Xiringuito Escribà-ի պաելլան:
Լավ, դուք չեք կարող մրցել նրանց հետ բրինձ Վալենսիայից և մենք հրաժարվում ենք մարտից, հանձնվում ենք: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է բարձր ինքնագնահատական ունենաք, և Բարսելոնայում, ինչու չխոստովանել, նրանք նաև լավ պաելա են ուտում:
Սիրտն ավելի արագ է մղվում դրա հետ Միջերկրական տեսարաններ և Բարսելոնայի այդ ժամանակակից ու քաղաքային մթնոլորտը, որը համակցված է ա ծովամթերք paella դա մաքուր ֆանտազիա է: Սրանք լավագույններից են, որոնք, երբ թեստերն արդեն դժվար են, իջեցնել նշաձողը և շարունակել բրինձ ուտել, ինչպես մնացած մահկանացուները:
Ծովագնացության ավանդույթ Կան Սոլեում.
ԿԱՐՈՂ ՄԵՆԱԿ (Սանթ Կարլես փողոց, 4)
1903 թվականից ի վեր այստեղով անցած անձնավորությունների ցանկն անվերջ է՝ սկսած Սառա Մոնտիելի նման հայտնի երգչուհիներից մինչև սիրելիի պես լրագրողներ։ Մանուել Վասկես Մոնտալ , քաղաքական գործիչներ, ինչպիսիք են Մոնեդերոն (ավելի արդիական, անհնարին), դերասաններն ու դերասանուհիները, ինչպես Մայքլ Ջ. Ֆոքս , ով պատվիրեց արգանակ, ու ցուցակը շարունակվում է։ Իսկ որովհետև? Մարդ, այն է, որ Can Solé շատ Can Solé է:
այս հարմարավետության մեջ Barceloneta ռեստորան , որտեղ նավաստիներն են Բարսելոնայի նավահանգիստ Նրանք բերել են օրվա ձուկը, որպեսզի այն եփեն այն պահին, երբ ավանդույթը պահպանվել է, դա լավ ուտելն է: Ծովային արտադրանք՝ թարմ և սիրով պատրաստված Մարիի և Խոսեի կողմից: «Մենք ապրանքը գնում ենք յուրաքանչյուր վայրից, օրինակ՝ օմարը Sant Carles de Rapita »,- նշում են նրանք։
Բաց խոհանոցը թույլ է տալիս տեսնել, թե ինչպես է նա դա անում «չուպ-չուպ»։ ռոք ձկան պաշար որը հետո կհայտնվի ձեր մեջ օմարի արգանակ բրինձ , ձեր արրոզում a banda (նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ներկել իրենց ձեռքերը կամ պարոնների պաելլա ), պաելլա կամ սև բրինձ, խեցգետիններով, թրթուրներով...
Can Solé-ն երեկույթ է , և դուք պետք է միանաք; Դրա համար նա հարցնում է օրվա թարմ արտադրանքի մասին, գուցե դրանք աքլորներ են, ինչպես խեցգետինները (միշտ հսկա են) ինչպես որոշ պլատետա ծովախեցգետիններ: Նախապես սեղան խնդրեք, հատկապես հանգստյան օրերին:
Միջին գինը 40-50 եվրո է։
Էլչեում ամենահայտնին սև բրինձն է:
ԷԼՉԵ (Carrer de Vila i Vila, 71)
Հասնելով ** Էլչե **-ից, տիկին Կարմեն Վիսենտեի ընտանիքը բացեց առաջին ռեստորանը 1960 թվականին, որտեղ նրանք պատրաստում էին օրվա ուտեստներ, բրնձով ուտեստներ և թարմ ձուկ ցանկացած ժամանակ: Այո՛, պարալլելն այն ժամանակ լի էր արտիստներով ու թատերական ներկայացումներով, որոնք կարող էին ավարտվել գիշերվա ժամը մեկին։ Այդ իսկ պատճառով, տիկին Կարմենը, ով ապրում էր Էլչեի վերևում, կարող էր առավոտյան ժամը մեկին պատրաստել իր պաելաներից մեկը։
Հիմա ամեն ինչ փոխվել է և թեև ընդհատել են ծառայությունը, բայց գիշերը փակվում են։ Բայց այն, ինչ չի փոխվել, այն է իր բրնձի ճաշատեսակների համը Էլչեից : ծովամթերք paella խառը հավի և ծովամթերքի պաելա, կեղևավորված պաելա, արրոզ ա բանդա, սև բրինձ (ամենապահանջվածը) և օմարով շոգեխաշած բրնձի կաթսա։
Խոհարար Ալեխանդրոն 20 տարի խոհանոցում է և պարծենում է, որ պաելա է պատրաստել նույնիսկ թագավոր Խուան Կառլոս I-ի համար: Ամսական 3000 մարդ է այստեղով անցնում, որը սովորաբար մոտավորապես մոտավորապես է: Օրական 100 պաելլա , առանց հաշվելու ** Էլքսի պաելաները Պորտ Վելլում ** եւ Աշտարակ Գավայում , նաև Iborra ռեստորաններից։
Բաց մի թողեք դրանց նախուտեստները միդիա մարինարա սոուսով , նրա թունա աղցանը, տնական ձողաձողաձկան տապակները և էսկալիբադան: Տեղ ազատեք, քանի որ ձեր տնական կատալոնական կրեմ դա խնջույք է
Մեկ անձի համար միջին արժեքը կազմում է 35 եվրո:
Sailfish Բարսելոնայում.
ԱՌԱՎԱԳՈՒՅՆ _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Պարտադիր չէ մեկնել Բալեարյան կղզիներ՝ գտնելու մթնոլորտը իդեալական ամառ քանի որ դուք ունեք այն լողափում Բարսելոնա . Pez Vela լողափնյա բարն այն վայրն է, որտեղ դուք կցանկանաք մնալ ժամերով և ժամերով՝ ոչ միայն իր ժամանակակից ձևավորման, այլև թարմ և զվարճալի խոհանոցի պատճառով:
Թզենու ստվերի տակ և ծովափին կարելի է վայելել ա համեղ պաելլա . Օրինակ? -ի բրինձ Էբրոյի դելտայից ծովախեցգետիններով և կակղամորթերով կամ ծովախեցգետնով, կաղամարով և կակղամորթով։ Բայց սպասեք, քանի որ սկզբում դուք նույնպես երջանկություն կգտնեք։ Խնամեք օրվա առաջարկությունները և վայելեք ածելիով, ա թարմ կաղամար բանջարեղենով իրենց կետում, կամ խորոված թարմ ծովախեցգետիններ . Լրացրեք ամեն ինչ մոխիտոյով:
Այն Skylight Group անում է բաներ, բայց շատ լավ, այդ իսկ պատճառով, եթե ցանկանում եք փորձել այլ բրինձ, պետք է գնա Aguapara, իմացեք դրա մասին փայտածուխ բրինձ . «Այն պատրաստվում է կավե կաթսայի մեջ և թխվում փայտածուխի վառարանում, ինչն էլ տալիս է նրան յուրահատուկ բուրմունք», - ասում է խոհարար Էվարիստո Տրիանոն:
Երկուսում էլ միջին գինը կազմում է 40-45 եվրո մեկ անձի համար:
Xiringuito Escribà Բոգատել լողափում:
XIRINGUITO ԳՐԵԼ (Av. del Litoral 62)
Հրուշակեղենի վարպետից մինչև բրնձի վարպետ, այսպես է Ջոան Էսկրիբան գրում ևս մեկ զուգահեռ պատմություն «Escribà» հրուշակեղենի խանութին Xiringuito Escribà-ում, Բոգաթել լողափ ավելի քան քսանհինգ տարի առաջ:
Մոտ և նորարար, այն պարծենում է տարբեր պաելաներով և տարբեր հպումով: «Մենք եփում ենք paella ընդլայնման մեջ , բրնձի բարակ շերտով, որպեսզի համաչափ եփվի։ Այդ իսկ պատճառով մեր պաելա տապակներն ավելի մեծ են տրամագծով, և նույնը վերաբերում է մեր վառարաններին, որոնք մեծ տրամագծով են, որպեսզի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխեն», - բացատրում է Traveler.es-ը խոհանոցից:
Չի բացակայում արդյունքում լավ ծխնելույզ . «Մենք այն պատրաստում ենք չորս տեսակի ծովամթերքներից և չորս տեսակի ձկներից: Եվ մեր հիանալի վերջին հպումը, այն է՝ վերջին պահին այրել խնկունի մի ճյուղ, որպեսզի պաելային հաղորդի իր բնորոշ ծխի բույրը»,- ավելացնում են նրանք:
Ամենատարածվածներն են Գրագիր, ծով և լեռ , է սև բրինձ, ապուրները կամ բուսակերների տարբերակներ, ինչպիսիք են սնկով և ծնեբեկի պաելլա . Մեղք կլինի չփորձել նրանց աղանդերը։
Միջին գինը մոտ 40 եվրո է:
Մարտինես Տեռաս.
