Դուք պետք է հետևեք արևին այսպես
Այսօր մենք հանգստություն ենք փնտրում մեծ կուսակցությունների կղզում. այսօր մենք թաքնվում ենք այն հանգիստ ռիթմի մեջ, որը ժամանակին նշանավորում էր գյուղացիների կյանքը։ Ամեն ինչ չէ, որ խմելու է մոռանալու համար: Եվ դա է պատճառը Իբիզան այժմ, երեկույթների փակման սեզոնի կեսին, դառնում է կատարյալ վայր՝ դանդաղ ապրելու և դանդաղ շարժման մեջ բացահայտելու համար:
Սա մյուս Ibiza-ն է, որը դեռ ցանկանում է հանգիստ և համբերատար մնալ «թմբուկ ընդ բաս»-ի և կամիկաձե էլեկտրոնիկայի միջև:
Ibiza դանդաղ Ca Na Xica-ում
ՀԵՏԱԴՐԵԼ ՁԳԱՎՈՐՈՒԹՅԱՆԸ
Պատկերացրեք. դուք արթնանում եք մեծ չափսի անկողնում, կամաց-կամաց որոշում եք լույսի ինտենսիվությունը (միշտ կարող եք ընտրել տաք սեքսուալ լույսը ձեր կառավարման վահանակի վրա), ընտրեք երաժշտություն ձեր բջջայինից ձեր հավաքածուի բարձրախոսների վրա, միացրեք կանգնեք հատակին և հաստատեք, որ այսօր չեք պատրաստվում ցնցուղ ընդունել, ոչ. Պատրաստում եք Organic Apivita հարմարությունների վերջնական լոգանքը՝ արքայական ժելեի էքստրակտով, մեղրով, պրոպոլիսով... Օրը սկսել թագուհու (մեղու) պես.
Լոգանքից հետո, ծովի տեսարաններով, ժամանակն է խմելու սուրճ և զանգահարեք ձեզ AuraManager , այսինքն՝ ME Ibiza հյուրանոցի ձեր պահապան հրեշտակը, այն անձը, որը պատասխանատու է իմանալու, թե ինչ խորհուրդ տալ և ինչպես Դարձրեք ձեր հանգիստը Իբիցայում լավագույն հաճույքներից:
Ահա թե ինչպես կարող եք իմանալ հյուրանոցի աստղային գործունեության մասին, հակագրավիտացիոն յոգա . Եվ ահա թե ինչպես կհանդիպեք Սոնյա Պիտտեին՝ ձեր հրահանգիչին։ Նրա ձայնը, քաղցր ու ջերմ, կշարժի քեզ և կտանի քեզ ամբողջ վարժությունը, և, համարյա առանց գիտակցելու և առանց իմանալու, թե ինչպես, դու կհայտնվես կախված (բառացիորեն) գլխիվայր և մարմնի բոլոր մկանները հանգստացած, ասես դու դեռ քո Chic Suite-ի այդ լոգարանում էիր:
Me Ibiza հյուրանոցում օրը սկսում են այսպես
Սա հակագրավիտացիոն յոգան է, «Պիլատեսի, յոգայի, գիրոտոնիկի, կախովի կալիստենիկայի և TRX-ի համադրություն, որը նախատեսված է հակադարձելու ծերացման գործընթացը, բարելավելու կեցվածքը և բարձրացնել ֆիզիկական շարժունությունը՝ միաժամանակ զվարճանալով և ստեղծելով գեղեցկություն»: Սոնյան մեզ ասում է.
Այս տեխնիկայի կիրառումը` կախված կտավի վրա և ME Ibiza տանիքից դեպի Միջերկրական ծովի տեսարաններով, տպավորիչ է, «դա անելով այստեղ դա ավելի շատ օգնում է հանգստանալ և մտածել թռչելու մասին» Սոնյան հաստատում է.
Հակագրավիտացիայի պրակտիկայի առավելություններն ունեն մի քանի մակարդակ. ֆիզիկական, ինչպիսիք են ողնաշարի ամբողջական դեկոպրեսիան, ավշային, մարսողական և շրջանառու համակարգի թարմացում կամ հակատարիքային (ավելի շատ արյուն և թթվածին մկաններ տեղափոխելը); Ինչպես նաեւ նյարդային և հոգեբանական մակարդակում, բարելավել մեր սովորելու կարողությունը; ինքնագնահատական, վախը հաղթելու և վերահսկելու գործընթացի միջոցով. և մեզ ավելի երջանիկ դարձնելով՝ ազատելով սերոտոնին, էնդոֆիլին և դոֆամին:
«Բոլորը պետք է փորձեն դա, քանի որ այս թեթևության, հասուն մարդու գիտակցությամբ դեպի մանկություն թռչելու այս զգացումը յուրահատուկ է: և ինչպես ասվում է Քրիստոֆեր Հարիսոն Հակագրավիտացիայի ստեղծողը. «Ստեղծելով տարածություն քո մարմնում, դու տարածություն կստեղծես քո մտքում», - ասում է Սոնյան:
Անկասկած, բոլոր վարժությունները աստիճանաբար կատարել կարողանալու գոհունակությունը և սեփական մարմնի հետ վստահության այդ մակարդակին հասնելու և ողնաշարը թուլացնելու միջոցով վերջնական հանգստի զգացումը. կատարյալ խառնուրդ Իբիցայում հանգիստ օր սկսելու համար:
ԿԱՏԱՐՅԱԼ ԵՐԿԻՐԸ ԴԱՇՆԱԼ ՆԱԽԱՃԱԽ
Սանտա Գերտրուդիսի և Սանտ Միքել դե Բալանսատի միջև թաքնվում է Բադրիջան օրգանական ռեստորան, կատարյալ վայր առաջին խայթոցի համար: Aubergine-ում սառեցված մթերքներ չկան. այստեղ ամեն ինչ գնում է այգուց սեղան, բաղադրիչներ, որոնք անցել են միայն Բադրիջանի խոհարար Ռոզինայի ձեռքով:
Եվ նախաճաշի ժամանակ ակնհայտ գլխավոր հերոսի հետ. գյուղական հաց. Եթե դուք հաց մաքրող եք, ընտրեք այն ձիթապտղի յուղով և լոլիկի կամ հալած պանրի և օրեգանոյի հետ: Եթե դուք գերադասում եք ուժը և ծաղկում է, մի հապաղեք և ընտրեք լոլիկի, ավոկադոյի և այծի պանրի խառնուրդը:
Ուղեկցեք ձեր կենացը մի քանի ձու՝ ըստ ճաշակի (դդմիկ և ֆետա պանիր, սպանախ և սոխ կամ ցուկկինի և պղպեղ), բեկոնով, այծի պանիրով կամ ֆետա պանիրով: Ավելացնել մուսլիով մածուն, ընկույզով և շոկոլադով կամ իրենց տնական տորթերից որևէ մեկով:
Խմելու համար խնդրեք հյութի ճաշացանկը և վայելեք այն. Միջերկրածովյան (ելակ, նարինջ և բանան), վիրուսներ սպանող (բազուկ, գազար, խնձոր, կիտրոն և կոճապղպեղ), Գեղեցկություն (սեխ, ազնվամորու և անանուխ)... Նրանցից ցանկացածը կատարյալ թիմ կկազմի ձեր երկրի մնացած նախաճաշի հետ:
Կատարյալ «դանդաղ նախաճաշը» վերցված է այստեղ
ԱՂԻ ՄԵԿՆԱՑՈՒՄ
Ses Salines-ը լողափն է: Կամ ոչ. Շարունակեք քայլել դեպի արևմուտք և բարձրանալ լանջով: Այդ կետից Սես Սալինսը շողում է։ Լավ համայնապատկերային լուսանկար, որը բարելավվում է, եթե մի փոքր ավելին շարունակեք:
Կանգ առեք, երբ հասնեք Նավը , 700 քմ մակերեսով հին աղի պահեստ, որն այսօր վերածվել է ցուցահանդեսային տարածքի, պահպանում է Քիթ Հարինգի լավագույն պահված գաղտնիքը: Կոլեկցիոներ և հովանավոր Լիո Մալկան Իբիցա է բերել Ամերիկացի նկարչի չորս մեծ գործեր.
Առանձնանում են երկու տարաները (նկարված են իրենց խորհրդանշական ուրվանկարներով), որոնցում Հարինգը վաճառում էր իր արտադրանքը ճապոնական մայրաքաղաքով անցնելիս, Փոփ խանութ Տոկիո. դուք կարող եք վայելել այն մինչև հոկտեմբերի 13-ը , այն պահը, երբ Մալկան կհորինի ևս մեկ հրաշալի ցուցահանդես...
Քիթ Հարինգը նույնպես այցելում է Իբիցա
ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ԲՈՒՍԱԿԱՆ ՊԱԵԼԼԱՆ MERCAT DE FORADA-ՈՒՄ
Այս տիտղոսից սկսելը բարձր նպատակ է, մենք գիտենք: Mercat de Forada-ն, Սանտա Ինես ճանապարհի վրա (Buscastell), անցկացվում է ամեն շաբաթ (բացառությամբ անձրևի) առավոտյան 10:00-ից մինչև 16:00-ն: Ներքին այս փոքրիկ քաղաքում (որտեղ կա միայն մեկ բար՝ Can Tixedó) կյանքը պտտվում է այս շուկայի շուրջ, Այն համախմբում է Ֆորադայի բնակիչներին և լավ գաստրոնոմիայի և կղզու արհեստավոր ու բնիկ արտադրանքի սիրահարներին:
Յուրաքանչյուր տաղավար ունի պատմություն և մասնագիտություն: Մենք սկսում ենք Ելենայից՝ բասկից, ով արդեն 23 տարի սիրահարված է կղզուն և մեզ առաջարկում է թզենու պահածոներ։ Համեղ, քաղցր (և շաքարավազ չունի), կատարյալ շուկա սկսելու համար: Այն մեզ հարցնում է՝ արդյոք մենք ուզում ենք վճարել եվրոյով, թե ECO-ներով: Եվ դա այն է այստեղ նրանք ունեն իրենց սեփական սոցիալական արժույթը, որը փորձում է ապահովել ապրանքների և ծառայությունների իրական արժեք և օգնում է ստեղծել տեղական հարստություն , մի տեսակ բարեհաճությունների շղթա, որը նպաստում է տեղական տնտեսությանը։
Ելենայի կողքին Չուսան և Գասպարն են, ովքեր հպարտորեն ցուցադրում են իրենց աշխատանքը. մեծ բազմերանգ և բուսական պաելա (վեց եվրո մեկ ճաշատեսակ, ևս երեքը, եթե ցանկանում եք ուղեկցել գազպաչոյով), եփած դդումով, պղպեղով, սոխով... Այնքան, որ յուրաքանչյուր պաելլայի պատրաստումը տևում է մոտ չորս ժամ (և շատ ավելի քիչ՝ վերջանալու համար): Փորձելուց հետո բռնեք հյուսվածքների տարբերությունը, ստուգեք, որ յուրաքանչյուր բանջարեղենին տրված է անհրաժեշտ ժամանակ, և որ բրինձն այնքան կատարյալ է իր տեղում... Մենք հասկանում ենք, թե ինչու են Ֆորադայի բնակիչները ամեն շաբաթ օր պահում Գասպարի պաելլայից մի քանի ուտեստ, կարծես դա սուրբ ծես լինի։
Ասում են, ասում են, որ նա ամենալավն է
Մենք հետևում ենք շրջանակին և գտնում ենք արժանի աղանդեր, Իզաբելլայի թխվածքաբլիթներ. Գեյը Այուրվեդական բժշկության մեջ լայնորեն օգտագործվող մթերք է և ստացվում է ցածր ջերմության վրա մշակված կարագից, որն այդպիսով վերացնում է կաթի մնացորդները և հանգեցնում. կարագային, բայց մարսելի արտադրանք, ավանդական կարագի թխվածքաբլիթների համով, բայց առանց հետագա ծանրության: Իզաբելլայի թխվածքաբլիթները եփում են նաև օրգանական ալյուրով (սփելթ և եգիպտացորեն) և պանելա՝ որպես շաքարի փոխարինող։ Լիարժեք մեղավոր հաճույք։
հաջորդ գրառումը, Քայլող դդումը նվեր է աչքերի և ստամոքսի համար: Առանց սնձան հացի ռուլետներ; թակած սմբուկներ սիսեռի տեմպուրայով գազարի մայոնեզով և ճակնդեղի ծիլերով; սիսեռի ալյուրի, ցուկկինի, սոխի և պրասի վեգան տորտիլլա; նուշ, բանան և գետնանուշ ալյուրով կեքս... Ամեն ինչ համեղ է, ամեն ինչ վեգան է: Ամեն ինչ կատարյալ է Forada մենյուը լրացնելու համար:
Մնացած տաղավարները Իբիցայի արտադրանքի միաձուլումն են՝ կղզու ներուժի նմուշը. դրա ծաղկափոշու մեղր, խնկունի մեղր, թագավորական ժելե, ալոեի և հյութալի կրպակ, ևս մեկ մրգերի կրպակ, լոլիկի համով լոլիկ, իբիզանի բույսերով ձեռքով պատրաստված քսուքներ ... նույնիսկ ֆերմենտացված և ոչ ալկոհոլային մոխիտոյի ստենդ: Դա կատարյալ ծրագիր է ընտանիքի կամ ընկերների հետ մեկ օրվա համար՝ հանգիստ սնվելու և օրգանական մթերքներով լի ձեռքերով տուն վերադառնալու համար:
ԲԱՐԸ ԲԼՌԻ ՎՐԱ
Tita Planells-ը ողջունում է մեզ Սան Միքելի 130-ամյա այս տարածքում: Ibiza բար, որն իր ողջ կյանքի ընթացքում սպասարկում է իր Ibizan դեղաբույսերը , տաքացնող բերաններ ու հոգիներ, նույն զարդարանքով։ անձեռնմխելի. Զարդ. Տիտան ընդամենը չորս ամիս է, ինչ ղեկավարում է ընտանեկան բարը, և խանդավառությունն ուղեկցում է մեր զրույցին ֆոնին հնչող չիչարաների հետ։
Նրա պապիկի կնքահայրը, նրա առաջին սեփականատերը, Can Xicú-ն բացվել է որպես բար, բայց տարիների ընթացքում եղել է նաև փոստային բաժանմունք և ծխախոտ: Տիտան պատմում է մեզ, որ Կան Սիկուում գումարի մեծ փոխանցումներ են ստացվել այն «բարեկեցիկ երեխաների» համար, ովքեր ապաստանել են Իբիցայում հիպի հագուստի հետևում՝ այդպիսով խուսափելով Վիետնամի պատերազմին մասնակցելուց:
Նա նաև վերարտադրում է իր պապի այն պատմությունները, երբ նա գրում էր անգրագետ գյուղացի կանանց նամակները, ովքեր ցանկանում էին պատասխանել իրենց ամուսիններին՝ Կուբայում գաղթածներին։ Կամ երբ Ամադեո Ռոկան նվիրեց իր ավանդական նկարներից մի քանիսը, որոնք այսօր զարդարում են բարի պատերը: Կամ երբ նրա պապը մեքենա էր գնել Սուրբ Ծննդյան սոուսի համար օգտագործվող նուշը (մի տեսակ հեղուկ նուգա) աղալու համար, և ամբողջ Սանտ Միքել քաղաքը խառնվեց և աշխատեց ժամերով և ժամերով աղալով, անշահախնդիր համայնքային վարժությունում:
Can Xicú-ում անցել է Ibiza-ի պատմությունը, իսկ Can Xicú-ն անցել է բոլոր Ibizans-ով: Այստեղ գալը, Սանտ Միքել բլրի գագաթը բարձրանալը, հրապարակով զբոսնելը, եկեղեցու միջով և Can Xicú բարում նստելը... կյանք է: Կյանքը Իբիցայում.
ՄԵՐՍՈՒՄ ԹԶԵՆԻ ՏԱԿ
Բարի գալուստ դրախտ դրախտի ներսում: Ուշադրություն դարձրեք. Ca Na Xica 80000 քմ մակերեսով 40 մահճակալով բուտիկ հյուրանոց է։ Այսինքն՝ մեկ հաճախորդի համար 2000 քմ։ Վատ չէ, չէ՞: Ca Na Xica-ի պատմությունը սկսվում է մեծ երազանքների պես՝ Բարսելոնայից ամուսնացած զույգ (Ալեքս Պիելլա և Կարլա Էսպինոսա), ովքեր թողնում են ամեն ինչ՝ վերանորոգելու իրենց հանգստյան տունը և սկսում վեց ննջասենյակ ունեցող փոքրիկ նախագիծ: 2014 թվականին նրանք իրականացրեցին ընդլայնում տասնչորս նոր սուիթներով, ռեստորանի և սպա սրահի բացմամբ։
Այս վայրի փիլիսոփայությունը, որտեղ դուք կարող եք խաղաղություն շնչել և միայն լսել լռություն, որը կոտրվում է նրա տպավորիչ լողավազանի շողերից, պարզ է. Ibizan ավանդույթ և ավելի շատ Ibizan ավանդույթ: Այն հոսում է Ca Na Xica-ի միջով՝ սյուիտներում օգտագործվող նյութերից մինչև հյուրանոցի այգի՝ ծաղկած ձիթապտղի, թզի, կարոբի, նուշի, նռան և սալվիայի ծառերով, նույնը, ինչ հյուրանոցի ռեստորանին տալիս է իր անունը:
Եթե մենք քայլենք լողավազանի երկայնքով դեպի սպա գնալու ճանապարհին, ապա կգտնենք երջանկության պատկերը. մերսման մահճակալ ռազմավարականորեն տեղակայված թզենու տակ, կատարյալ վայր՝ վայելելու հանգստացնող, օստեոպաթիկ մերսում, հրաբխային քարերով տաք մերսում... Եվ շուրջբոլորը, մինչ ձեր մարմինը թուլանում և հանգստանում է, այս դրախտային վայրի տեսլականը Սանտ Միքել դե Բալասանտում:
Այսպիսի մերսում դրախտային վայրում
ԸՆՏԱՆԵԿԱՆ ԱՅՑ
Համաշխարհային ընտանիքը խանութ է: Ընտանիք է։ Դա ընտանեկան նախագիծ է։ Դա հագուստի գիծ է: Դրանք Իբիցայի ամենահայտնի պայուսակներն են։ Եվ դա միանգամից: Մենք զրուցեցինք Մերելի և Կարլոտայի հետ՝ մայր ու դուստր, տասնվեցամյա վաղեմության նախագծի չեմպիոններ։ Մերելը մատրիարքն է, մի կին, ով խոսում է հանդիսավորությամբ, խորը գիտելիքներով, ինչը ձեռք են բերում միայն նրանք, ովքեր իրենց ստիպել են. Համաշխարհային ընտանիքը նրա կյանքն է, քանի որ նրա կյանքը ընտանիք է:
Մերելը պատմում է, թե ինչպես է լքել մոդելավորման աշխարհը՝ իր երեխաներին խնամելու և ինչպես անձնական բարդ իրավիճակից հետո հայտնվել է Իբիցայում՝ փնտրելով աշխարհում տեղ՝ փնտրելով իրեն և ապագա երեխաների համար: Ահա թե ինչպես է նա վաճառում կրպակ Լաս Դալիասի շուկայում, որտեղ տիրոջը համոզում էր նշել Namasté-ի տոնակատարությունները։ (այսօր հաստատություն է ամառային չորեքշաբթի օրը Լաս Դալիասում) և որտեղ նա վաճառեց իր առաջին պայուսակը: Շատերից առաջինը.
Այսօր նրա պայուսակները (և նրա զգեստները, բաճկոնները, զարդերը...) շրջում են աշխարհով մեկ և մի քանի այլ պոդիումներով, ինչպես Փոլ և Ջոյի ընկերակցությամբ Փարիզում: Սանտ Ջոան դե Լաբրիթայում գտնվող նրա խանութում շրջելը տոգորված է տասնյակ մշակույթներով, այն հոտ է գալիս ամերիկյան հնդկացիների կաշվից, դիպչում մեքսիկացի բնիկների գործվածքներին կամ շարժվում Հնդկաստանի գույների միջով:
Մերելը երբեք չի դադարում ճանապարհորդել ամուսնու, վեց երեխաների և երկու թոռների հետ. նրանք միասին են ապրում և ճանապարհորդում։ «Մենք մեծ ընտանիք ենք աշխարհում, ի վերջո մեզ միավորում են նույն հայեցակարգերը՝ չնայած հազարավոր կիլոմետրեր բաժանելով... այստեղից էլ մեր անունը»։
Այս գանձ որոնողը ամբողջ աշխարհով մեկ ձեռք բերած գիտելիքները փոխանցում է իր նախագծերին և սերը, որը նա դնում է նրանց մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր Մերելի հոգու մի կտորն է և նրա ճանապարհորդությունների քարտեզը: Յուրաքանչյուր կտոր այդ հիպի Իբիցայի մի կտոր է, որը դեռ պահպանվում է:
Իբիցայի ամենահայտնի պայուսակները
ՕՐՎԱ ԿԱՏԱՐՅԱԼ ՎԵՐՋԸ
Ընթրիքը ** Hostal Restaurante La Torre-ում, ** Cap Negret-ում, Իբիցայում նոր բան չի հայտնաբերում. դա անելու բան է, այն փորձառություններից մեկը, որը կյանքում մեկ անգամ է լինում: Դուք պետք է հետապնդեք արևին և տեսնեք, թե ինչպես է նա թաքնվում Կոնեջերա կղզու հետևում և, վերջապես, ծովի տակ՝ թողնելով ինտենսիվ տաք գույն շրջակա միջավայրում՝ Իբիցա կրակի վրա:
Անհրաժեշտ է նաև ամրագրել սեղանը, որը գտնվում է հարթակի վրա ժայռի ժայռերի վրա, տեռասից դուրս; Դուք պետք է ճաշեք զգալով ոչ մի տեղ և շրջապատված կղզու վայրի կատուներով, որոնք ժիրով մոտենում են խաղաղությամբ՝ սպասելով ինչ-որ գուրմանի խայթոցի... Փխրուն մանկական կաղամար, սոբրասադա և թաթար սոուս: Միակ ցեվիչե? Կարմիր թունա կարպաչիո՞ն։ Կամ խորոված ութոտնուկի ոտքը սերուցքային պապրիկա կարտոֆիլով:
Իբիցային այսպես հրաժեշտ տալը և ահա կյանքի օրհներգը և շուտով վերադառնալու խոստումը: Կրկին վերադառնալու համար:
Կյանքում մեկ անգամ ապրելու այդ փորձառություններից մեկը