XIX դարի կեսերն էր։ Մի համեստ երիտասարդ, ընդամենը 14 տարեկան, գաղթեց Կուբա իր հայրենի Պորտուգալետեից՝ ավելի լավ ապագայի փնտրտուքներում: Քո անունը? Մանուել Կալվոն և Ագուիրը. Անցան տարիներ, և 1930-ականների վերջում Մանուելն արդեն հասցրել էր վաճառական դառնալ Հավանայում։
Դրան հաջորդեց բարեկեցիկ ապագան լճակից այն կողմ՝ առագաստանավային ընկերության, իսկ ավելի ուշ՝ շաքարի արդյունաբերության հետ: Նրա բիզնեսը կրկնապատկվեց լույսի արագությամբ և եկավ ժամանակը, երբ արդեն ծերուկ, վերադարձել է Եվսկադի, կոնկրետ այն բնակչությանը, որը տեսել էր նրան ծնվել և հեռանալը:
Այն հարստությամբ, որը նա ստեղծել էր Կուբայում, 1898 թվականին ամրագրեց իր նստավայրը Պորտուգալետեի առանձնատանը և Վիզկայա կամրջի կողքին, որը կառուցվել է ընդամենը մի քանի տարի առաջ՝ գետաբերանի երկու ափերը միացնելու համար։ Դոն Մանուելը դա ուզում էր իր մահից հետո, նրա նստավայրը դարձել է հյուրանոց և որ հոսթինգ հաճախորդներից ստացված օգուտներով, օգնել նրանց, ովքեր ապրում էին աղքատության մեջ.
Կախովի կամուրջ բուտիկ հյուրանոցի ռեստորան.
Կառավարումը ձեռքից ձեռք անցավ այն նույնիսկ մի տեսակ Lhardy թռուցիկ էր ունենում ամռանը, որում մատուցողներն ու խոհարարները փառավոր մադրիդյան տանից տեղափոխվեցին Պորտուգալետե։ -ի սկզբնական տարիներին քսաներորդ դար, ճանապարհորդներ բոլոր կողմերից եկան Պորտուգալետե գերիշխող նորաձևության հետ ծովային լոգանքներ ընդունել. Եվ ոչ միայն անհայտ գլոբետրոտերներ, այլ հյուրանոցը գրավեց նշանավոր այցելուների ուշադրությունը, ինչպիսիք են. Թագավոր Ալֆոնսո XIII կամ Ավստրիայի կայսերական ընտանիքը։
Ինչքան էլ որ լինի, այս հյուրանոցը նշանավորեց առաջ և հետո Պորտուգալետեի սոցիալական կյանքում , ոչ միայն իր կացարանային կոչումով, այլեւ նրանով, որն այն դարձրեց տոնակատարությունների, միջոցառումների ու հանդիպումների վայր։
Իսկ ինչո՞ւ ենք մենք ձեզ ասում այս ամենը։ քանի որ մենք հանդիպել ենք հյուրանոցի նոր կյանքը և այն մեզ այնքան դուր եկավ, որ ստիպված եղանք վազել կիսվելու այն բոլորիդ հետ, ովքեր կարդում էին Condé Nast Traveler, քանի որ Սա, անկասկած, այն հյուրանոցն է, որը դուք պատրաստվում եք այցելել ձեր հաջորդ ճանապարհորդության ժամանակ:
Գիշերային ճակատային Կախովի կամուրջ բուտիկ հյուրանոց:
ԱՄԵՆ ԻՆՉԻ ԲԱՆԱԼԻՆ. ԴԻԶԱՅՆ
Hanging Bridge Boutique Hotel-ի պատմությունը շարունակեց իր ընթացքը։ 1975 թվականին նրանք ցանկանում էին այդ պատմական շինարարությունը դարձնել ժամանակակից շենք, որը բարեբախտաբար չիրականացվեց։ Մեջ 1993 թվականին այն հրդեհ է բռնկվել, իսկ ավելի ուշ՝ 2002 թվականին, այն վերաբացվել է որպես հյուրանոց։ Բայց, անկասկած, փառավոր բեմն այն է, որ ապրում է այսօր։
Իր ներկայիս տնօրեն Ռիկարդո Կամպուզանոյի գործչի ձեռքում, հյուրանոցը շնչում է նոր կյանք, որը կապում է իր անցյալը ներկայի հետ և դա պահպանում է հյուրընկալությունը, որը բնութագրում էր այս տունը:
Կախովի կամուրջ բուտիկ հյուրանոց
2019 թվականին հյուրանոցը ենթարկվել է ամբողջական վերանորոգման՝ այն հարմարեցնելու նոր ժամանակներին և համապատասխանեցնելու իր ազնիվ տիրոջ ոճին։ Արդյունքը? Գաղութային հյուրանոց Կախովի կամրջի տակ։ Ամենակարևորը և այն, ինչը պատրաստվում էր հյուրանոցին օժտել պատմականության այդ լուսապսակով, դրվեց Ռակել Լազարոյի ձեռքին՝ Բիլբաոյի Lázaro Estudio-ից։ «Մենք ուզում էինք վերականգնել այն էությունը, ինչն էր մեր ամենանշանավոր հնդիկի տունը», Ռիչարդը կիսում է.
«Մենք հաղթեցինք նախագիծը մրցույթով և անմիջապես անցանք գործի» , բացատրում է Ռաքել Լազարոն Condé Nast Traveler-ին։ «Ռիչարդի հետ միասին, սեփականության իրավունքը մեզ ստեղծագործելու բավականին մեծ ազատություն է տվել: Երբ ինձ պատմեցին հյուրանոցի պատմությունը, մտածեցի՝ արի Հավանան հագնենք»,- ասում է նա։ Այսպիսով, նեոկլասիկական արտաքինով այն օգտվեց Մանուել Կալվոյի Հավանայի ողջ պատմությունից և նրա արտասահմանյան ոգուց:
Կախովի կամուրջ բուտիկ հյուրանոցի համար:
Նրանք ձեռնարկեցին համապարփակ բարեփոխում, որը փոխեց բոլոր տարածքները։ Սկսած այն սենյակներից, որտեղ այսօր ներկայացված են Cole & Son-ի արմավենիներով և արևադարձային մոտիվներով պաստառներ, դեղին, կանաչ և կապույտ երանգներ և տարբեր ֆիրմաների կահույք, ինչպիսիք են Market Set լամպերը կամ հունվարյան լամպերը, որոնք նրանք նախագծել են հենց ստուդիայում: .
«Պատվերների մակարդակով բարդ էր, քանի որ մենք աշխատում ենք բազմաթիվ ապրանքանիշերի հետ, բայց արդյունքը մեզ շատ է դուր գալիս»,- կիսվում է դիզայները։ Եվ կա ավելին, որովհետև պատկերացրեք նրանցից յուրաքանչյուրի տեսարանները՝ Բիզկայա կամուրջով և Պորտուգալիայի ամենաազնիվ տարածքով, որպես ֆոն:
Որոշ սենյակներ, որտեղ նա երազում է իրեն, միացել են ընդհանուր տարածքները, ինչպես օրինակ ընդունելությունը, որում ցուցադրված է հին վերականգնված փայտե վերելակը, որ այսօր թաքցնում է սուրճի մեքենա՝ վերջերս ժամանած ճանապարհորդի հաճույքի համար։ Նրանք նույնիսկ կարողացան փոխվել, ոչ առանց Պատմական ժառանգության հետ կռվելու, ճակատի գույնը դեպի կապույտը, որն այսօր տեսք ունի:
ՀԻՆ ՊՈՐՏՈՒԳԱԼԵՏԱԿԱՆ ԲԱՐ ԵՎ ԳԱՂՏՆԻ ՏԽՈԿՈ
«Hanging Bridge» հյուրանոցը դարձել է չափանիշ: Ոչ միայն իր հարդարման և սենյակների պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ Ռիկարդոյի նվիրվածությունը հյուրանոցը կրկին քարտեզի վրա է դրել իր հյուրընկալության առաջարկներով: Քանի որ բար, որը հիշեցնում է Կուբայի գաղտնի մարդկանց, դեպի հրապարակում գտնվող կտուրով ռեստորան՝ անցնելով txoko-ով:
Կախովի կամուրջ Junior Suite սենյակ:
Արտոնյալ տարածքով նրանք չէին կարող չարդարացնել գաստրոնոմիական առաջարկը։ Ահա թե ինչու է նա ծնվել -ի քիմքը Հավանա, նրա ռեստորանը, բարձր սեղաններով և ճաշասենյակով, որտեղ գերակշռում է գրապահարանը Գիլ Գարսիա-Հոզ. Առաջարկը? Խոհանոց բասկերի և կուբայական ոգեշնչված որոշ ուտեստների միջև: Չի կարելի բաց թողնել ռուսական աղցանը Joselito Iberian երշիկով և կարասատու հացով, անչոուսի լազանան ռատատույով բասկյան գազպաչոյի վրա, լումագորրի հավի խրթխրթան կաչոպոն կամ ձողաձուկը ցիտրուսային պիլ-պիլ սոուսով:
Խմելու համար? «Մեր գաղութային վերմուտը Դոն Մանուելի կողմից, բաղադրատոմս, որը պատրաստվել է Կուբայում»,- բացատրում է դրա տնօրենը։ Ա գինիների լայն տեսականի, միանում է իր թակել կայան. Նրանք ունեն նորարարական համակարգ, որը խառնուրդները պատրաստում է համակարգչի միջոցով՝ հիմքից սկսած մատուցելու տարբեր տեսակի գարեջուր՝ տալով ավելի համ, գույն կամ դառնություն, վայելել Լոնդոնի կամ Ամստերդամի տիպի գարեջրի մի կում:
Կախովի կամուրջ բուտիկ հյուրանոցի ռեստորան.
Հաջորդ տարածքը Կրոմվելում է, որը հարգանքի տուրք է մատուցում հին բարին, որի պաստառն ու հոգին վերականգնվել են: «Առաստաղի և պատերի բոլոր պաստառները անգլերեն են՝ Հաքընի տանից», - նշում է Ռաքելը այս տարածքի ձևավորման մասին, որը գտնվում է ռոք բարի և վիկտորիանական կետի միջև ընկած հատվածում, հատուկ ձևավորումով և պատերից կախված կիթառներով: Սա իդեալական վայր է նրանց յուրահատուկ կոկտեյլներից մեկը, ինչպիսին է Marítimo Summer-ը Barceló ռոմով ուտելու համար: , նարնջի և լոռամրգի հյութ և կրքի մրգերի օշարակ, վայելեք ավելի քան մեկ տասնյակ ռոմների և դասական Cuba Libre-ի ձեր ընտրանին:
Պետք է խոսենք նաև նրանց մասին նախաճաշեր. Նրանք լավ են ծառայում նրանց հյուրասենյակում կամ սենյակում, և նույնիսկ այս գաղափարում նշվում է Մանուել Կալվոյի կերպարը. քանի որ նրանք երկու տարբերակ ունեն՝ մկրտված որպես Սալոմե և Կասիլդա , Կուբայում ունեցած վարորդի դուստրերը, որոնք նրա հետ եկել էին Կուբայից՝ տալով նրանց արդիականություն և ժառանգություն։ Դրանք բաղկացած են թարմ մրգերից, տնական խմորեղենից և մի քանիսից ավոկադո և մարինացված սաղմոնի տոստ , որոնք ապահովում են օրը սկսել էներգիայով։
Ռեստորան Hanging Bridge Hotel Boutique-ում:
Վերջին հավելումն? Txoko, որտեղ նրանք ունեն լանչեր և ընթրիքներ մատուցելու տարածք և գաստրոնոմիական դասարան, որտեղ նրանք նույնիսկ կկազմակերպեն խոհարարության սեմինարներ հայտնի խոհարարների հետ: «Գաղափարը արտադրանքի շնորհանդեսներ և բացառիկ գուրման ակումբ ստեղծելն է: Մենք ցանկանում ենք խաղալ txoko-ի յուրահատկությունների հետ և դա անել բացառիկ արտադրանքով»,- եզրափակում է Ռիկարդո Կամպուզանոն:
Բացի այդ, հյուրանոցից նրանք կազմակերպում են բոլոր տեսակի փորձառություններ՝ հրապարակում ամառային կինոթատրոնից մինչև գաստրոնոմիայի և ծովային աշխարհի հետ կապված այլ միջոցառումներ: Դուք կարող եք կամ մասնակցել կոկտեյլների վարպետության դասի կամ գրանցվել pintxo շրջագայության համար Պորտուգալետեի կողմից: Էլ չենք խոսում այնպիսի ծրագրերի մասին, ինչպիսիք են առագաստանավով նավարկելը, պիլատեսի դասեր տալը և նույնիսկ Կախովի կամրջի գագաթից բարձր ցատկ կատարելը: Այն ունի բոլոր որակները՝ դառնալու ձեր նոր սիրելի հյուրանոցներից մեկը: Մերն արդեն կա։