Ինչու է Վալենսիան «շատ բաների» մայրաքաղաք
Բայց եկեք տեսնենք, ինչ վերաբերում է Վալենսիա ? Լուրը, որ դա կլինի Դիզայնի համաշխարհային մայրաքաղաք 2022թ պարգևատրվել է Համաշխարհային դիզայնի կազմակերպության կողմից (WDO), ծալովի սաղավարտ MoMA-ում կամ Գուգենհայմում, հարյուրավոր ներկաներ Շնաձկների կինոփառատոնում ջրից դիտում են _Tiburó_n-ը, անդադար գաստրոնոմիական էկոհամակարգը և պաելլան՝ որպես պատկերակ։ արդիականություն, որն այժմ չի ժխտում իր անցյալը. եթե մենք ժառանգություն ենք: Բարեբախտաբար։
Բայց եկեք գնանք մասերի, դիզայնի կապիտալը դրել է ուշադրության կենտրոնում լույսի և ծաղիկների քաղաք «Սա անվախ սկիզբ չէ, դա այն է, որ դա շատ, շատ փոքր պատերազմի օրհներգի մի մասն է. գեղեցիկ, մատչելի, բաց և ժամանակակից ուղղություն Վաղուց է զանգում։
Հեռու այն ամբոխից, որն այսօր Բարսելոնան է (ի՜նչ զարմանալի է, այն երբեք չի եղել դիզայնի մայրաքաղաքը, քանի որ հավանաբար դրա կարիքը չունի) և Մադրիդի գեղեցիկ քաոսից, ներողամտորեն, դարձել է Վալենսիայի համայնքի մայրաքաղաքը, այդ կարտելի ղեկավարը, որը աշխարհագրական տարածություն է, բայց նաև, ըստ էության, զգացմունքային տարածություն՝ Միջերկրական: Մարե Նոստրում.
Աշխարհին հանգստությունից, հանդիպումից և հաճույքից նայելու այդ որոշակի ձևը ; Այստեղ մենք պարզ ենք, որ կարելի է ապրել միայն ապրելով, ինչպես վալենսիացի Կառլոս Մարզալի չափածո մեջ.
Ահա թե ինչու այս մայրաքաղաքի հաջողությունը այն չի ցանկանում դիտվել որպես իրադարձություն, այլ որպես գործընթաց. «Ընտրելով թեկնածությունը՝ մենք խթանում ենք կոլեկտիվ ուսուցման փուլը, որը կապահովի բոլոր գործակալներին, որոնք փոխգործակցում են Վալենսիայի քաղաքային համատեքստում։ կարճաժամկետ հեռանկարում նորարարության և երկարաժամկետ հեռանկարում համակարգային փոփոխությունների ավելի մեծ կարողություններ»: կետ Դիզայն Վալենսիայում:
Դիզայնը (և կրեատիվությունը) որպես սոցիալական նորարարության շարժիչ ուժ, քանի որ թեկնածության ևս մեկ ձեռքբերում է եղել նաև. առաջարկի մասնագիտական կապիտալը, որը ստացել է հանրային կառույցների աջակցությունը, բայց որի տուրբինը եղել է մարդիկ և ընկերություններ, որոնք օրեցօր աշխատում են մասնավոր ոլորտում։
Ստեղծագործական ստուդիաներ, ճարտարապետներ, արտադրանքի դիզայներներ, պաստառների դիզայներներ, նկարազարդիչներ, խեցեգործներ կամ տեքստիլ տիեզերք: Այսպես էլ պետք է լինի, քանի որ «մյուսը» դառնում է միայն պատկերասրահի և ընտրական մեդալների համար նախատեսված լուսանկարներ, իսկ Քաղաքացիներն արդեն մի փոքր հոգնել էին այն փաստից, որ խնջույքի շամպայնը միշտ ուրիշներն էին խմում։ Միշտ նույնը.
