Ձկնորսները նավով Հադսոն գետի վրա
Որ կողմից էլ նայեք, Բրուքլինը երբեք Մանհեթեն չի լինի: Իսկ լռելյայն Հադսոնն էլ Բրուքլին չի լինի։ Նա նաև չի հավակնում հասնել իր հիփսթերի, գեղարվեստական նախորդի մակարդակին: Անելիք չկա, նա միայն ձգտում է հաղթահարել այն՝ առաջարկելով ժամանակակից կյանքի բարձր մակարդակ և ավելի մարդկային շփում համայնքի հետ, որը կազմում է այն և այն մատակարարող բնությունը:
Ցտեսություն ստրկական գրաֆիկներ իննից հինգ, հիփոթեքային բազմաթիվ զրոներով և սպառող անհանգստություններ: Աշխատեք ապրելու համար. այս վայրում քչերն են փոխհատուցվում այս փոխանակման համար: Հատկապես այն կերպարներին, ովքեր իրենց նվիրել են Նյու Յորքի հյուսիս-արևելյան շրջանի այս տարածքը կյանքով լցնելուն, և ովքեր երբեք չեն դադարում սուբլիմացնել դրա գրավչությունը։ մշակույթ, արվեստ, գաստրոնոմիա, դիզայն և ձեռներեցություն:
Միջին տարիքի մարդիկ, ովքեր որոշել են կատարել թռիչք Մանհեթենից և Բրուքլինից դեպի ավելի հյուրընկալ քաղաք՝ կյանքի որակով, բայց հրաժարվելով նրանց հետ կտրել պորտալարը, որպեսզի շարունակեն սնվել իրենց մշտական պաշարով միջոցառումներ, գիշերային կյանք և մշակութային ծրագրեր առատ:
Նրանք այն «ժամանակակիցներն» են, ովքեր ցանել են ներկայիս թաղամասերի սերմը Ուիլյամսբուրգ Յ Բուշվիկ և որ նրանք տեսան, որ անհրաժեշտ է փախչել մի թաղամասից, որը միայն ձգտում է հետք թողնել բանկային հաշիվների վրա:
The Chickens of Little Ghent Farm
Նախկինում արժեր ծախսել նրանց համար, քանի որ նրանք ստանում էին որպես պարգև՝ լինելով արվեստագետների համայնքի մի մասը, որը արևայրել էր տարածքը նոր նախագծերով, այդ ամենը Նյու Յորքի սրտում, որը խթանում էր այդ «շարժումը»: Մինչև նրանք տեսան մայրամուտը:
«Հինգ տարի առաջ ամուսինս՝ Չադը, նկարիչ և կաբինետագործ, և ես որոշեցինք, որ ժամանակն է բնակարան գնել Բրուքլինում՝ այն թաղամասում, որտեղ մենք ապրում էինք», - ասում է նա: Կոլու Հենրին՝ Back Pocket Pasta գրքի հեղինակ և The New York Times-ի հեղինակ, հյուրանոցի նախասրահում սուրճ խմելիս Rivertown Lodge, հին կինոթատրոն Ուորեն փողոցում։
«Բայց եկավ այն պահը, երբ մենք հասկացանք, որ դա մեր ուժերից վեր էր տնտեսական», - ավելացնում է նա, մեկնաբանություն կրկնվում է ամեն անգամ, երբ դուք հարցնում եք որևէ մեկին այդ տարածքում, թե ինչու են նրանք տեղափոխվել Հադսոն:
«Հանկարծ հյուրընկալության ոլորտի ընկերը՝ Քոլուն, աշխատեց որպես ամսագրի հատուկ նախագծերի տնօրեն Բարի ախորժակ Այդ ընթացքում նա ինձ ասաց. ― Դուք պետք է մի հայացք գցեք Հադսոնին։ Ես չէի պատկերացնում, թե ինչի մասին էր նա խոսում, և ո՛չ Չադը, ո՛չ ես մեքենայով չէի վարում։ Այսպիսով, երբ նա մեզ ասաց, որ ինքն է զով փոքրիկ քաղաք, որտեղ դուք կարող եք քայլել ամենուր և որում գնացքը թողնում է քեզ քաղաքի սրտում, բաները սկսեցին մեզ հետաքրքրել,- ասում է նա ժպիտով, որը սկսում է աճել,- այնպես որ մենք եկանք քմահաճույքով... և խելագարվեցինք:
Գրող գնդապետ Հենրին
Սա 2013 թվականին էր, հենց այն ժամանակ, երբ Հադսոնը սկսում էր ռեզոնանս ունենալ Նյու Յորքի բնակիչների համար հանգստյան օրերից դուրս: «Մենք անմիջապես սիրահարվեցինք, և այո, դա ակնհայտորեն կապ ուներ դրա հետ: այն մեզ ինչ-որ կերպ հիշեցրեց Բրուքլինը՝ նրա ճարտարապետության, բարերի ու ռեստորանների և ցանկացած տեղ քայլելու հնարավորության պատճառով»։ հիշում է Հենրին և շեշտում, թե ինչպես է տան գինը համոզում նրանց։
«Այն ժամանակ Բրուքլինում բնակարանն արժեր 400.000-ից 600.000 դոլար, ինչը մեզ համար լրիվ խենթ բան էր: Փոխարենը՝ 125.000 մենք ունեինք իսկական տուն Հադսոնի կենտրոնում, վիկտորիանական տուն երեք ննջասենյակով, երկու լոգարանով, ճաշասենյակով... պատկերացրեք այնպիսի մի բան, ինչպիսին դուք կգտնեք Բրուքլինում, բայց անսահման լավը»:
Նյու Յորքում կա մի բան, որը բոլորին ստիպում է կրկնել այն: Իսպանիան Մադրիդում նման բան փորձել է Կարաբանչելի հետ, և այս պահին ամեն ինչ դանդաղ է ընթանում։ Կամ Բարսելոնայում, որտեղ Poble Nou-ն է... ճանապարհին: Հավանաբար, նրա հաջողության գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ գաղթը կատարում են ոչ թե մի քանի ցրված մարդիկ, այլ. մի ամբողջ սերունդ, որն արդեն նույն տեղում կարողանում է ստեղծել համայնքի իրական զգացողություն:
«Վերջին մի քանի ամիսների ընթացքում իմ ընկերներից վեցը տեղափոխվել են այստեղ: Նույնիսկ Ռեյը, ով այն հյուրանոցի սեփականատերն է, որտեղ մենք գտնվում ենք, եզրակացրեց, որ ինքը և ես միևնույն ժամանակ աշխատել ենք՝ նա որպես խոհարար, իսկ նա՝ որպես հասարակայնության հետ կապեր, Մանհեթենի նույն ռեստորանում շատ տարիներ առաջ, ինչը վկայում է, որ Հադսոնը մի վայր է, որը լի է ընդհանուր մտահոգություններով և հետաքրքրություններով մարդկանցով»: Կոլումբոսը վիճում է. Եվ երբ բոլորը միաժամանակ քաշում են սայլը, ամեն ինչ աշխատում է այնպես, ինչպես պետք է:
The Fish & Game Restaurant
Երկու ժամ քսան րոպե բաժանում է Մանհեթենի Penn Station-ը Amtrak-ի ճանապարհորդությունից Հադսոն: Հենց քաղաքի մեջտեղում։ Բառացի։ Տասը րոպե քայլեք, և դուք դեմ առ դեմ հայտնվում եք նրա հետ Ուորեն փողոց, որտեղ ներկայացված է Հադսոնի ողջ շքեղությունը՝ էսթետիկորեն շատ նման հեռուստացույցի:
Շրջապատող փողոցներում մոլորվելը ոչ մի տեղ և այն թաղամասերում, որոնք թեև անվտանգ են, բայց մեծ վստահություն չեն ներշնչում առաջին անգամ այցելողին: Դա չի նշանակում այս «կոմպլեկտի» գլխավոր փուլը կատարելության կենդանի կերպարն է:
Մուգ կապույտ հագած հարևանները աշխատում են կոմբինեզոններով և խցաններով, որը գրեթե նման է քաղաքի պաշտոնական համազգեստին, հարևանները առավոտյան պիլատեսի դասընթացի ճանապարհին, զրոյական երթևեկություն, վաղ առավոտից հեռու բացման ժամեր և մինչև գիշերը փակ վայրեր, փողոցում ժպտացող ու մայթից մայթ միմյանց ողջունող մարդիկ (այստեղ բոլորն իրար ճանաչում են)...
Սա, տրամաբանորեն, Այն գրավում է այցելուների զանգվածները հանգստյան օրերին: Առաջարկը լայն է և բազմազան և խարսխված է հայեցակարգային գծի վրա, որը հավատարիմ է մնում իր ստեղծողների մտահոգություններին: Նորմալ, Հադսոնը նրանց հնարավորություն է տալիս գնալ այն, ինչ նրանք միշտ ցանկացել են:
Գնումներ Hudson Wine Merchants-ում Ուորեն փողոցում
** Backb ar, հայտնի խոհարար Զակ Պելաչիոյի ասիական գարեջրի այգին** հարևանների հանդիպման կետն է և այն վայրը, որտեղ «բոլորը գիտեն քո անունը», ներքին պարտեզով, որը հաճույք է պատճառում ամռանը և ուտելուց հետո: մի քանի հրաշալի պելմենի մի բաժակ բնական գինիով:
** Nina Z ** այն վայրն է, որտեղ շվեդ Սառա Բերք, ով տեղափոխվել է Հադսոն, նա իր հագուստները վաճառում էր Բրուքլինի լու շուկաներում, որպեսզի կարողանար բացել ձեր սեփական վինտաժ հագուստի խանութը, առաջարկում է զգույշ ընտրություն, որը վաճառվում է իր Woodstock ստուդիայում պատրաստված խցանների կողքին:
Ավելի շատ, ավելի լավ և ավելի էժան դա Հադսոնի նախադրյալն է, բայց, հիմնականում, ավելի շատ կյանքի որակ և բնության հետ շփում: «Talbott & Arding-ում մենք սերտ կապ ունենք մեր մատակարարների և աճեցողների հետ, ինչը հիմնական պատճառներից մեկն էր, որ Մոնան (ով աշխատում էր Chez Panisse-ում) և ես ցանկանում էինք լինել հովտում», - ասում է նա: Քեյթ Արդինգը՝ Warren St.-ի պանրի և գուրմանների ամենահայտնի խանութի սեփականատերը, արդարացնելու իր սերը Հադսոնի հանդեպ։
«Այստեղ բիզնես վարելու ծախսերը շատ ավելի կառավարելի են, քան քաղաքում, և կյանքի որակը հիանալի է: Իսկ եթե ուզում ենք գնալ Նյու Յորք, մեր կողքին կա գնացքը»,- մեկնաբանում է նա՝ թույլ տալով, որ իր հաճախորդներին զարմանան. պանիրներ, ինչպիսիք են Լեդյարդը, ոչխարի կաթից և խաղողի տերևներով փաթաթված, կամ Peggy-ն Churchtown Dairy-ից, տպավորիչից Էբբի Ռոքֆելլերի բիոդինամիկ ֆերմա, Հադսոնի կենտրոնից մոտ տասնհինգ րոպե մեքենայով, որը բաց է հասարակության համար կաթի և պանրի համար (և հիանալի ֆետա):
Churchdown Dairy
Որովհետև, այո, կյանք կա նաև Ուորեն Սթրիթից այն կողմ: Փողոցի վերջից երկու րոպե քայլելիս՝ պատուհասած զբոսանքից հետո արվեստի պատկերասրահներ, դեկորատիվ խանութներ, բարեր և ռեստորաններ, տեղադրված է ** Wm. Farmer and Sons, ** հարմարավետ տասնմեկ սենյականոց հյուրանոց Մանհեթենի ոճի ռեստորանով, բայց ֆերմայից սեղանի վրա հիմնված խոհանոցով –ինչպես այն ամենը, ինչ եփում են այստեղի խոհանոցում–, պատկանող W. Kirby Farmer և Kristan Keck.
