Հոնդարիբիա, Պինտքսոյի դրախտ
Դա ձեզ քիչ թե շատ հաճելի կլինի՝ ըստ ճաշակի, գույների, բայց այն, ինչ չի կարելի քննարկել, այն է, որ Բասկերի երկիր վայրերից մեկն է Որտե՞ղ է ամենալավ ուտելը մեր երկրում: Բարձրորակ արտադրանք՝ թարմ, բազմազան և, առաջին հերթին, նվիրվածությամբ։ Այս անգամ մենք ետևում թողնում ենք գրիլները և ծովամթերքի ռեստորանները, որպեսզի կենտրոնանանք հայտնիների վրա pintxos.
Մենք տեղափոխում ենք մեր ստամոքսը դեպի Հոնդարիբիայի գունավոր փողոցները. Որովհետև նրա սալահատակ անցուղիների և իր գունավոր փայտե պատշգամբների մեջ կան մի քանիսը Բասկերի երկրի ամենահագեցած գաստրոնոմիկ պատառերը:
Առանձին-ից Ֆրանսիա հենց Բիդասոա գետի մոտ այս առասպելական սահմանային անկյունը հարգանքի տուրք է մատուցում pintxo-ին, բասկյան խոհարարական մասնագիտություններից մեկը որը անցել է մեր սահմաններից դուրս:
Հոնդարիբիա, Բասկերի երկիր
Կծկված է բազմամարդ Սան Պեդրո փողոց և նրա շրջակայքը Բազմաթիվ տաճարներ օծվել են այս ականավոր օրինակներին մանրանկարչություն խոհանոց. Դուք կարող եք նրանց մոտ ուխտագնացություն կատարել ցանկացած ժամանակ, բայց մենք կցանկանայինք, որ դուք դա անեք մթնոլորտի համար ճաշի ժամ. Օհ, և եթե կարող եք, բաց մի թողեք այս խայթոցներից որևէ մեկը:
ԲԱՐԲԱԼԱԴ. Թերևս Հոնդարիբիայի ամենահայտնի պինցոն և, անկասկած, արժանին: Ինձ այնքան է դուր գալիս, որ բարում սարդարա որտեղ այն ստեղծվել է, ամեն մի քանի րոպեն մեկ քո անունը լսվում է ամենաբարձր ձայնով , երբ մատուցողները պատվերը փոխանցում են խոհանոց։ Հազվադեպ չէ, երբ այն հաճախորդները, ովքեր մտադիր չէին փորձել այն, վերջում պատվիրում են այն, այնքան անգամ, որքան պահանջվում է:
Այս պահանջվող խորտիկը բաղկացած է երեք կոդի հյուսվածք, մեկը մյուսի վրա՝ համեմված իրենց համապատասխան սոուսներով. ապխտած մայոնեզ, սև սխտոր աիոլի և կարմիր պղպեղ, լայմի և չիլի ջեմ: 2016 թվականին նա հաղթել է Euskadi pintxos առաջնությունը։ Դրա գինը 4,5 եվրո է։
ՋԱՅԶԿԻԲԵԼ. Բարի այս ստեղծումը մեծ արև Դա մեզ նույն զարմանքն ու ուրախությունը պատճառեց, ինչ երբ փող ես գտնում շալվարիդ գրպանում՝ առանց ակնկալելու։ Անկասկած, այս pintxo-ն կազմված է պանրի մուսով լցոնած սունկ՝ իբերական խոզապուխտով և աիոլիով, Այն բասկերի քաղաքի ամենահամեղ ու հայտնիներից մեկն է։ Դուք չեք կարող հեռանալ առանց փորձելու, հավատացեք մեզ: Առաջարկ, որն ուտում են տաք վիճակում և կարող եք համտեսել 3,90 եվրոյով։
Բարբալադա, աստղային պինցո:
ՀՈՆԴԱՐԻԲԻԱ. Մենք մեծ սխալ կգործեինք, եթե հեռանայինք մեծ արև Jaizkibel-ը փորձելուց հետո։ Եվ դա այն է, որ մենք դեռ չենք ճաշակել Հոնդարիբիա, պինտքսո, որը մեծապես հարգում է այն քաղաքը, որն իրեն տվել է իր անունը: Այս առասպելական մանրանկարչության խոհանոցային կտորը հաղթել է մի քանի խոհարարական մրցույթներում:
