Կարմե Ռուսկալեդա. հեշտի նվաճումը
Դուք ծախսում եք ձեր կյանքը դժվարին փնտրելով: Ծափահարություններ, բարձրացում, այո հանդիսատեսի կողմից, ամենադժվարը . Մարդը ծախսում է իր կյանքը՝ փնտրելով այն հարցերի պատասխանները, որոնք նա հորինում է. մի բան, որը պետք է անել: Եվս մեկ կիլոմետր, մեդալ (մյուսը) մեր անհեթեթության կրծքին։ Ենթադրում եմ, որ խորքում մենք ելույթ ենք փնտրում։ Կեցության ձև.
Sant Pol de Mar. Բարսելոնից քառասունութ կիլոմետր այն կողմ (կամ ավելի մոտ, կախված նրանից, թե ինչպես եք նայում): Մարեսմեն, Սան Պաուն, գնացքի ռելսերը, ծովը, Միջերկրական ծովին նայող այգին, համաչափությունը, գեղեցկությունը, լռությունը, բուգենվիլան և բաց խոհանոցի սեղանների կռած երկաթը: Կարմե Ռուսկալեդայի խոհանոցում այս օրվանից էգոյով լի մի բան կա , նպատակներ, աղմուկ և արտաքին տեսք, որոնք նույնիսկ անհանգստացնում են: Ինչ-որ բան (նրանք ինձ ասում են) այնքան կապված է նրա Villa de Sant Pol de Mar-ի և նրա Կատալոնիայի հետ, որ կապելու որևէ ձև չկա, և ես ուզում եմ դա:
Sant Pau ռեստորան
Նրա խոհանոցը, որը նրա ապրելակերպն է, զուսպ է, փոքր, գրեթե սպարտական . Այս ֆիլմում չկան հաջորդական կադրեր կամ սիմֆոնիաներ, որտեղ Ջոն Ուիլյամսը ափսեներ է բարձրացնում սերունդներին (ի՞նչ սերունդ): Նրա ճաշացանկում փիլիսոփայության ոչ մի հետք՝ այդ մեծ գաստրոնոմիական ելույթները. միայն առևտուր, պարզություն և քնքշություն: Նրա կապը Տոկիոյի և Կորեդո-Նիհոնբաշիի իր երկրորդ տան հետ չպետք է պատահական լինի: , կամ այն տողը (դա իմ բանն է՞), որը միավորում է կատալոնական բոնհոմիան Ճապոնիայի «լավ արածի» դիսկուրսի հետ, որը նա հայտնաբերեց Յուջի Շիմոյամայի ձեռքից։
Ռուսկալեդա. պարզության նվաճում
Sant Pau-ի ճաշացանկը հավերժ չէ. Նախուտեստներ՝ մաղադանոս և թարխուն պիտ շո, լոլիկ, ձմերուկ և սարդինա կիտրոնով և մի փոքր հրաշք, մի աչք - ավելին- շաղգամ և բոնիտո դիմսում . Ընթրիքի հիմնական մասում հայտնվեցին ևս չորս ուտեստներ՝ թափանցիկ ծովային ջրով կանելոններ՝ լցոնված ալ դենտե բանջարեղենով, օմար՝ վագրի կաթի փրփուրի վրա (գիշերվա ճաշատեսակներից մեկը), ռոմեսկո դաշի (արգանակ ծովային ջրիմուռներով և թյունոսով) և որպես բութ ուտեստ։ , Challans բադը գլորում է chard-ով և yuzu-ով . Ուտեստներ (բոլորը), որոնք ավելի շատ աշխատում են որպես ներդաշնակություն, քան որպես հակադրություն: Ստիլթոնը և երկաթուղին ժամանում են աղանդերի և փոքրիկ ֆորերի հետ, նորից ներս ծաղիկներով լի պատշգամբը, որը գրկում է այս հին տունը Մարեսմեում.
Ապրանք, առևտուր և պարզություն
Ապրանք, առևտուր և պարզություն . Ես մտածում եմ Իկիի էսթետիկայի և Ջոն Մաեդայի մասին («Պարզության օրենքների» հեղինակ), ես մտածում եմ նրա տասը օրենքների մասին այս Կատալոնիայի այս պարտեզում, որոնք, ասում են, ես չեմ հասկանում: Կարծում եմ՝ այո՝ կրճատել, կազմակերպել, ժամանակ, սովորել, տարբերություններ, համատեքստ, զգացմունք, վստահություն, ձախողում և էություն:
«Դու այն ես, ինչ անում ես, և որտեղ էլ որ լինես, ապրում ես նրանով, ինչ անում ես»: , հաստատում է Մունոզ Մոլինան։ Եւ ես նույնպես. Եվ ես կասկածում եմ, որ Կարմեն նույնպես, ուստի ես կենաց եմ (լռության մեջ) հեշտի և մեզանից փախչող այս գաստրոնոմիայի համար:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Սփռոցի և դանակի բոլոր իրերը
- Ամբողջ տեղեկատվությունը գաստրոնոմիայի մասին
- 101 ռեստորան, որտեղ կարելի է ուտել նախքան մահանալը
«Դու այն ես, ինչ անում ես»