոլիտանական պիցցայի, porteña-ն ունի հաստ և սպունգանման խմոր, որը նման է ֆոկաչիայի խմորին: Աստղային բաղադրատոմս Բուենոս Այրես է Fugazzetta (պանրով և սոխով) և կարող եք ընտրել ուտել այն «ձիու վրա» , այսինքն՝ ուղեկցվում է **մի բաժին fainá (կամ farinata genovese)**, որի խմորը պատրաստվում է սիսեռի ալյուրից, ջրից, ձիթապտղի յուղից, աղից և պղպեղից։

Բուենոս Այրեսի լավ պիցցա համտեսելու լավագույն վայրերից մեկը Գերրին , Corrientes Avenue-ում (թիվ 1368)։ Բուենոս Այրեսի ինքնավար քաղաքի օրենսդիր մարմնի կողմից մշակութային հետաքրքրություն ներկայացնող այս Փայտի վառարանով պիցցերիան գործում է 1932 թվականից ուրախացնելով ամենախստապահանջ քիմքին, հետ ավելի քան 70 համակցություններ:

Միշտ Av. Corrientes-ում, որը հայտնի է իր թատրոններով և 24-ժամյա բաց գրախանութներով, մենք կարող ենք համտեսել Արգենտինայի և աշխարհի լավագույն արհեստագործական պաղպաղակներից մեկը՝ Cadore's-ը:

Այս վայրը գանձեր է ընտանեկան բաղադրատոմսեր, որոնք թվագրվում են 1881 թ , տարի, որում Օլիվոտտի ընտանիք հիմնել է պաղպաղակի սրահը **Իտալիայում**: Մեջ է 1957 թ երբ նրանք բնակություն հաստատում են Բուենոս Այրեսի ներկայիս տարածքներում, վկայակոչում է լավ հումք և համեղ, թարմ և բնական արտադրանք:

Ընտանեկան բաղադրատոմսեր, որոնք երջանկացնում են մարդկանց 1881 թվականից

Առանձին գլուխը արժանի է հրուշակեղենի: Բուենոս Այրեսի տաճարը, որտեղ կարող եք համտեսել լավագույնը Բուենոս Այրեսի ծաղիկներ _(Ավենիդա Բոեդո, 708) _. այս վայրը բացեց իր դռները 1885 թ. սեփականություն ունենալը Ժոզեֆին Սարմիենտո Արգենտինայի նախկին նախագահ և մանկավարժ Դոմինգո Ֆաուստինո Սարմիենտոյի քույրը։

իրենց Կարագ կրուասաններ (կրուասանները) ի թիվս շատ ուրիշների, սիրահարվել են Խուլիո Կորտասարին և Խուան Դոմինգո Պերոնին: Ամեն օր պատրաստվում է 7200 կրուասան Բոլորը թարմ դուրս են եկել ջեռոցում: Այս քաղցր անկյունի մյուս կարևոր տարրերն են ** San Pedro ensaimadas (խմորեղենի կրեմով), նեապոլիտանական sfogliatella, բացառիկ բաղադրատոմսով լիմոնի կարկանդակ և քաղցր հաց (panettone) **, որն առաջարկվում է ամբողջ տարվա ընթացքում:

Մեկ այլ հուշում քաղցր ատամ ունեցողների համար. բարիլոշ շոկոլադ , որն առանձնանում է որպես աշխարհում ամենաբարդներից մեկը, համար համատեղել հին եվրոպական բաղադրատոմսերը տեղում մշակված նորարարությունների հետ: Անհնար է մնալ Բարիլոչում՝ առանց գայթակղվելու քաղաքի տարբեր շոկոլադի խանութների կողմից։ Ռապա Նուի (մի քանի վայրեր Բարիլոչեում և Բուենոս Այրեսում) և Գոյե տատիկ _(Calle Mitre, 252) _ երկուսն են, որոնք պարտադիր պետք է տեսնել:

Մենք մնում ենք Պատագոնիայում՝ ընդգծելու այլ տեղական նրբությունները. գառ, ձուկ և խեցեմորթ: Չնայած տարածաշրջանի ռեստորանների ճաշացանկում սովորաբար հորթի միսն է, այստեղ աստղային ուտեստներն են գառան միս, տապակած կամ թխած; կաղամարների օղակներ; the paila marina (ծովամթերքի շոգեխաշել); կամ ըմպան ալ պիլ պիլ , ուրիշների մեջ.

Barilochense շոկոլադ, որն անհրաժեշտ է քաղցր ատամ ունեցողների համար

Ճաշակի տիպիկ և լավ կատարված մասնագիտություններին վերաբերող երկու տեղ են Չիկո (Ուշուաիա) և որտեղ կարճ (El Calafate), իր սեփական այգիով։

Զույգեր ընտրելիս, վերջին տարիներին, craft գարեջուրը անխափան գինի է: Չկա մի թաղամաս Բուենոս Այրեսում կամ Արգենտինայի քաղաքում, որը չունենա լավ քանակություն մասնագիտացված գարեջրի գործարաններ այս տեսակի խմիչքի մեջ. Նրանցից շատերը նաև եփում են իրենց գարեջուրը և շատ հաճախ փոխել ճաշացանկը:

Բուենոս Այրես քաղաքում գտնվելու ընթացքում պետք է հիշել երկու տեղ Բուլլեր , Ռեկոլետայում _(Junin, 1747) _, բակով և տանիքի պատշգամբով; Յ Գարեջրի կյանք _(Հումբերտո Պրիմո, 670) _, Սան Թելմոյում , մի քանի բացօթյա տարածքներով։

Մեկ այլ միտում, որը ի հայտ է գալիս, և որ Իսպանիայում արդեն հաստատված բան է սուրճի ջերմություն. Եթե ցանկանում եք խմել Բուենոս Այրեսի լավագույններից մեկը, խորհուրդ ենք տալիս գնալ ** Սուրճի Թաուն, Սան Թելմո շուկայում **, «Առաջին մասնագիտացված սուրճի սրճարանը Արգենտինայում և առողջ սուրճի էպիկենտրոնը այս հատվածում: աշխարհը», ինչպես սահմանել են դրա հիմնադիրները, մի խումբ մասնագետներ (բարիստաներ, վարպետ տապակողներ և համտեսողներ), ովքեր Նրանք տարիներ շարունակ շրջել են սուրճի պլանտացիաներով՝ անմիջականորեն աշխատելով Լատինական Ամերիկայի և Աֆրիկայի սուրճ արտադրողների հետ և կատարելագործվել լավագույն միջազգային կենտրոններում:

Արգենտինայում սուրճի տենդը բարձրանում է