Այն բաղկացած է համեղի կենացից ապխտած ձողաձուկ, որն ապահովում է պիկիլո պղպեղի, ֆուա գրայի և քաղցր դեղձի համեղ սոուս: Քաղցր-աղի համադրությունն իսկապես հաջողակ է, քանի որ դրանք չեն ստվերում միմյանց, ինչը օգնում է համտեսել երկու համերն ու վայելել դրանք ամբողջությամբ: The pintxo-ն գտնվում է 4,50 եվրո։
ԳԵՏՈՒԿ. Հոնդարիբիա, ողողված է Բիդասոա , սիրում է ծովային արտադրանքը, գերազանց որակի տարածքում: Կարևոր ցուցանիշ է գլխատաշը ինչ են առաջարկում բարում սարդար բար. խորոված, պանդոկ դդումի կրեմի մահճակալի վրա , ձեզ դաժան կթվա մի կծում ձեր բերանին։ Լավ ծովամթերքի տարբերակ միայն 4,50 եվրո։
CLOTXA. Թեև Սարդարայում մեծ ուշադրություն է գրավում հայտնի Բարբալադան, Ցանկալի չէ փակել պինտքսոյի գիշերը՝ առանց Clotxa պատվիրելու . Եվ դուք կարող եք մտածել, թե կոնկրետ ինչից է բաղկացած այս ուտեստը:
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Դե, մենք խոսում ենք մի առասպելական հացի ռուլետ ում ինտերիերում մենք գտնում ենք ուշադրություն, լցոնված էսկալիբադայով, խաշած սարդինայով և ձողաձուկով: Համարձակ, հաճելի առաջարկ, որը 2014 թվականին դարձավ Pintxos առաջնության եզրափակիչ փուլ Եվսկադի . Ըստ 4 եվրո դա քոնն է.
ՁՎԻ ԿԵՔՍ. ետ մեջ մեծ արև Ներկայացնում ենք մի գաղափար, որը մի փոքր տարբերվում է մինչ այժմ եղածից։ Սերը առաջին հայացքից, շնորհիվ գեղեցիկ ծածկույթի, այն էր, ինչը մեզ առաջացրեց փափուկ ձուն, որը դրված է migas de pastor al կաղամարի վրա (ծովը միշտ ներկա է) և թռչնի հյութ։
Ոսկե թելերը, որոնք վերջնական շոշափում են այս մրցանակակիր ստեղծագործությանը, ոչ այլ ինչ են, քան կարտոֆիլի ծղոտներ. դուք կարող եք վայելել այն €4,30.
ԱՅՍ ԳԻՆԻԻՆ. Շատերի համար, այդ թվում՝ այս խմբագրի համար, այտը բարդ միս է, ոչ այնքան համեղ։ Բարեբախտաբար, դա տեղի չի ունենում ներսում սարդարա . իրենց այտ pintxo գինիով , որը հայտնի է Հոնդարիբիայի փողոցներում, պարզվում է, որ հետաքրքիր արտադրանք է, շատ հարթ, հալվում է բերանում: Առաջարկում են լավ քանակությամբ, բայց 4 եվրո պինտքսոն մենք չենք հավատում, որ դուք միայն մեկ անգամ եք հարցնում:
Մեծ Արևի «կեքս ձու».
SQUID CROQUETTES. Այն չի ձախողվում. պարզապես տեսնելով դրա բնորոշ շիթ գույնը, մեր ախորժակը բացում է: Բաղադրատոմսը բացառիկ չէ Gran Sol բարի համար - ոչ էլ հավակնում է, բայց նրանք լավ կայացած են տարածաշրջանում։
Այնուամենայնիվ, նրա համի ուժը, ինչպես է այն հալվում բերանում և որքան լավ է այն համադրվում txakoli-ի հետ Նրանք կարողացան ստիպել մեզ սիրահարվել այս տպավորիչ մթերքին, որը վերջին ժամանակներում մեծ ժողովրդականություն է վայելում: առաջարկվում են 2,20 եվրո։