“Կանաչ կետի անկյունագիծ Այն այլևս չի ձևացնում, որ պարզապես բուսակեր է, այլ մի վայր, որտեղ գնում են մարդիկ, ովքեր սիրում են լավ և առողջ սնվել՝ անկախ նրանից՝ դուք բուսակեր եք, թե ոչ։ Մեր օրերում առողջ խոհանոցի այս տեսակը շատ ավելի ներքին է դարձել», - բացատրում է Թոմաս Տարրուելայի թիմը իրենց նոր գաստրոնոմիկ արկածի մասին Բարսելոնայի Avinguda Diagonal 593 հասցեում:
Վեց տարի առաջ The Green Spot-ը եկավ քաղաք՝ ցույց տալու, որ բուսակերների խոհանոցը շատ ավելին է, քան խորոված բանջարեղենը: Եթե եղել եք, կիմանաք, որ իր ժամանակակից և ավանգարդ տարածությունից բացի, կգտնեք զարմանալի և համեղ խոհանոց, ինչպես նաև 100% բանջարեղեն:
Գայլերի ընկերությունում բաց է հիմա Green Spot Diagonal, բայց դա ոչ թե շարունակությունն է, այլ, ինչպես ասում են, ամեն ինչի ծագումը։ «Green Spot Diagonal-ը տարբերություն է դնում, քանի որ այն հասարակ բուսակեր չէ, ինչպես մյուսները: Երբ խոսում ենք ծագման մասին, նկատի ունենք, որ Green Spot Diagonal-ը սկիզբն է, այն վայրը, որտեղ դուք կարող եք վայելել առողջ սնունդ և դա անել հիպ և թարմ, մտերիմ, ուրախ և հուզիչ տարածության մեջ»,- նշում են նրանք Traveler.es-ին:
Այսպիսով, The Green Spot-ի հիմնական տարբերությունն այն է, որ իր նամակում այո, դուք կգտնեք կենդանական ծագման արտադրանք , բայց ոչ միայն ցանկացած ապրանք, այլ մոտիկության և բաղադրիչների հավատարմություն նրանց կողմից, ովքեր լավ գիտեն դրանց ծագումը: «Կենդանական ծագման մթերք պարունակող կերակրատեսակները, հավանաբար, կլինեն ազատ խոտի հավի, պիրենեյան իշխանի կամ տավարի օրգանական թարթարը: Խնդիրը զանգվածային բուծման մակրոտնտեսություններն են , որտեղ կենդանիները ապրում են դժվար ընդունելի պայմաններում։ Մենք զգում ենք, որ մեր անմիջական իրականությունը՝ անասնաբուծության և ձկնորսության զանգվածային արտադրությունն ու սպառումը, կայուն չէ։ Պետք է փոխել սխալ սովորությունները»,- շեշտում են նրանք։
Նրանց բուսական քսուքները՝ ուղղակի համեղ։
Այս առումով դուք կգտնեք ոչ բուսական ուտեստներ, ինչպիսիք են կլոր և կլոր օրգանական հորթի թարթառ , է Պիրենեյան իշխան , դուկա և սև կաղամբ, և օրգանական հավ կիտրոնով, կապարով և ռեհանով։ Եվ, առաջին հերթին, հավատարիմ լինելով իր Veggie for veggies կարգախոսին: Բանջարեղեն ոչ բանջարեղենի համար, ճաշատեսակներ, որտեղ գերակշռում են բանջարեղենն ու առողջարար բաղադրիչները: «Օրինակ՝ արտիճուկը, տրյուֆելը, ոլոռը, դդումը, ճակնդեղը կամ սունկն այժմ մեր ճաշացանկում են»։
Եվ չնայած նամակը սեզոնային է, կան աստղային առաջարկներ և առաջարկություններ, որոնք դուք միշտ կգտնեք , ինչպիսին է կանաչ կրոկետներ վասաբի մայոնեզով , խորոված բադրիջանով, մոցարելլայով, սպանախով և եղեսպակի սենդվիչով կամ զաֆրանի ռիզոտտոյով մանգաղով և մաղադանոսով ռագուով:
Տես նկարները. Բարսելոնայի լավագույն բրանչները
ԿՅԱՆՔԸ ՏՈՆԵԼՈՒ ՏԵՂ
Տարածքը հետևում է առաջին ռեստորանի էությանը, բաց տարածք՝ մեծ պատուհաններով, բուսականությամբ, և դա ձեզ հարմարավետ է զգում . Նրանք դա բացատրում են այսպես. «Green Spot Diagonal-ը մեծ բյուջեով ստեղծված նախագիծ չէ, ինչպես մենք արել ենք նախկինում։ Այն ծնվել է Lekuonastudio-ից Էմիլիո Լեկուոնայի՝ Պեպոտե Կոմելլայի և Մաուրիսիո Ռամիրեսի բարեկամական համագործակցության շնորհիվ՝ որպես լանդշաֆտային նկարիչներ: Մեծ դժվարության և անորոշության ժամանակ, որտեղ մենք ստիպված ենք եղել մեծ երևակայություն և ջերմություն դնել:
Արդյունքը տարածություն է, որը հիշեցնում է 70-ականների հարմարավետ տունը շքամուտքով և սոճու պարտեզով։ «Ես չգիտեմ, թե երբ կհասնի լողավազանը», - կատակում է Թոմասը Traveler.es-ին:
Ամրապնդելու համար այն հաղորդագրությունը, որ առողջ սնվելը լավ էներգիա է տալիս և պարտադիր չէ, որ ձանձրալի լինի, այժմ դրանք կբացվեն փետրվարին. ակումբը , «որտեղ դուք կարող եք նշել կյանքը, պարել և զվարճանալ լավագույն պարահրապարակներին վայել երաժշտությամբ: Դա կլինի սեքսուալ և հարմարավետ, մի խոսքով, Green Spot Diagonal-ը կլինի լավ երաժշտություն, սնունդ և մթնոլորտ ունեցող տարածք”.