Ֆրանսիական գինի, Հիտլերի թանկարժեք գանձը

Vintage շամպայնում (Moët & Chandon): 1941 թվականի հոկտեմբեր

«Լինել ֆրանսիացի նշանակում է պայքարել քո երկրի և նրա գինու համար» (Claude Terrail, La Tour d'Argent-ի սեփականատեր):

Այս մտադրության հայտարարությամբ պարզ է դառնում, որ Ֆրանսիական ոգին տրվում է գինուն, իր վեհության առաջատար մասն է, և դա Նրան ծայրահեղ պաշտպանելը նրա ԴՆԹ-ի մեջ է:

Այդ իսկ պատճառով, երբ ամենամեծ սպառնալիքներից մեկը, որը կարող է կրել երկիրը, պատերազմ, սավառնում էր գալլացիների վրա, գինին նույնպես դարձավ իր ժողովրդի դիմադրության մտահոգություններից մեկը։

-ի մութ դրվագը Երկրորդ համաշխարհային պատերազմ թողել է Ֆրանսիայում բազմաթիվ պատմություններ՝ փոքր և ոչ այնքան, մասին թե ինչպես էին գալլերը իրենց նկուղներից լավագույնս պաշտպանում ատամներն ու մեխերը գերմանական անխոնջ թալանի մասին 1940 թվականից մինչև օկուպացիայի ավարտը։

Սեն-Էմիլիոն, Բորդոյի գլխավոր կարմիր գինու տարածքներից մեկը

ՎԱՅՆՖՅՈՒՐԵՐ, ԱՅԴ ՄԱՐԴԻԿ

Գերմանացիները ժամանակին գրավել են ֆրանսիական գինեգործության հիմնական տարածքները, և զորքերի հսկայական թալանից խուսափելու համար (ռեժիմին պետք էր ոչ միայն գինին, այլև այն օգուտները, որոնք նա կարող էր առաջացնել), գործիչը վայնֆյուրեր.

Վայնֆյուրերը այն պաշտոնյան էր, ով Երրորդ Ռեյխին մատակարարում էր մեծ քանակությամբ ֆրանսիական գինի և գործում էր որպես միջնորդ արտադրողների և ռեժիմի միջև։

Ֆրանսիայում այն անվանվել է մեկական հիմնական արտադրական տարածքներից յուրաքանչյուրի համար, Բորդոյից Բուրգունդիա՝ անցնելով, իհարկե, Շամպայնով։

Խաղողի այգիներ Շամպայնում, հիմնական արտադրական տարածքներից մեկում

Շամպայնում այս սպան էր Օտտո Կլաեբիշ, Կոնյակում ծնված տղա է, ուստի սկզբում գինու և կոնյակի մասին նրա իմացությունը լավ նորություն էր համարվում… բայց ոչ ավելին:

Ըստ Ջուլիան Հիտների գինու ամսագրում զտիչ, Հեր Կլաեբիշը բավականին ագահ էր. երբ նա եկավ, նա բնակություն հաստատեց շամպայնի մեծ ընտանիքներից մեկի՝ Veuve Clicquot Ponsardin-ի տանը, և ոչ ցածրահասակ, ոչ ալարկոտ, նա ռեյխի համար շաբաթական մինչև 400000 շիշ էր պահանջում։

Սա, իհարկե, ամենևին էլ դուր չեկավ մայսոններին և միջոցներ էին փնտրում խորամանկ Վայնֆյուրերին ամբողջությամբ չբավարարելուց խուսափելու համար։

Օտտո Կլաեբիշ, շամպայնի վայնֆյուրեր

Մի քանի նրանք պիտակավորում էին չար շամպայնները պիտակներով իրենց հեղինակավոր cuvées-ից, որոնք փորձում են չնկատել, բայց… oh! Սպայի քիթը շատ բարակ էր, և նրան հաջողվեց նկատել այն՝ բարձրանալով, իհարկե, զայրացած։

Արտադրողների և Կլաեբիշի միջև հարաբերությունները լարված էին մինչև կոմսը Ռոբերտ Ժան դե Վոգ այն ժամանակ Épernay Moët & Chandon-ի տան տնօրենը ջերմ հարաբերություններ հաստատեց գերմանացու հետ, որը կարողացավ. կանխել ամբողջական թալանը մայոնների կիլոմետրանոց նկուղներից՝ ստեղծելով նաև կազմակերպություն, որը դեռ պաշտպանում է շամպայն արտադրողների շահերը. CIVC, շամպայն գինիների միջմասնագիտական հանձնաժողով:

Այսպիսով, զավթիչն այլ ելք չուներ, քան անցնել այս օրգանիզմի միջով, որտեղ բոլոր արտադրողներն իրենց առևտրային գործարքների համար համարվում էին հավասարաչափ։

Հարաբերություններն այնքան բարելավվեցին, որ տները նույնիսկ թույլ տվեցին վաճառել որոշ հաստատությունների և արտահանել, այո, արտահանում չեզոք երկրներ։

Շամպենուազները միասնաբար կանգնեցին դժբախտությունների դեմ պահպանել այդ գինու պաշարները, որոնք, ինչպես Նապոլեոնն էր ասում, «հաղթանակներում դու արժանի ես դրան, իսկ պարտություններում՝ դա քեզ պետք է», լեոնինիստական ձևով։

Գալներն իրենց նկուղներից ամենալավը պաշտպանեցին գերմանական անխոնջ թալանից

Նույնիսկ Մարնի դեպարտամենտի ֆրանսիական դիմադրությունը, որին պատկանում է Շամպայնի շրջանը, տեղեկատվություն է փոխանցել բրիտանական հետախուզությանը կատարվածի մասին մի փոքր հատուկ հանձնարարություն, Շամպայնի մի քանի շշեր բարեխղճորեն խցանված և փաթեթավորված՝ ճանապարհորդելու «շատ շոգ երկիր»... որը, պարզվեց, Եգիպտոսն էր, որտեղ գեներալ Ռոմելը հարձակում էր նախապատրաստում։

Շամպենուազները չէին դադարում շփոթեցնել և խաբել իրենց վեյնֆյուրերին, մինչև Քլաեբիշը չվերադարձավ տուն՝ տապալված, բայց հեռացավ։ միլիոնավոր ֆրանկների պարտք։

Պարտության ճանապարհին պարոն դը Վոգեին բանտ էր ուղարկել, ով ավելի քան մեկ տարի անցկացրել է համակենտրոնացման ճամբարում և չի կարողացել վերադառնալ մինչև օկուպացիայի ավարտը: գործն էր պաշտպանիր այն, ինչ իսկապես կարևոր է… շամպայնը:

Շշերի հեռացման փուլը Maison Ayala-ում (1930-1950)

Երբ ազատագրումը եկավ, Եվրոպան կարողացավ տոնել շամպայնի շնորհիվ ուրախությամբ թաքնված շշեր գերմանական պաշարումից մինչ այդ.

Անցել են տարիներ, երբ դու ստիպված էիր դա անել հիմարացրեք գերմանացիներին լուռ խցաններով կամ կեղտոտ շշերով և բեռնափոխադրումներ, որոնք չհասան, կեղծ պատեր կանգնեցնելով, որոնք թաքցնում էին արժեքավոր իրեր իրենց նկուղներում, կամ, ինչպես արեց Բոլինգերի տունը, պիտակավորելով իր լավագույն կուվետները մի բառով, որը հետ է մղում ամենահամարձակներին՝ թույն:

ԲՈՐԴՈ, ՀԱՍՏԱՏ ԹՇՆԱՄԻ ԴԵՄՔՈՒՄ

Բորդոյի Վայնֆյուրերն էր Հայնց Բոմերս, Ստեֆանա Ուիլյամսը Decanter-ում պատմում է հետաքրքիր գրքում պարունակվող պատմությունների մասին Գինի և պատերազմ. ֆրանսիացիները, նացիստները և ճակատամարտը հանուն Ֆրանսիայի ամենամեծ գանձի, հեղինակներ Դոնալդ և Պետի Կլադստրուպներ, դա էր Հայնց Բումերներ.

Բոմերսը մի տղա էր, ով Բորդոյի գինիներ ներկրող էր և կապեր էր պահպանում ֆրանսիացի գինու դիլերների հետ, հատկապես «քեռի Լուի»՝ Լուի Էշենաուերի ազգանվան հետ:

Լուի Էշենաուեր, ավելի հայտնի որպես քեռի Լուիս

Տիտո Լուիսը եկել էր հովանավորելու Բումերի երեխաներից մեկին, այդպիսի մտերմություն էր։ այս ջերմությունը արտադրողների և ներխուժող ռեժիմի միջև առևտուրը հեղհեղուկ է դարձել, առավել քան որևէ բան մտածելով, որ պատերազմի վերջում բիզնեսը պետք է նորից վերականգնվի, և թշնամիներ ստեղծելն իմաստ չունի, հատկապես աշխարհի ամենահեղինակավոր (և արժեքավոր) գինեգործական շրջաններից մեկի արտադրողների միջև:

Բայց ֆրանկի արժեզրկումը խաղացել է ֆրանսիացիների համար գործարքների դեմ, որ նրանք առատորեն գումարներ էին կորցնում, և դա ժամանակի խնդիր էր, թե ինչպես է Սեւ շուկա ի հայտ եկավ, քանի որ ավելի կենսունակ էր մաքսանենգ ապրանք գնելը, քան սովորական ուղիներով։

Փոքրիկ աղետ, որը չօգնեց Բորդոյի գինին շատ ջրի երես մնալ պատերազմի տարիներին, թեև այն նույնպես ամբողջությամբ չի խորտակվել։

Այն ժամանակվա նման անկեղծ թուլամորթով, Բորդոյի ժողովուրդը որոնում էր ծոցերը օգտվել գերմանացիների հետ հարկադիր առևտուրից, և նրանք չվարանեցին փոշիացնել միջակ խաղողի բերքահավաքը մինչև դատարկ պահեստները:

Տեղադրեք Պեյ-Բերլանդը Բորդոյում գերմանական օկուպացիայի ժամանակ

Խնդիրն այն է, որ չի եղել ոչ աշխատանք, ոչ էլ տարրեր՝ խաղողի այգիները լավ վիճակում պահելու համար, Այսպիսով, պատերազմի տարիները, ի տարբերություն շամպայնի որոշ խաղողի բերքահավաքների, շատ ցածր և միջակ բերք էին ստացել:

Տարածաշրջանում, ինչպես շատ այլ պատերազմի տեսարաններում, որտեղ գինի էին պատրաստում խաղաղ ժամանակ, եղան նաև դրվագներ, որոնցում. ֆրանսիացիները թաքնվել են Le Bouchon ռեստորանի պատերի հետևում (խցան, ֆրանսերեն) նրանց լավագույն շշերը, ինչպես պատմում են լրագրողներ Խավիեր Մարկես Սանչեսը և Ռոդրիգո Վարոնան իրենց «Ֆուերա դե Կարտա» գրքի գլուխներից մեկում։

Այն, ինչ նրանք ասում են, կարող է լինել նացիստական ֆիլմի սեկվենտ իր լարվածությամբ և ամեն ինչով, բայց իրական էր: Իհարկե, եթե ցանկանում եք իմանալ մնացածը, ապա պետք է այն փնտրեք գրքում։

Գերմանացիները, պարտված, ժամանակն էր հեռանալ և ռիսկն այն էր, որ պարտված զորքերը կպայթեցնեն երթուղիները, կամուրջները և մայրուղիները, ինչը, կրկին, մասամբ կանխվեց հորեղբայր Լուի Էշենաուերի՝ Բորդոյի ռազմածովային բազայի հրամանատար Կունեմանին ուղղված խնդրանքով:

Որոշ խնդրանքներ, որոնք հետագայում խաղացին ի օգուտ բանակցողի երբ նրան դատում էին, մեղադրում էին գերմանացիների հետ բիզնես անելու մեջ, մի բան, որ բոլորն անում էին այն ժամանակ, միայն Լուիին էր սիրում շատ պարծենալ դրանով...

Գինու շշալցում Բորդոյում 1940-ական թթ

ՎԵՐՋ

Wine and War-ում դուք կարող եք գտնել հետաքրքրաշարժ պատմություններ պատերազմի և ֆրանսիական գինու մասին, ինչպես ներածության մեջ հեղինակների պատմածը և որը պատմում է պատերազմի ավարտի մի պահ, այն դրվագը, որտեղ 1945թ. մայիսի 4-ը (այո, պատահականորեն համընկնում է նաև «Աստղային պատերազմների» օրվա հետ, միայն այն ժամանակ պատերազմը: գալակտիկա...) Բեռնար դե Նոնանկուր, այնուհետև գեներալ Ֆիլիպ Լեկլերկի երկրորդ դիվիզիոնում տանկի օդաչու, իսկ ավելի ուշ՝ Լորան-Պերիե շամպայնի տան նոր նախագահներից մեկը, նա հայտնվեց՝ փչելով բացելով թաքնված քարանձավի դուռը Բավարիայի լեռներից մեկում, որտեղ մռայլ հայտնի Kehlsteinjaus-ը կամ « Արծվի բույն, կես միլիոն շիշ լավագույն գինիները, որոնք երբևէ պատրաստվել են, մեծ խաղողի բերքահավաքը Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château d'Yquem և Romanée Conti, նրանց մեծ մասը, ի XIX դ.

Նրան հարվածել են հարյուրավոր մարդիկ Սրահի տուփեր 1928 թ. Բայց ամենահետաքրքիրն այն էր, որ տուփերը պատկանում էին մի տղա, ով շատ չէր մտածում գինու մասին և նույնիսկ չէր խմում. Ադոլֆ Հիտլերը: