Կաստելյոն նահանգի լավագույն ռեստորանները
ԲԵՆԻԿԱՐԼՈ
Ռաուլ Ռեսինո _(Ալիկանտե, 2; հեռ. 964 86 55 05; €€€) _
Տարվա խոհարար 2016-ին և նաև Կաստելյոնում ամենաանձնական և ընդգծված խաղադրույքներից մեկը: Այս մադրիլենացու անցյալը մանրուք չէ. Մարտին Բերասատեգին, El Racó de Can Fabes և El Celler de Can Roca:
Երկնքից մինչև Maestrazgo-ի և Costa Azahar-ի այս անկյունը առաջարկով (առանց ճաշացանկի)՝ ուղղված 30 ճաշկերույթների միջոցով. 19 ափսե որ խոսում են տարածքի մասին , շուկայից ձուկ, օրգանական բանջարեղեն և անսահման քանակությամբ պատրաստուկներ՝ հիմնված այգու և ծովի վրա (առանց մսի). Pa Amb Tomàquet դեկոնստրուկտացված կամ հնագույն շոգեխաշած Բենիկարլանդի նավաստիներ . Ռաուլին այդքան մոտ ունենալը շքեղություն է։
Չնայած ավանգարդին, տեղ կա նաև ավանդական ուտեստների համար, ինչպիսիք են «** այն փոքրիկ բրինձը Կաստելյոնում»:**
Այս ոստրեը ձեզ կստիպի լաց լինել
ԿԱՍՏԵԼՈՆ ԴԵ ԼԱ ՊԼԱՆԱ
** Բոց ** _(Նավարա, 58; հեռ. 964 03 16 84; €€) _
Ադրիան Մերենսիանո գալիս է հեղափոխելու այդ քաղաքի հաճախ ձանձրալի համայնապատկերը: կարոտել է նրան։
(գաստրոնոմիական) երկրաշարժ, որքան պատեհ, այնպես էլ անսպասելի։ Այս ռեստորանը, որն ընդամենը մեկ տարեկան է, երեխա է, անզիջում հավատարիմ է ստեղծագործական խոհանոցին Ֆրան Բոնաչերան և վերոհիշյալ խոհարարը . Ուտեստներ, որտեղ ի հայտ է գալիս նաև էսթետիկ գեղեցկությունը (դա գնահատվում է) և ավարտում առաջարկը՝ չվախենալով ավանգարդից։
Մեզ դուր է գալիս խաղը, որը հարվածում է այնպիսի ստեղծագործություններում, ինչպիսիք են ապխտած սկումբրիան ուրցով, դևասաբի պաղպաղակով և տերիյակիով; կտավը, որը նկարում է ելակի և գոմեշի աղցանը կամ Pekinese poularde-ը: Մերենսիանոն կարող է միայն ավելի հեռուն գնալ, և մենք երջանիկ ենք։
Երբ կասկածում եք, ընտրեք երկար մենյու. 11 ափսե, որոնցում Ֆլոտը ցույց է տալիս իր ողջ ստեղծագործական զինանոցը։
Կամ Ադրիան Մերենսիանոյի անհնարին ուտեստները
ՊԵԻՍԿՈԼԱ
Ջեյմս Հաուս _(Avda. Papa Luna, 5; հեռ. 964 48 00 30; €€€) _
Բոլորը բարձրանում են. մենք առաջ ենք Bajo Maestrazgo-ի գաստրոնոմիայի պատմության մի հատված:
Մենք սիրում ենք ռեստորաններ, ինչպիսիք են Ջեյմս Հաուս. Մեզ դուր է գալիս ազնվության և ընտանիքի զգացումը («Ես ամբողջ կյանքս կռվել եմ իմ ընտանիքը պաշտպանելու համար», Մայքլ Կորլեոնե) ծովամթերքի խոհանոցին նվիրված այս տաճարում, որը հիմնադրվել է Jaime Sanz-ը 1967 թ և այսօր նույնպես իր որդու ամուր ձեռքերում Ջեյմս.
առասպելական է Միջերկրածովյան կարմիր ծովախեցգետնի կարպաչիո , ortiguillas, espardeñas կամ Peñíscola ծովախեցգետիններ՝ եփած ծովի ջրով։ Ընթրիքից հետո մի շտապեք, վայելեք շեֆ-խոհարարի զրույցը և տապակած ձվի դեղնուցով ֆրանսիական տոստը նուգա պաղպաղակով
Կինոյի հանդեպ նրա սերը շնչում է նման ճաշատեսակների մեջ Calabuig բրինձ, սրտանց հարգանքի տուրք Բեռլանգայի ֆիլմին:
VALL D'ALBA
Cal Paradise _(Avda. Villafranca, 30; հեռ. 964 32 01 31; €€€) _
Ստեղծագործական առաջարկ, որի մառանը հիմնված է Կաստելոնի խոհարարական ավանդույթի վրա. մի գոհար քաղաքում:
Քանի որ Միգել Բարերա և Անժելա Ռիբես տիրել սրա վրա ընտանեկան ճաշարան, որը հիմնադրվել է 1973 թվականին ոչինչ նույնը չի եղել Կաստելյոնում:
Դուք կարող եք և պետք է խորամուխ լինել տարածքի մեջ և փնտրեք այդ հիանալի խոհանոցը, որը երևում է բոլորի դեմքին. ոչ մի բարդույթ: Առաջարկը բաժանված է չորս մենյուի (**Ամենօրյա, Gastro-mercat, Tradition և Miguel Barrera)**, որոնք տատանվում են լեռնային խխունջներով կպչուն աղավնի բրնձի դասականությունից մինչև գաստրոնոմիական ճաշացանկի 11 կայանները . Շուկայական խոհանոց, մառան և ողջախոհություն; մեզ ավելի շատ տներ են պետք Cal Paradis-ի նման:
Հիասքանչ ծովամթերք և թարմ ձուկ Grao ձկան շուկայից, Castellón-ում:
Միգել Բարերայի և Անժելա Ռիբեսի խաղերը սահման չունեն
ԴԱՅՄՈՒՍ
Տուն Մանոլո _(Pº Marítimo de Daimús, 5; հեռ. 962 81 85 68; €€€€) _
Իսպանիայում լավագույն լողափ բարը: Բարձր և պարզ: Դա այդպես է:
Առաջընթացը որպես խոհարար և գաստրոնոմիական ձեռնարկատեր Մանուել Ալոնսո (փոքր ընտանեկան հաստատությունից՝ ընտանիքի ճաշարանից Ալոնսո Ֆոմինայա՝ գրեթե անհայտ Daimús-ում , նույնիսկ Վալենսիայի համայնքի հիանալի ռեստորաններից մեկը) ունի պարզ և անսովոր բացատրություն՝ հավատ: Քանդակված երկաթից և խարույկից, առանց վարանելու իր խոհարարության և տաղանդի մեջ:
Այսօր այս ռեստորանի ստեղծագործական առաջարկն աննման է. սկումբրիա երիցուկով, ծովախորշ, ութոտնուկ ծաղկակաղամբով, ձվերով և օձաձուկով կամ տոտեմ տորբոյով.
Երջանկությունը համտեսի ճաշացանկից հետո ամոնտիլյադո է , հանգիստ դիտելով, թե ինչպես է երեկոն ընկնում դեպի ծովը նայող իր արևային սալոններից մեկի վրա:
€ 10 եվրոյից պակաս
€€ Մինչև €20
€€€ Մինչև 50 եվրո
€€€€ Ավելի քան 50 €
*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .