Քարոզչություն 12 կամ երբ իտալական գինին ու ուտեստները մենաշնորհում են ամեն ինչ
Այսինքն՝ ինչ կլիներ, եթե մենք ընտրեինք նախ՝ գինին, ապա՝ ուտելիքը ? քարոզչություն 12 , նոր վայրը Չուեկա որի մասին խոսում են բոլորը, այս հայեցակարգի մի մասը:
Իրենց տարածած գինիները հանրայնացնելու գաղափարով, այստեղից էլ՝ անվանումը, Mattia Pierantoni-ն և նրա երկու գործընկերները մշակել են ա Իտալական տապասների ճաշացանկ և այլ համեղ ուտեստներ (ներառյալ շամպայնի կիրակնօրյա նախաճաշը), որը պտտվում է գինու շուրջ . Ավելի ճիշտ՝ 365 գինի ; Եթե ցանկանայինք, կարող էինք տարվա ամեն օր այցելել այս վայրը և ոչ մի օր չկրկնել գինին:
Propaganda 12-ի ինտերիերը
Գինու ցանկում ներկայացված են շողշողացող, շամպայն, սպիտակ, վարդագույն, կարմիր, քաղցր և առատաձեռն , Ֆրանսիայից, Իսպանիայից, Գերմանիայից, Պորտուգալիայից, Նոր Զելանդիայից, ԱՄՆ-ից, Չիլիից և նույնիսկ Մարոկկոյից։
Առանձնահատուկ հիշատակման է արժանի իտալական գինիներ , որի միջոցով մենք կարող ենք ճանաչել իտալական բազմազան աշխարհագրությունը՝ իր բազմազան կլիմայական պայմաններով։ Եվ այսպես, մենք կարող ենք համտեսել ա Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 թ (Սիցիլիական քաղցր գինի) մինչև Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (փայլուն վենետիկյան), անցնելով ա Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Անտինորի (տոսկանական կարմիր) կամ ա Terre Alte 2013, Livio Felluga (ֆրիուլյան սպիտակ) .
The Propaganda 12 Cheese Board
Պատվիրաններից մեկը քարոզչություն 12 դա է փորձի ենթարկել. Այստեղ մենք պետք է թողնենք այն կլիշեները, որոնք մենք շատ երկար ենք լսում։ Այդ սպիտակ գինին ավելի լավ է զուգակցվում ձկան հետ, կամ կարմիր գինին, օրինակ, ուժեղացնում է մսային ուտեստների համը:
Մատթիայի խոսքերով. մեր քիմքն է իշխում զույգերի հարցում և քանի որ մենք ունենք տարբեր ճաշակներ, մենք չենք կարող հավատարիմ մնալ նման խիստ կանոններին:
Զուգավորում գլխիվայր կամ աշխարհը աջ կողմը վերև
Ի՞նչ են նրանք առաջարկում մեզ համադրելու իրենց ընդարձակ գինիների ցանկի հետ: Սկսելու համար, մի քանի հիանալի իտալական տապաներ, որոնք մատուցվում են արհեստավորական հացով պանոդ .
Դրանցից մենք առանձնացնում ենք Բոլոնյա Մորտադելլան տրյուֆելով, Zibello Culatello Ham Պարմա նահանգից , երշիկեղենի տեսականու սեղան, որ Բրեսաոլա դելլա Վալտելինա (իտալական Cecina) մատուցվում է պարմեզան պանրի և ռուկոլայի հետ, Porchetta di Ariccia (փայտի ջեռոցում նուրբ խոտաբույսերով բոված կաթնասուն խոզ), Շողոքորթ արտիճուկներ Պարմեզան պանրի փաթիլներով , է Burrata di Andria ռուկոլայի աղցանով, լոլիկով կոնֆիտ և խորոված կանաչ ծնեբեկ ալիք միջազգային պանրի տախտակ (Stilton, Cabezuela, Briscola և Camembert, մատուցվում է թզի ջեմով, սերկևիլով և մրգերով):
Բաց մի թողեք տորթերը նախաճաշի ժամանակ
Շարունակելու համար նրանք մեզ առաջարկում են տարբեր հիմնական ուտեստներ, որոնց թվում մենք գտնում ենք Թունա թարթար (սև սխտորով մայոնեզով կայուն ձկնորսության կապույտ թունա), Մեքսիկական ոճի սևիչե (վայրի բաս, եգիպտացորենի տոստ և չիլի չիլի մայոնեզ), սթեյք tartare (դանակով կտրատված փափկամիս լորի ձվով), օրվա մակարոնեղեն, տարբեր թարմ մակարոնեղեն կամ Գորգոնզոլան շամպայնի մեջ մատուցվում է տոստով , որն ամեն շաբաթ պատրաստվում է տարբեր Շամպայնով։
Եվ վերջապես, մենք կարող ենք ընտրություն կատարել caprese տորթ (շոկոլադով և նուշով տորթ) , դասական տիրամիսու ալիք շոռակարկանդակ ազնվամորու կուլիսով։
Իտալական հարուստ նախաճաշին
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Քանի որ դուք կարող եք բաժակով խմել տարբեր տեսակի շամպայններ, ինչպես նաև, ինչ գինի եք ցանկանում, կարող եք անմիջապես գնել և ձեզ հետ տուն տանել:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ամեն ամիս Մատիան և նրա թիմը ընտրում են 15 նոր գինու հղումներ որը կհարստացնի արդեն ընդարձակ ճաշացանկը: Մինչ դրանք ընտրելը, նրանք այցելում են գինեգործարաններ, որտեղ պատրաստվում են և հանդիպում արտադրողին, որովհետև Մատթիայի և նրա երկու գործընկերների համար գինին չպետք է և չի կարող լինել միայն շիշ, այն ամենից առաջ պատմություն է: Դրա համար նրանք նույնպես սովորաբար կազմակերպել տարբեր համտեսներ տեսնել նոր հավելումները։
հրճվանքների սեղան
ԲՈՆՈՒՍ կիրակնօրյա ԲՐԱՆՉ
Ամեն կիրակի նրանք նշում են շամպայնի նախաճաշը՝ 25 եվրո , քաղցր և համեղ բուֆետով, տաք և սառը ըմպելիքներով և ձվերով Բենեդիկտոսով կամ Կուլատելլոյով կամ Բուրատայով կենացով և մի բաժակ շամպայնով:
Ամեն շաբաթ նրանք ներկայացնում են տարբեր շամպայն (այս պահին նրանք ունեն մոտ 40 պիտակներ) և պատրաստում են բենեդիկտինյան ձվերի սոուսը շամպայնի հետ, որը նախաճաշի գլխավոր հերոսն է: Նրանք շուտով կհյուրընկալեն դասական իտալական նախուտեստ (կեսօրին), ամիսը մեկ անգամ կենդանի երաժշտությամբ։
Հասցե: Calle Libertad, 12 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 910 567 003
Ժամանակացույց: Երեքշաբթիից շաբաթ՝ ժամը 13:00-16:30 և 19:00-ից մինչև 12:00: Կիրակի օրերին ժամը 12:30-ից մինչև 16:30-ը:
Լրացուցիչ ժամանակացույցի տեղեկատվություն. Կիրակի կեսօրին և երկուշաբթի փակ.