Ավիլեսը համեղ հետաքրքիր է
Այն հակված է մնալ հարևան քաղաքների ստվերում. **հեշտ չէ մրցել Օվիեդոյի և Խիխոնի հետ , դա ճիշտ է, բայց դա չի խանգարում ** Ավիլեսին ունենալ անվիճելի հմայք:
Արդյունաբերական քաղաքի այդ առաջին տեսքի տակ կա մի փոքրիկ պատմական կենտրոն, որտեղ կարելի է կորչել, զբոսայգիներ, որոնք հաճելի է այցելել, հյուրանոցներ հին պալատներում, մշակութային կենտրոններ և ա աշխույժ գաստրոնոմիկ մթնոլորտ, ինչպես քչերը:
Ավիլեսը դեռ այն փոքրիկ հանգիստ քաղաքն է, որը միշտ եղել է, այդ կատարյալ բազային ճամբարը՝ Աստուրիասի մի լավ հատված բացահայտելու համար, այն մեծ քաղաքը, որը չի հասնում 80000 բնակչի, և որով կարելի է առանց որևէ խնդրի շրջել։
174 տարի ծառայել է Ավիլեսյանների սերունդներին
Եվ դա, միևնույն ժամանակ, Իշխանության գաստրոնոմիական կենտրոններից մեկը։ Նրա Plaza de España-ից 15 կմ շառավղով կան Հյուսիսային Իսպանիայի ամենահետաքրքիր ռեստորաններից մի քանիսը իսկ առանց կենտրոնից դուրս գալու՝ կան որակյալ առաջարկներ բոլոր ճաշակի համար։
Ուտելու տներ, պանդոկներ, աստղային ռեստորաններ և համաշխարհային խոհանոցի վայրեր դրանք ևս մեկ պատճառ են Ավիլես այցելելու և ժամանակակից աստուրական գաստրոնոմիայի լավագույնը վերագտնելու համար:
ԹԱԹԱԳՈՒՅՈ ՏՈՒՆ
Այնտեղ, որտեղ մի ժամանակ քաղաքից ելքը եղել է, Կալե Գալիանայի վերջում, կա Casa Tataguyo. 174 տարի ծառայել է Ավիլեսյանների սերունդներին և այցելուները ձեր առաջարկով հին ուտելու տուն ամրացված, 1980-ական թվականներից, սպասարկմամբ ավելի պաշտոնական ռեստորան վերին հարկում։
Առաջին այցելության ժամանակ խորհուրդ է տրվում փորձել ձեռք բերել դրանցից մեկը ներքևի պանդոկի սեղաններ և ընտրեք տեղական դասականները. կաղամար, տապակած pixín (վանական ձուկ) կամ հայտնի longaniza de Avilés, որ ստեղծվել է այս չորս պատերի միջև։
Նրանք, ովքեր նախընտրում են ռեստորանը վերջին հարկում, կարող են լրացնել իրենց պատվերը վերդինաներով աստուրական կաթսա կամ թխած կանտաբրական ձուկ:
ՏՈՒՐ 14
Այս ռեստորանը պիոներական առաջարկ էր քաղաքում աստուրական, պերուական և ճապոնական տարրերի միաձուլում որի հաջողությունը թույլ տվեց խմբին թռիչք կատարել դեպի Մադրիդ:
Փափուկ կճեպով ծովախեցգետնի ռուլետ կարրի սոուսով
Այսօր նրանք շարունակում են աշխատել այս նույն սկզբունքների վրա այնպիսի առաջարկություններում, ինչպիսիք են gunkan գլխի թաթար դեղին պղպեղով, կրեոլական գյոզա տավարի և խոզի մսից կամ ավելի տեղական առաջարկներից, ինչպիսիք են շոգեխաշած մսով լցոնած կարտոֆիլը:
ԼԻՆ ՏՈՒՆ
Այս խնձորօղի տունը 130 տարի նայում է նավահանգստին և առաջարկում ա տեղական խոհանոց, պարզ և արտադրանք: Այն ձուկ և խեցեմորթ (նրանք ունեն իրենց սեփական տնկարանը) նրանք նամակով ուղարկում են, որում շոգեխաշածներ ինչպես խնձորօղի չոպան, կարտոֆիլով ութոտնուկը կամ կծու սոուսով նրա հայտնի միդիաները թագավորներն են:
ՅՈՒՄԵ _(Փողոցային կայարան, 17) _
-ի մեկ այլ ներկայացուցիչ fusion խոհանոց քաղաքում ծնվել է անհետացած D'Miranda ռեստորանից։ Իրատկեն և Ադրիանը ղեկավարում են այս հաստատությունը կարճ և հաճախ փոփոխվող նամակ որտեղ դուք կարող եք գտնել ուտեստներ, որոնք նայում են դեպի Ասիա՝ չհրաժարվելով Պերուին կամ Մեքսիկային աչքով անելուց:
Խրթխրթան բրինձ ֆուա-գրայով և hoisin սոուսով, սկումբրիա չիլի ծովախեցգետինով և լորի ձվով կամ խորոված սքեյթ սև պատճառի վրա, chupe thai և enoki սունկ այս գարնան վերջին նրա առաջարկի օրինակներն են։
Տավարի փափկամիսը հասունացել է 35 օր կարտոֆիլով և բոված պղպեղով
ԳՈՒՆԵԱ _(Degree Avenue, 20) _
Հենց Դ'Միրանդայի զբաղեցրած տարածքում, տուն Լա Կրուս դե Իլասում , կենտրոնից մի երկու կիլոմետր հեռավորության վրա, բնակություն է հաստատել Բեգոնյա Մարտինես և Պաբլո Մոնտերո , համապատասխանաբար բասկերեն և աստուրերեն՝ Եվրոպայի լավագույն ռեստորաններից մի քանիսում աշխատելուց հետո։
քոնն է թարմացված կանտաբրիական խոհանոց, առանց երևակայության, բայց այն ողջ ամրությամբ, որ տալիս է նրանց ուղեբեռը, որը գալիս է սեղանին այնպիսի ուտեստներով, ինչպիսիք են տապակած պրասի տտիպը, Rey Silo պանիրը և աղած անչոուսը; ծովախեցգետին, կաղամբով և դեղնուցով լազանյա կամ սեզոնային բանջարեղենային շոգեխաշել օրգանական ձվով և իբերական խոզի մսով:
ՅՈՒՄԱՅ _(Ռաֆայել Սուարես փողոց, 7) _
Ավիլեսից մեկնելով Խիխոն՝ Վիլլեգրեի գնացքի կանգառի կողքին, այս ճաշարանը ստեղծվել է 1975 թվականին՝ առանց որևէ այլ հավակնության, քան լավ կերակրել, ավանդաբար և լավ ապրանքներով:
Այն դեռ այնտեղ է, գրեթե հինգ տասնամյակ անց, միավորում է տարածքի աշխատողների հաճախորդներին մյուսների հետ, որոնք գալիս են ավելի հեռուներից, որպեսզի փորձեն Դոլորես Սանչեսի խոհանոցը, Աստուրիայի Guisanderas ակումբի անդամ, որը հիմնականում հիմնված է տեղական մառանների վրա՝ կակղամորթերով պիկսին, ձկան շոգեխաշած, ծովամթերքի ապուր...
Առանձնահատուկ դեր ունեն ձկներն ու խեցեմորթները
SALINAS SPA _(Խուան Սիտգես պողոտա, 3) _
Սալինասը Ավիլեսի ափն է։ Կենտրոնից մեքենայով հինգ րոպեից քիչ ավելի կա, մինչև ճանապարհը նավահանգստի արդյունաբերական տարածքը հատելուց հետո ավարտվում է. Սան Սյուանի տպավորիչ լողափը:
Հենց դրա ծայրերից մեկում՝ նախանձելի տեսարաններով, գտնվում է Real Balneario de Salinas-ը, Ասուրիական մեծ ռեստորաններից մեկը որը, ինչպես կարող է այլ կերպ լինել այս վայրում, հատուկ ուշադրություն է դարձնում ձուկ և խեցեմորթ:
Վայրը բացվել է 20-րդ դարի կեսերից, սակայն հաջորդական բարեփոխումներից հետո այն ներկայումս բաց է գաստրոնոմիկ ռեստորան բոլոր հարմարություններով որի ճաշացանկում համակցված են դասականները, օրինակ՝ ծովաբասը շամպայնի «ընտանեկան Լոյայի» հետ և Իսահակ Լոյայի ամենաարդիական ուտեստները, ով ներկայումս ղեկավարում է խոհանոցը, օրինակ՝ բնական փոխարքայը կաթսայի վրա և աղի կանաչիները կամ կարմրուկի սաշիմին՝ բողկով։ և նրա գլխի արգանակը:
ԲԵԼԱՐՄԻՆ ՏՈՒՆ _(Խնձոր) _
Կաբո դե Պենյասի ճանապարհին, ճանապարհային հանգույցի կողքին քաղաքից մոտ 15 կմ հեռավորության վրա , մարգագետինների և խնձորենիների միջև ոլորանում է Casa Belarmino-ն։
Նրանք կրում են 90 տարի այս տանը, որը ծնվել է որպես այն փոքրիկ մթերային խանութներից մեկը, որտեղ ամեն ինչ վաճառվում էր, մատուցվում էին գինիներ և տրվում էր սնունդ՝ առաջարկելով ա ավանդական խոհանոց շատ լավ պատրաստված.
