Կորիաս վանքը, որտեղ գինին առաջին անգամ ներմուծվել է այդ տարածք
Կանաչ, շատ կանաչ, այն է, ինչը բնութագրում է հարավ-արևմտյան Աստուրիասը, լեռնային հողը, որը ավանդաբար նվիրված է գյուղատնտեսությանը և անասնապահությանը, որտեղ բնակվում են. Իշխանության ամենահիասքանչ անտառներից մի քանիսը , ինչպիսիք են Մունյելոս . Բայց այս երկիրը թաքցնում է նաև Աստուրիայի ամենալավ պահված գաղտնիքներից մեկը՝ իր խաղողի այգիներ.
Հարավարևմտյան Աստուրիայի գինին քաղցր պահ է ապրում: Նրա պատմությունը սկսվում է դեպի Տասնմեկերորդ դար և տարիներ անց, երբ այն գտնվում էր անդունդի եզրին, գրեթե անեկդոտային արտադրությամբ, ներկայումս վերականգնվում են խաղողի հայրենի սորտերը և այնտեղ արտադրվող գինիների որակն ավելի լավն է, քան երբևէ։
Հին խաղողի այգիները, որոշ դեպքերում դարավոր, գոյակցում են խաղողի այգիների հետ, որոնք տնկվել են վերջին տասնամյակում: Տեսողականորեն նա նա խաղողի այգիները տպավորիչ են քանի որ շատ դեպքերում դրանք գտնվում են համեմատաբար բարձր հողի վրա, որտեղ թեքությունը հասնում է 30% անկման։ Մոտակայքում գտնվող հովիտների և լեռների տեսարանները անգերազանցելի են: Իհարկե, որոշ խաղողի վազերի միջով քայլելու համար պետք է լավ հավասարակշռություն ունենալ և գլխապտույտ չունենալ:
Ներկայումս տարածքում շատ քիչ են նրանք, ովքեր ապրում են գինուց, բայց այս ըմպելիքն ունի նույն առաջատար դերը հարավ-արևմտյան սեղանի վրա, որքան այն: խնձորօղի Աստուրիայի այլ շրջաններում: Մեծ չափով խաղողագործներ են՝ ա մեծ կապվածություն երկրին, ովքեր տարիներ շարունակ համատեղել են ընտանեկան խաղողի այգիների խնամքը իրենց մասնագիտությունների հետ, որոնց պետք է շնորհակալություն հայտնել, որ Cangas գինին դեռ կենդանի է։
PDO Cangas-ի նկուղները սովորաբար գտնվում են տեռասների վրա
Այս գինեգործական շրջանն ունի ա PDO, Cangas գինի , որն ընդգրկում է մի քանի խորհուրդներ, այդ թվում՝ Կանգաս դե Նարսեան՝ ամենամեծն Աստուրիայում, ինչպես նաև Ալանդեն, Գրանդաս դե Սալիմեն, Իլանոն, Պեսոզը, Իբիասը, Դեգանան և Տինեոյի մի մասը։ Ներկայումս PDO-ին կցված են վեց գինեգործական գործարաններ. Անտոնիո Ալվարես-Չիկոտ , Չակոն Բուելտա , Կորիաս վանք , Ապրում է , Վիթերաս և վերջին հավելումը, Իբիասի տերությունը .
Բացի այդ, այլ գինեգործարաններ, որոնք գնում են անվճար, ինչպես, օրինակ Grouse տիրույթ , նույնպես հաջողություն են քաղում իրենց գինիներով: Նմանապես, այլ խորհուրդներում, ինչպիսիք են Weightz , որտեղ է համեղը Ազգաբանական թանգարան , ներկայումս գինեգործարան չկա, բայց նրանք, ովքեր ցանկացել են պահպանել ընտանեկան ավանդույթը և ինքնասպառման համար գինի արտադրել, շարունակում են հոգ տանել իրենց խաղողի այգիների մասին։ Իսկ մոտակա քաղաքներում, ինչպես մազոտ , գլխավոր ճանապարհից հեշտությամբ երևում են խաղողի այգիները։
Ենթադրվում է, որ նրանք եղել են բենեդիկտացի վանականները Սան Խուան Բաուտիստա դե Կորիասի վանք (2013 թվականից Ազգային պարադոր), ով գինին է ներմուծել այդ տարածք և կան փաստաթղթեր, որոնք վկայում են 11-րդ դարում այնտեղ խաղողի վազի մշակման մասին։ Իսկ տեղանքի օրոգրաֆիայի պատճառով՝ այդքան զառիթափ և լեռնային, առաջադրանքների ավտոմատացում գործնականում բացակայում է և բերքահավաքը դեռ ձեռքով է կատարվում։
Տարածքի հերոսական խաղողագործությունը բացահայտելու լավ ճանապարհ է սկսել Կանգաս դե Նարկեայից: Այցելություն դեպի սպիտակ բար , որն իր գինու ցանկում շատ տարբերակներ ունի՝ փորձելու այդ տարածքից շշերը, տեղական արտադրությանը ծանոթանալու լավ միջոց է: Կարմիր գույներով ամենաավանդական խաղողը և ընդունված է ՊԴՕ-ի կողմից Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo և Mencía , մինչդեռ սպիտակներով կան երեք, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo և Albillo:
Այս տարածքում բերքահավաքը դեռ ձեռքով է կատարվում
Քայլելով Կանգասի միջով կամ նույնիսկ մեքենայով գլխավոր ճանապարհով անցնելով՝ կարող եք տեսնել, թե ինչպես են խաղողի այգիները հիանալի կերպով ինտեգրված լանդշաֆտին, շրջապատված անտառներով և կանաչ մարգագետիններով.
Կանգասում կարող եք այցելել Գինու թանգարան , փոքրիկ թանգարան, որը գտնվում է Սանտիսոյի հարեւանությամբ։ Աստուրիայում գինու պատմությունը շատ լավ բացատրված է՝ սկսած ավանդույթներից մինչև նախկինում գինին չափելու չափումներ, կամ տարբեր ամաններ, որոնցում այն խմում էին:
Բացի այդ, գինու լանդշաֆտը վայելելու համար կարող եք հետևել Գինու զբոսանք , որը սկսվում է թանգարանի ստորոտից։ Սա մատչելի և հարթ ճանապարհ է, որն անցնում է Լուինյա գետի ափերով և որտեղից կարելի է տեսնել տարբեր խաղողի այգիներ, որոնցից մի քանիսը շրջապատված են այս պահին թանկարժեք մանուշակագույն վիստերիայով:
Կանգասում ներկայումս կան երկու գինեգործական գործարաններ, որոնք առաջարկում են կանոնավոր այցելություններ իրենց խաղողի այգիներ և գինեգործարան, ինչպես նաև համտեսումներ այցելության ավարտին: վետերանը Կորիաս վանք , ով ունի ամենօրյա այցելուներ, եւ երիտասարդ նկուղը ապրում է , որը հասանելի է նաև ամրագրմամբ այցելությունների համար։ Եվ արժե առաջին ձեռքից լսել ահռելի աշխատանքը, որը մտնում է նրանցից յուրաքանչյուրի շշերի մեջ, տեսնելով շիֆեր հատակները և դիտել, թե ինչպես են հին խաղողի այգիներում խառնվում խաղողի տարբեր տեսակները, առանց որևէ հատուկ կարգի: Մինչդեռ նոր խաղողի այգիներում դրանք տնկվում են ըստ սորտերի հերթականությամբ, շատ առիթներով, տեռասների վրա, ինչը հեշտացնում է այգու խնամքը ոչ միայն բերքահավաքի ժամանակ, այլև առօրյայում։
Մյուս կողմից, Իբիասի խորհրդում գինեգործարանն է Իբիասի տերությունը , երիտասարդ գինեգործարան, որի առաջին բերքը 2018 թվականին է, որը հուսով է, որ շուտով կկարողանա այցելություններ առաջարկել։ Այդ տարածքում կան գյուղական խաղողի այգիների գեղեցիկ օրինակներ, որոնք ավելի են զարդարում ավանդական քարե տները։
Cangas գինու հեռանկարը լավատեսական է, բացի ներկայիս գինեգործարաններից, կան մի քանի նոր նախագծեր, որոնք ձևավորվում են, և որոնք շուտով իրականություն կդառնան, ուստի արժե լինել: ուշադիր լինել նորությունների նկատմամբ .