Բուլյաբեզ պատրաստելու հազար տարբերակ կա... Մարսելում
ԲԱՏԻ-ԲՈՒԼԼԱԲԵՍԱ
Առաջին հերթին այցելեք ** L'Alcyone ** ռեստորան, որում Intercontinental հյուրանոց Մարսելում , որտեղ ձեր խոհարարը Լիոնել Լևի ստեղծվել է տասներկու տարի առաջ հսկայական կաթնային կոկտեյլ բուլյաբեզ որը կստիպի լաց լինել: Այն մատուցվում է բարձր բաժակի մեջ և դրա մեջ կարելի է տեսնել երեք տարբեր շերտեր՝ առաջինը փրփուր, երկրորդը՝ ձու և մասկարպոնե (Լևին ձուն ներառել է գրքի վրա հիմնված իր բաղադրատոմսում։ Պրովանսալ խոհանոց Reboul) և երրորդ փուլը ձկան ապուր ինքն իրեն։ Այն ուտելու համար ձեզ հարկավոր է երկար թեյի գդալ և այդպիսով կկարողանաք խառնել երեք համերը, երբ դրանք դնում եք ձեր բերանում: Մենք պնդում ենք՝ իսկական հաճույք քիմքի համար:
կաթնային կոկտեյլ բուլյաբեզ
ԲՈՒՐԳԵՐԲԵՍԱ
** L'Aromat ** ռեստորանում, խոհարարը Սիլվեն Ռոբերտ հորինված է բուլյաբեզով ոգեշնչված բուրգեր , ձկան, ինչպես չէր կարող այլ կերպ լինել, ուղեկցվում է ծովամթերքով ապուրով և բնորոշ ու խրթխրթան պանիսներով՝ պատրաստված սիսեռի ալյուրով։
Մարսելի համբուրգեր
ԴԵՍԵՐՏԸ... Գուշակիր.
Դուք կարող եք համտեսել բուլյաբեզի ոգեշնչված աղանդերը առասպելական և մաքուր Miramar ռեստորանում, որը գտնվում է Մարսելի հին նավահանգստում: ձեր խոհարարը, Քրիստիան Բուֆա , ստեղծել է դեսերտ՝ հիմնվելով մրգեր և պաղպաղակ որի ներկայացումը ընդօրինակում է ավանդական բուիլաբեզին, որը այդքան շատ է պաշտպանում: Մի կողմ, եթե ցանկանում եք փորձել Marseillais-ի խորհրդանշական շոգեխաշել ահա իդեալական վայրը . Բայց պատրաստվե՛ք ինքներդ ձեզ տալ ձեր կյանքի չափաբաժինը, քանի որ այստեղ բաժինները կուտակվում են:
Bouillabaisse աղանդեր
ԲՈՒԼԼԱԲԵՍԱ ՀԵՏՈ
Բուլյաբեզ ուտելուց հետո ամենից շատ խորհուրդ է տրվում զբոսնելն է (Մենք պատրաստվում ենք թողնել քունը մեկ այլ անգամ): Մարսելը մի քաղաք է, որը մեծ պարտավորություն է ստանձնում վերանորոգել իր թաղամասերը, ինչպես օրինակ Le Panier-ի դեպքում, որը մարգինալ և անկումային տարածքից վերածվել է հիփսթերի և այլընտրանքային անկլավի, որտեղ արվեստի պատկերասրահներն ավելի քան ներկա են: Մի քանի քայլ այն կողմ է Նոր Մարսել , որը մասամբ ծնվել է 2013 թվականի եվրոպական մշակութային մայրաքաղաքի շնորհիվ, որը ֆրանսիական այս քաղաքը կիսում էր Պրովանսի հետ: Այստեղ առանձնանում են որոշ կոնստրուկցիաներ, ինչպիսիք են MuCEM (Եվրոպական և միջերկրածովյան քաղաքակրթությունների թանգարան), տեղացի ճարտարապետ Ռուդի Ռիչոտիի կողմից, վերջերս մահացած Զահա Հադիդի կապտավուն երկնաքերը և իտալացի Ստեֆանո Բոերիի վիլլա Միջերկրականը, որը կարծես թե դուրս է գալիս ծովից։
Եվրոպական և միջերկրածովյան քաղաքակրթությունների թանգարան
Օրն ավարտելու համար ավելի լավ բան չկա, քան գիշերը դուրս արի մարսելի պես և գնալ գերժամանակակից վայրեր, այսինքն՝ դեպի նրանք, որոնք միայն փորձառու ճանապարհորդը կկարողանա գտնել , ինչպիսիք են La Relève-ը և Market-ը Սուրբ Վիկտոր, որը մի փոքր հիշեցնում է Մադրիդի Սան Միգելի շուկան, և որտեղ դուք ոչ միայն կարող եք խմել, այլև համտեսել հարևան Կորսիկայի երշիկ... եթե ուտելիքի բուլյաբեզը ձեզ գիշերային զինադադար տա։
Հետևեք @marichusbcn-ին
La Releve
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Մարսելի տաք թաղամասի՝ Լե Պանիեի գաղտնի հասցեները
- Մարսել ուտելու 10 պատճառ - Առանց մեքենայի Կալանկում - Մարսել A-ից Z (կամ գրեթե)
Միակ իսկական բուլյաբեզը