Առանց սնձան և խենթ
Իսպանիայում կան մի քանիսը 500 հազար ցելյակիա . Այլ կերպ ասած, ընդհանուր բնակչության 1%-ը անհանդուրժող է սնձանին՝ ցորենի, գարու, աշորայի և վարսակի մեջ պարունակվող սպիտակուցի նկատմամբ, համաձայն այն, ինչ վերջերս հաղորդվել է կազմակերպության կողմից։ Իսպանիայի Ցելիակ ասոցիացիաների ֆեդերացիա . Չնայած ցելիակով հիվանդներն ամեն տարի ավելանում են 15%-ով, այնուամենայնիվ, նրանք դժվարությամբ են գտնում սնունդ և, առաջին հերթին, որակյալ սնունդ ողջամիտ գնով: այն է, ինչ նրանք հայտնաբերել են Ֆերմին Սանսը և նրա կինը երբ նրա եղբորորդին ախտորոշեցին. Նրանք չգիտեին, թե որտեղ գտնել լավ հաց, լավ բլիթներ, լավ տորթեր և չնայած նրանք երբեք որևէ հարաբերություն չեն ունեցել հյուրանոցային արդյունաբերության հետ, նրանք որոշեցին ստեղծել ** Sana Locura,** հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի խանութ, որը հարմարեցնում է ավանդական բաղադրատոմսերը ցելյակով հիվանդների համար հարմար բաղադրիչներով:
Միջերկրական և առանց գլյուտենի նախաճաշ
Փորձառու հացթուխներ, ովքեր ուսումնասիրել են և դեռ անում են բաղադրիչները և բաղադրատոմսերը ովքեր կարողանում են ստեղծել դասական տորթեր և խմորեղեն, որոնք գրավիչ են բոլորին, բայց առանց սնձան . Պարզ հայացքը նրանց ցուցափեղկին ցույց է տալիս, որ նրանց հաջողվել է. Բացի այդ, նրանց արտադրանքի 95%-ը նույնպես լակտոզա չի պարունակում։
Տարտլետ ցելյակիաների համար
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Երեք բառ. Շոկոլադե արմավենի. Երկու չափսի՝ մեծ՝ մեկ ուտելու համար, կամ փոքր՝ մի քանիսին գաղտնի կուլ տալու համար՝ իրենց անհատական կամ ընդհանուր սեղանների շուրջը շրջելիս: Այն նաև արժե այն էմպանադաներով իր էժան համեղ ճաշացանկերի համար, աղցաններ կամ պիցցա:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Տեսանելի մեծ արհեստանոցում նրանք կկազմակերպեն սեմինարներ երեխաների և մեծահասակների համար՝ սովորեցնելու, թե ինչպես աշխատել սնձան չպարունակող ալյուրներ . Մեկ այլ հիմնարար հավելյալ թեյերի մանրակրկիտ ցանկն է և, առաջին հերթին, նրա միջազգային մասնագիտացված սուրճը, որն իր ծագմամբ տարբեր կլինի:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Calle General Oraá 49, Մադրիդ
Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից ուրբաթ (7:30-20:00), շաբաթ (9:00-20:00) և կիրակի (9:00-15:00)
Կես գին: Նախաճաշ (սուրճ կամ թեյ + կտոր խմորեղեն կամ տոստ) 2,50 եվրոյով։ Աղի ճաշացանկը տեղական 8,90 եվրո է; 7.90 գնալ.
Այս սեղանին ամեն ինչ մատուցվում է առանց սնձան
Հետևեք @irenecrespo\_