«Մենք գտնվում ենք այն, ինչ հայտնի է որպես «Երրորդ փողոցի տակ», գետի և գնացքի կողքին։ Բոլորն ասում էին, որ մենք խելագարվել ենք, երբ որոշեցինք հեռանալ Ուորենից»,- ծիծաղելով ասում է Քրիստանը, քանի որ այստեղ ընդամենը երկու րոպե քայլում է:
Ամուսնու հետ, ռեստորանի և բարի ետևում գտնվող ստեղծագործ մտքի հետ՝ մեծ Սաշա Պետրասկեի կոկտեյլների ճաշացանկով, «Կաթ և մեղր»-ից, նրանք պատրաստվում են շուտով բացվել: Մարգագետինը՝ իր ռեստորանի մայթի դիմացի այգի, որտեղ բացօթյա խոհանոցն ու կինոն կթագավորեն:
Հյուրանոց-ռեստորանը Wm. Ֆերմերներ և որդիներ
Այնուհետև, տասը րոպե մեքենայով, կան այնպիսի քաղաքներ, ինչպիսիք են Քինգսթոն, որտեղ Ջեյմին և Թրեյսի Քենարդը՝ նա գրաֆիկական դիզայներ, իսկ նա՝ աշխատող բրենդ և բիզնես ստրատեգ, ղեկավարում են ** Brunet te , բնական գինու բարը**, որը նրանց հնարավորություն է տալիս միանգամից կառավարել բարը և իրենց «ցերեկային աշխատանքը»:
“ Մենք ապրում էինք Քուինսում և հանգստյան օրերն անցկացնում էինք անտառում գտնվող մեր փոքրիկ տանը: Մեկ տասնամյակ գնալուց ու գնալուց հետո որոշեցինք տեղափոխվել այստեղ»,- բացատրում են նրանք։ Եվ նրանք իրենց տեղը դարձրին պարտադիր տեսարժան վայր Քինգսթոն այցելողների համար և «ներքևի բար» տեղացիների համար՝ խմելու մի բաժակ ընտանի կենդանիներ և խմել հոթ-դոգ կամ ռամեն:
Ավելի հյուսիս, Ջերմանթաունում Suarez Family Brewery-ն այն վայրն է, որտեղ արհեստական գարեջուրները ամենամեծ պահանջն են և որտեղ բուրգերներն են իշխում **Գասկինս** նման վայրերի շնորհիվ:
Թթխմորով հաց Little Ghent Farm-ում
Կամ Գենտը, որտեղ Միմին և Ռիչարդն ունեն Փոքրիկ Գենտ, երազանքի ֆերմա, որին պետք է կանգառ նվիրել և ստացեք ամեն օր թխված նրանց թթխմորով հացը և ձեր երբևէ ճաշակած լավագույն ազատ ձվերը:
«Իրականում, այս ամբողջ աղմուկը Հադսոնում և շրջակայքում, երբ շատ մարդիկ ստեղծեցին և շարժվեցին, խանութներ բացեցին և փորձեր կատարեցին, սկսվեց: երբ գեյ համայնքը եկավ այստեղ և դարձրեց այս վայրը զարմանալի: Հենց նրանց պետք է վերագրել դրա ներուժը տեսնելու կարողությունը՝ բացելով մի քանի հնաոճ խանութներ»,- ասում է Քրիստանը այս ամենի սկիզբը հասկանալու համար։
Ոչ թե Մեծ խնձորը կորցրել է իր հմայքը, հեռու է դրանից: միայն թե այն այլեւս (այնքան) բաց չէ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ապրել իրենց արվեստով։ Իրականություն, որը մի ամբողջ սերունդ արդեն տեսնում է մոտ և հարմարավետ հեռավորությունից՝ իր հսկայական տների պատուհաններից և պատրաստվում է ընկերներին հանդիպել մոտակա բարում՝ օղի խմելու համար։ Գենտ և պարզապես ապրել կյանքը: Ի՞նչն է դա շոշափում:
Little Ghen Farm
ԻՆՉՊԵՍ ԿԱՐԵԼԻ Է ՍՏԱՆԱԼ
amtrak (70 եվրոյից / հետադարձ ուղևորություն): Ամերիկյան գնացքների ընկերությունն առաջարկում է օրական լայն հաճախականություն Հադսոնից մինչև Փեն կայարան Մանհեթենում:
ԱՅԼ ՀԱՍՑԵՆԵՐ
ՖՈՏԵՐՆԵՐ
Նամակատուփի ֆերմա _(4161 ԱՄՆ 9) _. Նրանք աճեցնում են իրենց բանջարեղենը և աճեցնում իրենց խոզերն ու նապաստակները: Նրանք ծառայում են ամեն ինչի մեջ ընթրիքներ, որոնք կազմակերպում են ֆերմայի մեջտեղում։ Նրանք նաև դրանք վաճառում են տեղական տոնավաճառներում, ինչպես օրինակ Rhinebeck Farmers Market.
ԻՆՉ ԳՆԵԼ
Hudson Wine Merchants _(341 Warren St.) _. փոքր, բայց կլոր գինու խանութ տարբեր ոլորտներից պիտակների անբասիր ընտրությամբ (ներառյալ բնական): Ֆրանսիա, Կալիֆորնիա, Իսպանիա և Պորտուգալիա։
մինա _(421 Warren St.) _. Տեքստիլ և ժամանակակից հետաքրքրություններ տան համար էթիկական արտադրություն, այնպիսի երկրներից, ինչպիսիք են Մեքսիկան, Ուրուգվայը և Գվատեմալան:
ֆինշ _(555 Warren St.) _. Էական կանգառներից մեկը՝ նվիրված վաճառքին անժամկետ կահույք, պատկանում է Էնդրյու Արիկին և Մայքլ Հոֆմանը:
Հոքինս Նյու Յորք _(613 Warren St.)_. Այն ամենը, ինչ Նիկոլաս Բլեյնը և Փոլ Դենոլին վաճառում են այս խանութում, հիանալի է. լամպեր, գորգեր, քսուքներ...
2 նշում _(255 Warren St.) _. անուշաբույր կոմպոզիցիաներ Քերոլին Միքսի և Դարսի Դոնիջերի կողմից, ձեռքով խառնված, շշալցված և պիտակավորված:
Hawkins Նյու Յորքի խանութ
ԻՆՉ ՈՒՏԵԼ
Ձուկ և խաղ _(Հարավային 3-րդ փող. 13) _. Backbar-ի ստեղծողից, Զակ Բելաջիո, Այս անթերի ձևավորված ռեստորանը գալիս է անզուգական գինիների ցանկով և ճաշացանկով «Նոր ամերիկյան խոհանոց» պատրաստված տեղական արտադրանքով.
Bonfiglio և հաց _(2-րդ փողոց, 44, Աթենք) _. Կարճ մեքենայով կարելի է նախաճաշել, ինչպիսին է կախվածություն առաջացնող կենացը թթխմորով հաց սնկով, չիլի յուղով, տապակած ձվով և անանուխով։
Սիլվիա _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Բեթի և Դորիս Չոյ քույրերը այս նախկին ռոք բարը վերածել են (ճարտարապետական) ճանաչված ռեստորան.
ՈՐՏԵՂ ՔՆԵԼ
Saugerties փարոս _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Հարյուրամյա անկողին և նախաճաշ, որը գտնվում է Հադսոն գետի վրա հսկող փարոսի ներսում:
Հյուրանոց Tivoli _(Բրոդվեյ 53, Տիվոլի) _. Էկլեկտիկ հյուրանոց, որը պատկանում է նկարիչ Բրիս Մարդենին և նրա կնոջը՝ Հելենին: Ձեր ֆերմայից սեղան ռեստորան, անկյունը, ոգեշնչված է միջերկրածովյան խոհանոցով:
Scribner's Catskill _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Ճամբարային ոճով հյուրանոց՝ սուիթներով, որոնք քաղաքային հետազոտողին դարձնում են անտառների թագավոր: Մեջ հեռանկար, խոհարարական հարմարավետությունը ձեռք է բերվում հիանալի սեզոնային խոհանոցով: Ամեն օր, ժամը 17:00-ին, Ս s'mores fest իրենց բացօթյա բուխարիի դիմաց:
Ստեղծող (302 Warren St.). Հյուրանոցային նորույթը, որը կբացվի 2019թ.
_Այս հոդվածը հրապարակվել է Condé Nast Traveler Magazine-ի **համար 122-ում (նոյեմբեր)**: Բաժանորդագրվեք տպագիր հրատարակությանը (11 տպագիր թողարկում և թվային տարբերակ 24,75 եվրոյով, զանգահարելով 902 53 55 57 կամ մեր կայքից): Condé Nast Traveler-ի նոյեմբերյան թողարկումը հասանելի է իր թվային տարբերակով՝ ձեր նախընտրած սարքում վայելելու համար: _
The Saugerties Lighthouse թանգարանը և Bed & Breakfast-ը