կրեմ cupcakes
Իսպանիան մի երկիր է, որը գրել է իր պատմության էջերը գաստրոնոմիա . Եվ դա այդպես է եղել այն պահից, երբ Պիրենեյան թերակղզում բնակեցված առաջին քաղաքակրթությունները որոշեցին, որ իրենք պետք է ինչ-որ բան անեն այն ամենի հետ, ինչ որսեցին և հավաքեցին երկրից: Մեզ հաջողվել է գաստրոնոմիան խոսում է մեր երկրի ամեն մի անկյունի մասին , յուրաքանչյուր մարզին տալով իր ինքնությունը, իր անունն ու ազգանունը, հավերժության սեփական անձնագիրը։
-ի գլուխը քաղցր Դա բեմում զուտ ֆարս չէ, ոչ էլ ընդմիջում, ոչ էլ էնթրեմ: Իսպանիայում միապետությունը, գրեթե նույնքան ագահ, որքան պատերազմը, եղել է ճարտարապետներից մեկը. այս կոնկրետ պատմության գրքի մշակումը, գրված մեր գաստրոնոմիայից և որտեղ Մեծ դեր են ունեցել տորթերը, բլիթները և այլ քաղցրավենիք.
Եվ հետո կան քաղցրավենիքներ, որոնք եկել են ժողովրդական գիտելիքներից, այլ ժամանակների պապերի և տատիկների ժառանգությունից, ովքեր կառուցել են. գաստրոնոմիայի իրական պատկերներ սկսած այն մի քանի բաղադրիչներից, որոնք նրանց կարող էր ապահովել անհրաժեշտ կյանքը: Եվ այսպես նրանք հայտնվեցին perrunillas, fritters, բլիթներ և մեր այսօրվա գլխավոր հերոսը՝ ** Միգելիտոս դե Լա Ռոդան։**
Միգելիտոսը արտադրության մեջ
Այնքան կարևոր են Miguelitos de La Roda-ն, որ շատ լրատվամիջոցներ և բլոգեր համարձակվել են պարզել որն է լավագույն իսպանական քաղցրավենիքը . Շատ դեպքերում Miguelitos de La Roda-ն պարտադրվել է այլ հսկաների, ինչպիսիք են Գալիսիական բլիթները, կատալոնական կրեմը կամ Սանտյագո տորթը և սողանքով: Ի՞նչ կունենա Միգելիտոս դե Լա Ռոդան, որպեսզի նման կատաղություն առաջացնի:
ՀԱՍՏԱՏՈՒԹՅՈՒՆ, ՈՉ ՄԻԱՅՆ ԿԱՍՏԻԼԱ-ԼԱ ՄԱՆՉԱՅՈՒՄ
Չկա մարդ, ով Մադրիդից Լևանտե է մեկնում և կանգ չի առնում Ալբասետե քաղաքում անիվը . Եվ դա այլևս ոչ թե այն պատճառով, որ փոքր քաղաքը ռազմավարականորեն տեղակայված է հենց ճանապարհի մեջտեղում, այլ այն պատճառով, որ այնտեղ է գտնվում մեր երկրի լավագույն պահված գաստրոնոմիական գանձերից մեկը. նրա հայտնի Միգելիտոսը.
Իմանալ, թե որոնք են իսկական Miguelitos de La Roda-ն դուք պետք է դրանք գնեք այնտեղ . Եվ դա այն է, ինչ մենք արեցինք՝ տեղափոխվելով Լա Ռոդա և թակելով տեղի հրուշակագործների դուռը, որպեսզի նրանք մեզ ամեն ինչ պատմեն Միգելիտոսների մասին:
Այնտեղ Լա Ռոդայում նրանք մրցակցություն չեն, քանի որ 2000 թվականին նրանք որոշեցին միանալ դրան Միգելիտոս դե Լա Ռոդա արտադրողների ասոցիացիա պաշտպանելու և խթանելու իրենց առասպելական Միգելիտոսներին: 2015 թվականին նրանք ստանում են թանկարժեք քաղցրավենիքի արտոնագիրը և այդ ժամանակվանից աշխատում են որպես գրանցված ապրանքանիշ։
Էլոյ Ավենդանո Ռուիզ Միգելիտոս Ռուիսի մարքեթինգի տնօրենը հիմնադիր Անխել Ռուիսի թոռն է և Էլոյ Ավենդանոյի (Հայր) որդին, ով գործարանի տնօրենն է և պատասխանատու է այս հայտնի քաղցրավենիքի արտադրության համար ավելի քան 30 տարի.
Քեռիդ, Դոն Խոսե Ռուիս , ընկերության նախագահն է, Միգելիտոս դե Լա Ռոդա տներից մեկը, որն ունի տիտանական ընտանեկան կոչում, ավանդական բնույթ և որտեղ նրանք հաստատակամորեն հավատարիմ են որակին և նորարարությանը իրենց ամենօրյա աշխատանքում:
Նա մեզ պատմում է Միգելիտոսների պատմության մասին. Դեռ 60-ականներին Դոն Մանուել Բլանկո Լոպեսը, Ռոդենսեսից հայտնի և սիրված հրուշակագործը, ստեղծել է առաջին «miguelito»-ն, որն իր անունը պարտական է մեծ ընկերոջը, Միգել Ռամիրես, Rodense-ի դերասան, ով առաջինն է փորձել այս նոր տորթը »: Դա տեղի ունեցավ 1960-ականների սկզբին, և այդ ժամանակվանից նրանք պատմություն են կերտում:
Ռուիզի ընտանիքը սկսեց պատրաստել համեղը Միգելիտոս դե Լա Ռոդա , հետևելով Դոն Մանուելի ժառանգությանը և գրելով նրա պատմության մի մասը՝ առաջին անգամ ստեղծելով Շոկոլադե Միգելիտոս, սպիտակ շոկոլադ, շոկոլադե Միգելիտոս և Լորենցիտո.
Վերականգնվել է սկզբնական էությունը, ինչպես ստեղծվել է, ճշմարիտ Գլազեդ Միգելիտոն 1951 թ . «1951 թվականին Լա Մանչայի մի վայրում, որի անունը ուզում եմ հիշել՝ Լա Ռոդա, ծնվեց Ռուիս ընտանիքի կարիերան՝ աշխատելով ջանք ու նվիրումով», - պատմում է Ավենդանյոն գրականության սկզբում:
Եվ դա այն է, որ Միգելիտոս Ռուիս դե Լա Ռոդան իր կարիերան սկսել է ա փոքրիկ արհեստանոց, որը գտնվում է Լա Ռոդա քաղաքի Calle Cid-ում , իսկ այսօր արդեն ունի ավելի քան 2000 քմ տարածք, որտեղ դրանք միավորվում են ավանդական և ավանդական բաղադրատոմսեր նոր տեխնոլոգիաներով և որակյալ գործընթացներով , որտեղ աշխատում է 40 մարդ։
Լորենցիտոսը
ԱՎԱՆԴՈՒՅԹ, ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ ԵՎ ՇԱԽԱՐԻ ԱՊԱԿԻ
Այն մշակումն իրականացվում է արհեստանոցում արհեստագործական եղանակով , այս տորթը արտադրելու համար բարակ շերտավոր խմոր՝ լցված քաղցր խմորեղենի կրեմով և պատված աղացած շաքարով (ամենահայտնին) կամ ջնարակ, ինչպես սկզբնական բաղադրատոմսն էր: 2001 թվականի դրությամբ այն սկսում է պատրաստել շոկոլադի բազմազանություն որը ներկայացված է այդ տարի Ալբասետեի տոնավաճառում, որի շնորհանդեսը լիակատար հաջողություն է, հետագա տարիներին սպիտակ շոկոլադ, շոկոլադ և սպիտակ շոկոլադ Miniguelitos և Lorencitos տապակած շերտավոր խմորով.
Miguelitos de La Roda-ի հաջողությունը կապված չէ արգելակների կամ սահմանների վրա: «Միգելիտոսի ճշգրիտ քանակը մեծ գաղտնիքն է, բայց կան շատերը, որոնք վաճառվում են ամբողջ տարվա ընթացքում, հիմնականում Լա Ռոդայի մեր խանութում բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր գալիս են մեր քաղաքով: Նաև Ալբասետեի տոնավաճառի ժամանակ, որն արդեն դարձել է ձեր համար անփոխարինելի քաղցր խորտիկ 2 միլիոն այցելու », - հպարտորեն պատմում է Էլոյը:
Խանութներն ու ռեստորաններն այն վայրերից շատ են, որտեղ դուք կարող եք ձեռք բերել Miguelitos de La Roda-ի տուփ: Բայց, և թեև դա կարող է տարօրինակ թվալ, այս փոքրիկ դելիկատեսները ձեռք բերելու ամենասիրված (և ամենահարմարավետ) վայրերից մեկը հենց բենզալցակայաններն են , իսպանական աշխարհագրության շատ կետերում։
Իսկ ճանապարհին այդ կանգառում հնարավոր չէ դիմադրել որոշ Միգելիտոյի, իսկ ով հակառակն է ասում, ուղղակի ստում է։
Մյուս կողմից, արտադրական գործընթացներում նորարարությունը հնարավորություն է տալիս սկսել արտահանեք այս խորհրդանշական քաղցրավենիքը Լա Ռոդայից ամբողջ աշխարհում, և նրանք շատ բան գիտեն այդ մասին Միգելիտոս Ռուիս .
Իրականում, Avendaño-ն վստահեցնում է, որ նրանք շատ արդիականացված են և ավելի ու ավելի են ձգտում ավելի մեծ ներկայություն ունենալ աշխարհում: առցանց առևտուր և մեջ սոցիալական ցանցերը շարունակել իր բնորոշ քաղցրավենիքը ճանաչելի դարձնել ավելի ու ավելի շատ մարդկանց և ստանալ այս անհավանական կրեմով քափքեյքերը՝ առանց տնից դուրս գալու: