Փիթ Շելլին, Սթիվ Դիգլը, Սթիվ Գարվին և Ջոն Մահերը The Buzzcocks-ից լուսանկարվում են երկու կանանց հետ Woolworth's հանրախանութի մոտ, Մանչեսթեր, 1978 թ.
Որպես անփորձ երիտասարդ, ով երբեք չէր համարձակվել Անգլիայի ողջունելի Հարավ-Արևելքից այն կողմ, նա խառն պատկերացումներ ուներ **Մանչեսթերի** մասին: Մի կողմից, թվում էր, թե հետինդուստրիալ անկումով թուլացող մի վայր լիներ, մի քաղաք, որտեղ անձրև էր գալիս ծխից ներկված տների վրա, և ընկերները միմյանց անվանում էին «loov»:
Մյուս կողմից՝ այդպես էր էներգիայի անսպառ աղբյուր, հպարտ և կրքոտ իր երկու մեծ ֆուտբոլային թիմերի՝ «Յունայթեդի» և «Սիթիի» համար, և զարմանալիորեն մաքուր և ինքնատիպ փոփ երաժշտության ստեղծող թեև երբեմն՝ խորապես մռայլ։
Ես երբեք ֆուտբոլի մեծ երկրպագու չեմ եղել, բայց Մանչեսթերից եկող երաժշտությունն ինձ վրա մեծ ազդեցություն է թողել։ Չափազանցություն չեմ ասում, որ իմ սիրելի խմբերը – The Buzzcocks, The Fall, New Order, The Smiths և The Happy Mondays– Նրանք որոշիչ տարր եղան իմ հուզական զարգացման մեջ։
Joy Division-ի Love Will Tear Us Tear Apart էքզիստենցիալիստական պոեմ, ինչպես նաև մեկը երբևէ գրված սիրո մելամաղձոտ երգերից շատերը դարձել են գրեթե անձնական օրհներգ: Յ Երբ Մորիսին երգում էր This Charming Man on Top of the Pops՝ նարցիսով ճոճելով, ես հասկացա, որ իմ կյանքը երբեք նույնը չի լինի:
Ջոնի Մարը և Մորիսին The Smiths-ից
Երեսուն տարուց առաջ, և ահա ես, **Լոուրի հյուրանոցի վերին հարկում գտնվող իմ սենյակում**, պատուհաններից նայում եմ մի քաղաքին, որը, թեև այն մեծ նշանակություն ուներ ինձ համար որպես երիտասարդ, Ես հազիվ գիտեի որպես իրական վայր: Ամառային վաղ ամպամած առավոտյան կամուրջների և ջրանցքների վրա թույլ անձրև է ընկնում, բայց ոչ ոք հովանոց չի կրում, քանի որ մանկունիացիները (մանչեսթերցիները) սովորել են անտեսել անձրևը:
Ներքև, Իրվել գետը սահում է գրասենյակի բլոկների միջև և նախկին գործարանային կիսավեր շենքերը, որոնք արագորեն վերածվում են շքեղ բնակարանների։ Հոսանքի վերևում, հորիզոնը լցված է կռունկներով, որոնք սահում են և ճոճվում գորշ երկնքի դեմ: Ամենուր ես տեսնում եմ փայտամածներ, սաղավարտներով տղամարդկանց խմբեր և լսում եմ բեռնատարների ձայնը, որոնք ետևում են:
Մանչեսթերն ունեցել է իր վերելքներն ու վայրէջքները, իր ողբերգություններն ու փառքերը, բայց Հենց հիմա նա, անկասկած, լավ պահի մեջ է։ 18-րդ դարի վերջին այն անգլիական առևտրական քաղաք էր, որը շուտով կդառնա համաշխարհային տերություն՝ շնորհիվ մեկ հումք՝ բամբակ։
Հարյուր տարի շարունակ, Մանչեսթերը գերիշխում էր աշխարհում, բայց 20-րդ դարի վերջում նկատվեց կտրուկ անկում. բամբակի արդյունաբերությունը թառամեց՝ իր տեղը զիջելով անտեսմանը և քաղաքային քայքայմանը: Հենց հիմա է, երբ քաղաքը նորից արթնանում է:
Salford Lads' Club, The Smiths-ի խորհրդանշական հանդիպման կետը
Մշակութային ծաղկումը առաջացրել է նորացված **Whitworth Gallery**-ը, արվեստի կենտրոնները, ինչպիսիք են **HOME**-ը, կենդանի երաժշտության բազմաթիվ վայրեր և, հատկապես, համաշխարհային մակարդակի Մանչեսթերի միջազգային կինոփառատոնին:
Նաև անհամբեր սպասվում է **The Factory-ը՝ լայնածավալ մշակութային բունկերը, որը կբացվի 2021 թվականի վերջին**, որը միտումներ կբերի Լիվերպուլ ճանապարհի հետևում գտնվող անտեսված Սուրբ Ջոն շրջանին:
2018-ին զբոսաշրջությունը նախորդ տարվա համեմատ աճել է 7%-ով և Մանչեսթերի օդանավակայանն այժմ ուղիղ չվերթներ ունի աշխարհի 220 քաղաքներից ներառյալ Մադրիդը, Բարսելոնան, Վալենսիան և Բիլբաոն:
Տնտեսական ճգնաժամի ժամանակ կրած դանդաղումից հետո քաղաքը տուժել է շինարարական տենդից և ամբողջ թաղամասերը վերականգնվում են, նոր գործածություն և նույնիսկ նոր անվանում:
Ա) Այո, Salford Quays , ժամանակին մանչեսթերյան նավի ջրանցքի բանուկ նավահանգիստ, իսկ ավելի ուշ՝ ամայի հետինդուստրիալ ամայի տարածք. այժմ բարձր տեխնոլոգիաների անկլավ է, որի վարձակալների թվում է BBC-ի մեծ մասը , որը Լոնդոնից հյուսիս է տեղափոխվել 2012թ.
Քաղաքի կենտրոնում գտնվող պահեստների և գործարանների թաղամասը, որը ժամանակին տեղական տեքստիլ առևտրի կենտրոնն էր, վերանվանվել է որպես. Հյուսիսային թաղամաս և ունի հազարամյա սրճարաններ և բարեր, վինիլային խանութներ և կենդանի երաժշտության վայրեր:
ապա նրանք են Spinningfields, NOMA, Ancoats, Castlefield և Gay Village , կենտրոնական թաղամասեր, բայց ամեն մեկն իր բնավորությամբ։
HOME արվեստի կենտրոն
Շաբաթվա մեծ մասը ես քայլում եմ քաղաքով վեր ու վար՝ փնտրելով ոճ մի վայրում, որը ժամանակին համարում էի անմխիթար և ոչ դյութիչ: Հետ նրա մեծ քաղաքային տարածումը, նրա երկար փողոցները և նրա քայքայված տարածքները, որոնք ընդգրկված են նոր նախագծերով, Մանչեսթերն իրեն ավելի շատ ամերիկյան քաղաք է զգում, քան եվրոպական։
Չնայած նրան, որ նա չի կարող պարծենալ սովորական գեղեցկությամբ, նրա հմայքը կայանում է նրանում նրա լայնածավալ առևտրային պողոտաները, շքեղ շենքերը և ազնիվ, բայց դեռ իսկական գործարանային թաղամասերը և աղյուսով կառուցված պահեստներ։
Մի ամբողջ օր ես ոչինչ չեմ անում, բացի թանգարաններ այցելելուց։ ** Ֆուտբոլի ազգային թանգարան **, մեծ ապակե սեպ, որը գտնվում է հենց միջնադարյան տաճարի հրապարակի դիմաց , քաղաքի մյուս կրոնի հուշարձան է։
** Ժողովրդական պատմության թանգարանում ** ես հուզված եմ ցուցահանդես՝ նվիրված Պետերլոոյի կոտորածից երկու հարյուր տարի , որի ժամանակ տասնութ բանվոր զոհվեց և յոթ հարյուր վիրավորվեց, երբ զինվորները բախվեցին Սուրբ Պետրոսի դաշտում խաղաղ ցուցարարների ամբոխի հետ։
«Մանչեսթեր Յունայթեդի» կպչուկ, 1951 թ
Բայց Մանկունիական պատմության մասին ավելի լավ տեղ չկա, քան գիտության և տեխնիկայի թանգարանը, 19-րդ դարի երկաթուղային պահեստի գերանների և պահարանների մեջ։ Գործարանային համակարգը, ինչպիսին այն գիտենք այսօր, թանգարանն առաջարկում է, ծնվել է դրանից գոլորշու ուժի և գերլարված կապիտալիզմի վաղ ամուսնությունը:
1820-1830 թվականներին բնակչությունը կրկնապատկվել է գյուղացիները հավաքվել էին Շուդե Հիլլի և Անկոաթսի գործարաններ: 1848 թվականին մեկնաբաններից մեկը խոսեց «Թանձր օդ և առանց արևի» որ շրջապատել են հսկա գործարանները՝ աղմուկից ու կեղտից, սարսափելի աղքատությունից և այն վտանգի մասին, որում ապրում և աշխատում էին բազմաթիվ ընտանիքներ։
Ես սովորում եմ, թե որքան խորը Մանչեսթերի արդյունաբերական անցյալի ժառանգությունը միահյուսված է (և ես օգտագործում եմ այդ բառը դիտավորյալ) քո նվերով: Քիչ բան կա, որի հետ ինչ-որ կերպ կապված չէ նրա երկարատև կապը բամբակի և տեքստիլի հետ:
** Manchester Art Gallery **-ի մշտական հավաքածուի գանձերը, օրինակ բերեմ, էին քաղաքի ամենահարուստ արդյունաբերողների նվիրատվությունները , որոնք մեծ մասամբ իրենց շահույթը ստանում էին բամբակից։
Քաղաքով զբոսնելիս ես բազմիցս տեսնում եմ **բամբակյա ծաղկի մոտիվը քարե շատրվաններում, ժամացույցի աշտարակի ասեղի վրա և նույնիսկ Ջոն Ռայլենդսի գրադարանի լամպերում **, վիկտորիանական գոթական ոճի գրադարան, որը շատ լավ կարող է լինել: Հարրի Փոթերի միջավայր:
շենքից շենք, Մանչեստրի տեքստիլ արդյունաբերության ճարտարապետական ժառանգությունը ներծծվում է քաղաքային բնակարանների մեջ , տարածքներ ժամանակակից մշակույթի և ռեստորանների և գիշերային կյանքի վայրերի համար:
The Exchange, հսկայական նեոկլասիկական սրահ, որը վաճառում էր աշխարհի բամբակի 80 տոկոսը, այժմ այն ունի թատրոն՝ ավանգարդ թագավորական բորսան:
Կենտրոնական բանկերի և ապահովագրական գրասենյակների 19-րդ դարի շքեղ ինտերիերը՝ դորիական սյուներով և ապակեպատ սալիկներով, վերածվում են **արվեստի տարածքների, ինչպիսին է Old Bank Residency pop-up-ը ** կամ ռեստորաններ, ինչպիսիք են The Refuge-ը, որը ղեկավարում է DJ Luke Cowdrey-ն՝ The Unabomber-ը:
**Ducie Street Warehouse-ի 21-րդ դարի ոճերի շարքում, որը հայտնի Հյուսիսային թաղամասի ամենահիասքանչ նոր կացարաններից է**, կարող եք տեսնել երկաթե կեռիկներ, որոնք օգտագործվում են չմշակված բամբակի տոպրակները կախելու համար:
Whitworth Art Gallery-ն իր հավաքածուում պարունակում է շուրջ 55000 կտոր
Նույնիսկ Մանչեսթրի խոհարարական տիեզերքը սկիզբ է առնում տեքստիլի առևտրից , քանի որ, ինչպես նշում է տեղի գաստրոնոմիագետը Ռոբ Քելլի , իրենց հետ բերել են քաղաքի առաջին չինացի և հնդիկ ներգաղթյալ աշխատողները էթնիկ խոհանոցները, որոնցով Մանչեսթերը հայտնի է Մեծ Բրիտանիայում:
Խոհարարական բազմազանություն է սպասվում մի քաղաքում, որտեղ, ըստ գնահատականների, խոսվում է մինչև 167 լեզու և բարբառ:
Չնայած ազնվությանը ավանդական ուտեստներ, օրինակ՝ սև պուդինգ – արյան երշիկի բրիտանական տարբերակը – և Lancashire Hot Pot-ը , կարտոֆիլով գառան շոգեխաշել, մանչեսթերյան բաղադրատոմսերը ավանդաբար շատ վատ համբավ ունեին։ Բայց սա արմատական շրջադարձ է ստացել։
Ռոբը՝ Scranchester Food Tours-ի ստեղծողը («Սկրան», որը նշանակում է «սնունդ» Անգլիայի հյուսիսում) ընդունում է, որ մանկունիացիները քիչ առնչություն ունեն շքեղ խոհարարության հետ, սակայն առաջարկում է նոր սերունդ ռեստորաններ, ինչպիսիք են Kala-ն, The Rivals-ը, Erst-ը և Mamucium-ը, որոնք առաջարկում են նորացված բրիտանական խոհանոց՝ պատրաստված հյուսիս-արևմուտքի լավագույն ապրանքներից:
Mamucium, խոհարար Էնդրյու Գրինի կողմից
Մանչեսթերը ներկայումս պարծենում է մեծ սեր իսպանական մշակույթի հանդեպ , և վերջին տարիներին տեղի է ունեցել պայթյուն տապաս-բարեր, դելիկատեսներ և նույնիսկ գինու խանութ, որը վաճառում է միայն իսպանական պիտակներ:
Իրականում, Մանչեսթերի ամենահետաքրքիր ռեստորանը ներկայումս ղեկավարվում է մի խումբ կատալոնացիների կողմից. ** Tast , նորաբաց ժամանակակից եռահարկ սրահ շքեղ Քինգ փողոցում, ճաշացանկով, որը մշակել է խոհարար Պակո Պերեսը **, որն առաջարկում է ավանգարդ կատալոնական խոհանոց, որն անտեղի չէր լինի Բարսելոնայում:
Այս նախագծի գլխավոր հերոսներից մեկը ոչ այլ ոք է, քան «Մանչեսթեր Սիթիի» տնօրեն Պեպ Գվարդիոլան։ և կատալոնացի, ով իրեն շատ հարմարավետ է զգում Անգլիայի հյուսիսի մայրաքաղաքում։ («Ես ինձ բացարձակ մանկունիացի եմ զգում: Ես ինձ սիրում եմ: Վստահ եմ, որ Մանչեսթերը կլինի իմ մնացած կյանքի մի մասը»,- գրված է նա ասելով):
Դա իմ վերջին գիշերն է քաղաքում և նշելու համար, Ընթրիքի համար ես ունեմ մի քանի ծովային թռչուն և ձկան և չիփսերի կանելոններ Tast-ում։ Բանկետից հետո ես դուրս եկա փողոց՝ փնտրելով լավ տեղական երաժշտություն:
Հյուսիսային թաղամասի փաբում մի դեռահաս փանկ հանցախումբ անհետանում է անկյունում: Խաղում է բալեարյան տան ռիթմը քաղաքի ամենաթեժ նոր գիշերային կետը, բազմահարկ ակումբ/ռեստորան/բար, որը կոչվում է Այո:
Համեղ, ավանգարդ կատալոնական խոհանոց
Այնուամենայնիվ, ես վերջում վայելում եմ իմ վերջին գիշերը Օլդհեմ փողոցի մոտ գտնվող բարի նկուղը։ Տեղի անունը ընդմիշտ կորել է արհեստական գարեջրի մշուշի մեջ:
Ուրբաթ օրը առավոտյան ժամը երեքն է, տեղը լի է ուրախ երիտասարդ մանկունիացիներով, և չի կարելի սխալվել այն մեղեդին, որը հարվածում է ականջներիս, երբ ես անցնում եմ դռան միջով. էկզիստենցիալ թշվառության այդ անմոռանալի ձոնը, Սերը մեզ կբաժանի.
Պայթյուն իմ անցյալից, վստահաբար, բայց մեկը, որը նաև ինչ-որ բան է ասում այս հմայիչ հին քաղաքի ներկայի մասին: Մանչեսթերը դեռ պարում է իր մռայլ 80-ականների փոփ երաժշտության ներքո, բայց 2019-ին այն մեծ ժպիտ է պարում:
ՃԱՆԱՊԱՐՀՈՒԹՅԱՆ ՆԵՏԱՏՈՒՐ
ՈՐՏԵՂ ՔՆԵԼ
The Lowries: Ոլորտում 20 տարի աշխատելուց հետո սա է Մանչեսթերի լավագույն հյուրանոցը. Ձգտելով ոչ այնքան ավանգարդի, որքան հարմարավետության, սպասարկման և ժամանակակից դասական դիզայնի, այն կարող է պարծենալ գերազանց կատարողականությամբ: Գետին նայող ամրագրում (և Կալատրավա կամուրջ):
Դակոտա: Ջրանցքների և շրջակայքի փողոցների միջև հին Պիկադիլի կայարանը , աչքի է ընկնում որպես նոր Մանչեսթերի խորհրդանիշ։ Շենքի սեւն արտացոլված է ինտերիերում՝ լուռ ու թույլ լուսավորված։ Սենյակները շատ հարմարավետ են։
Ducie Street Պահեստ: Լոնդոնում ունեցած հաջողություններից հետո, Native Apartments-ի թիմը վերափոխել է 19-րդ դարի բամբակի պահեստը Հյուսիսային թաղամասի եզրին: կարճաժամկետ և միջնաժամկետ վարձակալությամբ 166 հոյակապ բնակարաններում։ Նորաձև և տարօրինակ այս տները (բոլորը խոհանոցով) հիանալի այլընտրանք են հյուրանոցին:
Այո. չորս հարկ երաժշտություն, խմիչք և սնունդ
ՈՐՏԵՂ ՍՏԵԼ
Համը: Խոհարարը Պակո Պերես , որն ունի վեց Michelin աստղեր Իսպանիայում և արտերկրում իր տարբեր վայրերում, միանում է տեղական ֆուտբոլային թիմին՝ բերելու ավանգարդ կատալոնական խոհանոց դեպի Մանչեսթեր քաղաքի կենտրոն։ վերին հարկում, Էնքսանետա , կարող եք ճաշակել Miramar (Llançá) և Enoteca (Բարսելոնա) ուտեստներ:
Calla: Գեղեցիկ ընթրիք Քինգ Սթրիթում. այս նոր բրիտանական բիստրոն հայտնի խոհարար Գարի Աշերի վերջին ձեռնարկն է:
Ապաստան. Մանչեսթերի 19-րդ դարի բոլոր հիանալի տարածքներից, որոնք նոր կյանք են ստացել, սա ամենազարմանալին է: Նախկին դիջեյ Լյուկ Քաուդրին ներկայացնում է զվարճալի ժամանակակից դիզայն դեպի վիկտորիանական սյուներ և սալիկներ, և ընդհանուր ափսեների վրա հիմնված էկլեկտիկ ճաշացանկը երազի պես է աշխատում:
Ադամ Ռիդը ֆրանսերենում. Գտնվելով «Միդլենդ» հյուրանոցի առաջին հարկում և 1970-ականներին արժանացել է Միշլինի աստղի, այն բարձրացել է մոխիրից։ խոհարար Սայմոն Ռոգանի և (այժմ) նրա աշակերտ Ադամ Ռիդի ղեկավարությամբ: Ֆրանսիական և բրիտանական խոհանոցները հավաքվում են քաղաքի լավագույն ռեստորաններից մեկում:
The Creameries: Նստեք տրամվայով Չորլթոն և կանգ առեք այս լեփ-լեցուն հացի/սրճարանի/հանդիպման վայրում ֆոկաչիաներ, տարտիններ և բրոշներ:
Մայոր Մակի. Մենք բոլորս գիտենք, որ մրգերի և բանջարեղենի շուկաները վերածվել են նրբաճաշակ սննդի կորտերի, բայց այս մսի շուկան (թվագրվում է 1858 թվականին) փայլուն է մտածված: Որակը բարձր է բոլոր առումներով. «Honest Crust» փայտից պատրաստված պիցցաներից մինչև «Blackjack» գարեջուրներ, որոնք անցնում են Baohaus-ի լոգարաններով.
Ho's Bakery: Հիմնադրվել է 1978 թվականին Չինաթաունի սրտում, Ho's-ը չինական տան համար իդեալական վայր է: Ապացույց սեխով տորթը և կանտոնա-պորտուգալական ձվով տորթը:
Մամուկիում: Խոհարար Էնդրյու Գրինը հենց նոր բացեց իր դռները իր ավանդական հյուսիսարևմտյան խոհանոցի շրջադարձով: տեսնել Գուսնարղ հավի տերին, սև պուդինգով սկալոպներ կամ դրանց Լանկաշիր շոգեխաշած։
The Greater Mackie ռեստորան
Խմիչքներ և երաժշտություն
Եվ դա. Չորս հարկ երաժշտություն, խմիչքներ և ուտելիք, որը նախագծված է տեղական ձայնագրող Now Wave լեյբլի կողմից: Սա գիշերային ակումբը, որը փոխել է խաղի կանոնները այստեղից դուրս գալու համար:
Castle հյուրանոց. 1776 թվականի վերանորոգված փաբ, որը հաղթում է իր հետ կենդանի երաժշտություն , որը գտնվում է հետևի մասում և որին հասնում եք երկար միջանցքով։
Albert's Schloss. բոհեմական և հսկայական Գերմանական էության գարեջրի տաճար. սկսած Pilsner-ից մինչև գերմանական ոգեշնչված հիանալի սնունդ:
Գորիլա. Խուլերի ինստիտուտի հետ միասին և Այո, քաղաքի երաժշտություն լսելու լավագույն վայրերից մեկը: Գորիլա բարը, խոհանոցը, Ջին Բարը վերջին հարկում և 700 հոգու համար նախատեսված տարածքը անհրաժեշտ բաղադրիչներն են գիշերային հանգստի համար:
Սպիտակ հյուրանոց. հիացմունքով խոսելով, այս լեգենդար ակումբը Սալֆորդի արդյունաբերական տարածքում Մանչեսթերի ամենահարդքոր տարբերակն է փորձարարական երաժշտական սեանսների համար:
ԱՆԵԼ
Մանչեսթեր Մանչեսթեր. Ռոբ Քելլիի Scranchester շրջագայությունը բացահայտում է քաղաքի խոհարարական հոգին. Ցանկի մեջ ներառված են նաև զվարճալի փաստեր, ինչպիսիք են Բուսակերների միություն հիմնադրվել է Մանչեսթերում 1847 թվականին։
Աֆլեքի պալատ. Արևելք փողոցային նորաձեւության խանութ հագցրել է բոլոր մանկունիացիներին՝ սկսած New Wave ռոքերից մինչև Acid House ռեյվերները:
Salford Lads' Club: Morrissey & Co.-ի երկրպագուները նշում են. այս հաստատությունը, որը ներկայացված է The Queen Is Dead ալբոմի շապիկին, ունի սենյակ՝ նվիրված խմբի հուշերին: Այն նման է Սմիթների սրբավայրին:
«Էթիհադ» մարզադաշտ. Այս տպավորիչ մարզադաշտը, քաղաքի երկու ֆուտբոլային սրբավայրերից մեկը , Մանչեսթեր Սիթի ՖԱ-ի տունն է, որը ներկայումս վերելք է ապրում գլխավոր մարզիչ Պեպ Գվարդիոլայի և ԱՄԷ-ից ստացվող մեծ գումարների շնորհիվ: Շրջագայությունը այցելուներին տանում է VIP տարածքներ և հանդերձարաններ, և ավարտվում է անձամբ Պեպի հետ վիրտուալ իրականության հարցազրույցով:
Երեք գետերի ջին փորձ. Պատրաստելով մրցանակակիր չոր ջին, այս նոր արհեստագործական թորման արտադրամասն առաջարկում է կրթական և զվարճալի երեկո: Համտեսներն ու հրահանգները հնարավորություն են տալիս նախագծել և թորել ձեր սեփական ջինը։
*Այս զեկույցը հրապարակվել է Condé Nast Traveler ամսագրի 134 համարը (դեկտեմբեր): Բաժանորդագրվեք տպագիր հրատարակությանը (11 տպագիր թողարկում և թվային տարբերակ 24,75 եվրոյով, զանգահարելով 902 53 55 57 կամ մեր կայքից): Condé Nast Traveler-ի ապրիլյան թողարկումը հասանելի է ** իր թվային տարբերակով՝ այն վայելելու ձեր նախընտրած սարքում: **
Գարեջուր Gorilla-ում, քաղաքի լավագույն բարերից մեկը