MARTINEZ TERRACE _(Crta. de Miramar, 38) _
Գտնվելով արտոնյալ տարածքում՝ Martínez Terrace-ը կատարյալ վայր է վերևից ծովը վայելելու և ոճային պատշգամբում: 2013 թվականից այս լեռնային օազիսը ձգտել է կատարել ա ավանդական ծովային խոհանոց , թեկուզ ժամանակակից նրբություններով։
Նրա երեկույթները հայտնի են, բայց նաև նրա չոր բրինձ դեպի Վալենսիական ոճ , պատրաստված տեղական արտադրանքով Բարսելոնայի և Գալիցիայի շուկաներից, բոլորը հնարավորինս էկոլոգիական: «Մեր կարծիքով՝ բրինձը պետք է եփել շաքարավազ և հացահատիկը իր կետում», նրանք նշում են Traveler.es-ին:
Ամենահայտնի հնչյունների թվում է peeled paella the gentleman եւ սև բրինձ . Տպավորիչ համով կարմիր ծովախեցգետին ձկան շուկայից եւ բրինձ կաղամարով և պիպարասով.
Բրնձի միջին գինը մեկ անձի համար կազմում է 20-ից 33 եվրո:
L'Estupendu Բադալոնա լողափում.
ԳԵՐԱԶԱՆՑ _(Av. Eduard Maristany, 75) _
Եթե ուզում ես փախիր Բարսելոնայից աշխարհի ողջ սիրով, Մարեսմեն Այն ունի ուտելու հիանալի վայրեր: ծովափնյա բրինձ . Նրանցից մեկը քաղաքից ընդամենը տասնհինգ րոպե հեռավորության վրա գտնվում է L'Estupendu-ում Բադալոնա լողափ.
Նրան է որակյալ ավանդական խոհանոց և սերտ վերաբերմունք՝ ի լրումն տեղական արտադրանքով պատրաստված իրենց պաելաների: Նրա բրինձը գալիս է Էբրո դելտա , է ձուկ և խեցեմորթ Կատալոնիայի ափից, և նրա բանջարեղենը «de pagés» է:
Այստեղ ճաշացանկում կգտնեք չորս բրնձով ուտեստներ թագուհու բրինձ , որը բրինձ է բանջարեղենով և ձողաձողով, արգանակը, որը պատրաստվում է դանակով և ճաշարանով, և «fadrí» բրինձ , որը կեղևավորված բրինձ է՝ ծովախեցգետինով։
Բացի դրանից ծովամթերքի բրինձ որ ունի խեցգետիններ, միդիաներ և կակղամորթեր, վերջիններիս հետ մեկ եվրոյով կհամագործակցեք Բադալոնայի ASPANIN ասոցիացիայի հետ, որը նպաստում է մտավոր հաշմանդամություն ունեցող անձանց իրավունքների պաշտպանությանը։
Նրանց պաելաների միջին արժեքը մեկ անձի համար կազմում է 30-35 եվրո:
Բարի շահույթ!