Օրգանական, վեգանական, մակրոբիոտիկ... և կատարյալ աշխատանքի համար
Հովհաննես և Պողոս նրանք ծանոթացել են Բուենոս Այրեսում, երբ նրանք 13 տարեկան էին։ Նրանք սովորել են տարբեր դպրոցներ, բայց նրանց բաժանել է միայն մի փողոց, որտեղ նրանք ձևավորել են իրենց ընկերությունը, որը տարիներ անց շարունակվում է երազի ճաղավանդակի հետևում, որը երբ նրանք հանդիպեցին, նրանք նույնիսկ չգիտեին, որ ունեն:
The Coffee Collective , որը բացվել է փետրվար 2017թ , նախագիծ է, որի մասին նրանք սկսեցին խորհել՝ շրջելիս Մադրիդում՝ իրենց քաղաքում ավելի քան մեկ տասնամյակ, «Փորձում եմ սուրճ գտնել մի պահ կիսելու համար, մի բաժակ» ասում է Խուան Իգնասիո Գոմեսը։ «Սուրճ խմելու շատ տեղեր կային, բայց մեզ թվում էր, թե ավելի հարմարավետ վայրերի պակաս կա, տեղեր, որտեղ կարող ենք հանդիպել զրուցելու կամ նստել աշխատելու», և որտեղ, բացի այդ, կարող ենք լավ սուրճ խմել։
Նա ինքն էլ սկսեց սուրճի սիրահար դառնալ և իր ճանապարհորդած բոլոր քաղաքներում փորձել նորերը՝ պարզելու, թե ինչու է դա իրեն դուր գալիս, թե ոչ, սկսեցին համտեսներ անել , ավելին իմանալ այդ խմիչքի մասին, որը թաքցնում է շատ ավելի շատ գաղտնիքներ, քան մենք գիտենք: Նրանք շարունակում են սովորել ամեն օր, խոստովանում են.
Որոշելով ստեղծել այդ վայրը, նրանք նախ պետք է գտնեին այն հարմար տեղ և նրանց բախտ է վիճակվել գտնել այն ա Chamberí դասական շենք , «կառուցվել է 130 տարի առաջ, ժամանակի համար շատ առաջադեմ տեխնիկայով», որին նրանք հարգել են դրա ավանգարդ հնություն և թարմացվել իրենց իսկ ունեցած գաղափարներով: Երկու ընկերները մտածեցին, նախագծեցին և սարքեցին ամբողջ վայրը: «Բացի սալիկներից»,- ասում է Պաբլո Վասկեսը։ Նրանք ընտրեցին և հավաքեցին ամեն ինչ, նույնիսկ փայտի տեսակներից յուրաքանչյուրը, որը զարդարում է ճիշտ պատը կետավոր ուղղահայաց այգիներով.
Նրանք միասին նախագծել են նաև առաջին հարկի տարածքը որպես տաք լաունջ՝ ընդհանուր սեղաններով և բազմոցներով, որտեղ կարող եք ժամեր անցկացնել զրուցելով կամ աշխատելով (ուշադրություն, ֆրիլանսերներ Մադրիդից!) . Եվ նրանք որոշեցին անունը La Colectiva, քանի որ «այն միավորեց ամեն ինչ». լավ սուրճ և տաք տարածք . Oh, եւ լավ թեյ, քանի որ նրանք նույնպես ունեն հետաքրքիր ցուցակ թեյեր; և բուսական տորթեր և խմորեղեն.
«Ի վերջո, ի տարածականություն սուրճ եւ բուսակերություն նրանք վերելք են ապրում, և մենք միավորել ենք նրանց»,- ասում է Խուանը: Նրանք միավորել են այն Շամբերիում գտնվելու նոր վայրում: Գործակալ Կուպեր, նրանք սպասում են քեզ:.
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Որովհետև, ինչպես այս երկու ընկերները, դուք հոգնել եք ձեր նոութբուքը քաշած շրջելուց և լավ սուրճի կամ այլ թեյի ցանկությունից . Եվ եթե դուք ֆրիլանսեր չեք, քանի որ դա ցանկանում եք հաճելի սուրճ. Բիծ.
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ձեր տորթերն ու թխվածքաբլիթները , կամ դասական տոստ լոլիկով, բայց օրգանական հացով։ «Սա միայն նորաձևության խնդիր չէ,- ասում են այս գործընկերներն ու ընկերները,- դա ճաշակի հարց է»:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Ֆրանցիսկո դե Ռոխաս, 9
Հեռախոս. 910 56 29 65
Ժամանակացույցեր: Երեքշաբթիից ուրբաթ առավոտյան 9-ից 20-ը: Շաբաթ և կիրակի օրերին առավոտյան 10-ից մինչև երեկոյան 8-ը: Փակ երկուշաբթի: