Խորոված կաղամար՝ Lo Güeno-ից
Երկու րոպեն այնքան ժամանակ է տևում քայլելու համար Ստրաչան փողոց առասպելական փողոցի հետ իր միախառնումից Լարիոս (եթե դուք չեք գտնվում տոնավաճառի ժամանակ, իհարկե) .
Հիմա, եթե երկու կողմն էլ նայեք, ամեն ինչ կգտնեք գաստրոնոմիկ դրախտ որտեղ ձեզ համար դժվար կլինի ընտրել:
համեղ խորոված միս, աղցան, ճաշատեսակներ ճապոնական, հնդկական, ֆրանսիական ազդեցություններով, բուսական և սնձան չպարունակող տարբերակներ…
Մալագայի կենտրոնում լավ սնվել՝ առանց այս նույն փողոցից դուրս գալու, հնարավոր է: Արի ու տես!
ԲՅՈԿՈ _(Ստրաչան, 5) _
Լոուրենս Գարսիա բացեց Byoko-ն Strachan 5 հասցեում մեկ տարի առաջ և շուտով դարձավ քաղաքի առողջարար սնունդը:
առավելագույնի տակ «Ավելի լավ աշխարհ մշակել», Բյոկոյի առաջարկը հիմնված է թարմ և օրգանական արտադրանք ի լրումն առանց սնձան և լակտոզայի տարբերակների:
Առողջ և համեղ այլընտրանք – բառացիորեն – երեք վայրկյան Calle Larios-ից, որտեղ նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք կամ նախաճաշ:
Ձեր առաջարկները նախաճաշել գնալ ից «Սիրիր Անդալուսիան» (ավանդական smurf ուղեկցվում է օրգանական սուրճով կամ թեյով) ժամը «Առողջ առավոտ» (վիտամինի գունդ, սմուզի և սուրճ կամ թեյ) անցնելով միջով նախաճաշի ոճով (դելյուքս տոստ, մրգային աղցան, սմուզի կամ բնական հյութ և սուրճ կամ թեյ):
Ձեր աստղային ուտեստը: Այն ֆրանսիական թխվածքաբլիթներ, Բրետանի շրջանի մասնագիտություն, որը նման է կրեպին, որտեղ օգտագործվում է հնդկացորենի խմոր:
Մի մոռացեք փորձել էմենտալ պանիր, ձու, եփած խոզապուխտ և տապակած սունկ։
Ոչ էլ բնորոշ է ավոկադոյի տոստ կամ հայտնի açai bowls, բոլորը շատ ինստագրամային:
ԵՍ ՏՂԱՄԱՐՏՈՒՄ ԵՄ _(Ստրաչան, 12) _
1967 թվականն էր, երբ Խոսե Պուերտո Գալվենո հիմնել է Lo Güeno ռեստորանը Մարին Գարսիա փողոցում։
Որոշ դժվարին սկիզբներից և մեծ ջանքերից հետո Լո Գուենոն դարձավ Մալագայում լավ ուտելու չափանիշ՝ տապան որպես դրոշ:
2010 թվականին, ի ուրախություն տեղացիների և այցելուների, նա բացեց երկրորդ վայրը՝ Lo Güeno de Strachan՝ մասնագիտանալով. խորոված միս.
Մսակեր և փամփուշտների համար մենյուն առաջարկում է հյութեղ առաջարկներ, ինչպիսիք են քարով խորոված սթեյք, գառան խորոված ուս կամ խորոված էնտրեկոտ:
Lo Güeno-ն համապատասխանում է իր անվանը
ԼԱՐՈՒՄ (_Strachan, 10) _
Lo Güeno-ի կողքին մենք գտնում ենք մեկ այլ ավանդական ռեստորան. Մեզոն Լա Սեպա, մեկ այլ տաճար, որը երկրպագում է տապասի արվեստ ավելի քան երկու տասնամյակ: Հատկապես, Կոդ.
Մալագայի ոճով, Բիսկայան ոճով, սխտորով, Cepa, Piquillo պղպեղով, լոլիկով, կրոկետներով, ձուով... Ինչ ուզում եք, խնդրեք, բայց նաև ձողաձուկ խնդրեք։
Ռեստորանը ղեկավարում է Անտոնիո Ագուերա – Մալագայի հյուրընկալության խորհրդատվական խորհրդի անդամ – առաջարկում է նաև լավագույն որակի և կարմիր միս ամենահետաքրքիր գինիների ցանկը.
La Cepa, փողոցի ամենահիններից մեկը
ԼՈԼԱ ՏՈՒՆ _(Strachan, 11) _
«Ժպտացեք, մենք Անդալուսիայում ենք» Ահա թե ինչպես է մեզ դիմավորում ցուցանակը Ստրախան փողոցի 11 հասցեում։
Casa Lola-ն, որը զարդարված է տիպիկ իսպանական պանդոկի նման, առաջարկում է տապասների և ավանդական մոնտադիտոների լայն ընտրանի, լվանում են թակած վերմուտով կամ շատ սառը գարեջուրով:
Ավելի լավ է պատվիրել կիսվել և այդպիսով հնարավորինս փորձել տեղացիների ախորժելի առաջարկը. Ռուսական աղցան, կլոր ճաղավանդակ, տնական կրոկետներ, անչոուս քացախի մեջ։
Մոնտադիտոների շարքում անհրաժեշտ է առանձնացնել բադի խոզապուխտով, ռոքֆորով սոբրասադայով և խտացրած կաթով անչոուսով:
Հարուստ տապասներին:
ԿՈԿՈՏ _(Ստրաչան, 6) _
Եվ ամենավանդականից մենք անցնում ենք **ամենամիջազգայինը (առանց տեսադաշտից կորցնելու տեղական արտադրանքը) ** այս գաստրոփաբում, որը ղեկավարում է Խոսե Կորդոբան:
Զվարճալի խոհանոց ասիական և պերուական ազդեցությունները որտեղ ենք գտնում «այլընտրանքային» կարտոֆիլի ձվածեղ եզան պոչով և տրյուֆելով շոգեխաշած, սև պուդինգ ռավիոլի, կարմիր թունա բուրգեր և քնջութ, Իբերական խոզապուխտ շամպայնի խավիարով կամ համեղ «Japo-mole» (կազմված է ավոկադոյից, վասաբիից և լայմից՝ կարասատու հացով):
Սրան պետք է ավելացնել ռետրո ոճի դեկորացիա և ա կոկտեյլ մենյու որը հրավիրում է ձեզ սկսել երկար գիշեր:
**ԲՈՆՈՒՍ TRACK. L’EXPÉRIENCE ** _(Plaza del Obispo, 4) _
«Ես ընտրեցի քեզ, որովհետև հասկացա, որ դու արժանի ես դրան, որ արժեր ռիսկերը, դու արժեր կյանք»: Ներուդայի և այլ հեղինակների նման արտահայտությունները զարդարում են L'Expérience-ի սփռոցները։
Այս և շատ ավելին, արժե մի փոքր քայլել Ստրախան փողոցից այն կողմ՝ հասնելու համար Եպիսկոպոսի հրապարակ.
Նրանք իրենց բնորոշում են որպես երջանկության և լավատեսության պահեր ներշնչող վայր: Եվ նրանք չեն չափազանցնում, լավ ընթրիքները նրա պատշգամբում, տաճարի տեսարանով, խոստանում են կախարդական գիշերներ:
Խոհանոցը? «Ավանդական բայց միշտ մեր ժամանակակից և անհատական հպումով» նշում է Մակարենա Ռիկոն՝ L'Expérience թիմից:
Ձեր հաճախորդների շրջանում քաջ հայտնի է, որ հինգշաբթի օրերն են «Գազպաչուելոյի հինգշաբթի», «Հանդիպում, որը Մալագայից և ոչ այնքան Մալագայից մարդիկ երբեք բաց չեն թողնում», - ասում է Macarena-ն Traveler.es-ին:
Նրա ամենահաջող ուտեստներից են հավի վոկ, բանջարեղեն և բրինձ և L'Experience աղցան, բեկոնով, հավի միսով, արևածաղկի սերմերով, այծի պանիրով, չերի լոլիկով, խնձորով և մեղրով և մանանեխի վինեգրետով:
Բայց, անկասկած, ամենայուրահատուկ ուտեստը և այն, ում նկատմամբ նրանք մեծ ջերմություն ունեն, դա այն է Ռուսական աղցան.
«L'Experience-ը ներկայումս գործում է OMERG-ի շտաբ-բնակարանը, Malagueño Observatory of Russian Salad and Gazpachuelo, ում հետ մենք մտերիմ հարաբերություններ ունենք և տարեկան մի քանի բարեգործական միջոցառումներ ենք իրականացնում»։