Մարիա Հերվասը Ամելիա Կաստրոն է:
Խոհարարությունը համօգտագործում է, այն փոխանցում է, այն վերծանում է բաղադրատոմսերը և փոխակերպում դրանք, մինչև մենք գտնենք յուրաքանչյուր ճաշատեսակի և մեզանից յուրաքանչյուրի յուրահատուկ և եզակի բաղադրիչը: Այն բաղադրիչը, որը մեզ դարձնում է առանձնահատուկ: Կլարա Բելմոնտ Միշել Ջեններ գրեք սա ձեր օրագրում: -ի գլխավոր հերոսը Կաստամարի խոհարար, Նոր սերիա (պրեմիերան փետրվարի 21-ին Atresplayer Premium-ում), Ֆերնանդո Ջ. Մունյեսի համանուն վեպի հիման վրա մի երիտասարդ կին է, ով տառապում է ագրաֆոբիայով, քանի որ իր հայրը սպանվել է, ով գնում է աշխատանքի։ Կաստամարի պալատում որպես գոյատևման միջոց և նա կվերագտնի իր փրկությունը խոհանոցում։
Խոհանոցը, լավ ուտելը, այս շարքի հիմքն է որը պտտվում է այս պալատի կոռուպցիայի շուրջ, որը ենթադրաբար գտնվում է Մադրիդի ծայրամասում: Մեկ և մյուս կերպարների՝ ազնվական կամ ծառայողական բամբասանքը, որ Կլարան երազում է միավորել խոհանոցի միջոցով: Այդ գաստրոնոմիկ տեսլականում մենք ճանաչում ենք ինքներս մեզ։ Կերպարի փրկությունը Կաստամարի դուքս Դոն Դիեգո (Ռոբերտո Էնրիկես), օրինակ, դուք կհանդիպեք այդ ճաշատեսակներին՝ ճշգրիտ բաղադրիչներով։
Բոադիլլայի պալատը Կաստամարն է։
Այդ առումով պատմական այս շարքը (բայց մտացածին սյուժեներով) է գտնվում է մոտ 1720 թ. Եվ ժամանակը և նախադրյալը ներառված են երկու մարտահրավեր՝ գտնել կատարյալ վայրեր և վերարտադրել խոհանոցն ու բաղադրատոմսերը, որոնք հավատարիմ են պահին: -ի թագավորության օրն էր Ֆիլիպ V, առաջին Բուրբոնը, և թեև 1720 թվականին ավստրիական ճարտարապետությունից և ճաշակներից, հավանաբար, անցումը չի ավարտվել ֆրանսիական ոճին, շարքում նրանք ընտրել են վերջինը, ավելի նուրբ և դեկորատիվ:
Տեղադրության մենեջեր Պակո Ուբեդա, Նրա առաջին առաքելությունն էր գտնել մի պալատ քիչ թե շատ այն ժամանակներից, որը կծառայեր որպես տեղեկանք՝ ոգեշնչելու արվեստի թիմին, և, հուսով ենք, որ այն կավարտվի շարքի կաստամարը: Նրանք արագ գտան, ինչպես ասում է Ուբեդան, «երբ գալիս է Մադրիդի ժամանակը, քսան տեղ կա»: և նրանք ընտրեցին Նորածին Դոն Լուիսի պալատը, Բոադիլա դել Մոնտեում, Ազգային ժառանգության հավաքածու, որն այս Կաստամարի ճակատն է: Եվ որտեղ կարող էին նկարահանել նաև կենտրոնական աստիճաններն ու անմիջական այգիները։
Խոհանոցում.
Բայց Կաստամարը հազար տեղ է կտրատում։ Եվս մեկ անգամ էկրանի կախարդանքը։ Ինտերիերը նկարահանման վրա կառուցված հավաքածուներ են։ Իսկ արտաքին տեսքը բաժանված է Մադրիդի համայնքում և մոտակա գավառներում: Առաջին գլխի տեսքը, որում ետին պլանում երևում է պալատը և տեղի է ունենում Դոն Դիեգոյի կնոջ մահվան սարսափելի վթարը, դա Բոադիլլան չէ, այլ աշխարհի այգիները Ռիոֆրիո պալատ, Սեգովիայում։ Մինչդեռ զբոսանքներից շատերը, որոնք ենթադրաբար անում են այս առանձնատան բնակիչներն ու հյուրերը իրենց կալվածքում, վերստեղծվել են Ֆերմա, Էլ Էսկորիալում: «Ֆելիպե II-ի ժամանակաշրջանի ֆերմա, որտեղ նրանք հանգստանում էին նավակներով, որը տիպիկ նկարահանման վայր է», - ասում է Ուբեդան:
Եվ, վերջապես, նրանց սպասարկման պատշգամբ էր պետք, այն, որը Կլարան տեսնում է միայն պատուհանից՝ դուրս գալու սարսափելի վախի պատճառով։ «Չկա պալատ, որն ունի խոհանոցային տարածքներ ներքևում և նայում է կենդանիներով պատշգամբին», - ասում է Ուբեդան: «Այսպիսով, երբ խոհարարը նկարահանման հրապարակից դուրս է նայում պատուհանից, այն, ինչ տեսնում եք դրսում, վերստեղծվում է նկարահանման հրապարակում: Տալամանկա դել Ջարամայի կանոնադրությունը, նկարահանվելու հերթական դասականը»:
Շատ գյուղական ազնվականություն։
ԱՎԵԼԻ ՊԱԼԱՏՆԵՐ
Կաստամարը, իհարկե, դատարանի միակ պալատը չէ: Դյուկը շատ լավ դիրքավորված մարդ է, ով ինքը Ֆելիպե V-ն պահանջում է նրա ներկայությունը և վերադառնալ Մադրիդ, ուստի շարքում ներկայացված է նաև թագավորական պալատը: Բայց Թագավորական պալատում կամ Ալկազարում նկարահանելը շատ դժվար կամ գրեթե անհնար է, և նրանք այն վերստեղծեցին երկու տարածության միջև. Ֆերնան Նունյեսի պալատ, Ատոչայի մոտ, «ժամանակաշրջանային հերթական արտադրությունները», հաստատում է Ուբեդան: Իսկ էքստերիերը պատկանում են Արքոյի դուքսի գյուղական տունը Էլ Պարդոյում, Մադրիդ.
Նրանք նաև նկարահանել են ինտերիեր Ամերիկայի տուն իսկ կրոնական տարածքներում տեսարանների համար նրանք օգտագործում էին Ուկլես վանք, Կուենկայում; և մեկը Սուրբ Բարդուղիմեոս Լուպիանացին, Գվադալահարայում։ Դա այն մենաստանն է, որտեղից իբր գալիս է Կլարան, և որ նրանք նույնպես կանցնեն որպես մեկ այլ կրոնական կենտրոն։
ազնվական զբոսանքներ.
ԲՌՆԵԼ ԿԱՐՄԻՐ ՁԵՌՔՈՎ
Խոհանոցը, որպես պատմության փոխաբերություն և շարժիչ, այս դեպքում ավելի կարևոր սենյակ է, քան պալատի գլխավոր դահլիճը: Այն կառուցելու փաստաթղթերն այնպես, ինչպես այն ժամանակ կլիներ, անցան Թագավորական պալատի այցելությունների միջոցով, և երբ խոսքը խոհարարության մասին էր, նրանք ունեին խորհրդատու և գիտակ բաղադրատոմսերի և սննդի տեսակների, որոնք այն ժամանակ օգտագործվում էին:
«Այն եփվել է շատ կոպիտ արտադրանքով» Բացատրիր Mercedes Channels, Castamar-ի դեկորների դիզայներ: «Մենք ուսումնասիրեցինք սննդամթերքը, և տեսանք, օրինակ, դա Կարտոֆիլը չի կերել, տվել են անասուններին»։ Շատ թռչնամիս, շատ միս և այդ բոլոր այգեգործական ապրանքները խոհանոց հասան մի փոքր կեղտոտ, «ոչ այնքան կատարյալ, որքան հիմա», - ասում է նա: Բայց ավելի ուշ նրանք խոհանոցը թողեցին հյուրասենյակ, ինչը նույնիսկ տխրեցրեց նրանց ուտելը: Խնջույքների ձևավորումը այս շարքի ևս մեկ հիմնարար աշխատանք էր, որը ձգտում է լավ ուտելուն՝ որպես սոցիալական հավասարության գործիք:
Միշել Ջենները Կաստամարի խոհարարն է։