Լավագույն շոկոլադները չուրրոներով Մադրիդում (խմելու և տանելու համար)

Մաքուր կնիք.

Այն չուրրո շոկոլադով դա գրեթե պարտադիր էր մինչև հունվարի 1-ը քնելը երկար Ամանորից հետո: Այս տարին նույնպես կարող է լինել, նույնիսկ եթե այն անցկացրել եք տանը, հանգիստ, ձեր պղպջակի հետ։ Նախաճաշ՝ նոր տարին էներգիայով և երջանկությամբ սկսելու համար: Դա նաեւ լրացնող խորտիկ գնումներ և զբոսանքներ ամանորյա լույսերի ներքո: Այն համադրությունը, որը հասանելի է ամբողջ տարին, բայց որ դուք ավելի շատ եք ցանկանում հանգստանալ նուգայից և կարճ հացից և վայելել այն ընտանիքի կամ ընկերների հետ: Այնքան ավանդական ճաշատեսակ, որ արժանի է սեփական հուշարձանին։ Իսկ Մադրիդում, կան շատ դասական դասականներ, այլ նաև շոկոլադի այլ խանութներ և չուրրո խանութներ, որոնք կկատարեն խմելու կամ տանելու ձեր քաղցր երազանքները: Եվ նույնիսկ եթե դուք չեք ցանկանում հեռանալ տնից, կան կուրերիաներ, որոնք տանում են ձեզ:

Churros, իդեալական նախաճաշ և խորտիկ:

ՍՊԻՏԱԿ ԽԱՉ VALLECAS

Ավանդական խոհանոցի տաճարներից մեկում դրանք չէին կարող բացակայել։ Անտոնի Կոսմեն Այն ունի իր սեփական չուրերիան, որը չի դադարում նախաճաշի ժամանակ (առավոտյան ժամը 8-ից 12-ը) և խորտիկի ժամանակ (17:00-ից): Դուք կարող եք գնալ և խմել այն այնտեղ՝ իր տաք շոկոլադով կամ սուրճով իր հյուրասենյակում կամ իր պատշգամբում, կամ վերցնել այն՝ տուն տանելու համար: Յուրաքանչյուր churro հայտնի գնով 0.30 եվրո:

ՇՈԿՈԼԱԴ

Նրանք նշում են 15 տարին այս Սուրբ Ծնունդը Barrio de las Letras Chocolat-ի այս սրճարանում, որտեղ, ինչպես երևում է նրա անունից, ամենակարևորը. արհեստավոր շոկոլադ որ պատրաստում են, և որի մեջ կարող ես հետագայում ընտրել՝ թաթախել չուրրոն... թե մահակը՝ նույնպես ձեռագործ և ամենօրյա պատրաստված։ Բայց այն ունի նաև կեքսերի և տորթերի լայն ընտրանի:

Չուրրո պատմությամբ.

թուխ

Նրանք առաջին անգամ հայտնի դարձան իրենցով արհեստավոր պաղպաղակ, եզակի համեր՝ կրուասան, կանարյան գոֆիո, կոպակաբանա… Նրա տարածքի էսթետիկան և վեսանդերսոնյան դեղինի հետ նրա երևակայությունը նույնպես գրավեցին մեզ: Եվ հետո նրանք հայտնագործեցին չուկրոն: Այո, չուկրո, չուրրո և կրուասանի խառնուրդը կամ իրենց հատուկ տաք շոկոլադի մեջ թաթախված կրուասան չուրոն (նրանք ունեն տարբեր ծագման տեսակներ, կակաոյի տարբեր տոկոսներ) իսկական անկում է: Հասանելի է ձեր մոտ Kakaw Bar. Եվ, իհարկե, գնալ:

19-րդ ԴԱՐԻ ՍԹԵՅԽՈՒՍ

churreria Վալեկասից ամենահայտնին և Մադրիդի մի մասը (նրանք նույնպես տեղ ունեն Սան Սեբաստիան դե լոս Ռեյեսում), քանի որ շոկոլադով նրանց չուրրոների համբավը շրջում է քաղաքում։ ավելի քան 40 տարի: Նրանք այնքան շատ են ճամփորդում, որ տանում են տուն, կոմբինացիաներ և իրենց հպարտ մահակների տարբեր համադրություններ (միավոր կամ թելերով) կամ դասական չուրրոներ՝ շոկոլադով կամ առանց, ինչպես ցանկանում եք:

ՇՈԿՈԼԱԴԻ ԱՐԺԵՔԸ

Մինչև այստեղ նրանք գնում են Մադրիդի իրենց հինգ շենքերից մեկը, շոկոլադի մեծ գիտակները. Կակաոյի հայտնի ապրանքանիշը, իրենց շոկոլադի խանութներում պահպանում են այդ որակը և բազմազանությունը, որը հիացնում է շոկադամոլներին. ավանդական շոկոլադներ, սառը շոկոլադներ և գուրման շոկոլադներ: Իսկ չուրրոներն ու պորրաները հետ չեն մնում փխրունությամբ և փափկությամբ:

Սուրբ Ծննդյան ոգով չուրրիտոներ.

ԱՐԾԱԹԵ ԳԱՎԱԹ

Ավելի քան 100 տարի խորհում է այս մասին Ընտանեկան կուրերիա Կալլե Մայորի կենտրոնում, Ավելի հարմար վայր չուրրոներով շոկոլադով խորտիկի համար, անհնար է: Եվ չնայած առևտրի իր ավանդույթին, Tacita de Plata-ում շարունակում են նորույթներ ավելացնել, որպեսզի ամենավանդական նրբագեղությունը հարմար լինի բոլորին. վեգաններ, կաթնաշաքար անհանդուրժող... Ունեն նաև լցոնած չուրրո և տարբեր տեսակի շոկոլադ, ավանդականը՝ ավելի թունդ, խտացրած կաթով։ Յ հատուկ կոմբինացիա. Կոնով դուք վերցնում եք ձեր կես տասնյակ չուրրոները և ձեր բաժակ շոկոլադը:

ՍՏԵՅՔՀԱՈՒԶ ՄԱԴՐԻԴ 1883թ

Մալասանայում, 25 տարի առաջ, կային ավելի քան 10 churrería; այսօր միայն այս մեկն է մնացել Հպարտորեն դիմադրում է և մադրիլենացիներին նախաճաշ և խորտիկներ է տրամադրում այն տարվանից, որը հայտնվում է իր անունով՝ 1883 թ. Նույնիսկ քաղաքացիական պատերազմի ժամանակ չէին դադարել տապակել դրանք։ Այսօր այն դեռևս գտնվում է չուրերա ընտանիքի ձեռքում, որը գնել է այն 1980-ականներին, և այնտեղով անցնում են բոլոր տարիքի ու գույների մարդիկ:

Դուք ավելի շատ չուրրո՞ն եք, թե՞ մահակ:

ՀԻՆ ՍԹԵՅՔՈՍԸ

Ամենահիններից մեկը, որը նույնպես ծնվել է Վալեկասում, նրանք սկսել են շոկոլադ մատուցել չուրրոյով 1913 թվականին և նրանք շարունակում են նույն ավանդական բաղադրատոմսով, որը սկսել է Խուլիո Կիրոգան, և այսօր հաջորդում է մեկ այլ չորրորդ սերնդի Խուլիո Կիրոգան: Ժամանակը կանգ է առել իր շոկոլադի մեջ չուրրոյով, նույն արհեստավոր մշակմամբ. «Ալյուրը ցորեն է, ձեթը՝ ձիթապտղի. լեռնաշղթաները, պողպատ իսկ չուրերոյի վարպետի փորձագիտական ձեռքերը նույնն են՝ նույն սիրով ու նույն նվիրումով»,- ասում են նրանք։ Նրանք երկու խանութ ունեն Մադրիդի մայրաքաղաքում և երեքը՝ ծայրամասային քաղաքներում:

Եվ քանի որ ավանդույթը հակասում է նորարարությանը, Լա Անտիգուայում դուք կարող եք ոչ միայն գնել ձեր չուրրոները վերցնելու համար, այլև կարող եք պատվիրել առցանց տանը, Այն կհասնի մեկ ժամից, եթե պատվիրեք առավոտյան 8-ից 13-ը կամ ցերեկը 17-ից 21-ը: 20 եվրոյից ավելի պատվերի դեպքում առաքումն անվճար է։

ROCAMAR ՍՈՒՐՃԱԲԱՐ

Դա կարող է լինել ևս մեկ թաղամասային սրճարան Մադրիդում, ինչպես շատերը, որոնք ամեն առավոտ ունեն չուրրո և մահակներ՝ բաժակի մեջ կաթով սուրճի մեջ թաթախելու համար: Բայց նրանց չուրրոների ու մահակների որակը, որ նրանք պատրաստում էին 1967 թվականից և լինել գյուտարարները Chamberosquis, չուրոյի և պորայի հիբրիդ, և համեղ մահակներ (բաց շաքարով և լիկյորով) նրանց քաղաքային համբավ են տվել, և ոչ միայն Շամբերիի բնակիչներն են կեսօրն այստեղ անցկացնում: Ինչպես միշտ, նրանց էլ են մատուցում, որ տանեն։

Թաղային չուրրոները.

ՀՐԱՇՔՆԵՐ ՍԹԵՅԽՈՒՍ

Մեկ այլ չուրերիա, որը հատել է **հարեւանության (prosperidad)** սահմանները իր չուրրոների և իր շոկոլադի որակի համար: Նրանք ունեն իրենց սեփական տարածքը, ինչպես նաև սպասարկում են հյուրասիրություն և գրասենյակային պատվերներ։

ՓՈՂՈՑԻ ԼՈՒՅՍԵՐԸ ՇՐՋՈՒՄ են

Մադրիդի մեկ այլ դասական վայրեր (գրասենյակներով Մադրիդ քաղաքում, Ալկալա դե Հենարեսում և Սան Սեբաստիան դե լոս Ռեյեսում): Այն արհեստագործական գործընթաց որոնցով նրանք շարունակում են պատրաստել իրենց փափկամազ չուրրոները, դա նրանց հաջողության բանալին է, և այժմ նրանք նույնպես պատրաստում են նրանց ծառայել տանը, հեռախոսով հարցնում.

ԱՌԵՎՏՐԱՅԻՆ ՍՈՒՐՃ

Առևտրի վերաբացման ժամանակ նրանք լավ արեցին այն, որ նախաճաշի և խորտիկների համար չուրրոյով շոկոլադի (կամ չուրրո սուրճի հետ) պակաս չկար: Դուք միշտ կարող եք ներս մտնել և ճանապարհի չափաբաժին խնդրել:

Կաղամարով սենդվիչ կամ շոկոլադ չուրրոյով։

ՊԱՅՔԱՐԸ

Կախված է ամբողջ կյանքի ժամանակից, Էլ Բրիլանտեն գնում է նրա համար տապակած կալամարի սենդվիչ կամ համար շոկոլադ չուրրոյով: Նրանց ցինկի բարում ուտելը պարտավորություն էր, բայց մինչ մենք չենք կարող, դուք միշտ կարող եք վերցնել դրանք և տանել զբոսանքի, ինչպես նաև կաղամարով սենդվիչը՝ աղանդերի համար:

SAN GINESE

Ամանորին Սան Ժինեսում չուրրոյով շոկոլադ ուտելը նույնքան ավանդական է, որքան Պուերտա դել Սոլի զանգերը: Իզուր չէ, այն քաղաքի դարավոր խանութներից մեկն է:

«Մադրիդը սահմանափակ է, բայց շոկոլադով» այս տարի նրանց կարգախոսն էր, քանի որ նրանք չեն դադարեցրել իրենց ծառայությունը շենքում խմելու կամ տանելու համար և առաջ են քաշել տանը պատվիրելու հնարավորություն Uber Eats-ի կամ Glovo-ի միջոցով:

Չես կարող բաց թողնել...

Հոդվածն ի սկզբանե հրապարակվել է 2018 թվականի դեկտեմբերի 20-ին և թարմացվել է 2020 թվականի դեկտեմբերի 28-ին.