Էպուր. ձեր հիմնական գաստրո կանգառը Լիսաբոնում
Վինսենթ Ֆարգեսը երկարամյա կարիերայով խոհարար է: Ծնվել է Լիոնի մերձակայքում և մարզվել է ֆրանսիական բարձր խոհանոցի բազմաթիվ ռեստորաններում մինչև որ ճակատագիրը նրան տարավ Լե Բուրեհիզել և այնտեղից դեպի Գինչո ամրոց Անտուան Վեստերմանի ձեռքով, ով այդ ժամանակ խորհուրդ էր տալիս պորտուգալական գաստրոնոմիայի ամենահաջող հաստատություններից մեկին։
Գրեթե մեկ տասնամյակ ֆրանսիական ոճի բարձր խոհանոցը և, հավանաբար, որոշ չափով կոշտ խոհանոցը համախմբեց այն որպես ամուր արժեք: Բայց միգուցե Ֆարգեսին անհրաժեշտ էր ապացուցել, որ կարող է միայնակ թռչել: և որ նրա խոհանոցը կարող էր ավելի թեթև, էլեգանտ լինել: Նույնիսկ ավելի պորտուգալերեն:
Բուսական աշխարհի նկատմամբ հատուկ զգայունություն, Էպուրի մեկ այլ ուժեղ կողմ
Եվ այսպես, 2018 թվականի սկզբին. Էպուրը ծնվել է Չիադոյի հարեւանությամբ և քաղաքի և Թագոսի հիասքանչ տեսարաններով:
Այստեղ դուք ստեղծել եք շքեղ տարածություն, էլեգանտ, բայց բնական և առանց ակնհայտ շքեղության: Եվ դա հենց այն է, ինչ հայտնվում է ափսեի մեջ. մաքուր կոմպոզիցիաներ, մաքուր արգանակներ և մերկ արտադրանք, լավ մշակված արտադրանք և հատուկ զգայունություն բուսական աշխարհի նկատմամբ:
Տեսակետները. Լավագույններից մեկը ամբողջ Լիսաբոնում
Արդեն նախուտեստների շարքում նրանք զարմացնում են բաս համեմի յուղով և դաշիով, ոստրե, վարունգ և բողկ կամ ավոկադոյի մուսս կոմբուով։ Թեթև ասիական հպումներ, որոնք չեն խանգարում արտադրանքի արտահայտմանը։
նրանք փայլուն են ստացվում այգու նրա մեկնաբանությունները, Երուսաղեմի արտիճուկ, մաղադանոս, դդում և խորդենի, և ջրից, միսո-մարինացված կաղամարի շերտեր խոզապուխտով և ապխտած քաղցր կարտոֆիլով:
Հասած միավորներ, թեթեւություն և խոտաբույսերի և բանջարեղենի խելացի օգտագործումը.
Հասնել գագաթին անարատ կարմրուկը հորթի ոտքերով և շանթերելներով: Հսկայական տաղանդ, որն արտացոլվում է նրա ճաշատեսակների մեջ՝ մաքուր ու զգույշ գեղագիտությամբ և օժտված հավասարակշռությամբ ու ներդաշնակությամբ։ Էլեգանտ և թեթև զգեստներ, որոնք ձեզ ավելի շատ ցանկություն են առաջացնում:
Epur, մաքուր կոմպոզիցիաներ և լավ մշակված արտադրանք
Ոնց որ այս ամենը չբավարարեր, բավական է Իվո Պերալտա՝ շատ երիտասարդ և լավ սոմելյե անցնել այդ պորտուգալական գինու ցանկը, սպասարկումը շատ զգույշ է, իսկ նրբագեղ սենյակն ունի քաղաքի լավագույն տեսարաններից մեկը։
Սա, մինչ այժմ, այն է, ինչ, անկասկած, եղել է իմ լավագույն հանդիպումը **բարձր խոհանոցի հետ Պորտուգալիայում: **
Վինսենթ Ֆարգեսին փայլուն ապագա է սպասվում և Պարգևատրումները չպետք է երկար սպասեն:
Մաղթում ենք Վինսենթ Ֆարգեսին պայծառ ապագա
Հասցե: Largo da Academia Nacional de Belas Artes 14, 1200-289 Լիսաբոն, Պորտուգալիա Տես քարտեզ
Հեռախոս. +351 21 346 0519