Մթերային խանութը դեռ այնտեղ է՝ իր պահածոներով, բանջարեղենով ու պանիրներով պարկերով, բայց նա իրեն շրջապատում էր տեսնում. ճաշասենյակներ, որտեղ հարմարավետություն է ձեռք բերվել՝ չկորցնելով իսկությունը:
Casa Belarmino-ում պետք է փորձել տան դասականները, ինչպիսիք են կոմպագոյի կրոկետները, պիտու դե կալեյա բրինձը կամ պիտա պինտա (հավի բնիկ ցեղատեսակ) շոգեխաշել կամ գայթակղվել դրանով Բոլոր գդալների ընտրացանկը նրանց համար, ովքեր, այո, պետք է հասնեն սոված.
Այս բրնձի ռեստորանում միջերկրածովյան և կանտաբրիականը ձեռք ձեռքի են գնում
ԻՄ ԹՈՒՆԻ ԼՈՒՅՍԸ _(Bañugues Beach) _
Մի քանի կիլոմետր այն կողմ, գրեթե Բանյուգես լողափի ավազի վրա, գտնվում է Francisco Heras ռեստորանը:
Ավիլեսում, այնուհետև Բարսելոնայում բիզնես բացելուց հետո խոհարարը մեկ տարի առաջ որոշեց վերադառնալ Աստուրիա՝ համարձակվելու համար. բրնձի ռեստորան՝ նվիրված իր դստերը՝ Կանդելային, որտեղ միջերկրածովյան և կանտաբրիական ծովերը ձեռք ձեռքի տված են:
Այս հանդիպումը ձևավորվում է այնպիսի ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են բրինձ սոբրասադայով, ձողաձողաձողով և մեղրով ալիոլիով, թխած բրնձի մեջ, ինչպիսիք են Պիրենեական կատաձուկ և ցողուն կամ խորոված ձուկ հարեւան Candás նավահանգստից:
ՋԵՐԱՐԴ ՏՈՒՆ _(Ճանապարհ ԱՍ-19, կիլոմետր 9. Պրենդես) _
Մեկնում ենք վերջ Աստուրիայի առասպելական տներից մեկը և Իսպանիայի ամենաավանդական ընտանեկան ռեստորաններից մեկը:
Casa Gerardo-ն ճանապարհի ստորոտին է, և դուք պետք է գնաք այնտեղ, այո կամ այո, հենց որ հնարավորություն ունենաք, քանի որ այս տունը Աստուրիական խոհանոցի կենդանի պատմություն.
Մորանների ընտանիքը ճաշ է մատուցում այս ռեստորանում ավելի քան 130 տարի, և այստեղ էր, որ 1980-ականների կեսերին, Աստուրիական գաստրոնոմիական վերանորոգում Պեդրո Մորայի կողմից n որ այսօր շարունակվում է իր որդու՝ Մարկոսի հետ միասին ձորի ստորոտում։
քոնն է խոր արմատներով խոհանոց և հազվագյուտ նրբություն այն, ինչ դուք պետք է իմանաք Աստուրիայի խոհանոցի ապագայի մասին պատկերացում կազմելու համար:
Տնական լոբի շոգեխաշել Casa Gerardo-ից