Ընտանիքի վերջինը.
Այսօր մենք դա տեսնում ենք ամենուր՝ բաց աղյուսե պատեր, վինտաժ կահույք, որոնք, ըստ երևույթին, չեն համապատասխանում միմյանց, աղոտ լուսավորություն: Ճաշացանկ այստեղից-այնտեղից ճաշատեսակներով, միջերկրածովյան հիմքով միջազգային ոգեշնչմամբ և երբեք չփակվող խոհանոցով: Այսօր դա այնքան տարածված է, որ հակառակը մեզ տարօրինակ է թվում։ **Բայց 10 տարի առաջ Մադրիդում սովորական չէր, բացառություն էր։ Իսկ բացառությունը կոչվում էր Լամուկկա։ **
10 տարի առաջ այն դարձավ այն վայրը, որտեղ բոլորը պետք է գնային, ք հավ, մենք դեռ չասացինք այդ տեղ-տեղը: Եվ մենք բոլորս գնացինք, եկեք ընդունենք: Եվ մեզանից շատերը վերադարձան այնքան, որ, 10 տարի անց Մադրիդում արդեն հինգ Lamucca ռեստորան կա, վերջինն ընդամենը մեկ տարվա կյանքով Պլազա դել Կարմենի հսկայական ու լուսավոր վայրում կամ Լա Կարմենում, ինչպես այն մկրտվել է:
Երբ Լամուկան առողջանա...
«Մեր սկզբից մենք ձգտել ենք հիմնել տարածքներ, որտեղ հաճախորդն իրեն զգում էր ինչպես տանը, Ճիշտ այնպես, ինչպես տան սառնարանը կամ խոհանոցը միշտ հասանելի են, մենք ուզում էինք, որ մեր տարածքը նույնպես դառնա իդեալական վայր ճաշելու կամ ընթրելու համար՝ առանց ժամացույցին չափազանց մեծ ուշադրություն դարձնելու» ասում են նրանց ստեղծողները՝ եղբայրները, Օֆելյա և Ալեքս Մարին.
Ձուկ Lamucca, առաջին տեղը, որն այսօր նշում է այդ 10 տարին։ Այն դարձավ նոր Malasaña-ի էպիկենտրոնը: Calle del Pez-ը (որտեղ այսօր մենք այնքան ենք կարոտում Էլ Պալենտինոն) վերադարձավ նորաձևության մեջ: Նրա կտուրը Կառլոս Կամբրոներոյի հրապարակում դարձավ հանդիպման կետ: Նրանց նաչոն կամ ֆիրմային պիցցաները՝ ձեռքի աշխատանք, պատրաստված օրգանական ալյուրից, անսովոր բաղադրիչներով, այն ուտեստներից էին, որոնք կհեղեղեին Instagram-ը, եթե Instagram-ն այն ժամանակ մեր մշտականը լիներ:
Լա Կարմեն, այդպես է նրան անվանում:
«Մալասանյա թաղամասում մեր առաջին խանութը բավականին խաղ էր, մենք ոգևորված էինք գտնվելու վայրով, և խանութը հարմարեցված էր Մադրիդ բերելու մեր երազանքին։ հյուրընկալության հայեցակարգ, որի համար քաղաքը աղաղակում էր. Ոչ ֆորմալ վայրեր, բայց շատ զգույշ բեմադրությամբ, որտեղ հաճախորդը կարող էր գտնել այն ուտեստները, որոնցով նա կրքոտ է և, առաջին հերթին, գրաֆիկով, որը կարող է պատասխանել ցանկացած կարիքի»,- ասում են Օֆելյան և Ալեքս Մարինը:
The Bravísimas եւ հայտնի.
Այս 10 տարիները նշելու համար նրանք սկսել են 10 ամիս տոնակատարություններ յուրաքանչյուր Lamucca-ի ներսում և այն թաղամասերի հետ կապված, որտեղ նրանք ուժեղացել են:
Ստեղծել են Հարևանների հանգստի պլանների քարտեզներ, որ ծաղրածուներ հավատարիմ. Եվ ամեն ամիս կոնկրետ միջոցառումներ են կազմակերպելու։ Շրջանակը փակելու համար 10-րդ ամսի 10-ին ժամը 22: մեծ խնջույքով ու անակնկալներով, ասում են.
Ի լրումն նոր տարածքների, որոնցում որպես գրավչություն ավելացվել են երաժշտական կատարումները։ Այս տասներորդ տարում և չնայած անձեռնմխելի պահեք աստղային ուտեստները (բրավիսիմա, բոլետուս պիցցա, համբուրգեր), որոշել են միանալ իրենց որոշ հաստատություններին (Pez, Almagro) **առողջ խոհանոցի տենդենցում**` ավելացնելով ճաշացանկի աղցանը: կաղամբ, պոկե և բուդդա գավաթներ և բուսական բուրգեր:
Այս պիցցաներով մենք սիրահարվեցինք...
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Որովհետև դուք շատ եք գնացել 10 տարի առաջ և այդ ժամանակվանից գիտեք, որ այն երբեք չի ձախողվում:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ծննդյան տարին բազմաթիվ նորույթներ կբերի։ Մենք պետք է տեղյակ լինենք, թե ինչ է տեղի ունենում 10-րդ ամսվա 10-ին, գիշերը ժամը 10-ին։
Առաջինը, որ ձկան.
Հասցե: Plaza del Carmen, 5 Տես քարտեզ
Հեռախոս. 91 521 00 00
Ժամանակացույց: Կիրակիից հինգշաբթի 12-ից 2H: Ուրբաթ և շաբաթ 12-ից 14:30-ը:
Կես գին: €25/30