Եվ գաստրոնոմիա: Ես չեմ ուզում «ստանալ farruco», բայց այս փոփոխությունը շատ մեծ խարիսխ ունի սեղանի շուրջ. պատահական չի կարող լինել, որ Վալենսիայի համայնքը Իսպանիայի այն շրջանը, որտեղ միջազգային զբոսաշրջիկները ավելի մեծ ծախսեր են կատարում սննդի վրա՝ հաշվի առնելով ճանապարհորդության ընդհանուր արժեքը:
Դա այն է, ինչ սայթաքում է «Գաստրոնոմիան իսպանական տնտեսությունում» KPMG խորհրդատվական ընկերության զեկույցը և դա տալիս է ևս մեկ վերջնական փաստ. Իսպանիայի ՀՆԱ-ի 33%-ը կապված է գաստրոնոմիայի հետ:
«Վալենսիան» գիտի, թե ինչպես պետք է կառուցել գաստրոնոմիական պատմություն միջերկրածովյան այդ ոգու շուրջ և նա արեց դա լավագույն ձևերով, ճանապարհ հարթելով քայլելով: այգի, ծով, արտադրանք և ստեղծագործություն:
Սրանք չորս բանալիներ են **ագրոպարենային տեսարանի՝ ասելիքներով (և ավելացնելու արժեքներով) ** այս մոլորակի բոլոր բույսերում, որը կոչվում է խոհանոց:
Վերևում, մեծ անուններ, Ricard Camarena, Quique Dacosta կամ Begoña Rodrigo - աստղեր, որոնք ընդունակ են պատրանք առաջացնել (սա էական է) մնացած շերտերում և քաղաքը պահել աշխարհի մեծ մայրաքաղաքների առաջնագծում, առանց ավելին գնալու: Դակոստան հինգ տարի անընդմեջ անցկացրել է Եվրոպայի լավագույն տասնյակում։
Փողոցների մակարդակով շուկաները Կենտրոնական շուկա ամենագեղեցիկ մոդեռնիստը երկրի վրա, բայց նաև Ռոխաս Կլեմենտե, Կաբանյալ, Ռուզաֆա, Գրաո կամ Նազարեթ:
Միջին տարածքում, գաստրոնոմիական տարածքներ, ինչպիսիք են Colón Market, Convent Carmen կամ Mercabañal և հատկապես ճնշող գաստրոնոմիական առաջարկ դեմոկրատական տոմսի շուրջ:
Ես չեմ կարող պատկերացնել մի քաղաք առանց գաստրոնոմիական մկանների, որը հիմնված չէ ամենօրյա ուտելու տների և վճարովի ընթրիքի շուրջ. ամենավանդական առաջարկներից, ինչպիսիք են Ռաուզել, Մայպի, Նապիկոլ, Միլան կամ Յարզա -ի արտադրանքին Casita de Sabino, Tavella, Bressol, Gran Azul կամ Aragón 58; ավելի քոչվոր առաջարկների հետերոդոքսիայից, ինչպիսիք են Toshi, Tastem, Nozomi, Balbeec, Paraiso Travel կամ Hikari Yakitori Bar դեպի esmorzaret տաճարները նման La Pergola, Alhambra, La Pascuala կամ Ricardo. l'esmorzaret-ը կրոն է:
Եվ, իհարկե, պաելլան ; Այս խեղճ մարդու ճաշատեսակն այլևս ոչ ճռճռան և վերջապես կանգնեցվել է որպես Միջերկրական ծովի դրոշ, այն ունի ամեն ինչ աշխարհը նվաճելու համար, քանի որ այն Իսպանական խոհանոցի ամենակարևոր պատկերակը. Այն ունի պատմություն, ունի քաղաքային ռեստորաններ, որտեղ նրանք հիանալի են (հոյակապ Casa Carmela, Llisa Negra, Lavoe, Gastronomo կամ El Racó de la paella) և ունի դեսպաններ Նյու Յորքում, Լոնդոնում կամ Սինգապուրում, Ո՞վ դժոխք չի սիրում տոնել կյանքը պաելլայի շուրջ:
Վալենսիան չէ Վալենսիան է.