Վերջնական կծու՞մը:
Այժմ, ափսեի մեջ պարունակվող իր գոյության ակնհայտությամբ, ակնհայտ է թվում. Կարծես Ջանո Կաբելոյի հայտնվելը արձակման ժամանակ համադրել նույն տապայում, նույն խայթոցի մեջ, կրոկետն ու տորտիլյան Ես միշտ այնտեղ կլինեի։ Կարծես թե Կրոկետե Դա միշտ կլիներ մեր բարի ժամերի մի մասը:
Այնուամենայնիվ, մենք գիտենք, որ դա այդպես չի եղել, որ մենք ստիպված ենք եղել սպասել մինչև 2017 թվականը, որպեսզի վայելենք նրա ոսկե կորերը: Ծագումը. Հեռուստատեսային La Batalla de las Tapas ծրագիրը, որը Aragón TV-ն սկսեց հեռարձակել մարտի 30-ին և դա իր մասնակիցների թվում ուներ Սարագոսայից այս հրապարակախոսն ու ձեռնարկատերը։
Մրցույթի մասնակիցները ստիպված էին դիմակայել տարբեր ուտեստների վերաիմաստավորմանը։ «Ես դեռ չէի դիպչել կարտոֆիլի ձվածեղին, ուստի սկսեցի պարապել տանը» Ջանոն պատմում է Traveler.es-ին։
«Արա՛, նորմալ ձվածեղ պատրաստի, տեսնենք, թե ընթրիքը կվերջանա՞», «բարդ է», «կփչանա»․․․ այս մեկնաբանություններից մի քանիսն են առաջացրել Ջանոյի գաղափարը։ իր ընկերներն ու ընկերուհին։ Այժմ նրանք ավելին են խնդրում և «շատ ուրախ են, որ առաջինն են փորձել իսկական Croquertillas»:
Տորտիլան սահմանում է տեմպը
Իրականում, և արդար լինելու համար պետք է ասել, որ հենց իր ընկերուհին՝ Միրիամն էր, որ նրան խորհուրդ տվեց. Կարտոֆիլը, սոխը և ձվերը մի փոքր խառնել տապակի մեջ, որպեսզի լավ լինեն։
Նրանք դա ճիշտ հասկացան առաջին անգամ մի համ, որն ավելի շատ հիշեցնում է տորտիլյայի համը, քան կրոկետի համը, քանի որ կրոկերտիլան բեշամել չունի: «Դա այն էր, ինչ ես փնտրում էի, որ դա կարտոֆիլի ձվածեղի կատարյալ կծում էր, ասես սենդվիչ եք ուտում»։
Ավելին, ինչպես կոկետների և տորտիլյաների դեպքում, որոնք հարմար չեն մաքրասերների համար, նրանք, որոնք համեմված են բազմաթիվ այլ բաղադրիչներով, Croquertilla-ն ձգտում է երբեք չդադարել զարմացնել իսկ Ջանոն արդեն փորձարկել է նոր սորտեր։ «Երկրորդ անգամ, երբ պատրաստեցի դրանք, ես արդեն պատրաստել էի չիտորաները և (...) արդյունքը նույնն է՝ համեղ»։
Ինչպես ցանկացած նորություն, որը մատնանշում է ուղիներ, Croquertilla-ն արդեն սկսում է ընկերանալ Սարագոսայի բարերը ցանկանում են շուկա հանել դրանք: Այս պահին Ջանոն պահպանում է առեղծվածը: «Առայժմ ես դա հույժ գաղտնի եմ թողնում, քանի որ ուզում եմ այն գործարկել, երբ հաստատվի, և մարդիկ վազեն վայելելու դրանք»,- ասում է նա։
Այսպիսով, դրանք հնարավորինս շուտ փորձելու ճանապարհն անպայման անցնում է ձեր խոհանոցով։ Ինչպե՞ս: Այդքան հեշտ:
Ով ասաց, որ դուք չեք կարող ամեն ինչ ունենալ, սխալ էր
ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ ԿՐՈԿԵՐՏԻԼԱՆԵՐԸ
«Կրոկերտիլան բաց կոդով է»,- գրում է Ջանոն նորածինների շապիկի կայքում՝ խրախուսելու մեզ սկսել իր ստեղծման մեջ: Ուշադրություն դարձրեք, որ մենք սկսել ենք.
1. Կարտոֆիլը և սոխը տապակել մարմանդ կրակի վրա, տալով այն ուժեղ կրակի հպում, որպեսզի այն վերջում շագանակագույն լինի:
2. Լավ հարել ձվերը և ամանի մեջ խառնել արդեն պատրաստված կարտոֆիլի և սոխի հետ։ Տասը Croquertillas-ի համար ձեզ հարկավոր է հինգ միջին չափի կարտոֆիլ և մոտ յոթ կամ ութ ձու:
3. Խառնուրդը լցնել տապակի մեջ, հարել, որպեսզի ձուն թխվի և հանվի։
Չորս. Խառնուրդով գնդիկներ ենք պատրաստում, դրանք անցնում ալյուրի, ձվի ու պաքսիմատի միջով։
5. Տապակել տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա:
Առայժմ հիմնական քայլերը, որոնք, ինչպես ցանկացած բաղադրատոմսում, կարելի է համեմել մի պտղունց փորձով և մի քանի հնարքներով, որոնք մեզ կստիպեն հասնել փորձագիտական մակարդակի:
«Croquertilla-ն ստացվում է լավ տորտիլյա պատրաստելուց և դրանում համերի, գույների համար»,- արտացոլում է Ջանոն, ով համարում է, որ. Լավագույն համը ստացվում է սոխն ու կարտոֆիլը դանդաղ եփելով և կրակի նուրբ հարված տալով։ լ թավայի մեջ շագանակագույն: Բացի այդ, նա խորհուրդ է տալիս «յուղը լավ քամել հարած ձվերին ավելացնելուց առաջ, որը դրանք պետք է առատ լինեն, որ սպունգանման լինի»։
Հետևեք @mariasanzv-ին
Կարտոֆիլ, ձու, սոխ, ալյուր...