Ա միշելին աստղ վկայում է որակի մասին ԱՆԳ . Շվեդական ռեստորանը, որը հայտնի է տեղական արտադրանքի օգտագործմամբ, այժմ մեկ քայլ առաջ է գնում բնության հետ իր միաձուլման մեջ՝ շնորհիվ իր նոր տեղակայման: ամբողջովին թափանցիկ շինարարությունը լցված է Ästad խաղողի այգիների գեղեցկությամբ:
Բայց դա միայն մուտքն է, քանի որ փորձը շարունակվում է ընդհատակ: գինեգործարանները գտնվում է ապակե տուփի տակ, որտեղ տեղադրված են նաև աթոռներ և սեղաններ. ոլորապտույտ ճանապարհի երկու կողմերում ցանքատարածություններով ու արոտավայրերով փարթամ մարգագետին , այցելուներին տանելով դեպի փայլուն նարինջարան, որը հանդես է գալիս որպես ժամանակակից և նուրբ մեկնաբանություն գլխիվայր ջերմոց . Ներսում ունենալով երկաթյա կառուցվածք՝ այն կանգնած է որպես պրիզմա դաշտի մեջտեղում ; ամբողջովին սուր և հարթ՝ արտացոլելով շրջակա միջավայրը»,- բացատրում են նրանք Կարիմոկու , ճապոնական կահույքի ապրանքանիշը, որը պատասխանատու է հաստատության ինտերիերի դիզայնի համար: Այս դեպքում նրանք համագործակցել են Norm Architects , գրասենյակը զարմանահրաշ դիզայնի հետևում:
դեպի լիճը նայող
«Ապակե տան մոտ մի փոքրիկ խոտաբույսերի այգի ճակատային մասում ցուցադրվում է տեղական հմայքը և մոտեցումը ճաշելու փորձին, որը դուք պատրաստվում եք ունենալ: Պաշտպանիչ հեջը բացահայտում է սահմանափակ տեսարան մոտակա լիճ , բայց դա թույլ է տալիս կենտրոնացած մնալ հենց այնտեղ, որտեղ գտնվում եք»,- շարունակում են նրանք:
ԼԻՈՎ ԿԱՅՈՒՆ ԵՎ ԱԶԱՏ ԹԱՓՈՆՆԵՐԻ ՄԵՆՅՈՒ
«Մենք հիմնականում աշխատում ենք այն ամենի հետ, ինչ գտնվում է մեր դռնից դուրս և կատարելագործում ենք այն մինչև հասնի իր ամենամեծ ներուժին: Շատ բաղադրիչներ, որոնք դուք կգտնեք մեր ուտեստների մեջ դրանք ամեն առավոտ հավաքվում են մոտակա անտառներից, լողափերից և դաշտերից: Այն օրգանական սկանդինավյան գինիներ ըմպելիքների զուգակցումը արտադրվում է ռեստորանից ընդամենը 100 մետր հեռավորության վրա»,- ասում են նրանք իրենց հերթին ÄNG-ից:
«Այս գաղափարը կամ սահմանափակումն այն է, ինչը մղում է մեզ անընդհատ բացահայտելու ստեղծագործելու նոր ուղիներ նորարարական խոհարարական փորձառություններ մեր հյուրերի համար , միշտ կայուն հիմքի վրա», ավելացնում են տարածքի պատասխանատու երեք եղբայրները:
այս ֆերմերները, երրորդ սերնդի կաթ արտադրողները վերածվել են գինեգործների, Նրանք պատրաստում են ամենօրյա անակնկալ ճաշացանկ զրոյական թափոններ, ով օգտագործում է ֆանտաստիկ սեզոնային արտադրանք շրջակա Halland տարածաշրջանից: Ստացված հմտորեն պատրաստված ուտեստները, ըստ Michelin Guide-ի. նուրբ, հավասարակշռված և լի համով:
ÄSTAD, ԷԿՈ-ԲԱՐԵԿԱՄ հանգստյան վայր
Ästad Vingård-ի փորձառությունը լրացվում է կալվածքի այլ տեսարժան վայրերով, բացի խաղողի այգիներից. sinnenas սպա, շրջակա անտառների ձայների իրական ձայնագրություններով; կացարանները, հետ ներառյալ սաունաները և ևս երկու ռեստորաններ. Սմակբարեն և Լոգեն . Նրանք բոլորն օգտագործում են տեղական և օրգանական բաղադրիչներ, և իրականում. ամբողջ համալիրը կայուն է, աշխատել միայն կանաչ էլեկտրաէներգիա.