Ասկուա, մաքուր արտադրանք
Մի քանի տարի ի վեր Վալենսիա դարձել է նախընտրելի վայր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վայելել ա բազմազան գաստրոնոմիկ առաջարկ և (ոչ այնքան վաղուց) բարձր որակի. բարդ ուտեստներ, դասական պաելլա կամ նրանք, որտեղ ապրանքը գնահատվում է:
Իսկ այստեղ ապրանք ասելով նկատի ունենք այն, որտեղ դրա որակը կասկածից վեր է և որի մեջ խոհարարի հմտությունը կարևոր է ընդգծել նրա գերազանցությունը՝ առանց այն քողարկելու անհրաժեշտության:
Ասկուա համապատասխանում է այդ պայմաններին, ռեստորան, որտեղ հարգանքի տուրք է մատուցվում հումքին հանգիստ տարածքում՝ բնական լուսավորությամբ, որը հրավիրում է տարվել նրանով, ինչ խնդրում է ստամոքսը յուրաքանչյուր ուտեստի հետ հաջողության հասնելու համոզմամբ։
Հանգիստ տարածք, որպեսզի միակ բանը, որ կարևոր է, ստամոքսը բաց թողնելն է
Ռիկարդո Գադեա , այս նախագծի հոգին, իր գլխում հավաքեց բոլոր կտորները՝ կառուցելու այն ռեստորանը, որտեղ նա կցանկանար գնալ և այլն Ասկուան ծնվել է 1994թ.
Նրանց առաջարկած ապրանքներից յուրաքանչյուրն ունի անուն և ազգանուն. Անչոուսներ Ռաֆա Լոպեսից, հակի կճեպներ Ալբերտո Ֆերերեսից, chistorra երշիկ Patxi Larrañaga-ից, միս Luismi Garayar-ից և պանիր Manglano-ից, ի թիվս այլոց, ձևավորել ա պրոդյուսեր թիմ առաջին կարգի Վալենսիայից, Դոնոստիից, Լասարտեից և Օիարցունից:
Մենյուում հումքի այս պատկերակները տարածություն են կիսում ավելի մոտ ճաշատեսակների հետ, որոնք մեզ դնում են դրա մեջ հայտնի, պատահական և հաճելի գաստրոնոմիական իրականություն: Աղցան, կրոկետներ, շաղախ, բրավա… եփում են նույն խնամքով, ինչ օձաձուկը, կարմիր ծովախեցգետինը կամ էսպարդենյաները:
Այն տառից դուրս Այն սովորաբար ունի իսկական «գանձեր», որոնցից դժվար է հրաժարվել, և որոնք կարող են արդարացնել այցը, ինչպես օրինակ, օրինակ. մի քանի տապակած մզկիթներ՝ շատ քաղցր ինտերիերով:
Փոքրիկ ուտեստների ընտրության ժամանակ դրանք ուշադրություն են գրավում եզան պոչը և կարիի կոկետները: Լավ չափսեր, մաքուր տապակած խրթխրթան, նուրբ խմորով և ներսի շոգեխաշածով, որը հիմնված է նուրբ մսի վրա և կարրիի նուրբ կետով:
Սթեյք-tartar montadito Դա ևս մեկ վառ օրինակ է այն բանի, որ «պակաս է ավելին», որի համար Ասկուան այնքան երախտապարտ է: Փոքրիկ շքեղություն, որը ներկայացնում է շատ կճեպ հացի կտորի վրա յուղալի հյուսվածք և որտեղ խնամքով կտրված մսի կտորները տարբերվում են յուրաքանչյուր խայթոցի մեջ: Համեղ խորտիկ.
Ուշադրություն ձեր կրոկետների ծածկույթին
Այն խորոված hake cheeks Նրանք արժանի են ընդգծելու. նրանք ընդգծում են իրենց հյուսվածքն ու համը՝ փակելով կատարյալ շրջան ապխտածի հետ։
Բարձրագույն կետը հասել է միսերը , տարբեր կրճատումներ ընդհանուր հայտարարով՝ r ծայրահեղ հասունացումներից փախչելը և կետին հաճախելը առավելագույն էսպետո մեծ զգուշությամբ՝ վսեմ արդյունք ստանալու համար: Ուղեկցվում է չիպսեր կամ պղպեղներ La Catedral-ից Նրանք լավագույն ընտրությունն են որպես հիմնական ուտեստ։
Հեղուկի մատակարարումը հետ չի մնում և ունի ընդարձակ գինիների ցանկ հատուկ հատվածով պրեմիում գինիներ կամ շամպայններ փոքր արտադրողներից ինքդ քեզ փայփայելու համար.
Դուք միշտ կարող եք օգտվել Մադրիդում գտնվող տարածքից, ԱսկուաԲառրա _(Calle Arlabán, 7) _ ծանոթանալու դրա փիլիսոփայությանը և վայելելու այնտեղ առաջարկվող գաստրոնոմիական որակը: Մաքուր արտադրանք. մաքուր վայելք
Գաղտնիքը ապրանքի մեջ է
Հասցե: Calle Felip María Garín, 4 (Վալենսիա) Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 963 37 55 36